本発明の対象は、天然の状態を有する新規の清涼感を与える組成物である。前記組成物は、天然の同一成分および少なくとも１つの天然の抽出物と一緒のメントールの組合せ物を有する。前記組成物は、メントールの風味ノートなしに清涼感を与える風味付け組成物に添加することができる。 （もっと読む）

第１の側面における本発明は、式（I）、又はその食用塩に従う物質：式（I）：R¹-CR²（OR³）-CO-X：を使用する食品、飲料、医薬品、タバコ製品及び口内ケア製品の風味改善に関する。
式（I）により表される物質は、風味改善物質の感覚影響を修飾および補足することが可能であることが明らかになった。従って、本風味改善物質は、香味組成物、食品、医薬品、タバコ製品及び口内ケア製品において都合よく適用される。本発明の風味改善物質の典型的な例は、N-ラクトイル GMP、N-ラクトイル AMP、N-ラクトイル CMP、N-ラクトイル IMP、N-グルコニル GMP、N-グルコニル AMP、N-グルコニル CMP、N-グルコニル IMP、O-ラクトイル-GMP、O-ラクトイル AMP、O-ラクトイル CMP、O-ラクトイル IMP、O-グルコニル GMP、O-グルコニル AMP、O-グルコニル CMP及びO-グルコニル IMP及びその混合物を含む。 （もっと読む）

飲料生成システム３０は、生成構成を持つように構成され、その生成チャンバー４０は生成物質３８を有し、ボトル３６は最初に流体５０を有し、蓋４８はカップ３４上に配され、ボトル３６は蓋４８に取り外し可能の取り付けられかつ蓋４８上に配され、チャンバー４０は、ボトル３６とカップ３４の間に配され、噴出バルブ５２はボトル３６と生成チャンバー４０の間に配されて噴出バルブ部材５２が最初にボトル３６から生成チャンバー４０への流体５０の流れを妨げる。流体５０が加熱されたとき、噴出バルブ部材５２は、所定の圧力で破裂または突破するように構成され、流体５０が生成チャンバー４０を介してカップ３４内に入り生成された流体を形成する。
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本発明は、１つの形態として、実質的に純粋なＮ−［［５−メチル−２−（１−メチルエチル）シクロヘキシル］カルボニル］グリシンのエチルエステルを提供する。別の形態として、実質的に純粋なＮ−［［５−メチル−２−（１−メチルエチル）シクロヘキシル］カルボニル］グリシンのエチルエステルの製造方法を開示する。さらに別の形態として、本明細書に開示した実質的に純粋なＮ−［［５−メチル−２−（１−メチルエチル）シクロヘキシル］カルボニル］グリシンのエチルエステルを含む各種消費者製品を開示する。 （もっと読む）

【解決手段】容器に詰められた即ち缶詰め又は瓶詰めの清涼飲料などの様な飲料を販売するための従来の構造を備えた自動販売機から個出しできるように包装された食品、主にサンドイッチ、が開示されている。本発明は、異なる食品を組み合わせて１つの包装品として、容器詰め飲料を販売するための従来の構造を備えた自動販売機から個出しできるようにするための手段も開示している。 （もっと読む）

本発明によって、ヌル−ＬＯＸ−１オオムギおよびそれから製造された植物製品、例えば脂肪酸変換酵素リポキシゲナーゼ−１の合成に欠陥があるオオムギ穀粒を使用することによって製造される麦芽が提供される。上記酵素は、リノール酸の９−ヒドロペルオキシオクタデカジエン酸（リポキシゲナーゼ経路の代謝産物）への変換に関連した主活性の原因となる。この９−ヒドロペルオキシオクタデカジエン酸はさらなる酵素反応または自発的な反応によってトランス−２−ノネナールの出現をもたらし得る。本発明は、醸造家に飲料の長期保存後でも検出可能なトランス−２−ノネナール特異的異臭のないビールを製造することを可能にさせる。 （もっと読む）

規定の粒径分布(PSD)特性を有する微粒子植物ステロール組成物を提供する。組成物の調製方法および組成物を水性媒体中に分散する方法をも提供する。 （もっと読む）

容器から二酸化炭素が抜ける速度にほぼ等しい速度で、二酸化炭素調節剤が二酸化炭素を放出する炭酸飲料容器内二酸化炭素ガス補充方法。閉止部材（蓋）、プラスチック容器および二酸化炭素調節剤を含む、炭酸飲料の一定圧力を維持するパッケージングシステムも開示される。二酸化炭素調節剤用アセンブリの周りにプレフォームをオーバーモールドするか又は炭酸飲料用容器本体を形成するために使用するプラスチック材料に二酸化炭素調節剤をブレンドする、炭酸飲料内で一定の圧力を維持するためのパッケージングシステムを製造する方法も開示される。高分子カーボネート；有機カーボネート；又は二酸化炭素を吸収し続いて放出する材料を含む、炭酸飲料容器内二酸化炭素補充用二酸化炭素調節剤組成物も開示される。
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所望の摂取温度の流動性食品を要求があり次第調製するため、および個人的嗜好および／または必要栄養量に基づいて選択された構成成分から食品または栄養補助食品を調製するための装置。装置は少なくとも２つの貯水器（１２，１４）と、食品調乳を含有する容器（１８，２０）と、データプロセッサ（２３）と、貯水器の各々から選択された量の水および調乳容器から選択された量の食品調乳を混合容器（２６）に計量分配するための制御装置（２４）とを含む。本発明は幼児のための食品を調製すること、全ての年齢の個人の個人化された必要栄養量に従って食品を調製すること、および個人化された飲料調製に有用である。 （もっと読む）

本発明は５’−リボヌクレオチドを含有する組成物の製造方法について記載しており、該方法では、ＲＮＡの実質的な部分が５’−リボヌクレオチドに分解可能な形態のままであり、そしてＲＮＡの実質的な部分が細胞壁画分と関連したままである条件下で、微生物は自己消化を受ける。前記細胞壁画分は固体／液体分離法により回収され、前記壁画分と関連しているＲＮＡは、５’−リボヌクレオチドに転換される。また本発明は、５’−リボヌクレオチドを含有する組成物と、食品または飼料におけるその使用とについても記載している。 （もっと読む）