健康食品及び皮膚炎緩和剤
【目的】 本発明は、人間が本来有する自然治癒力を高め、各種病気の予防・回復、骨粗しょう症・痴呆などの老化の防止、肝臓や腎臓などの内臓の機能向上及びアトピーや慢性鼻炎、喘息などのアレルギー症状の予防・体質改善に役立つ健康食品及び皮膚炎緩和剤を提供することを目的とするものである。
【構成】 ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする健康食品及び皮膚炎緩和剤。
【構成】 ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする健康食品及び皮膚炎緩和剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、人間が本来有する自然治癒力を高め、各種病気の予防・回復、骨粗しょう症・痴呆などの老化の防止、肝臓や腎臓などの内臓の機能向上及びアトピーや慢性鼻炎、喘息などのアレルギー症状の予防・体質改善に役立つ健康食品及び皮膚炎緩和剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
ヨーグルトに代表される乳酸菌発酵飲料・乳酸菌発酵食品には、整腸効果はもちろん、アレルギーの抑制や抗癌作用も有することが認められており、安価で手軽に摂取できる健康食品として人気が高まってきている。
【０００３】
このような乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品に対し、このような注目が集められた理由としては、乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品の持つ即効性を挙げることができ、即ち、乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品を摂取したその日ないし翌日には、胃腸の調子が改善されたり、便秘が解消されたりするというような効果がはっきりと現れるのであり、又、乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品を摂取することにより喘息の発作が緩和されたとする報告もある。
【０００４】
そのため、最近では、前記ヨーグルトに代表される乳酸菌発酵飲料・乳酸菌発酵食品が種々開発されている（例えば、特許文献１〜３）。
【０００５】
【特許文献１】特開２０００−０６９９３５
【特許文献２】特開２００３−０３８１２２
【特許文献３】特開２００４−１５４０８６
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、これらの特許文献に開示されている乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品においては、原料として主に牛乳を使用しているため、乳酸菌による発酵・処理の最中に、牛乳中の脂肪分やたんぱく質が腐敗したり、大腸菌の繁殖が発生し易く、そのため、原料としての牛乳の保存・鮮度維持や、製造工場内の設備に対する殺菌・消毒に相当の注意が必要となる。
【０００７】
又、牛乳は脂肪分を多く含むために比較的カロリーが高く、そのためこのようなカロリーの高い牛乳を原料とする健康食品についても一般にカロリーが高くなる傾向があり、近年、カロリーが高くなってきているといわれる食事と共に継続的に多量に摂取すると必然的にカロリーオーバーとなるといった問題もある。
【０００８】
そこで、本発明者が前記課題を解決するために鋭意検討を重ねた結果、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする本発明の健康食品を開発するに至ったのである。
【０００９】
即ち、本発明者は、ココヤシ水には、デンプンは比較的多く含まれるが、たんぱく質や脂肪分の含有量が０．１％程度以下である点に着目し、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理すれば、比較的簡単に低カロリーの健康食品を得られるとの知見を得、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする健康食品を経口的に体内に取り込めば、カロリーオーバーを気にすることなく、即効性のある整腸効果、アレルギーの抑制や抗癌作用を得ることができるとの知見得たのである。
【００１０】
同時に、ココヤシ水には、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン及び鉄などのミネラル成分も豊富に含むことから、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする健康食品を経口的に体内に取り込めば、ミネラル不足に起因する種々の疾患の予防・改善も可能にすることができるとの知見も得たのである。
【００１１】
又、前述のようにココヤシ水に含まれるたんぱく質や脂肪分は０．１％程度以下であり、そのため、乳酸菌による発酵・処理の最中に腐敗や大腸菌の発生がし難く、原料としてのココヤシ水の保存や鮮度維持などの取扱が比較的簡便であるとの知見も得たのである。
【００１２】
更に、現在のココヤシの利用の殆んどは、スリランカでは、収穫したココヤシの胚乳からココヤシミルクやヤシ油を搾り取るだけで、ココヤシ水については、ほんの少量現地で消費されているくらいで、残りの大部分はほぼ廃棄されており、その廃棄量は１日当たり４０〜５０万ｔにもおよぶことから、このようなココヤシの廃棄物であるココヤシ水を利用すれば、多量の健康食品を安価に提供することができるとの知見を得たのである。
【００１３】
本発明は上記知見に基づき完成されたものであって、人間が本来有する自然治癒力を高め、各種病気の予防・回復、骨粗しょう症・痴呆などの老化の防止、肝臓や腎臓などの内臓の機能向上及びアトピーや慢性鼻炎、喘息などのアレルギー症状の予防・体質改善に役立つ健康食品及び皮膚炎緩和剤を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
この目的を達成するために、本発明における健康食品においては、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とするものである。
【００１５】
本発明の健康食品の原料として、このような「ココヤシ水」を用いた理由は、上述の如く、ココヤシ水にはデンプンは比較的多く含まれるが、脂肪分の含有量が０．１％以下であり、このような低脂肪のココヤシ水を原料とすれば、比較的簡単に低カロリーの健康食品を得られるからである。
【００１６】
又、ココヤシ水には、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン及び鉄などのミネラル成分も豊富に含むのであり、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする健康食品を経口的に体内に取り込めば、カロリーオーバーを気にすることがなく、即効性のある整腸効果、アレルギーの抑制や抗癌作用を得ることができる上、ミネラル不足に起因する種々の疾患の予防・改善も可能にすることができるからである。
