【課題】一般家庭や居酒屋等の小規模飲食店にて１台でいろいろな種類および大きさの食材を効率よく加熱することができる加熱調理装置を提供する。
【解決手段】被加熱物を回転自在に吊り下げ、その周囲に複数の遠赤外線ヒ−タ−９，９’を設け、その外側に該ヒ−タ−９，９’の輻射熱を反射させる金属板７を設けた竪型加熱調理装置において、複数の遠赤外線ヒ−タ−９，９’がその外側の可撓性を有する金属製の反射板７と一緒に移動自在な構造とし、さらに、各ヒ−タ−９，９’からの被加熱物との距離を調整できるように、被加熱物の吊り下げ位置が移動自在な構造を特徴とする加熱調理装置に係る。 （もっと読む）

【課題】通常調理を実行する場合とタイマー調理を実行する場合ともに膨らみ具合の良い安定したパンが得られるようにする。
【解決手段】設定した時刻にパンが出来上がるようにパンを製造するタイマー調理と、ユーザの指示操作に基づいて直ちにパン製造を開始する通常調理の２つの調理コースを実行可能であり、更に装置内部或いは外気の温度が閾値以上であると実行する夏コースと、装置内部或いは外気の温度が閾値未満であると実行する標準コースと、を実行可能であり、タイマー調理を実行する際と、通常調理を実行する際とで、閾値を変更させた。 （もっと読む）

【課題】平面ヒーターでは半分は空気に熱を奪われてしまい熱の伝達効率が悪いので熱伝達効率を高く保つことができるようにすること。
【解決手段】グリル室１のグリル室底面壁２を鋳物金属で構成し、グリル室底面壁２に鋳込み下ヒーター３を設けることにより、鋳込み下ヒーター３の伝達熱を漏れなくグリル室底面壁２が吸収し、グリル室底面壁２に載置され調理物５を載せる載置皿４を加熱する時点では、より効率的にかつ早く加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】 遠赤外線が放射されるとともに、食材から落下あるいは飛散する油の燃焼による煙の発生を抑えた焼物器を提供する。
【解決手段】 焼物器１は、棒状のカーボンランプヒータ２３と、ヒータ２３の外周を囲む、該ヒータ２３からの熱を受けて赤熱状態となる非透明のカバー３１と、を有するランプヒータ組立体２１を具備する。カバー３１がランプヒータ２３の外周の全てを取り囲んでいるので、ランプヒータ２３から発せられる熱がカバー３１とヒータ２３との間の空間に閉じ込められて、カバー３１は赤熱状態にまで加熱される。そして、カバー３１から発せられる赤外線や遠赤外線で食材を焼き調理することができる。また、カバー３１は、食材から落下あるいは飛散する油分がランプヒータ２３に付着することを防止するとともに、油分はカバー３１に落下あるいは当たっても弾かれるので、煙が発生しない。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造するのに好適な自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器が備えるクラッチ（図示せず）は、第１の位置と第２の位置とに選択配置可能なアーム部７２によって動力伝達を行うか否かが切り替えられる。クラッチ状態検知部７５は、アーム部７２のスイッチ押圧部７２２の押圧状態によってオンオフが切り換わるスイッチ部７５１を含む。アーム部７２が前記第１の位置から前記第２の位置へ移動する場合と、アーム部７２が前記第２の位置から前記第１の位置へ移動する場合と、のうち、少なくともいずれか一方の場合に、アーム部７２を押圧して、スイッチ押圧部７２２とスイッチ部７５１との位置関係を矯正するガイド部７６、７７が設けられている。 （もっと読む）

【課題】混練ブレードを含むブレード部の汚れを簡単に落とせる自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は、パン原料が投入されるとともに、本体１０内に設けられる焼成室３０に収容されるパン容器８０と、パン容器８０内でパン生地を練り上げるために使用される混練ブレードを含むブレード部（図示せず）と、前記ブレード部の洗浄指令を入力するための入力部２１と、入力部２１からの洗浄指令に基づいて前記ブレード部の洗浄を行う洗浄動作を実行させる制御部（図示せず）と、を備える。 （もっと読む）

【課題】魚等の被加熱物を調理庫内に収納して過熱水蒸気により上・下ヒータにより、被加熱物の脱脂，減塩を効率よく行い、被加熱物をおいしく焼き上げる。
【解決手段】
本体２と、調理庫２６と、ドア３２と、上・下ヒータ２７と、焼き網３３と、受け皿３１と、を備えた加熱調定し、タンク支持部材３３ｄの上に金属製からなる横長形状で上面開口部を蒸気噴出口４２ｂを有したタンク蓋４２で覆ったスチームタンク４１を取り出し自在に配置し、下ヒータ２７ｂは、スチームタンク４１に接近しドア３２の裏側に近い前面部に焼き網３３の理器において、焼き網３３の前面側線材にドア３２の裏側に延びるタンク支持部材３３ｄを固横幅方向に沿ってワット密度を高くした横長発熱部２７ｂ−１を設けたことを特徴とする加熱調理器。 （もっと読む）

