【課題】繰返し反応における固定化酵素の寿命を延長させることにより、より低コストな光学活性シアノヒドリンの合成方法を提供する。
【解決手段】（S）-ヒドロキシニトリルリアーゼを含む溶液にポリビニルアルコールを添加し、多孔性担体と混合することにより、（S）-ヒドロキシニトリルリアーゼが該多孔性担体に吸着された固定化酵素を得ることを特徴とする、固定化酵素の製造方法、及び該方法で製造される固定化酵素、ならびに該固定化酵素を利用した光学活性シアノヒドリンの製造方法。 （もっと読む）

【課題】新規のヒダントイナーゼを提供する。また、当該ヒダントイナーゼ及びそれらを用いた光学活性な５−置換ヒダントイン及び光学活性なＮ−カルバモイル−アミノ酸の製造方法を提供する。
【解決手段】バチルス・エスピー（Bacillus sp.）ＫＮＫ２４５株由来のヒダントイナーゼのアミノ酸配列を１又は２箇所置換した変異型ヒダントイナーゼ、当該変異型ヒダントイナーゼをコードする遺伝子、当該遺伝子を含む組換えプラスミド、および当該変異型ヒダントイナーゼ遺伝子を導入された形質転換体。および上記形質転換体を培養し当該変異型ヒダントイナーゼを採取する、変異型ヒダントイナーゼの製造方法。ラセミ体５−置換ヒダントイン又はラセミ体Ｎ−カルバモイル−アミノ酸に作用させることによる、光学活性な５−置換ヒダントイン及び光学活性なＮ−カルバモイル−アミノ酸の製造方法。 （もっと読む）

【課題】高い温度条件下で酵素活性を維持するアミントランスアミナーゼの提供。
【解決手段】シュードモナス・コルガータ（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｃｏｒｒｕｇａｔａ）由来の、特定の塩基配列を有するポリヌクレオチドによりコードされる新規なアミントランスアミナーゼ。前記ポリヌクレオチドを含むベクターを用いて形質転換細胞を作製し、アミノトランスアミナーゼを製造することができる。これにより、光学活性１−ベンジル−３−アミノピロリジンなどの光学活性アミノ化合物を製造することができる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、新規なイソニトリル加水分解酵素を提供し、また前記イソニトリル加水分解酵素を使用する、アミンの新規な製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明のイソニトリル加水分解酵素は、ニトリルヒドラターゼからなる。本発明のアミンの製造方法は、このニトリルヒドラターゼを触媒とし、イソニトリルからアミンを生成する。ここで、ニトリルヒドラターゼは、Rhodococcus sp.N771に由来するニトリルヒドラターゼからなることが好ましい。また、イソニトリルは、一般式 Ｒ−ＮＣであり、Ｒは、i-ブチル基またはt-ブチル基であることが好ましい。 （もっと読む）

本発明は、リパーゼの存在下、ラセミ体の4-(1-アミノエチル)安息香酸メチルエステルとアシル化剤とを反応させて4-(1-アミノエチル)安息香酸メチルエステルを形成し、次に硫酸を加えることで4-(1-アンモニウムエチル)安息香酸メチルエステル硫酸塩を沈殿させることにより、光学活性な4-(1-アンモニウムエチル)安息香酸メチルエステル硫酸塩を製造する方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、コチュジャン(Korean hot pepper paste)発酵物、醸造醤油原液、または酸分解醤油原液を含有する培地組成物、及びγ−アミノブチル酸(γ−Amino butyric acid：GABA)の生産方法に関するもので、さらに詳細には、コチュジャン発酵物、醸造醤油原液、または酸分解醤油原液を含有するグルタメートジカルボキシラーゼ酵素活性を有する乳酸菌の培養のための培地組成物と、これにグルタミン酸またはグルタミン酸塩をさらに添加し、高濃度のγ−アミノブチル酸を生産する方法に関するものである。
本発明は、安価な培地を利用して、高濃度のγ−アミノブチル酸を生産することができ、ソース類の副産物を培地として使用したため、ソース類及び食品などに添加して、γ−アミノブチル酸の含有された機能性食品を提供することができる。
【代表図】
図１

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カルシウムチャンネルのアルファ−２−デルタ（α２δ）サブユニットと結合する式（Ｉ）の光学活性なγ−アミノ酸を調製するための材料および方法を開示する。