【００１７】
更に、低脂肪のココヤシ水を原料とすれば、乳酸菌による発酵・処理の最中に腐敗や大腸菌の発生がし難く、原料としてのココヤシ水の保存や鮮度維持などの取扱が比較的簡便にできるからである。
【００１８】
加えて、現在のココヤシの利用の殆んどは、スリランカでは、収穫したココヤシの胚乳からココヤシミルクやヤシ油を搾り取るだけであって、ココヤシ水はほぼ廃棄されるだけで、殆ど有効利用が行われていないのであり、その廃棄量は１日当たり４０〜５０万ｔにもおよぶことから、このようなココヤシの廃棄物であるココヤシ水を利用すれば、多量の健康食品を安価に提供することができるからである。
【００１９】
本発明における健康食品は、上記ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分として配合したことを特徴とするものであり、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理する手段としては、乳酸菌類接種による醗酵であれば、特に制限されるものではなく、各乳酸菌類の発酵条件、発酵温度、ココヤシ水のｐＨ、発酵時間等を適宜調整して決定して行えばよいのである。
【００２０】
なお、このとき、デンプンをはじめとする各種の栄養素やｐＨ調製のための酸、アルカリ等を適宜加えても良く、又、その醗酵は、混合醗酵でも、連続醗酵でも良いのである。
【００２１】
そして、醗酵後は濾過し、所望により、滅菌処理、ｐＨ調整、イオン交換樹脂、活性炭カラム、透析膜などを利用し、脱臭、脱色等の精製処理を行っても良い。
【００２２】
ここで、本発明において用いられる「乳酸菌類」とは、乳酸桿菌科乳酸桿菌属、放線菌科ビフィダス菌属、有胞子桿菌科有胞子乳酸桿菌属、レンサ球菌科ペディオコッカス属、エンテロコッカス・フェカリス、レンサ球菌属、ロイコノストック属等のことであり、前記「乳酸桿菌科乳酸桿菌属菌類」としては、乳酸桿菌科（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌａｃｅａｅ）、乳酸桿菌属（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）の菌類：Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｄｅｌｂｒｕｃｋｉｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｈｅｌｖｅｔｉｃｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｊｕｇｕｒｔｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｌａｃｔｉｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｌａｎｔａｒｕｍなどを挙げることができる。
【００２３】
又、前記「放線菌科ビフィダス菌属菌類」としては、放線菌科（Ａｃｔｉｎｏｍｙｃｅｔａｃｅａｅ）、ビフィダス菌属（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）の菌類：Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｉｆｉｄｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｒｅｖｅ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｉｎｆａｎｔｉｓ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌａｃｔｅｎｔｉｓ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌｉｂｅｒｏｒｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌｏｎｇｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｐａｒｖｕｌｏｒｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｐｓｅｕｄｏｌｏｎｇｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｍなどを挙げることができるのであり、前記「有胞子桿菌科有胞子乳酸桿菌属菌類」としては、有胞子桿菌科、有胞子乳酸桿菌属（Ｓｐｏｒｏｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）の菌類：Ｓｐｏｒｏｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｉｎｕｌｉｎｕｓなどを挙げることができる。
【００２４】
更に、前記「レンサ球菌科ペディオコッカス属菌類」としては、レンサ球菌科（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃａｃｅａｅ）、ペディオコッカス属（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ）の菌類、エンテロコッカス・フェカリス（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃａｌｉｓ）の乳酸球菌：Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ａｃｉｄｉｌａｃｔｉｓ、Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ、Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ｈａｌｏｐｈｉｌｕｓ、Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ｐｅｎｔｏｓａｃｅｕｓなどを挙げることができるのであり、前記「レンサ球菌科レンサ球菌属菌類」としては、レンサ球菌科（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃａｃｅａｅ）、レンサ球菌属（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ）の菌類：Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｃｒｅｍｏｒｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｄｉａｃｅｔｉｌａｃｔｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃａｌｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃｉｕｍ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ ｓｕｂ−ｓｐ． ｄｉａｃｅｔｙｌａｃｔｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｕｂｅｒｉｓなどを挙げることができる。
