【課題】本発明は、アセロラ果汁中のγ−アミノ酪酸を増加させてアセロラ果汁の付加価値をさらに高める技術を提供する。
【解決手段】本発明は、アセロラ果実又はその処理物に、アセロラ果実又はその処理物の存在下において発酵反応によりγ−アミノ酪酸を生成する能力を有する酵母又はその処理物を作用させることによりγ−アミノ酪酸含有発酵アセロラ製品を製造する方法に関する。本発明はまたかかる方法により製造されたγ−アミノ酪酸含有発酵アセロラ製品に関する。 （もっと読む）

鏡像異性体の豊富なアミノペンタンニトリルを製造する方法を提供する。該方法は、リパーゼ、エステラーゼおよびアシラーゼを含む群より選択される酵素の存在下における、３−アミノペンタンニトリルの鏡像異性体混合物の選択的アシル化または３−アミノペンタンニトリルアミドの鏡像異性体混合物の選択的加水分解を含む。該方法は、医薬品を製造するのに用いることができるＲ−アミノペンタンニトリルを生じる。 （もっと読む）

【課題】従来の微生物に比べてプトレスシン生産能の高い微生物を提供すること、および該微生物を用いてプトレスシンを効率的にかつ安価に生産する方法を提供すること。
【解決手段】特定の塩基配列と90％以上相同な16S rDNA配列を有し、かつ、プトレスシン生産能を有するエンテロバクター属に属する微生物、および該微生物を、プトレスシン生成のための基質と窒素源を添加した培地にて嫌気的条件下で培養し、培養物中からプトレスシンを採取することを特徴とする、プトレスシンの製造方法。 （もっと読む）

本発明は、化合物（ＩＩ）又はその化合物（ＩＩ）を含む組成物の製造方法、スクシンイミドを含む組成物、そして本発明の方法に従って製造される組成物に関する。
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本発明は、特に、（Ｒ）−ＧＡＢＯＢの調製にとって鍵となる３−ヒドロキシ−４−トリチルオキシブタンニトリルの両エナンチオマーの立体選択的な調製のための、そのラセミ体のリパーゼ媒介速度論的分割による化学酵素的方法、及び（Ｒ）−ＧＡＢＯＢのエナンチオ収束的合成における有効な応用、に関する。 （もっと読む）

【課題】天然保湿因子（ＮＭＦ）の主成分である天然のアミノ酸を豊富に含んだ保湿効果の高い化粧品用ノンアルコールコメ醗酵液およびその製造方法を提供する。
【解決手段】コメ醗酵液の製造工程における第一工程で乳酸菌を育成すると共に野生酵母を死滅させるための亜硝酸を生成させ、第二工程で乳酸を生成させ、一般的に用いられている清酒酵母ではなく自社にて開発した酵母を添加してアルコール度数１％未満の範囲に発酵させてなる化粧品原料用ノンアルコールコメ醗酵液およびその製造方法。 （もっと読む）

【課題】 （Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼの異種発現において、（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼの産生効率を高め、光学活性シアノヒドリンの工業的な製造方法を提供する。
【解決手段】 バラ科植物由来（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼをコードする遺伝子の塩基配列が改変されてなるＤＮＡであって、該改変が、該ＤＮＡが宿主細胞に導入されたときの（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼの発現量を改変されていないＤＮＡを導入した場合と比べて増大させるものである、該ＤＮＡ。 （もっと読む）

【課題】 本発明は微生物を用いてγ−アミノ酪酸を簡便かつ大量に生成する手段を提供することを目的とする。
【解決手段】 本発明は、糖類若しくは糖代謝中間体、又は、糖類若しくは糖代謝中間体及びグルタミン酸若しくはその塩に、糖類又は糖代謝中間体の存在下において発酵反応によりγ−アミノ酪酸を生成する能力を有する酵母又はその処理物を作用させることを特徴とするγ−アミノ酪酸含有食品の製造方法に関する。 （もっと読む）

二次化合物を立体選択的に製造するための方法が記載されている。本方法は、一次化合物を二次化合物へ変換するために、生物学的触媒および少くとも１種の（ハイドロ）フルオロカーボンを含む溶媒の存在下で、少くとも１種の一次化合物を含む基質を試薬と反応させることからなる。
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本発明はアシルコエンザイムＡのアシル基をアシル基受容体に転移するアシル基転移酵素反応方法において、アシルチオエステルとの化学的チオエステル交換反応によって、コエンザイムＡよりアシルコエンザイムＡを反応系内で生成および／または再生させて反応することを特徴とするアシル基転移酵素反応方法に関する。本発明によれば、高価なアシルＣｏＡが反応系内で非酵素的に再生されるため、少量のアシルＣｏＡとアシル基供与体及び受容体を系に投じるだけでアシル基転移酵素反応が連続的に進行する。従って、本発明の方法は、有用な生体分子を含む種々の化合物の工業的製造方法やポリエステル等の高分子の合成に適用できる。 （もっと読む）

本発明は、バイオマス乾燥重量ｇ当たり少なくとも0.1 mgのスフィンゴイド塩基を生産する微生物株、特に酵母株を提供する。本発明はさらに、スフィンゴイド塩基を生産する微生物株を得るための方法であって、適切な濃度の毒素の存在下で微生物細胞の集団をインキュベーションすること、前記毒素に対して耐性である細胞を選択すること、そしてバイオマス乾燥重量ｇ当たり少なくとも0.1 mgの式(1)