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【課題】
本発明は、ヒト型セラミドを酵母細胞内で製造する方法を提供する。
【解決手段】
本発明の製造方法は、１）酵母細胞の形質転換によって、スフィンゴイド Δ４−デサチュラーゼ遺伝子（ＤＥＳ１）を導入すること；及び２）酵母細胞の形質転換によって、酵母スフィンガニン Ｃ４−ヒドロキシラーゼ遺伝子（ＳＵＲ２）の発現を欠失させること
を含む。 （もっと読む）

【課題】グルタミン酸及び／又はその塩類から、γ−アミノ酪酸を効率よく生成し、かつγ−アミノ酪酸を高濃度で含有する組成物を製造する方法を提供することを目的とする。
【解決手段】
グルタミン酸及び／又はその塩類を添加した培地に、新規乳酸菌ラクトバチルス・ブレビスＵＡＳ−４株又はラクトバチルス・ブレビスＵＡＳ−６を接種し培養し、グルタミン酸及び／又はその塩類を複数回添加すること及び／又は培地のｐＨを４．０〜６．０に調整することで、γ−アミノ酪酸を効率よく生産する。さらに、得られた発酵液をろ過、カラム精製することで、γ−アミノ酪酸を高含有する組成物を得る。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも３個のＣ原子を有するか、または少なくとも２個のＣ原子と少なくとも１個のＮ原子を有する少なくとも１種の有機化合物を、発酵により製造する方法に関し、該方法は、以下のステップ：
（ａ１）デンプン供給材料を粉砕し、それによりデンプン供給材料の非デンプン性固体成分の少なくとも一部分を含むミルベースを得るステップ；
（ａ２）前記ミルベースを水性液体に懸濁し、少なくとも１種のデンプン液化酵素の存在下にて水性液体中に存在するミルベースを液化し、デンプン供給材料の非デンプン性固体成分の少なくとも一部分を含む水性デキストリン含有培地（１）を得るステップ；および
（ｂ）前記有機化合物の過剰生産が可能な微生物の培養のための発酵に、前記水性デキストリン含有培地（１）を用いるステップ
を含み、ここで、デキストリンを単糖に加水分解する酵素を、用いるデンプン供給材料の総重量に基づき０．００１重量％未満添加するか、または添加しない。 （もっと読む）

【課題】光学活性なアミノ化合物を、微生物菌体を用いて効率的鉱工業的に製造する方法を提供する。
【解決手段】アミノ基供与体の存在下、1-ベンジル-3-ピロリジノンから1-ベンジル-3-アミノピロリジンを生成する能力を有する微生物の菌体またはその処理物を、下記一般式（１）で表されるケトン化合物に作用させ、生成する下記一般式（２）で表される光学活性アミノ化合物を採取することを特徴とする；


（Ｒ¹及びＲ²は、それぞれ独立して、置換基を有していてもよいＣ_６−１０アリール基、置換基を有していてもよいＣ_６−１０アリールＣ_１−６アルキル基、置換基を有していてもよい５〜１０員ヘテロアリール基又は置換基を有していてもよいＣ_１−６アルキル基のいずれかを示し、Ｒ¹は順位則による優先順位がＲ²よりも高い基である）。 （もっと読む）

【課題】原材料にプロテアーゼ処理を施すことなく、簡易な工程でγ−アミノ酪酸を高濃度で含むγ−アミノ酪酸含有物を得ることができる、γ−アミノ酪酸含有物の製造方法の提供。
【解決手段】酵母エキスに乳酸菌を接種して培養する。より具体的には、酵母エキスと水を主成分として含有する培養液にγ−アミノ酪酸の生産能に優れた乳酸菌を接種して培養する。酵母エキス中には、２重量％以上の遊離グルタミン酸が含まれていることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】天然のS-ヒドロキシニトリルリアーゼに比較して耐酸性が向上した新規なS-ヒドロキシニトリルリアーゼを提供すること。
【解決手段】特定のアミノ酸配列で示される天然型S-ヒドロキシニトリルリアーゼの配列において、36番目、140番目、及び209番目から選ばれるアミノ酸のうち、少なくとも１つを他のアミノ酸に置換して得られる、改変型S-ヒドロキシニトリルリアーゼ。 （もっと読む）