【００２５】
加えて、「レンサ球菌科ロイコノストック属菌類」としては、レンサ球菌科（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃａｃｅａｅ）、ロイコノストック属（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ）の菌類：Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｃｉｔｒｏｖｏｒｕｍ、Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｃｒｅｍｏｒｉｓ、Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｄｅｘｔｒａｎｉｃｕｍ、Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓなどを挙げることができる。
【００２６】
その他、本発明においては、前記乳酸菌類の同属種を用いることもできるのであり、また、これら任意の交配種のものも使用することができる。
【００２７】
そして、本発明の健康食品は、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分とするものであり、これをそのままの状態で最終的な商品としても良いが、所望により、ろ過抽出や水分を飛ばしてその含まれる成分を濃縮しても良い。
【００２８】
又、本発明における健康食品においては、ココヤシ水にココヤシの樹液を加えて当該ココヤシの樹液に含まれる乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分として配合したものも有益なのである。
【００２９】
この際、本発明の健康食品の品質を維持すべく、外気（酸素）に極力触れない作業条件や低温条件下で行うことが好ましく、例えば、窒素雰囲気下や低温条件下、或いはフリーズドライ等の手段を用いて、有効成分の活性を劣化することのない条件で乾燥することが好ましい。
【００３０】
又、濃縮の程度としては、その後の健康食品としての形態に応じて適宜調節すれば良いのであり、ある程度の水分を飛ばした濃縮液の状態としても良く、完全に水分を飛ばして粉末状としても良いのである。
【００３１】
そして、本発明における健康食品は、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものであるから、人間が本来有する自然治癒力を高めるといわれる乳酸菌代謝物はもちろん各種ミネラル成分を豊富に含むものとなるのであるが、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したもののみを配合したものに限られるものではなく、糖、アルコール、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、ビタミン、微量元素、アミノ酸、神経伝達物質、刺激剤、血流を刺激する化合物又は植物抽出物などの添加物を適宜配合しても良いのである。
【００３２】
これらの添加物としては、具体的に例えば、アセチルコリンの分泌を促すＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、神経細胞からの命令を他へ伝えるビタミンＢ12、活性酸素を還元化するビタミンＥ、アセチルコリンの合成を促すと共に鉄分の吸収を促進するビタミンＣ、アセチルコリン生成を助長するパンテント酸カルシウム、血液中のコレステロール量を整える乳酸菌、脳血流の増加を促進するクエン酸第一鉄ナトリウムやイチョウ葉エキス、血流を良くするニンニク末、その他亜鉛やカキ殻粉末などのミネラル成分を挙げることができる。
【００３３】
又、その他の活性成分として、ロディオラ、チョウセンニンジン、チョウセンゴミシ、スマ、カモミール、シダレヤナギ、マオウ、トケイソウ、カバカバ、オトギリソウ、カノコソウ、ニンニク、レイシタケ及び／又はガラナからの活性物質、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルイノシトール、タウリン、セリン、カルニチン、フェニルアラニン、メラトニン、チロシン、テアニン、エタノール、クレアチンクエン酸、クレアチンピルビン酸、バルビツル酸（誘導体）、並びにそれらの混合物などを適宜選択して配合することもできる。
【００３４】
本発明における健康食品は、最終的には、例えば、粉末剤、錠剤、ドリンク剤及びカプセル剤等として成形され、その商品形態としては特に制限されるものではないが、空気中に暴露した状態で長期間保存すると、酸化・変質する虞があることから、特に、カプセルに封入したカプセル型の健康食品とすることが好ましい。
【００３５】
この健康食品を充填するカプセル基剤としては、現在、一般的に使用されている既知のカプセル基剤を好適に用いることができ、例えば、ゼラチン製の硬質カプセルに封入したり、ゼラチンにグリセリンなどを加えて柔軟にした２枚のゼラチン基剤の間にココヤシ水の濃縮成分を置き、型にのせ、温時圧搾して球形若しくは楕円体に成型したりする方法が挙げられる。
【００３６】
なお、本発明においては、それぞれの商品形態に応じて、特に適切な製剤用助剤を適宜配合してもよく、この製剤用助剤としては、メチルセルロースなどの炭水化物や、ＳｉＯ2、ステアリン酸塩、可溶化剤、染料や香味料、防腐剤や分離剤、並びに滑沢剤などを挙げることができる。
【００３７】
ところで、本発明の健康食品は、経口的に摂取することを前提とするものであるが、本発明の健康食品をそのままないし水、エタノール、エチレングリコールなどの各種溶媒に溶解させたものを皮膚表面に展延し、経皮吸収的に摂取しても良いのであり、皮膚表面の良好な保湿性を維持することから、特に、アトピー性皮膚炎に代表されるアレルギー性の皮膚炎に対して有効な皮膚炎緩和剤となるのである。
【発明の効果】
【００３８】
本発明は、上記構成を有する新規な健康食品であり、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする。
【００３９】
即ち、本発明の健康食品は、その原料として、「ココヤシ水」を用いているから、比較的簡単に低カロリーの健康食品を得られるのである。
【００４０】
又、ココヤシ水には、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン及び鉄などのミネラル成分も豊富に含むことから、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする本発明の健康食品を経口的に体内に取り込めば、カロリーオーバーを気にすることなく、即効性のある整腸効果、アレルギーの抑制や抗癌作用を得ることができる上、ミネラル不足に起因する種々の疾患の予防・改善も可能にすることができるのである。
