【課題】 動脈硬化の治療や予防に使用できる、安全性に優れる新たな薬剤を提供する。
【解決手段】 Ｖａｌ−Ｔｙｒ、Ｖａｌ−Ｔｒｐ、Ｔｙｒ−ＴｒｐおよびＩｌｅ−Ｔｙｒからなる群から選択された少なくとも一つのジペプチドを含む組成物をＰＷＶ降下剤とする。前記ジペプチドは、例えば、酒粕をタンパク質分解酵素で処理することによって調製することができる。このようなＰＷＶ降下剤によれば、上昇したＰＷＶを降下できることから、例えば、動脈硬化治療剤や動脈硬化予防剤として有用である。 （もっと読む）

【課題】 システインまたはシステイン／グリシン含有率７〜２０ｗ／ｗ％のペプチド混合物を含む調製物の提供。
【解決手段】 システイン含有率が７〜２０ｗ／ｗ％であるシステインリッチペプチドの混合物を含む調製物であって、該混合物が、タンパク質源のタンパク質をペプチドに開裂する工程；上記工程で得たペプチドを少なくとも１種類のエキソペプチダーゼで消化して（この作用は、少なくとも、該ペプチド中のシステインまたはシステインおよびグリシンの位置で弱められる）、末端システインまたはシステインおよびグリシンを有する消化されたペプチドを形成する工程；消化されたペプチドを精製する工程を含むことを特徴とする、システインまたはシステインおよびグリシン含有タンパク質を含むタンパク質源からシステイン含有率またはシステインおよびグリシン総含有率７〜２０ｗ／ｗ％のペプチド混合物を調製する方法に従ってシステイン含有タンパク質の酵素的開裂により得られるものである、調製物。 （もっと読む）

【課題】コスト及び安全面に優れた大腸癌予防用組成物を提供する。
【解決手段】イネ科植物の発芽種子から分離された物質であって、タンパク質と不溶性食物繊維を有効成分として含有する大腸癌予防用組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】歯周病の予防や治療に有効な、安全性に優れ、医療用途や食品成分として用いることのできるプロテアーゼ阻害剤ならびに抗菌剤を提供する。
【解決手段】本発明のプロテアーゼ阻害剤は、イネ（Oryza sativa）に含まれる等電点５．０〜６．５の蛋白質又はその部分ペプチドを有効成分として含有する。有効成分の蛋白質又はその部分ペプチドは、特定のアミノ酸配列を有し、歯周病菌ポルフィロモナス・ジンジバリスプロテアーゼに対する阻害活性と抗菌作用を有する。本発明の口腔用組成物又は食品は、本発明のプロテアーゼ阻害剤、又は本発明の抗菌剤を添加してなる。本発明の核酸は、特定の塩基配列を有し、プロテアーゼ阻害活性又は抗菌作用を有する蛋白質をコードする。 （もっと読む）

【課題】
経口摂取したとき消化酵素により分解されにくく、体内でのＡＣＥ阻害活性が失われにくい、ＡＣＥ阻害活性を有するトリペプチドを提供する。
【解決手段】
ゴマのサーモライシンによる分解物から、ACE阻害活性を有し、動物実験で血圧降下作用を有する３種のトリペプチドを見出した。本発明のトリペプチドは、Val−Ile−Tyrのアミノ酸配列を有し、アンジオテンシン変換酵素
阻害活性を有する。 （もっと読む）

