【課題】ハンドルを正逆回動することにより回転盤の盤面に設けたスライド溝部とガイドピンとのスライド嵌合及びガイド部材により移動部材は蓋体の半径方向に相互に異方向に移動し、係止部材が内側に位置する固定位置において蓋体は容器本体に固定され、係止部材が外側に位置する解除位置において蓋体は容器本体から釈放されることになり、蓋体の固定釈放を容易に行うことができる。
【解決手段】容器本体１の開口部を閉塞可能な蓋体２と、蓋体を容器本体に固定する半径方向に移動可能な係止部材３をもつ操作機構４とを備えてなり、蓋体の中央部に回転盤５を回動自在に配設し、回転盤の盤面に径大に延びるスライド溝部５ｃを設け、回転盤にハンドル６を設け、蓋体の上面にガイド部材８を設け、ガイド部材に移動部材９を蓋体の半径方向に異方向に移動可能に設けてなる。 （もっと読む）

【課題】ハンドルを正逆回動することにより歯車軸と歯車との同時咬合及びガイド部材により一対の移動部材は蓋体の半径方向に相互に異方向に移動し、一対の係止部材が内側に位置する固定位置において蓋体は容器本体に固定され、一対の係止部材が外側に位置する解除位置において蓋体は容器本体から釈放されることになり、蓋体の固定釈放を容易に行うことができると共に操作機構の構造を簡素化することができる。
【解決手段】容器本体１と、容器本体の開口部を閉塞可能な蓋体２と、蓋体を容器本体に固定するための蓋体の半径方向に移動可能な一対の係止部材３をもつ操作機構４とを備えてなり、操作機構として、蓋体の中央部に歯車軸５を回動自在に植設し、歯車軸にハンドル６を設けてなる。 （もっと読む）

【課題】 電子レンジによる加熱調理中に、容器本体内の圧力を設定圧力に維持することができる調理用容器を提供することである。
【解決手段】 容器本体１に可撓性を有するフィルム状の蓋２を設け、その蓋２に絞り孔１６を形成するとともに、この絞り孔１６の上に逆支弁４を貼り付けて、容器本体内１の圧力が設定圧力を超えたとき、逆止弁４が開き、上記絞り孔１６の開度に応じた流量を外気へ流出させる構成にした調理用容器において、上記フィルム状の蓋２は、容器本体内１の圧力が上昇したときに、容器本体の外方へ向かって盛り上がるゆとりと、上記絞り孔を開閉する弁体２ａとを設け、この弁体２ａは、蓋２が盛り上がったときに、その盛り上がり量に応じた開度で絞り孔１６を開口し、この弁体２ａと絞り孔１６とが相まって容器本体内１の蒸気の流出量を制御する構成にした。 （もっと読む）

【課題】大型化およびコスト高になることなく、理想の炊き上げ状態を得る。
【解決手段】炊飯器本体１１と、加熱手段（誘導加熱コイル１６）と、蓋体２２と、排気通路３０，３１と、圧力投入手段（リリーフ弁３３、調圧装置３６）と、温度検出手段（温度センサ１８，２８）と、圧力検出手段（圧力センサ２９）と、制御手段（マイコン５１）とを備えた圧力炊飯器において、制御手段は、昇温工程の終了後に温度検出手段によって検出した検出温度Ｔｎと、予め設定した基準温度Ｔ０とを比較し、該基準温度Ｔ０に近づくように圧力投入手段および加熱手段のうち少なくとも一方を補正制御する。または、記憶手段（メモリ５２）に記憶された炊飯情報に基づいて気圧差ΔＰを演算し、その演算値に基づいて気圧差が少なくなるように補正制御する。 （もっと読む）

【課題】湯沸し動作において、沸騰した後、短時間で所定の保温温度にすること。
【解決手段】アルミニウム等の非磁性体被加熱物または鉄等の磁性体被加熱物を誘導加熱する加熱コイル１と、加熱コイル１に高周波電流を供給することにより被加熱物３を誘導加熱する誘導加熱手段２と、被加熱物３の温度を検知する温度検知手段５と、被加熱物３を冷却する冷却手段７と、被加熱物３内の液体の保温温度を設定するコース選択手段８と、温度検知手段５の温度に応じて誘導加熱手段２の加熱量を加減する制御手段６とを備え、制御手段６は、被加熱物３の液体を沸騰させて、冷却手段７で素早く冷却し、コース選択手段８で設定された温度に応じて誘導加熱手段２の加熱量を制御することで、沸騰した後、短時間で所定の保温温度にすることができる。 （もっと読む）