【００４１】
更に、ココヤシ水が低脂肪であることから、乳酸菌による発酵・処理の最中に腐敗や大腸菌の発生がし難く、原料としてのココヤシ水の保存や鮮度維持などの取扱が比較的簡便となるのである。
【００４２】
加えて、現在のココヤシの利用の殆んどは、スリランカでは、収穫したココヤシの胚乳からココヤシミルクやヤシ油を搾り取るだけであって、ココヤシ水はほぼ廃棄されるだけで、殆ど有効利用が行われていないのであり、その廃棄量は１日当たり４０〜５０万ｔにもおよぶことから、このようなココヤシの廃棄物であるココヤシ水を利用すれば、多量の健康食品を安価に製造することができるのである。
【００４３】
一方、本発明の皮膚炎緩和剤は、本発明の健康食品をそのままないし水、エタノール、エチレングリコールなどの各種溶媒に溶解させたものを皮膚表面に展延して使用することを特徴とするものであり、本発明の健康食品に含まれる各種有効成分を経皮吸収的に摂取することができる上、皮膚表面の良好な保湿性を維持することから、特に、アトピー性皮膚炎に代表されるアレルギー性の皮膚炎に対して有効な皮膚炎緩和剤となるのである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４４】
以下、本発明の実施例を具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００４５】
本実施例において使用したココヤシ水１００ｇ当たりに含有される成分を表１に示す。
【００４６】
【表１】
【００４７】
表１の値から、ココヤシ水は炭水化物（デンプン）を非常に多く含む一方で、たんぱく質や脂肪分が非常に少ないことを確認することができる。
【００４８】
又、ココヤシ水には、ミネラル成分もバランスよく含まれていることも確認することができる。
【００４９】
そして、このココヤシ水（１ｋｇ）に対し、乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ（０．５ｋｇ）を加え、３７℃程度の一定温で一晩醗酵することにより、本発明の健康食品を得た。
【実施例１】
【００５０】
腹水ガンを移植したマウス２０匹を、１０匹ずつグループＡとグループＢの２群に分け、グループＡには前記本発明の健康食品を３０重量％添加した餌を充分な量毎日与え、一方、グループＢには何も添加していない通常の餌をグループＡと同量毎日与え、それぞれのグループについて比較試験した。
【００５１】
その結果、グループＢにおけるマウスの平均生存日数は１３．５日であったのに対し、グループＡのマウスの平均生存日数は２１．０日であり、これよりグループＡの延命率は１５５．５％と計算される。
【００５２】
即ち、この比較試験より、本発明の健康食品の発現する抗癌作用が認められ、本発明の健康食品がガンの進行を遅延し、延命率を著しく高めることが確認された。
【実施例２】
【００５３】
アトピー性皮膚炎に悩むパネラー５０名を２５名ずつグループＡとグループＢの２群に分け、本発明の健康食品を皮膚に展延した際の皮膚炎緩和効果を判定した。
【００５４】
なお、試験前に上記パネラーの角質水分量の指標として、５０名全ての皮膚表面の高周波電気伝導度（皮膚表面コンダクタンス）を測定したところ、パネラー５０名の皮膚表面コンダクタンスの平均値は４．５［μモウ（ｍｈｏ）］であり、皮膚表面の性状としては、部分的な角質の剥離が見られるいわゆる肌荒れの状態であることが確認された。
【００５５】
前記本発明の健康食品（皮膚炎緩和剤）を、グループＡの２５名に対して、毎朝の洗顔後及び就寝前の入浴後に使用するように指示し、３０日目にその顔面に対する皮膚炎緩和効果を判定した。
【００５６】
その結果、本発明の健康食品（皮膚炎緩和剤）の繰り返し使用により、顔面の痒みや炎症が緩和されたと認めたものが１６名有り、顔面の痒みや炎症がある程度緩和されたと認めたものが５名有り、残りの３名も顔面の痒みや炎症が幾分緩和されたと主張した。
【００５７】
一方、グループＢの２５名に対して、毎朝の洗顔後及び就寝前の入浴後に市販の化粧水を使用するように指示し、３０日目にその顔面に対する皮膚炎緩和効果を判定したところ、顔面の痒みや炎症につき何らの変化も認められなかった。
【００５８】
又、試験後に、グループＡの２５名及びグループＢの２５名の皮膚表面コンダクタンスを測定したところ、グループＡにおけるパネラー２５名の皮膚表面コンダクタンスの平均値は６．５［μモウ（ｍｈｏ）］と向上しており、皮膚表面の性状としては、皮溝・皮丘が明瞭な美しい肌の状態に改善されていることが確認されたのに対し、グループＢにおけるパネラー２５名の皮膚表面コンダクタンスの平均値は４．５［μモウ（ｍｈｏ）］のままであり、皮膚表面の性状の改善は全く確認されなかった。
【００５９】
以上の結果より、本発明の健康食品を皮膚に展延して使用する皮膚炎緩和剤は、アトピー性皮膚炎などの皮膚炎に対して優れた緩和作用を有し、更に、皮膚角質水分量を正常化し、皮膚の恒常性機能回復にする優れた保湿力を発現することが認められた。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、人間が本来有する自然治癒力を高め、各種病気の予防・回復、骨粗しょう症・痴呆などの老化の防止、肝臓や腎臓などの内臓の機能向上及びアトピーや慢性鼻炎、喘息などのアレルギー症状の予防・体質改善に役立つ健康食品及び皮膚炎緩和剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
ヨーグルトに代表される乳酸菌発酵飲料・乳酸菌発酵食品には、整腸効果はもちろん、アレルギーの抑制や抗癌作用も有することが認められており、安価で手軽に摂取できる健康食品として人気が高まってきている。
【０００３】
このような乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品に対し、このような注目が集められた理由としては、乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品の持つ即効性を挙げることができ、即ち、乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品を摂取したその日ないし翌日には、胃腸の調子が改善されたり、便秘が解消されたりするというような効果がはっきりと現れるのであり、又、乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品を摂取することにより喘息の発作が緩和されたとする報告もある。
【０００４】
そのため、最近では、前記ヨーグルトに代表される乳酸菌発酵飲料・乳酸菌発酵食品が種々開発されている（例えば、特許文献１〜３）。
【０００５】
【特許文献１】特開２０００−０６９９３５
【特許文献２】特開２００３−０３８１２２
【特許文献３】特開２００４−１５４０８６