【課題】ＡＣＥ阻害活性に優れ、抗高血圧効果を奏し、副作用・毒性などの安全性の面において問題がなく、食品に添加した場合に官能評価に優れ、調製方法が複雑でなく、大量生産が可能なＡＣＥ阻害剤組成物等を提供すること。
【解決手段】粉砕した燕麦に有機溶媒を用いて脱脂処理を施す粉末燕麦脱脂ステップ、（ａ）脱脂燕麦粉末をアミラーゼ処理した後、エタノールを加えてタンパク質画分を沈降させるタンパク質分画ステップ；又は（ｂ）脱脂燕麦粉末にアルカリ塩又はアルカリ土類塩溶液を加えてホモゲナイズし、溶出画分に脱塩処理を施すタンパク質分画ステップ；及び、燕麦タンパク質画分をペプシン及びトリプシンを用いて分解して、ＶＩＥＰＱＧＬ、ＮＩＶＱＭＳＡＴＲ、ＶＱＶＶＮＮＮＧＱＴＶＦ、ＩＶＰＱＨＦのアミノ酸配列を有するペプチドを含むペプチド画分を得る燕麦タンパク質分解ステップを順次行う。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、小麦ふすま、大麦糠、米糠から、プロテアーゼやアミラーゼを添加することなく、しかも人体に有害な物質を添加することなく、しかも経済的、且つ効率よく、アンジオテンシンＩ変換酵素の阻害活性を有するポリペプチドおよび血圧降下機能を有するポリペプチド、を製造しうる方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 本発明は、少なくとも小麦ふすまを含む小麦粉末、少なくとも大麦糠を含む大麦粉末、及び少なくとも米糠を含む米粉末よりなる群から選ばれた少なくも１種の粉末原料を、水又は緩衝液に添加混合し、添加混合後の水又は緩衝液のｐＨを３．０５〜３．９５とし、３０〜４５℃の温度で、少なくとも４時間以上反応させることを特徴とする、アンジオテンシンＩ変換酵素阻害活性を有するポリペプチドおよび血圧降下機能を有するポリペプチドの製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】用途の異なるタンパク質成分とデンプンを一連の操作で段階的に取得することにより、米に含まれる有用成分を包括的に利用することを可能にする製造プロセスを提供する。
【解決手段】玄米、米糠、米粉又は精白米を、水、ｐＨ４．５〜９．０の水溶液、又は、アルコールを添加したｐＨ４．５〜９．０の水溶液によって溶媒抽出してプロテアーゼ阻害因子を取得する溶媒抽出工程１と、この溶媒抽出工程１で生じた固形分をアルカリ溶液に懸濁するアルカリ懸濁工程３と、このアルカリ懸濁工程３で得た懸濁液を比重差によって分離してタンパク質とデンプンを取得する分離工程４とを備えた。歯周病菌プロテアーゼ阻害因子を含むプロテアーゼ阻害因子、タンパク質、デンプンを、一連の操作で段階的に取得することができる。 （もっと読む）

【課題】 コメ由来またはコメ原料醸造食品由来のタンパク質であって、脂質代謝改善効果に優れるタンパク質を提供する。
【解決手段】 コメ由来またはコメ原料醸造食品由来のタンパク質であって、下記の（ａ）から（ｃ）の理化学的性質を有することを特徴とするタンパク質。
（ａ）水、有機溶媒、塩水溶液およびアルカリ溶液に不溶性もしくは難溶性である。
（ｂ）セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、マンナナーゼおよびプロテアーゼに対して難加水分解性であり、かつペプシンおよびパンクレアチンに対して難消化性である。
（ｃ）分子量が８ｋＤａから１５ｋＤａの範囲である。 （もっと読む）

【課題】ｔｒａｎｓ−１０−，ｃｉｓ−１２−共役リノール酸による動物生体内の脂肪組織減少効果が向上し、卓越した脂肪蓄積抑制効果を有する脂肪蓄積抑制剤、及び、該脂肪蓄積抑制剤を添加した組成物を提供すること。
【解決手段】ｔｒａｎｓ−１０−，ｃｉｓ−１２−共役二重結合を持つ共役リノール酸の合成に関与する酵素遺伝子が導入された形質転換イネ種子を原材料とし、該イネ種子よりヘキサンにて抽出されるｔｒａｎｓ−１０−，ｃｉｓ−１２−共役二重結合を持つ共役リノール酸を含有する油脂成分或いは該油脂成分を含むイネ種子材料を有効成分として含有する脂肪蓄積抑制剤からなる。この脂肪蓄積抑制剤は、各種臓器重量を低下させることなく、動物生体内の脂肪組織を減少させることができ、遊離状態のｔｒａｎｓ−１０−，ｃｉｓ−１２−共役リノール酸のみを含有する脂肪蓄積抑制剤にくらべ、優れた効果を有する。 （もっと読む）

【課題】 アトピー性皮膚炎患者を副作用の少ない方法で、簡単に治療する。
【課題手段】
薬、健康食品及び化粧品にムチン及び／又はミューシンを用いる。 （もっと読む）

【課題】トリへの外来性サイトカイン応用の一環として、植物においてトリインターフェロンを発現できる、生物活性を示し、保存安定性がよい組換え植物を提供すること。
【解決手段】トリインターフェロンタンパク質をコードする遺伝子がゲノムＤＮＡに組み込まれてなることを特徴とするトリインターフェロンを産生する組換え植物。トリインターフェロン−α（ＣｈＩＦＮ−α）をコードする遺伝子が植物細胞小胞体内タンパク蓄積に優れた特定のＣｈＩＦＮ−αＫＤＥＬ遺伝子であり、植物発現タンパク質の発現量を高くする特定のトランスファーベクター；プラスミドＣｈＩＦＮ−αＫＤＥＬ−ｐＭＬＨを用いるのが好ましい。 （もっと読む）