【課題】 熱源部の油汚れを防止し、食材の焼味の良い電気式焼き鳥器を提供をする。
【解決手段】 熱源部２０のヒータ線にＦｅＣｒＡｌを使い、その表面をアルミナの酸化皮膜を形成することで、熱源部６の発熱効率を高めている。ヒータ線は石英管の内部に設けているため、油汚れを防止し、耐久性が向上する。油トレイ４には水を貯えるており、熱源からの放射熱で水を効率的に蒸発させ、水蒸気が熱源部６の側面を通過する構成となっているため、水蒸気が再加熱され食材に効率的に吸収されるため、食材の味を良好にすることができる。 （もっと読む）

【課題】被調理物を良好に焼くことができながら、グリル庫内に配置される下方加熱部の清掃及びグリル庫内の清掃を簡単に行なえるグリル装置を提供する。
【解決手段】グリル装置２は、グリル庫３内に収容される被調理物を上方から加熱する上方加熱部４と、被調理物を下方から加熱する下方加熱部５とを備える。下方加熱部５は、上面が平面である平面放熱体５２と、平面放熱体５２を加熱する線状電気ヒータ５１とを有し、線状電気ヒータ５１は平面放熱体５２の上面側に露出しない位置に設けられ、平面放熱体５２は上面がグリル庫３内に露出するようにグリル庫３の底面部３２に組み付けられる。下方加熱部５は、線状電気ヒータ５１が汚れることがなく、平面放熱体５２の上面のみを清掃すればよいので清掃が容易になる。 （もっと読む）

【課題】調理プレートの熱伝導性を向上するとともに、軽量化することができる調理プレートを提供。
【解決手段】被調理物を調理するための調理プレート４０と、前記調理プレート４０を加熱する加熱手段３０と、温度調節器３１を有する加熱調理器であって、前記調理プレート４０は、アルミニウムまたはアルミニウム合金製であり、前記調理プレートの加熱領域Ｓには、前記アルミニウムまたはアルミニウム合金より熱伝導率の大きい部材を設け、前記熱伝導率の大きい部材は、複数の中抜きを有する構成。 （もっと読む）

【課題】本願発明は、着脱可能なヒータを有する加熱調理器において、キャンセルカバーまたはキャンセルリングを用いて、食材の加熱に寄与しない漏れ磁束を抑制することにより、電力損失を低減し、加熱効率が改善することを目的とする。
【解決手段】本願発明に係る加熱調理器は、加熱庫と、前記加熱庫の内部に配置された電気的に閉じた導電体からなるヒータと、前記加熱庫の外部に配置されたコイルと、前記コイルに高周波電流を供給する電源回路と、前記コイルから生じる高周波磁束が前記ヒータと鎖交するように配置された磁性体と、前記磁性体の一部を包囲するように前記加熱庫の外部に配置されたキャンセルカバー、および前記加熱庫と前記磁性体との間に配置されたキャンセルリングのうちの少なくともいずれか一方とを備えたことを特徴とするものである。 （もっと読む）

【課題】断熱対象物の遮熱性能を向上するとともに、断熱対象物の均熱を図る。
【解決手段】対向する第１および第２の金属板１１Ａ，１１Ｂの間の内部空間１５にこれら金属板１１Ａ，１１Ｂより熱伝導率が小さいスペーサ（コア材１８Ａ〜１８Ｃまたは球状部材２３）を配設するとともに、内部空間１５を真空排気してなる真空断熱構造体において、第１および第２の金属板１１Ａ，１１Ｂのうち第１の金属板１１Ａとスペーサ（１８Ａ〜１８Ｃ，２３）との間だけに、第１の金属板１１Ａと接触し、この第１の金属板１１Ａより熱伝導率が高い熱伝導部材２０を配設する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から安定して出来の良いパンを製造できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は、外気温度、パン原料が投入される容器の温度、前記容器周辺の温度、及び前記容器内のパン原料温度のうちの少なくともいずれか１つを検知可能な温度検知手段を備える。自動製パン器１の制御手段によって実行される製パンコースには、穀物粒を用いてパンを焼き上げる穀物粒用製パンコースが含まれる。穀物粒用製パンコースが実行される場合に行われる複数の工程の中に、自動製パン器１が備える温度検知手段で検知された温度に基づいて工程時間が変動される工程が少なくとも１つ含まれている。 （もっと読む）

【課題】グリル装置を備えた加熱調理器において、使い勝手や調理性能を損なうことなく、グリル装置を内蔵して両面を同時に加熱する構成をとりつつ、より厚みのある調理物を調理することを実現し、清掃性の改善された加熱調理器を実現すること。
【解決手段】グリル装置６は、上加熱体９と下加熱体１０を配した両面焼きグリル装置６であり、上加熱体９と下加熱体１０を内蔵した調理庫１１と、下加熱体９の上方を覆うように設けた底板１２と、底板１２に載置する調理用加熱プレート１３を配し、底板１２は略平面状態とし、耐熱性および絶縁性の高い結晶化ガラスなどで構成するとともに、下加熱体１０は誘導加熱を行うグリル加熱コイルで構成し、かつグリル加熱コイルに誘導加熱を行うための高周波出力を供給する駆動回路１６を本体１内に構成し、調理用加熱プレート１３に直接調理物１４を乗せて調理を行う。 （もっと読む）