【課題】３,３−ジフェニルプロピルアミン類の新規な誘導体、その製造方法、その新規な化合物を含有する薬学的組成物、および薬物を調製するためのこれらの化合物の使用を提供する。
【解決手段】例えば、（±）−ギ酸−２−（３−ジイソプロピルアミノ−１−フェニルプロピル）−４−ホルミルオキシメチルフェニルエステル、（±）−２−（３−ジイソプロピルアミノ−１−フェニルプロピル）−４−メトキシメチルフェノール等の新規な３,３−ジフェニルプロピルアミン誘導体。 （もっと読む）

【解決手段】
ジカルボン酸単位と、ペンタメチレンジアミン単位を含有するジアミン単位とを構成成分とするポリアミド樹脂を含有する嵩高連続長繊維（ＢＣＦ：Ｂｕｌｋｅｄ Ｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓ Ｆｉｌａｍｅｎｔ）
【効果】
ポリアミド６と同等の強度、耐熱性、熱滞留安定性を有する５６ナイロンのＢＣＦが得られる。５６ナイロンは、バイオマスから得られる１，５−ペンタメチレンジアミンとアジピン酸からなるポリアミド樹脂であるので、二酸化炭素排出抑制により地球温暖化防止及び、循環型社会の形成に向けて資するところが大きい。５６ナイロンのＢＣＦを用いて、更にはこれを撚り合わせた撚糸をパイル糸として実用的な強度並びに耐熱性を有する自動車、家屋、ビル、鉄道車両、航空機等の産業用のカーペット類を提供しうる。 （もっと読む）

本発明は芳香族ハロ-置換ジニトリルを対応するシアノカルボン酸にニトリラーゼの存在下で変換する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】L-リジン及びL-スレオニンによる協奏的なフィードバック阻害活性が低下した変異型アスパルトキナーゼを遺伝子組換えによって作製し、L-リジンまたはε-ポリ-L-リジンの大量合成を可能にすること。
【解決手段】ストレプトマイセス属細菌またはコリネ属細菌におけるアスパルトキナーゼが有するアミノ酸配列において、６８番目のメチオニン残基が他のアミノ酸残基に変異したアミノ酸配列からなる変異型アスパルトキナーゼをコードする発現ベクターを作製し、ε-ポリ-L-リジン生産菌に導入して発現させる。 （もっと読む）

本発明は、糖に基づいた微生物発酵によって少なくとも1つの不揮発性微生物代謝産物を固体形態で産生するための方法であって、所望の代謝産物を産生する微生物株を、液体培地の全重量に基づいて20重量%を超える単糖含有率を有する糖含有液体培地を用いて培養し、発酵液の揮発性成分を大部分除去し、かつ該糖含有液体培地は、a1)穀物から選択されるデンプン供給原料を製粉するステップと、a2)水性液体中のその製粉化材料を少なくとも1つのデンプン液化酵素の存在下で液化し、続いて少なくとも1つの糖化酵素を用いて糖化するステップであって、粉砕原料の部分量を連続的にまたはバッチ式で水性液体に加えることによってその液化を行うステップとによって生成する、上記方法に関する。さらに、本発明は、本発明による方法によって得られる不揮発性微生物代謝産物の固体製剤に関し;ヒトもしくは動物の食品への添加剤もしくは補充剤としての、または織物、革、セルロース、紙または表面を処理するための、そのような固体製剤の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 アスパラガスより得られるγ−アミノ酪酸含有組成物の高純度化を目的とし、ひいてはγ−アミノ酪酸を無理なく毎日摂ることができるような飲食品を提供する。
【解決手段】 アスパラガス及び／又はアスパラガス抽出液に微生物を作用させて、ＧＡＢＡ以外の成分を除去することを特徴とするＧＡＢＡ含有組成物の高純度化方法であり、好ましくは、酵母、乳酸菌及び枯草菌からなる群から選ばれる少なくとも１種類以上の微生物を作用させて糖類を除去し、γ−アミノ酪酸含有組成物の高純度化方法。 （もっと読む）

【課題】工業的に実用可能な高活性のハロヒドリンエポキシダーゼを発現するロドコッカス（Rhodococcus）属細菌の形質転換体及びその処理方法並びにこれらを利用したハロヒドリンエポキシダーゼ及びその製造方法、エピハロヒドリンまたは４−ハロ−３−ヒドロキシブチロニトリルの製造方法を提供。
【解決手段】高活性のハロヒドリンエポキシダーゼを発現するロドコッカス（Rhodococcus）属細菌の形質転換体を得、それを利用したエピハロヒドリン又は４−ハロ−３−ヒドロキシブチロニトリルの製造方法。 （もっと読む）