【課題】良渋皮剥皮系ニホングリ品種の渋皮を、簡便に、且つ短時間で剥皮することを可能とする方法を提供することを目的とする。
【解決手段】凍結後の良渋皮剥皮系ニホングリ品種の完熟果実に傷を付けて鬼皮と渋皮を同時に剥皮するか、又は傷を付けた良渋皮剥皮系ニホングリ品種の完熟果実を凍結処理に供した後、鬼皮と渋皮を同時に剥皮する。 （もっと読む）

【課題】輸送時における果物の損傷を防止する果物用包装装置を提供する。
【解決手段】果物を載置収納するトレーと、該トレーを収納して施蓋する透明パック１１とを備えるとともに、透明パックが、容器本体部１３と、カバー部１５と、容器本体部１３とカバー部１５を折り曲げ可能に連結しているヒンジ部１６とを一体に有し、かつ、容器側開口部とカバー部側開口部の全体が容器本体部１３及びカバー部１５に張設された伸縮性フィルムシート１７で覆われて成る果物用包装装置であって、果物を載置収納したトレーが伸縮性フィルムシート１７上から容器本体部１３内に装填されるとともに、カバー部１５側に張設された伸縮フィルムシート１７をトレーと共に装填された果物上に圧接してカバー部１５を容器本体部１３に施蓋し、容器本体部側の伸縮性フィルム１７と前記カバー部側の伸縮性フィルム１７とにより果物とトレーの動きを抑止する果物用包装装置。 （もっと読む）

【課題】ルッコラをカールスプラウト栽培等の水と接触した状態での栽培でも窒息死することなく、スプラウトに栽培でき、大規模な栽培にも適した新たな方法を提供する。
【解決手段】ルッコラ種子を酸含有水溶液または酸及びアルコール含有水溶液に浸漬処理する工程、及び浸漬処理した種子を発芽させる工程を含む、ルッコラスプラウトの製造方法。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は、穀物からプロアントシアニジンを抽出する技術、及びプロアントシアニジンを含む穀物抽出物を提供することである。
【解決手段】穀物、特に大豆、さらにはその種皮を原料として、これを有機酸含有水溶液で抽出処理に供することにより、プロアントシアニジン含有抽出物を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】ジョイントレス形質を有する新規なトマト及びその作出方法を提供する。
【解決手段】トマトのＤＮＡ(LeMADS-MC遺伝子)の発現を抑制する；トマト由来の特定のアミノ酸配列からなるタンパク質をコードするＤＮＡ、該アミノ酸配列において、１若しくは数個のアミノ酸が置換、欠失、挿入、又は付加したアミノ酸配列を含み、かつ果梗の離層形成を制御する活性を有するタンパク質をコードするＤＮＡ、果梗の離層形成を制御する活性を有するタンパク質をコードするＤＮＡ。 （もっと読む）

【課題】コムギ品種で普遍的に存在し、その存在量が偏らず、かつＰＣＲにおいて他の植物との交叉性が生じないコムギＤＮＡの部分領域を特定し、増幅するためのプライマーを用いた種特異的ＤＮＡの好適な検出及び定量方法を提供する。
【解決手段】被検試料中のコムギ種特異的ＤＮＡを、ポリメラーゼ連鎖反応によって検出又は定量する方法であって、被検試料中の核酸又は被検試料から抽出した核酸を鋳型とし、特定の塩基配列中の部分配列を増幅可能なプライマーペアを用いて、部分配列を有する核酸を増幅する工程と、増幅された核酸を検出又は定量する工程と、を含む方法。 （もっと読む）

【課題】食品原料や加工食品など各種被検試料に含まれるコムギのうち、普通系コムギを特異的に且つ高感度で、定性的及び／又は定量的に検出する方法を提供する。
【解決手段】被検試料から抽出した核酸を鋳型として、特定な配列からなる塩基配列を有するプライマーと、前記プライマーと異なる、特定な配列からなる塩基配列を有するプライマーとを用いて、ＰＣＲ法を実施し、ＰＣＲ増幅産物の存在を検出する方法、及び普通系コムギ検出用キット。 （もっと読む）

【課題】穀物類から円滑に発酵リキッド飼料を得ることができ、ｐＨなどが適正に調製された発酵リキッド飼料を速やかに得ることができる。
【解決手段】原料となる穀物類を容器内に入れて加水する加水工程Ｓ１と、この加水によって流動性が付与された原料を容器から引き出して容器に戻す循環過程で破砕する循環破砕工程Ｓ２と、破砕された原料をベース発酵リキッド飼料に混合する混合工程Ｓ３とを有する。 （もっと読む）

【課題】体脂肪および体重の両方に有効な抗肥満作用を有し、肥満の治療または予防に有効で、安全性にも優れた抗肥満剤および抗肥満用飲食品を提供する。
【解決手段】ラクト−Ｎ−ビオースを有効成分とする抗肥満剤。該抗肥満剤を飲食品に配合した抗肥満用飲食品。 （もっと読む）

【課題】果実を傷つけずに果房を収穫でき、構造が簡素な果菜類の収穫装置及び収穫方法を提供する。
【解決手段】果房収穫装置１は、果菜類の株の側方に架設され果房を吊り下げた状態に支持する果房支持部材と、果房を撮影するカメラ３０と、果房の果柄を切断・挟持可能な採果ハサミ４０と、ハサミを開閉させる開閉シリンダ５０と、カメラ３０及び採果ハサミ４０を三次元方向に移動させる移動機構部６０と、開閉シリンダ５０、移動機構部６０等を搭載し、株を栽培する栽培ベッドに沿って自走可能な走行車体１５と、株の前に走行車体１５が移動すると、採果ハサミ４０を果房支持部材と同じ高さまで移動させ、果房支持部材に吊り下げられた果房をカメラ３０で撮影し果房が採果可能であると判断すると、採果ハサミ４０を開いて果房支持部材まで移動させた後に果房の果柄まで移動させ、採果ハサミ４０で果房の果柄を切断して挟持させる作動制御部８０を備える。 （もっと読む）