【課題】大型化およびコスト高になることなく、理想の調理状態を得る。
【解決手段】鍋１０を収容する本体１１と、鍋１０を加熱する加熱手段（誘導加熱コイル１６）と、鍋１０を閉塞する蓋体２２と、蓋体２２に設けた排気通路３０，３１と、蓋体２２内の排気通路３０，３１中に設けた圧力投入手段（リリーフ弁３３、調圧装置３６）と、鍋１０内の圧力を検出する圧力検出手段（圧力センサ２９）とを備えた圧力調理器の製造方法において、調理時に圧力投入手段により圧力調整手段（マイコン６０）が鍋１０内を調圧するための基準圧力を、製造時の圧力雰囲気に基づいて記憶手段（メモリ６１）に記憶する基準圧力設定工程を設けた構成とする。 （もっと読む）

【課題】本発明は、少なくとも二つの可動爪を有する蓋付の圧力釜と、簡単な構造の作動機構を提供する。
【解決手段】釜容器２と、釜容器２上で蓋１をロックするためのロック位置及びロック解除位置の２つの位置の間で、蓋１上を動くように装着された少なくとも二つの爪３を動かす着脱自在の蓋１とを備え、各爪３は、蓋１上でスライドするように装着されたスライダ６に連結され、スライダ６がスライドすることで、爪３を２つの位置のうち一つの位置に移動させる。垂直方向で作動する軸の回りを回転するようにピニオン９が蓋１上に装着され、個々のスライダ６が、ピニオン９と協働するラックを形成する鋸歯状部を有し、ピニオン９が回転することで、爪３の全部を同時に２つの位置のうち一つの位置に移動させる。 （もっと読む）

【課題】内鍋と外鍋との間の空間内の空気を効率的に加熱することができ、かつ、変形に対する強度を高めた保温鍋を有する圧力鍋セットを提供すること。
【解決手段】外鍋１２０の側壁１２２の外側面１２２ａを８角柱状に形成し、その内側面１２２ｂを円柱状に形成し、側壁１２２の周方向において、厚みの厚い部分と厚みの薄い部分とを交互に形成する。側壁１２２の厚みの厚い部分では、外鍋１２０の外気の影響が少ないので相対的に温度が高くなり、その薄い部分では外気の影響が大きいので相対的に温度が低くなる。従って、これらに接する空気の間でも温度差が生じ、これらの間で循環し、空間１４０内の空気を容易に加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】圧力調理が適さない調理等が簡単な操作により安全に調理できる調理器を提供する。
【解決手段】調理鍋を収容する本体と、調理鍋を加熱するコイル５と、本体に開閉可能に取り付けられ調理鍋の開口部を閉塞する蓋体と、蓋体に設けられ、調理鍋内と連通する開口を閉塞して調理鍋内に圧力を投入する圧力投入手段４８と、調理鍋内の調理物の温度を直接または間接的に検出する温度センサ６と、調理時間を設定するタイマー設定手段５０と、調理開始もしくは、温度センサ６による沸騰検出時に計時を開始し、タイマー設定手段５０により設定された時間が経過すると調理を終了させるタイマー手段５１と、調理開始時もしくは調理中に圧力投入手段４８を動作させ、調理鍋内の圧力を昇圧させ、タイマー設定手段５０により設定された調理時間の所定時間前に圧力投入手段をオフして調理鍋内の圧力を常圧にして調理を継続させる制御手段４３とを備える。 （もっと読む）

【課題】 店舗は勿論こと、各家庭においても簡便に加圧調理を行うことができる加圧調理パックを提供すると共に、その加圧調理パックを用いた調理方法、その食材の作成方法並びに食材の供給方法を提供する。
【解決手段】 その内部の収納部に食材を入れるための投入口をその一端に有する熱可塑性合成樹脂製の袋本体からなり、該袋本体には複数の減圧口が設けられ、該減圧口は、袋本体内部の圧力が１気圧よりも大きくなったとき、いずれか一つの減圧口が破断して内圧を外部へ放出すると共に袋本体内部の圧力を１気圧よりも適当に大きな圧力に保持するように形成される。複数の減圧口は袋本体の収納部の領域に配置され、該減圧口の１つは他の減圧口と比較して袋本体膨張時の引張力が相対的に高くなる位置に配置される。 （もっと読む）

