本発明は、純粋な溶液と充填系の両方において会合性の挙動を示す、不均一に置換された（「むらのある」）ヒドロキシエチルセルロース（ＨＥＣ）、および、それらの誘導体に関する。本ＨＥＣおよびそれらの誘導体は特有の極めて望ましいレオロジーを示し、増粘した水系において従来技術のＨＥＣ生成物よりも効率的である。これらのむらのあるＨＥＣは、０．２１より大きい非置換の無水グルコース三量体の比率（Ｕ３Ｒ）、および、約１．３より大きく、約５未満のヒドロキシエチルのモル置換度を有することから、従来技術、および、市販のＨＥＣ生成物と区別することができる。本発明はまた、むらのあるＨＥＣの製造方法、および、機能的な系におけるそれらの使用に関する。 （もっと読む）

本発明は、遺伝学的に改変された植物細胞および植物に関するものであり、遺伝学的改変は、このような植物細胞および植物の色素体におけるデキストランスクラーゼの活性を有する酵素の発現に至る。さらに、本発明は、このような植物細胞および植物の産生のための手段および方法に関するものである。このタイプの植物細胞および植物は、改変されたデンプンを合成する。本発明はそれゆえ、本発明に記載の植物細胞および植物によって合成されるデンプン、ならびにデンプンの製造のための方法およびこの改変されたデンプンのデンプン誘導体の製造にも関するものである。 （もっと読む）

【課題】 本発明における課題は、生体適合性、生分解性等の安全性に優れ、均一な構造を有し、かつ機能性材料としての物性にも優れ、さらには、食品、医療・医薬、化粧品、各種機能材料における親水性、吸湿放湿特性の付与、水分コントロール性付与、あるいは増量剤、嵩高剤、填剤など各種添加剤としての利用などに非常に有効な、水に不溶化されたポリウロン酸を提供することにある。また、これらのポリグルクロン酸を簡便でかつ安全な方法により製造することができる製造方法を提供することにある。
【解決手段】 本発明は、カルボキシル基の多価金属塩を有することを特徴とする水不溶性ポリウロン酸成形物を提供するものである。また、少なくとも、多糖類を選択的に酸化する工程と、該酸化多糖類に多価金属塩を添加し水不溶化させる工程よりなることを特徴とする水不溶性ポリウロン酸成形物の製造方法を提供するものである。 （もっと読む）

化学的変性可塑化澱粉（ＣＭＰＳ）を、澱粉と、有機二塩基酸又はその酸の無水物と、可塑化剤を存在させて、任意に遊離ラジカル開始剤を用い、また任意にナノクレイを配合し、反応押出し法で反応させることによって製造する。澱粉は熱可塑性であり、慣用的熱可塑性澱粉よりも低い粘度を有する。ＣＭＰＳは、少なくとも部分的に生物分解性である澱粉重合体組成物を製造するのに有用である。 （もっと読む）

【課題】グルコマンナン及び／又はガラクトマンナンを水に溶解する際、粘度を発現せずサラサラの溶液となり、更には、該サラサラ状態の溶液を溶解温度(８０℃)以上に加熱し冷却することにより、物性面で大きく変化させることなく、増粘・ゲル化し、所望のゾル状或いはゲル状食品となる製法を提供する。
【解決手段】グルコマンナン及び／又はガラクトマンナンと、高度分岐環状デキストリンを共存させた状態で溶解する。また、高度分岐環状デキストリンを含む溶液にグルコマンナン及び／又はガラクトマンナンを添加配合するか、またはグルコマンナン及び／又はガラクトマンナンと、高度分岐環状デキストリンとを同時に水溶液に配合することにより調製する。 （もっと読む）

【課題】 デンプン含有食品の種類にあったデンプンの品質改良剤、即ち、デンプンの増粘効果やとろみ付与を補強し、デンプンの老化を抑制及び又は促進する品質改良剤を提供する。
【解決手段】デンプンの品質改良剤として、分子量が5.0×10⁵g/mol以上のフェヌグリークガムを含有することにより、デンプンの短期間老化を抑制する。デンプンの品質改良剤として、分子量が15.0×10⁵g/mol以上のフェヌグリークガムを含有することにより、デンプン糊の粘度を相乗的に上昇させ、デンプンの長期間老化を抑制する。更にデンプンの品質改良剤として分子量が15.0×10⁴g/mol以下のフェヌグリークガムを含有することにより、デンプンの長期間老化を促進する。 （もっと読む）

ポリサッカライドまたはポリサッカライドエーテルおよびアルカリ性脱重合剤を水性媒体に添加することを含む、１，０００ｍＰａ．ｓ以下の粘度を有するポリサッカライドまたはポリサッカライドエーテルの溶液を製造する方法。また、ポリサッカライドエーテルおよびアルカリ性脱重合剤を含む固体組成物も開示される。好ましくは、脱重合剤が、過炭酸ナトリウム、過ホウ酸ナトリウム、塩基と組み合わせた過酸化カルバミド、塩基と組み合わせた過硫酸ナトリウム、塩基と組み合わせた３−クロロパーオキシ安息香酸およびそれらの混合物から成る群から選択される。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも95℃の温度において水中に分散させた場合に、その全体の粘度が30秒未満で発現する（少なくとも3%の濃度において）、冷水での膨潤が可能な非塊状の粒状でんぷん、およびそれらを製造する方法に関する。これらの製品は、食品、飼料製品、化粧品、医薬品、農薬および産業における応用において使用することができる。
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ヒドロキシエチルデンプン、その製造方法、そのようなヒドロキシエチルデンプンを含む医薬製剤、および増量剤、血漿補充剤または血漿増量剤の製造のための医薬製剤の使用、ならびに正常血液量維持のため、および／またはマクロおよびミクロ循環の改善のため、および／または大および微小循環の改善のため、および／または栄養的酸素供給の改善のため、および／または血行動態の安定化のため、および／または量効率の改善のため、および／または血漿粘度の低下のため、および／または貧血耐性の増大のため、および／または血液希釈、特に血液供給が妨げられた状態および動脈、特に末梢動脈閉塞性疾患における治療的血液希釈のための医薬製剤の使用を記載する。
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デンプン基質の連続的な流れ、ガス、場合によっては及び一種もしくは二種以上の反応剤を反応器に導入することを含み、この際、上記デンプン基質は０〜４５重量％の含水率を有し、反応器中の滞留時間は１〜６０分間であり、そして５０〜２２０℃に加熱される、デンプンもしくはデンプン誘導体の変性方法であって、上記デンプン基質及びガスが反対の方向で反応器に導入されること、及び反応器が、一つもしくは複数のブレードが配置された回転軸を含む管状ボディを有することを特徴とする、上記方法。 （もっと読む）