【課題】本発明は、縦型の遠赤外線による魚焼器の技術を提供する。
【解決手段】蝶番で、二つの半円筒を貝閉じに合わせて、魚焼円筒体４を形成する。半円筒の内壁面に沿って、鏡面板５を固着。さらに魚焼円筒体４の天頂部に、脱着容易に格子目蓋６を設け、格子目蓋６の適当な位置に、回転手段１３を設け、これに固定されて、連動する、先端に魚固定具７を設けた、吊下体８を固定する。さらに、回転手段１３に公転手段１５を設ける。そしてまた、半円筒に、取付られた鏡面板５に、ヒータ用ホルダー９を設ける。このホルダーに、遠赤外線ヒーター１０を装着する。また魚焼円筒体４の最下部に、着脱容易なオイルドレンパン１１を設け、格子目蓋６の上に、着脱容易に活性炭等の消臭手段１２を設ける。さらにタイマー付電源コード１４があれば便利である。 （もっと読む）

本発明は、それぞれが非金属圧板、ならびに一体または結合された薄膜素子を有する、２つの非金属プレートを含む調理装置を対象とする。非金属圧板は、ナノセラミック、パイロセラミックガラス、炭化ケイ素で強化されたセラミック、炭化ケイ素、またはマイカ複合体から選択される材料から作られる。各プレートは、互いに対向する非金属圧板とともに、下部に枢動可能に取り付けられた上部を有するフレーム内に取り付けられる。薄膜素子への電流を制御するための制御手段もあり、プレートは、エネルギ効率を提供する一方で食料品の調理さえ提供するために、３００℃から４５０℃の間の温度に熱することができる。
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【課題】焼網上部と下部にヒータを設置しない、あるいは同部分へのヒータ設置を極力少なくし、更にヒータ加熱のうち食品の加熱に使われない熱ロス分を触媒加熱に有効利用できるようにする。
【解決手段】加熱室１内の焼網７に載置された食品を加熱する上下のシーズヒータ３１、３２と、食品から落下する油や食品カスを受ける受皿６と、焼網７と受皿６を同時に引き出し可能な引き出し式の扉２と、加熱室１内で発生する煙や臭気を排出する排気ダクト１４と、排気ダクト１４内に設けられた排気ファン１１と、排気ファン１１の上流にて排気を脱煙、脱臭する排煙脱臭触媒１１とを備えたロースター２２において、排気ダクト１４の開口部を加熱室１の背面に形成するとともに、排気ダクト１４の開口部近傍に受皿６より上方かつ焼網７より下方の位置に内部を不活性ガスで充填し封止した下ガラス管ヒータ８を、焼網７より上方の位置に上ガラス管ヒータ９を配置した。 （もっと読む）

【課題】調理メニューの幅が広がり、安全で使いやすくお手入れ性の良い加熱調理器を提供すること。
【解決手段】調理物を上方から加熱する加熱手段と調理物を載置する載置皿を熱的に接続することにより、調理物を下方から加熱する加熱手段を新たに設けることなく、調理物の両面焼きが可能となり、調理メニューの幅が広がり、安全で使いやすくお手入れ性の良い加熱調理器を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】焼ムラなく食材を調理することができ、見た目のよい焦げ目もつけることができる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】ヒータ構造体と線材が固着され、互いに交差して網状体を形成することによって、線材がヒータ間の距離を保ち、また線材自体もヒータとの固着により強固になり、かつ、線材への熱の伝達効率を向上できる。また、網状体がヒータと線材により構成されていることで、食材とヒータとの距離が近くなるため、エネルギーの効率もよい。 （もっと読む）

【課題】 面ヒーターの熱を有効に加熱板に伝え、効率よく加熱し、加熱板裏面の温度を正確に測定して、温度制御を容易とする。
【解決手段】 第１電気絶縁シート１１、面ヒーター５、第２電気絶縁シート１２、温度センサー１６、第３電気絶縁シート１９の順に積層してヒーター・センサーユニット２０とする（ｃ）。剛性フレーム２２に固定した加熱板１の裏面２ａ側に、ヒーター・センサーユニット２０を密着させる。加熱板１の裏面２ａ側を縦方向及び横方向に区画した形状・大きさの押さえ板２５を配置する（ａ、b）。剛性フレーム２２に剛性ビーム２８を架設して、剛性ビーム２８と押さえ板２５との間にバネ２９を介装して、総ての押さえ板２５、２５をヒーター・センサーユニット２０側（加熱板１側）に押圧して、加熱装置３０とする。 （もっと読む）