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、これらの特許文献に開示されている乳酸菌発酵飲料や乳酸菌発酵食品においては、原料として主に牛乳を使用しているため、乳酸菌による発酵・処理の最中に、牛乳中の脂肪分やたんぱく質が腐敗したり、大腸菌の繁殖が発生し易く、そのため、原料としての牛乳の保存・鮮度維持や、製造工場内の設備に対する殺菌・消毒に相当の注意が必要となる。
【０００７】
又、牛乳は脂肪分を多く含むために比較的カロリーが高く、そのためこのようなカロリーの高い牛乳を原料とする健康食品についても一般にカロリーが高くなる傾向があり、近年、カロリーが高くなってきているといわれる食事と共に継続的に多量に摂取すると必然的にカロリーオーバーとなるといった問題もある。
【０００８】
そこで、本発明者が前記課題を解決するために鋭意検討を重ねた結果、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする本発明の健康食品を開発するに至ったのである。
【０００９】
即ち、本発明者は、ココヤシ水には、デンプンは比較的多く含まれるが、たんぱく質や脂肪分の含有量が０．１％程度以下である点に着目し、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理すれば、比較的簡単に低カロリーの健康食品を得られるとの知見を得、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする健康食品を経口的に体内に取り込めば、カロリーオーバーを気にすることなく、即効性のある整腸効果、アレルギーの抑制や抗癌作用を得ることができるとの知見得たのである。
【００１０】
同時に、ココヤシ水には、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン及び鉄などのミネラル成分も豊富に含むことから、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする健康食品を経口的に体内に取り込めば、ミネラル不足に起因する種々の疾患の予防・改善も可能にすることができるとの知見も得たのである。
【００１１】
又、前述のようにココヤシ水に含まれるたんぱく質や脂肪分は０．１％程度以下であり、そのため、乳酸菌による発酵・処理の最中に腐敗や大腸菌の発生がし難く、原料としてのココヤシ水の保存や鮮度維持などの取扱が比較的簡便であるとの知見も得たのである。
【００１２】
更に、現在のココヤシの利用の殆んどは、スリランカでは、収穫したココヤシの胚乳からココヤシミルクやヤシ油を搾り取るだけで、ココヤシ水については、ほんの少量現地で消費されているくらいで、残りの大部分はほぼ廃棄されており、その廃棄量は１日当たり４０〜５０万ｔにもおよぶことから、このようなココヤシの廃棄物であるココヤシ水を利用すれば、多量の健康食品を安価に提供することができるとの知見を得たのである。
【００１３】
本発明は上記知見に基づき完成されたものであって、人間が本来有する自然治癒力を高め、各種病気の予防・回復、骨粗しょう症・痴呆などの老化の防止、肝臓や腎臓などの内臓の機能向上及びアトピーや慢性鼻炎、喘息などのアレルギー症状の予防・体質改善に役立つ健康食品及び皮膚炎緩和剤を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
この目的を達成するために、本発明における健康食品においては、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とするものである。
【００１５】
本発明の健康食品の原料として、このような「ココヤシ水」を用いた理由は、上述の如く、ココヤシ水にはデンプンは比較的多く含まれるが、脂肪分の含有量が０．１％以下であり、このような低脂肪のココヤシ水を原料とすれば、比較的簡単に低カロリーの健康食品を得られるからである。
【００１６】
又、ココヤシ水には、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン及び鉄などのミネラル成分も豊富に含むのであり、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする健康食品を経口的に体内に取り込めば、カロリーオーバーを気にすることがなく、即効性のある整腸効果、アレルギーの抑制や抗癌作用を得ることができる上、ミネラル不足に起因する種々の疾患の予防・改善も可能にすることができるからである。
【００１７】
更に、低脂肪のココヤシ水を原料とすれば、乳酸菌による発酵・処理の最中に腐敗や大腸菌の発生がし難く、原料としてのココヤシ水の保存や鮮度維持などの取扱が比較的簡便にできるからである。
【００１８】
加えて、現在のココヤシの利用の殆んどは、スリランカでは、収穫したココヤシの胚乳からココヤシミルクやヤシ油を搾り取るだけであって、ココヤシ水はほぼ廃棄されるだけで、殆ど有効利用が行われていないのであり、その廃棄量は１日当たり４０〜５０万ｔにもおよぶことから、このようなココヤシの廃棄物であるココヤシ水を利用すれば、多量の健康食品を安価に提供することができるからである。
【００１９】
本発明における健康食品は、上記ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分として配合したことを特徴とするものであり、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理する手段としては、乳酸菌類接種による醗酵であれば、特に制限されるものではなく、各乳酸菌類の発酵条件、発酵温度、ココヤシ水のｐＨ、発酵時間等を適宜調整して決定して行えばよいのである。
【００２０】
なお、このとき、デンプンをはじめとする各種の栄養素やｐＨ調製のための酸、アルカリ等を適宜加えても良く、又、その醗酵は、混合醗酵でも、連続醗酵でも良いのである。
【００２１】
そして、醗酵後は濾過し、所望により、滅菌処理、ｐＨ調整、イオン交換樹脂、活性炭カラム、透析膜などを利用し、脱臭、脱色等の精製処理を行っても良い。
【００２２】
ここで、本発明において用いられる「乳酸菌類」とは、乳酸桿菌科乳酸桿菌属、放線菌科ビフィダス菌属、有胞子桿菌科有胞子乳酸桿菌属、レンサ球菌科ペディオコッカス属、エンテロコッカス・フェカリス、レンサ球菌属、ロイコノストック属等のことであり、前記「乳酸桿菌科乳酸桿菌属菌類」としては、乳酸桿菌科（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌａｃｅａｅ）、乳酸桿菌属（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）の菌類：Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｄｅｌｂｒｕｃｋｉｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｈｅｌｖｅｔｉｃｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｊｕｇｕｒｔｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｌａｃｔｉｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｌａｎｔａｒｕｍなどを挙げることができる。