対照研究では、大豆関連のペプチドを使用した生成物および関連方法が個体の総コレステロール値およびＬＤＬコレステロール値を低下させることが実証されている。本開示の一例示的実施形態においては、ルナシンペプチドを消費する個体のコレステロール値を低下させるルナシンペプチドの有効量を含有する生成物が提供される。本開示の別の例示的実施形態においては、ルナシンペプチドまたはルナシンペプチド誘導体の有効量および１つ以上の酵素阻害剤を含む組成物が提供される。本開示の関連する例示的実施形態においては、個体におけるコレステロール値を低下させるまたは低減する方法が提供され、前記方法では、個体にルナシンペプチドの有効量を含有する生成物が提供され、該生成物が、該組成物を消費する個体のコレステロール値、総コレステロール値、ＬＤＬコレステロール値または脂質値を低下させるまたは低減すると主張される。
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【課題】アミロイドβペプチド（以下Ａβという。）を産生するイネを遺伝子組換えにより作出することを課題とする。
【解決手段】Ａβをコードする遺伝子が発現可能に導入されていることを特徴とするイネであり、前記ＡβはＡβ４０、又はＡβ４２、又は前記Ａβ４０又はＡβ４２のアミノ酸配列において、１若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換、若しくは付加されたアミノ酸配列からなり体内において抗アミロイドβペプチド抗体を産生するタンパク質であることが好ましい。更に前記Ａβをコードする遺伝子がアジュバント効果を持つタンパク質をコードする遺伝子との融合遺伝子であることが好ましく、前記アジュバント効果を持つタンパク質が蛍光タンパク質であることが好ましい。更に本発明は前記イネから生産されるＡβ、及び該Ａβを含有する食品、医薬品、または栄養補助剤である。 （もっと読む）

【課題】副作用がなく安全で、血圧低下作用が高く、しかも医薬品のみならず、簡便に入手可能な食品の形態で利用できる血圧低下成分を提供する。
【解決手段】Ｖａｌ−Ｐｒｏ−Ｖａｌ−Ｐｒｏ−Ｇｌｎで表されるアミノ酸配列からなるペプチドまたはその塩、ならびに該ペプチドまたはその塩を含有する血圧低下剤および血圧低下用食品。 （もっと読む）

【課題】 生体の免疫機能を高め、癌・感染症等の各種疾患にならない為に日常的に摂取することのできる抗腫瘍作用・免疫賦活作用・免疫賦活補助作用・抗酸化作用・フリーラジカルスカベンジング作用を有する機能性食品を提供する。
【解決手段】 エンテロコッカス・フェカリス（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃａｌｉｓ）属に属する微生物の加熱死菌体の水溶性抽出物，抗酸化酵素およびチャーガの抽出物からなる群より選択される１種以上を含有する機能性食品（免疫賦活食品・免疫賦活補助食品・抗腫瘍食品・抗酸化食品）とする。 （もっと読む）

【課題】形質転換植物によって生産される組換え前十二指腸（ｐｒｅｄｕｏｄｅｎａｌ）リパーゼ及びペプチド誘導体、それらの取得方法及びそれらの用途の提供。
【解決手段】イヌ及びヒトの前十二指腸リパーゼをコードするｃＤＮＡを含有する組換えヌクレオチド配列を取得する。その組換えヌクレオチド配列を用い植物細胞（特にナス科植物：タバコ）を形質転換し、更に形質転換植物を得、それより抽出工程により前十二指腸リパーゼを取得する。上記リパーゼは医薬品組成物、機能性食品等の構成成分として利用する。 （もっと読む）

【課題】 不適切な食生活又は運動不足に起因する生活習慣病を予防又は改善する作用を有する食品素材の提供
【解決手段】 水溶性ポテトペプチドを含む、生活習慣病の予防食品又は生活習慣病の改善食品 （もっと読む）

【課題】高血糖症、高インスリン症、インスリン耐性、グルコース不耐性、糖尿病、高コレステロール血症、じゅく状硬化、肥満、及び心臓血管疾患のうち少なくとも１つを改善するための剤及びその使用を提供すること。
【解決手段】本発明の特定の脂質及びグルコースの代謝疾患治療のための薬剤及びその組合わせは、第１の量のＤ₁ドパミンアゴニスト、及び第２の量の麦角アルカロイドドパミンＤ₂アゴニストを含む。 （もっと読む）

【課題】医薬投与用に適合された医薬組成を提供する。この医薬組成は、少なくとも１つのスーパーオキシドジスムターゼ（ＳＯＤ）および少なくとも１つのプロラミン系ペプチドフラグメントの機能的に活性な組み合わせを含む。
【解決手段】本発明は、少なくとも１つのスーパーオキシドジスムターゼおよび少なくとも１つのプロラミン系ペプチドフラグメントを含む医薬投与用に適合された医薬組成に関する。本発明はまた、特定のスーパーオキシドジスムターゼおよびプロラミン系ペプチドフラグメントに関する。 （もっと読む）