【課題】 構造が簡単で、弁孔の閉塞時に蓋体を確実にロックすることのできる弁孔開閉装置を備えた炊飯器を提供すること。
【解決手段】 蓋体１０の蒸気通路の途中に設けた弁孔８９を開閉する調圧ボール９１と、蓋体１０に設けられ、非作動時には調圧ボール９１を移動させて弁孔８９を開放し、作動時には調圧ボール９１により弁孔８９を閉じるようにした弁孔開閉装置４０と、蓋体１０に設けられこの蓋体１０を本体ケース１にロックするフック５５と、蓋体１０に設けられフック５５のロックを解除する蓋開閉ボタン２３とを有し、弁孔開閉装置４０の作動により弁孔８９が閉じられたときは、弁孔開閉装置４０により蓋開閉ボタン２３をロックするように構成した。 （もっと読む）

【課題】炊飯が終了した後、直ちに炊飯器の蓋（ふた）体を開放することができるようにする。
【解決手段】炊飯器本体１２と、蓋体１３とを有する。そして、前記炊飯器本体１２内には、釜部材が配設される。また、前記蓋体１３には、前記釜部材内と炊飯器１１外とを連通する開口を、重力荷重及び釜部材内の圧力に基づいて開閉する開閉部材、並びに前記開口を強制的に開放するための圧力逃し装置が配設される。この場合、炊飯が終了した後、直ちに圧力逃し装置によって開口を強制的に開放することができ、釜部材内の圧力を低くした状態で蓋体１３を開放することができる。 （もっと読む）

【課題】炊飯時に印加する圧力を細かく調節可能な圧力炊飯器を提供する。
【解決手段】排気口２０ｃを閉塞する閉塞弁２０ｂ、閉塞弁２０ｂにスプリング２１ｇを介して押圧力を付与する押圧部２１ｂ、押圧部２１ｂを閉塞位置に向かう閉塞方向または開放位置に向かう開放方向に移動させるアーム部２２（押圧部移動手段）、およびアーム部２２を駆動する正逆転可能なステッピングモータ２３を有する調圧装置１５と、圧力炊飯時に、圧力センサ１３からの信号に基づいて、調圧装置１５のステッピングモータ２３を正転方向または反転方向に回転駆動して押圧部２１ｂを閉塞方向または開放方向に移動することにより、内鍋２内の圧力を加圧または減圧するマイコン８（制御手段）を備える。制御手段は、内鍋２内の圧力を減圧する際、ステッピングモータ２３を所定のオン時間の間、反転方向に回転駆動した後、所定のオフ時間の間、ステッピングモータ２３をオフする。 （もっと読む）

【課題】 古代モンゴルから伝われてきた石焼焼肉料理ホルホグ（ＨＯＲＨＯＧ）は野外焚き火を使って調理する料理で、家庭やレストランで調理することは不可能であった。本発明は家庭やレストランで一般的に使われているガスコンロを使って短時間、且つ安全にホルホグ料理を調理する新しい方法を提供する。
【解決の手段】 本発明は、ガスコンロを使って短時間で石を均一に焼く「焼石筒」開発し、一般家庭やレストランで焼石筒と圧力鍋を併用して焼肉料理ホルホグ（ＨＯＲＨＯＧ）を調理する最適条件を見出した。 （もっと読む）

【課題】鍋状容器の破損と食材水分の滲み出しとを抑制することができる圧力加熱調理器を提供する。
【解決手段】圧力加熱調理器１００は、蒸気の噴出を抑制することにより、圧力室３０の内部を大気圧以上の圧力まで上昇させて調理を行う。圧力加熱調理器１００は、鍋状容器３と、鍋状容器３を収容する収容凹部１０が設けられた本体１と、本体１に設けられ鍋状容器３を加熱する加熱手段４と、本体１に開閉可能に取り付けられ収容凹部１０の開口部を密閉して収容凹部１０とともに圧力室３０を形成する蓋体２と、本体１及び蓋体２のいずれかに設けられ圧力室３０内の圧力を高圧に保つ調圧手段１６とを有する。 （もっと読む）