【００２３】
又、前記「放線菌科ビフィダス菌属菌類」としては、放線菌科（Ａｃｔｉｎｏｍｙｃｅｔａｃｅａｅ）、ビフィダス菌属（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）の菌類：Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｉｆｉｄｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｒｅｖｅ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｉｎｆａｎｔｉｓ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌａｃｔｅｎｔｉｓ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌｉｂｅｒｏｒｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌｏｎｇｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｐａｒｖｕｌｏｒｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｐｓｅｕｄｏｌｏｎｇｕｍ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｍなどを挙げることができるのであり、前記「有胞子桿菌科有胞子乳酸桿菌属菌類」としては、有胞子桿菌科、有胞子乳酸桿菌属（Ｓｐｏｒｏｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）の菌類：Ｓｐｏｒｏｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｉｎｕｌｉｎｕｓなどを挙げることができる。
【００２４】
更に、前記「レンサ球菌科ペディオコッカス属菌類」としては、レンサ球菌科（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃａｃｅａｅ）、ペディオコッカス属（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ）の菌類、エンテロコッカス・フェカリス（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃａｌｉｓ）の乳酸球菌：Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ａｃｉｄｉｌａｃｔｉｓ、Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ、Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ｈａｌｏｐｈｉｌｕｓ、Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ｐｅｎｔｏｓａｃｅｕｓなどを挙げることができるのであり、前記「レンサ球菌科レンサ球菌属菌類」としては、レンサ球菌科（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃａｃｅａｅ）、レンサ球菌属（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ）の菌類：Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｃｒｅｍｏｒｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｄｉａｃｅｔｉｌａｃｔｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃａｌｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃｉｕｍ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ ｓｕｂ−ｓｐ． ｄｉａｃｅｔｙｌａｃｔｉｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｕｂｅｒｉｓなどを挙げることができる。
【００２５】
加えて、「レンサ球菌科ロイコノストック属菌類」としては、レンサ球菌科（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃａｃｅａｅ）、ロイコノストック属（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ）の菌類：Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｃｉｔｒｏｖｏｒｕｍ、Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｃｒｅｍｏｒｉｓ、Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｄｅｘｔｒａｎｉｃｕｍ、Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓなどを挙げることができる。
【００２６】
その他、本発明においては、前記乳酸菌類の同属種を用いることもできるのであり、また、これら任意の交配種のものも使用することができる。
【００２７】
そして、本発明の健康食品は、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分とするものであり、これをそのままの状態で最終的な商品としても良いが、所望により、ろ過抽出や水分を飛ばしてその含まれる成分を濃縮しても良い。
【００２８】
又、本発明における健康食品においては、ココヤシ水にココヤシの樹液を加えて当該ココヤシの樹液に含まれる乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分として配合したものも有益なのである。
【００２９】
この際、本発明の健康食品の品質を維持すべく、外気（酸素）に極力触れない作業条件や低温条件下で行うことが好ましく、例えば、窒素雰囲気下や低温条件下、或いはフリーズドライ等の手段を用いて、有効成分の活性を劣化することのない条件で乾燥することが好ましい。
【００３０】
又、濃縮の程度としては、その後の健康食品としての形態に応じて適宜調節すれば良いのであり、ある程度の水分を飛ばした濃縮液の状態としても良く、完全に水分を飛ばして粉末状としても良いのである。
【００３１】