のスフィンゴイド塩基を生産する毒素耐性細胞集団から細胞を単離することを含む方法を提供する。任意的に、該方法はさらに、バイオマス乾燥重量ｇ当たり少なくとも0.1 mgの式Iのスフィンゴイド塩基を生産する毒素耐性微生物細胞の集団を、スフィンゴ脂質代謝経路の酵素をコードするポリヌクレオチドでのＤＮＡ介在形質転換に付すことを含む。本発明はさらに、ピキア シフェリイ（Pichia ciferrii）から得られうるジヒドロセラミド・デサチュラーゼ活性を有するポリペプチドを提供する。 （もっと読む）

【課題】 ＧＡＢＡを多量に含む天然物を探索し、見出された天然物由来のＧＡＢＡ含有組成物及びＧＡＢＡを無理なく毎日摂ることができるような食品を提供する。
【解決手段】 アスパラガスに水を加えて抽出することにより、あるいはセルラーゼ、ヘミセルラーゼ、ペクチナーゼ、キシラナーゼ、アラビナーゼ、アラバナーゼ、アミラーゼ、グルカナーゼ、デキストラナーゼ、グルタミン酸デカルボキシラーゼ、グルタミナーゼなどの酵素を作用させた後に固液分離することにより得られ、γ−アミノ酪酸を０．００１〜９０質量％、アミノ酸及び水溶性食物繊維を含有するγ−アミノ酪酸含有組成物。 （もっと読む）

【課題】副生成物を生ずることなく、効率よくリゾスフィンゴ脂質を製造する方法を提供すること。上記製造方法により得られたリゾスフィンゴ脂質を提供すること。
【解決手段】スフィンゴ脂質のスフィンゴイドと脂肪酸との酸アミド結合を特異的に加水分解する酵素を用いたリゾスフィンゴ脂質の製造方法において、水相と分離相を形成する少なくとも１種類の有機溶媒を含有する２相系反応液中で、所望により海面活性剤の存在下に酵素反応を行うリゾスフィンゴ脂質の製造方法。 （もっと読む）

シタロプラム（Ｉ）およびその活性エナンチオマーであるエスシタロプラム（ＩＩ）の調製方法であって、それぞれ式（ＩＩＩ）または（ＩＶ）の対応する前駆体ジオールの、アゾジカルボキシレート、ホスフィンおよび強塩基の存在下での環化反応を含むところの方法。 （もっと読む）

本発明はニトリラーゼおよびそのニトリラーゼをコードする核酸に関する。加えて、新規なニトリラーゼおよびそれらを使用する方法も提供される。本ニトリラーゼは高いpHおよび温度における増加した活性および安定性を有する。 （もっと読む）

３−ヒドロキシ−３−（２−チエニル）プロパンニトリルの（Ｒ）及び（Ｓ）の両方の鏡像体の立体選択的製造のための化学酵素的方法が開発されている。これらの光学的に純粋なキーとなる中間体は、エステル交換反応と加水分解反応との両方によって得られる（±）３−ヒドロキシ−３−（２−チエニル）プロパンニトリルの酵素的分離により製造され、デュロキセチンの両方の鏡像体に転換される。 （もっと読む）

【課題】 米胚芽、胚芽を含む米糠または胚芽米中のグルタミン酸脱炭酸酵素を抽出できるようにする。
【解決手段】 カルシウムの塩またはマグネシウムの塩を含む溶液に、米胚芽、胚芽を含む米糠または胚芽米の少なくとも１種を投入し、前記米胚芽、胚芽を含む米糠または胚芽米中のグルタミン酸脱炭酸酵素を前記溶液中に溶出させる。 （もっと読む）

ウレタン基含有（メト）アクリル酸エステルの酵素的製造、および放射線硬化性組成物におけるその使用。 （もっと読む）

【課題】 生分解性を有し、かつケミカルリサイクルが可能なポリ（エステル−ウレタン）及び前記ポリ（エステル−ウレタン）を環境低負荷型プロセスにより製造する方法を提供する。
【解決手段】 以下の一般式（１）で表される繰り返し単位を有するポリ（エステル−ウレタン）（一般式（１）中、ｘは２〜１０の整数を、ｙは２又は３を、ｚは２〜６の整数を示す。）、ジウレタンジオールとジカルボン酸ジアルキルエステルを、有機溶媒中、加水分解酵素の存在下重合させる前記ポリ（エステル−ウレタン）の製造方法、以下の一般式（４）で表される環状（エステル−ウレタン）オリゴマー（ｍは１〜８の整数）、該オリゴマーを重合させるポリ（エステル−ウレタン）の製造方法、ポリ（エステル−ウレタン）を解重合することによる前記オリゴマーの製造方法。
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エナンチオマー過剰のα−アミノニトリルをルイス酸触媒と接触させることを特徴とするエナンチオマー過剰のα−アミノニトリルのラセミ化方法。好ましくは、非プロトン性溶媒が使用される。このルイス酸触媒は、好ましくは、周期表（ＣＡＳ版）のＩＡ族〜ＩＶＡ族の典型金属元素、遷移金属元素、およびランタニド元素から選択される金属、特にＡｌ、Ｔｉ、Ｚｒ、またはランタニド元素を含む。この触媒は、例えば一般構造Ｍ_ｎＸ_ｐＳ_ｑＬ_ｒを有し、好ましくは、アルミニウムアルコキシド、アルキルアルミニウム、ランタニドアルコキシド、およびランタノセン（ｌａｎｔｈａｎｏｃｅｎｅ）の群より選択される。このラセミ化は、例えば酵素または結晶化に誘導される分割プロセスなどの分割プロセスと組み合わせて行われることができ、好ましくはインサイチューで、例えば結晶化誘導不斉変換プロセスなどにおいてインサイチューで行われることができる。 （もっと読む）