【課題】 圧力調理により多種多様な大量の料理を調理することができ、所望する料理に適した調理時間にて効率良く調理を行うことができるとともに被調理物に対して均一に加熱温度を供給することができる圧力調理装置を提供すること。
【解決手段】 被調理物を収容する調理鍋と、該調理鍋を収容する本体部と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、前記本体部に開閉可能に取り付けられるとともに前記調理鍋を密閉する蓋部を有し、前記加熱手段は、前記調理鍋の底部に当接するとともに複数の棒状の発熱体が所定間隔毎に平行に並設され、前記発熱体は、一の発熱体毎に入・切制御可能であることを特徴とする圧力調理器を提供する。 （もっと読む）

【課題】 調圧手段が有効なときに圧力でフタが変形してロック機構部が移動できなくなっても、圧力の開放手段は調圧手段の動作を制御し続けられるようにする。
【解決手段】 本体に着脱自在に収納される内鍋と、内鍋を密閉して閉塞するフタと、フタに設けられた蒸気通路と、蒸気通路に設けられた調圧手段と、蒸気通路を開放して調圧手段の調圧動作から開放する開放手段と、フタを本体に係止するフックを有する炊飯器において、フックに係合してフタを開放させないようにするフタロック手段を開放手段とは別に設けるとともに、開放手段が調圧手段に調圧動作をさせるときは開放手段がフタロック手段と連動してフタロック手段をフックに係合させ、開放手段が動作して調圧手段を開放するときは開放手段がフタロック手段と連動せずに動作して調圧手段を開放するようにした。 （もっと読む）

【課題】 調理器の作動開始時又はこの作動開始時点からの所定時間内に蓋体が半ロック状態になるのを未然に防止して、安全性を高めた圧力調理器を提供する。
【解決手段】 被調理物が投入される容器７と、容器７が収容される開口部及び被調理物の加熱手段５を有する調理器本体２と、調理器本体２の一側に枢支されて開口部を覆う蓋体１０と、制御装置３１と、を備えた圧力調理器１であって、調理器本体２と蓋体１０とは係止機構２０で係止され、係止機構２０は調理器本体２又は蓋体１０のいずれかの係止部４ｃに係止される係止部材２２と係止部材２２を施錠する施錠手段２０ｂとを備え、施錠手段２０ｂは施錠部材２６と施錠制御手段２７とを備え、調理器１の作動開始時又は作動開始時点からの所定時間内に施錠部材２６を係止部材２２に当接させて係止部材２２の移動を規制することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 圧力調理モードと常圧調理モードとを有する調理器の作動開始時又は作動開始時からの所定時間内に、蓋体が半ロック状態の場合には常圧調理モードに自動的に制御することとして、安全性を高めた圧力調理器を提供する。
【解決手段】 米が投入される容器７と、容器７が収容される開口部及び加熱手段５を有する調理器本体２と、調理器本体２の開口部を覆う蓋体１０と、容器７内の内圧を調整する圧力弁１３と、圧力弁１３を制御する圧力弁開放機構１８と、加熱手段５を制御して米を調理する制御装置３１と、を備えた圧力調理器１であって、圧力調理器１は蓋体１０と調理器本体２との係止状態を検知する検知手段２６を有し、制御装置３１は、圧力調理モードと常圧調理モードと各モードの切換手段２９とを有し、検知手段２６により蓋体１０の半ロック状態が検知されると、圧力調理器１の作動開始時又は作動開始時からの所定時間内に切換手段２９を作動させて常圧調理モードに切換える。 （もっと読む）

【課題】 沸騰時における内鍋内の蒸気圧を調圧手段で調整して圧力を加え、沸点を上昇させて炊飯する炊飯器において、圧力によって効果的に米への水の浸透を行うようにする。
【解決手段】 本体１に着脱自在に収納される内鍋２と、内鍋２を加熱する加熱手段３と、内鍋２を密閉して閉塞するフタ４と、フタ４に設けられた蒸気通路５と、蒸気通路５に設けられた調圧手段６と、蒸気通路５を開放して調圧手段６の調圧動作を無効化する開放手段７と、内鍋２内部が沸騰したことを検知する沸騰検知手段８と、炊飯の工程に応じて加熱手段３及び開放手段７を制御する制御部９を有する炊飯器において、制御部９は沸騰検知手段８によって沸騰を検知してから調圧手段６による調圧を開始して、調圧手段６は内鍋の内部を大気圧以上に調圧して、調圧手段６による調圧を所定時間行ったら、調圧手段による調圧動作を開放手段により無効化して、大気圧で沸騰継続状態を継続するようにした。 （もっと読む）