そして、本発明における健康食品は、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものであるから、人間が本来有する自然治癒力を高めるといわれる乳酸菌代謝物はもちろん各種ミネラル成分を豊富に含むものとなるのであるが、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したもののみを配合したものに限られるものではなく、糖、アルコール、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、ビタミン、微量元素、アミノ酸、神経伝達物質、刺激剤、血流を刺激する化合物又は植物抽出物などの添加物を適宜配合しても良いのである。
【００３２】
これらの添加物としては、具体的に例えば、アセチルコリンの分泌を促すＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、神経細胞からの命令を他へ伝えるビタミンＢ12、活性酸素を還元化するビタミンＥ、アセチルコリンの合成を促すと共に鉄分の吸収を促進するビタミンＣ、アセチルコリン生成を助長するパンテント酸カルシウム、血液中のコレステロール量を整える乳酸菌、脳血流の増加を促進するクエン酸第一鉄ナトリウムやイチョウ葉エキス、血流を良くするニンニク末、その他亜鉛やカキ殻粉末などのミネラル成分を挙げることができる。
【００３３】
又、その他の活性成分として、ロディオラ、チョウセンニンジン、チョウセンゴミシ、スマ、カモミール、シダレヤナギ、マオウ、トケイソウ、カバカバ、オトギリソウ、カノコソウ、ニンニク、レイシタケ及び／又はガラナからの活性物質、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルイノシトール、タウリン、セリン、カルニチン、フェニルアラニン、メラトニン、チロシン、テアニン、エタノール、クレアチンクエン酸、クレアチンピルビン酸、バルビツル酸（誘導体）、並びにそれらの混合物などを適宜選択して配合することもできる。
【００３４】
本発明における健康食品は、最終的には、例えば、粉末剤、錠剤、ドリンク剤及びカプセル剤等として成形され、その商品形態としては特に制限されるものではないが、空気中に暴露した状態で長期間保存すると、酸化・変質する虞があることから、特に、カプセルに封入したカプセル型の健康食品とすることが好ましい。
【００３５】
この健康食品を充填するカプセル基剤としては、現在、一般的に使用されている既知のカプセル基剤を好適に用いることができ、例えば、ゼラチン製の硬質カプセルに封入したり、ゼラチンにグリセリンなどを加えて柔軟にした２枚のゼラチン基剤の間にココヤシ水の濃縮成分を置き、型にのせ、温時圧搾して球形若しくは楕円体に成型したりする方法が挙げられる。
【００３６】
なお、本発明においては、それぞれの商品形態に応じて、特に適切な製剤用助剤を適宜配合してもよく、この製剤用助剤としては、メチルセルロースなどの炭水化物や、ＳｉＯ2、ステアリン酸塩、可溶化剤、染料や香味料、防腐剤や分離剤、並びに滑沢剤などを挙げることができる。
【００３７】
ところで、本発明の健康食品は、経口的に摂取することを前提とするものであるが、本発明の健康食品をそのままないし水、エタノール、エチレングリコールなどの各種溶媒に溶解させたものを皮膚表面に展延し、経皮吸収的に摂取しても良いのであり、皮膚表面の良好な保湿性を維持することから、特に、アトピー性皮膚炎に代表されるアレルギー性の皮膚炎に対して有効な皮膚炎緩和剤となるのである。
【発明の効果】
【００３８】
本発明は、上記構成を有する新規な健康食品であり、ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする。
【００３９】
即ち、本発明の健康食品は、その原料として、「ココヤシ水」を用いているから、比較的簡単に低カロリーの健康食品を得られるのである。
【００４０】
又、ココヤシ水には、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン及び鉄などのミネラル成分も豊富に含むことから、このようなココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理し、これを有効成分とする本発明の健康食品を経口的に体内に取り込めば、カロリーオーバーを気にすることなく、即効性のある整腸効果、アレルギーの抑制や抗癌作用を得ることができる上、ミネラル不足に起因する種々の疾患の予防・改善も可能にすることができるのである。
【００４１】
更に、ココヤシ水が低脂肪であることから、乳酸菌による発酵・処理の最中に腐敗や大腸菌の発生がし難く、原料としてのココヤシ水の保存や鮮度維持などの取扱が比較的簡便となるのである。
【００４２】
加えて、現在のココヤシの利用の殆んどは、スリランカでは、収穫したココヤシの胚乳からココヤシミルクやヤシ油を搾り取るだけであって、ココヤシ水はほぼ廃棄されるだけで、殆ど有効利用が行われていないのであり、その廃棄量は１日当たり４０〜５０万ｔにもおよぶことから、このようなココヤシの廃棄物であるココヤシ水を利用すれば、多量の健康食品を安価に製造することができるのである。
【００４３】
一方、本発明の皮膚炎緩和剤は、本発明の健康食品をそのままないし水、エタノール、エチレングリコールなどの各種溶媒に溶解させたものを皮膚表面に展延して使用することを特徴とするものであり、本発明の健康食品に含まれる各種有効成分を経皮吸収的に摂取することができる上、皮膚表面の良好な保湿性を維持することから、特に、アトピー性皮膚炎に代表されるアレルギー性の皮膚炎に対して有効な皮膚炎緩和剤となるのである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４４】
以下、本発明の実施例を具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００４５】
本実施例において使用したココヤシ水１００ｇ当たりに含有される成分を表１に示す。
【００４６】
【表１】
【００４７】
表１の値から、ココヤシ水は炭水化物（デンプン）を非常に多く含む一方で、たんぱく質や脂肪分が非常に少ないことを確認することができる。
【００４８】
又、ココヤシ水には、ミネラル成分もバランスよく含まれていることも確認することができる。
【００４９】
そして、このココヤシ水（１ｋｇ）に対し、乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ（０．５ｋｇ）を加え、３７℃程度の一定温で一晩醗酵することにより、本発明の健康食品を得た。
【実施例１】
【００５０】
腹水ガンを移植したマウス２０匹を、１０匹ずつグループＡとグループＢの２群に分け、グループＡには前記本発明の健康食品を３０重量％添加した餌を充分な量毎日与え、一方、グループＢには何も添加していない通常の餌をグループＡと同量毎日与え、それぞれのグループについて比較試験した。
【００５１】
その結果、グループＢにおけるマウスの平均生存日数は１３．５日であったのに対し、グループＡのマウスの平均生存日数は２１．０日であり、これよりグループＡの延命率は１５５．５％と計算される。
【００５２】
即ち、この比較試験より、本発明の健康食品の発現する抗癌作用が認められ、本発明の健康食品がガンの進行を遅延し、延命率を著しく高めることが確認された。
【実施例２】
【００５３】
アトピー性皮膚炎に悩むパネラー５０名を２５名ずつグループＡとグループＢの２群に分け、本発明の健康食品を皮膚に展延した際の皮膚炎緩和効果を判定した。
【００５４】
なお、試験前に上記パネラーの角質水分量の指標として、５０名全ての皮膚表面の高周波電気伝導度（皮膚表面コンダクタンス）を測定したところ、パネラー５０名の皮膚表面コンダクタンスの平均値は４．５［μモウ（ｍｈｏ）］であり、皮膚表面の性状としては、部分的な角質の剥離が見られるいわゆる肌荒れの状態であることが確認された。
【００５５】
前記本発明の健康食品（皮膚炎緩和剤）を、グループＡの２５名に対して、毎朝の洗顔後及び就寝前の入浴後に使用するように指示し、３０日目にその顔面に対する皮膚炎緩和効果を判定した。
【００５６】
その結果、本発明の健康食品（皮膚炎緩和剤）の繰り返し使用により、顔面の痒みや炎症が緩和されたと認めたものが１６名有り、顔面の痒みや炎症がある程度緩和されたと認めたものが５名有り、残りの３名も顔面の痒みや炎症が幾分緩和されたと主張した。
【００５７】
一方、グループＢの２５名に対して、毎朝の洗顔後及び就寝前の入浴後に市販の化粧水を使用するように指示し、３０日目にその顔面に対する皮膚炎緩和効果を判定したところ、顔面の痒みや炎症につき何らの変化も認められなかった。
【００５８】
又、試験後に、グループＡの２５名及びグループＢの２５名の皮膚表面コンダクタンスを測定したところ、グループＡにおけるパネラー２５名の皮膚表面コンダクタンスの平均値は６．５［μモウ（ｍｈｏ）］と向上しており、皮膚表面の性状としては、皮溝・皮丘が明瞭な美しい肌の状態に改善されていることが確認されたのに対し、グループＢにおけるパネラー２５名の皮膚表面コンダクタンスの平均値は４．５［μモウ（ｍｈｏ）］のままであり、皮膚表面の性状の改善は全く確認されなかった。
【００５９】
以上の結果より、本発明の健康食品を皮膚に展延して使用する皮膚炎緩和剤は、アトピー性皮膚炎などの皮膚炎に対して優れた緩和作用を有し、更に、皮膚角質水分量を正常化し、皮膚の恒常性機能回復にする優れた保湿力を発現することが認められた。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする健康食品。
【請求項２】
乳酸菌がココヤシの樹液に含まれる乳酸菌である請求項１に記載の健康食品。
【請求項３】
添加剤として、糖、アルコール、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、ビタミン、微量元素、アミノ酸、神経伝達物質、刺激剤、血流を刺激する化合物又は植物抽出物から選ばれた少なくとも１種以上が配合されてなる請求項１又は２に記載の健康食品。
【請求項４】
活性成分として、ロディオラ、チョウセンニンジン、チョウセンゴミシ、スマ、カモミール、シダレヤナギ、マオウ、トケイソウ、カバカバ、オトギリソウ、カノコソウ、ニンニク、レイシタケ及び／又はガラナからの活性物質、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルイノシトール、タウリン、セリン、カルニチン、フェニルアラニン、メラトニン、チロシン、テアニン、エタノール、クレアチンクエン酸、クレアチンピルビン酸、バルビツル酸（誘導体）、並びにそれらの混合物から選ばれた少なくとも１種以上が配合されてなる請求項１ないし３のいずれか１項に記載の健康食品。
【請求項５】
粉末剤、錠剤、ドリンク剤又はカプセル剤のいずれかの形態に成形されてなる請求項１ないし４のいずれか１項に記載の健康食品。
【請求項６】
製剤用助剤として、メチルセルロースなどの炭水化物や、ＳｉＯ2、ステアリン酸塩、可溶化剤、染料、香味料、防腐剤、分離剤又は滑沢剤から選ばれた少なくとも１種以上が配合されてなる請求項１ないし５のいずれか１項に記載の健康食品。
【請求項７】
請求項１ないし６のいずれか１項に記載の健康食品を、皮膚表面に展延して使用することを特徴とする皮膚炎緩和剤。
【請求項１】
ココヤシ水を乳酸菌で発酵・処理したものを有効成分として配合したことを特徴とする健康食品。
【請求項２】
乳酸菌がココヤシの樹液に含まれる乳酸菌である請求項１に記載の健康食品。
【請求項３】
添加剤として、糖、アルコール、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、ビタミン、微量元素、アミノ酸、神経伝達物質、刺激剤、血流を刺激する化合物又は植物抽出物から選ばれた少なくとも１種以上が配合されてなる請求項１又は２に記載の健康食品。
【請求項４】
活性成分として、ロディオラ、チョウセンニンジン、チョウセンゴミシ、スマ、カモミール、シダレヤナギ、マオウ、トケイソウ、カバカバ、オトギリソウ、カノコソウ、ニンニク、レイシタケ及び／又はガラナからの活性物質、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルイノシトール、タウリン、セリン、カルニチン、フェニルアラニン、メラトニン、チロシン、テアニン、エタノール、クレアチンクエン酸、クレアチンピルビン酸、バルビツル酸（誘導体）、並びにそれらの混合物から選ばれた少なくとも１種以上が配合されてなる請求項１ないし３のいずれか１項に記載の健康食品。
【請求項５】
粉末剤、錠剤、ドリンク剤又はカプセル剤のいずれかの形態に成形されてなる請求項１ないし４のいずれか１項に記載の健康食品。
【請求項６】
製剤用助剤として、メチルセルロースなどの炭水化物や、ＳｉＯ2、ステアリン酸塩、可溶化剤、染料、香味料、防腐剤、分離剤又は滑沢剤から選ばれた少なくとも１種以上が配合されてなる請求項１ないし５のいずれか１項に記載の健康食品。
【請求項７】
請求項１ないし６のいずれか１項に記載の健康食品を、皮膚表面に展延して使用することを特徴とする皮膚炎緩和剤。
【公開番号】特開２００６−２６２７６８（Ｐ２００６−２６２７６８Ａ）
【公開日】平成１８年１０月５日（２００６．１０．５）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００５−８５２３８（Ｐ２００５−８５２３８）
【出願日】平成１７年３月２４日（２００５．３．２４）
【出願人】（５０５１０７６３１）株式会社上田ホールディングス (14)
【出願人】（５０５１０７６４２）株式会社ユー・イー・エス (5)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１８年１０月５日（２００６．１０．５）
【国際特許分類】
【出願日】平成１７年３月２４日（２００５．３．２４）
【出願人】（５０５１０７６３１）株式会社上田ホールディングス (14)
【出願人】（５０５１０７６４２）株式会社ユー・イー・エス (5)
【Ｆターム（参考）】
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