【課題】フライパン等の加熱調理器具への食材や調味料の付着を防止する加熱調理器用防汚マットの提供。
【解決手段】本発明の加熱調理器具用防汚マット１０は、食材や調味料により加熱調理器具が汚れることを防ぐために加熱調理器具の内側に敷設する加熱調理器具用防汚マット１０であって、円形、楕円形、長方形または正多角形の底部１と、この底部１の周縁から立ち上がる側壁部２を備える有底筒状であり、側壁部２の高さが、底部１の中心から底部１の周縁までの最短距離に対して、０．１５倍以上０．９５倍以下であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】遠赤外線を放射することで満偏なく被調理物を加熱するように黒鉛層を用いた調理用具であって、黒鉛層の破断に対する強度或いは耐久性の課題を解消し、かつ、黒鉛層から黒鉛の粉が生じて被調理物に付着するのを防止した調理用具を提供する。
【解決手段】この調理用具Ｃは、金属製シートの外面保護層１と、外面保護層１に接して設けられた黒鉛層２と、黒鉛層２に接して設けられた内面保護層３と、を備えてなり、また、調理用具Ｃの端部Ｃ２ａでは、黒鉛層２の端面が保護されている。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器よび電磁誘導加熱式調理器において調理室内を汚さずに調理しお手入れを向上すること。
【解決手段】調理皿上に載せた調理物を収容する調理室と、調理室に調理物を出し入れする開閉扉と、調理物の上面を加熱する上面加熱手段と、調理皿を加熱する調理皿加熱手段とを備えた加熱調理器において、調理皿の側面の最上部が調理室の上面まで設けて、調理皿の内面に防汚処理を施した機能性調理皿とを備えた構成をとっている。調理器を使用する毎に調理物から発生する油等が調理皿に付着するが、効果的に洗浄することができる。 （もっと読む）

【課題】炭を熱源として用いず、炭以外の熱源で加熱調理する際、家庭内でも簡単かつ低コストで炭の持つ上記の利点を得ることができる加熱調理用炭シートを提供すること。
【解決手段】加熱調理用炭シート５０は、耐熱性のシート１０に細片化された炭２０の多数が取り付けられ、炭２０以外の熱源で加熱調理する際に被調理物を覆うものである。加熱調理用炭シート５０は、シート１０に細片化された炭２０の多数が取り付けられ、炭２０以外の熱源で加熱調理する際に加熱調理器の受け皿に配置するものである。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器において調理室側面や調理皿に付着する油等のお手入れを向上すること。
【解決手段】調理皿上に載せた調理物を収容する調理室と、調理室に調理物を出し入れする扉と、調理物の上面を加熱する上面加熱手段と、調理皿を加熱する調理皿加熱手段とを備えた加熱調理器において、調理皿の内面に防汚処理を施した機能性調理皿とを備えた構成をとっている。調理器を試用する毎に調理物から発生する油等が調理皿に付着するが、効果的に洗浄することとなる。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器において調理室側面に付着する油煙等のお手入れを向上すること。
【解決手段】親水性処理を施した機能性側面体及び機能性底面体は調理室内側から外へ取り外すことができる構成をとっている。調理器を使用する毎に調理物から発生する油煙等が調理室内側に置かれた機能性側面体や機能性底面体に付着するが、調理室内側から機能性側面体や機能性底面体を取外し効果的にまた親水性処理を施しているため水に浸すだけで簡単に洗浄することができ、洗浄後の機能性側面体と機能性底面体を調理室内側に戻すことで、初期だけでなく調理室内を清潔な状態で継続して利用することができる。 （もっと読む）

【課題】具材が水っぽくならず、また脂っこくならずに蒸し（焼き）上がるとともに、早く高温して焼き上がり、美味しく、そして健康嗜好の料理に好適な珪藻土の土鍋とその使用方法を提供する。
【解決手段】珪藻土の土鍋１は、珪藻土を主成分とする鍋２と、珪藻土を主成分とする蓋３とからなり、これら鍋２と蓋３とを重ね合わせて形成される内壁部には少なくとも釉薬を施さずに焼成製造され、鍋２に具材を敷くようにして蒸し焼きにするために使用される。そして鍋２と蓋３を重ね合わせて形成される内壁部には、鍋２底側からの火力を直接導くための貫通孔５が形成されている。また、鍋２の中央に焼かれた粒状の珪藻土が配置される溝９が形成され、具材１０が焼かれた粒状の珪藻土の上に敷くように置かれる。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器において調理室側面に付着する油煙等のお手入れを向上すること。
【解決手段】調理物の上面を加熱する上面加熱手段と、調理物の下面を焼き網の下から加熱する下面加熱手段と、調理室内側の側面に防汚処理を施した機能性側面体とを備えた加熱調理器において、防汚処理を施した機能性側面体は調理室内側から外へ取り外すことができる構成をとっている。調理器を使用する毎に調理物から発生する油煙等が調理室の側面に置かれた機能性側面体に付着するが、調理室内側から機能性側面体を取外し効果的にまた簡単に洗浄することができ、洗浄後の機能性側面体を調理室内側に戻すことで、初期だけでなく調理室内を清潔な状態で継続して利用することとなる。 （もっと読む）

【課題】調理物に遠赤外線を効果的に放射するとともに、遠赤外線の効果が継続して得られる加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】上面加熱手段４と下面加熱手段５に遠赤外線を放射する塗装８を施すとともに、調理室１に調理物３に向けて遠赤外線を放射する遠赤外線放射体６を着脱自在に設けたものである。これによって、調理時には上面加熱手段４、下面加熱手段５および遠赤外線放射体６から調理物３に遠赤外線を効果的に放射するとともに、遠赤外線放射体６は調理室１に対して着脱自在であり、調理室１から遠赤外線放射体６を取り出して洗浄でき、また上面加熱手段４と下面加熱手段５は遠赤外線放射体６が取り出せるので比較的容易に拭き取りができるため、初期だけでなく遠赤外線の効果が継続して得られるものである。 （もっと読む）

【課題】シリコーンゴムまたはシリコーン樹脂製のクッキングシートについて、オーブンの天板に敷いた際にずれ動きにくくし、上に載せた食材の離型性を確保しつつもその滑りを防止する。
【解決手段】シート１０の加熱調理用食材に接触する表面１１の平均粗度を１．５以上１５以下とし、オーブンの天板に接触する裏面の平均粗度を１．３以下とする。粗度の小さな裏面は天板に密着するため、シート１０は天板からずれ動きにくい。また粗度が適度に大きな表面１１は、その粗面で離型性に優れながらも食材が滑るのを抑制する。シート１０の厚みや材料のデュロメータ硬さを所定範囲とすると、反復使用に耐える十分な強度を保持しながらも、天板へのフィット性が良好である。表面１１の外縁全周には、所定寸法の凸条１３が設けられており、食材から流れ出た肉汁等が堰き止められて天板が汚れるのが防がれる。表面１１にけし面１１ａとデザイン面１１ｂとで図柄を描出すると、意匠性が高まる。 （もっと読む）

本発明は、電磁放射に基づく熱伝達システムに関し、熱伝達システムは、オーブンキャビティと、少なくとも２層を有する箔とを含み、箔の少なくとも２層は放射吸収層を含み、放射吸収層の電磁放射の波長スペクトルとオーブンキャビティの電磁放射の波長スペクトルは互いに合わされている。本発明は、また、熱伝達システムに使用するための箔に関し、箔は少なくとも２層からなり、箔の電磁放射の波長スペクトルは、熱源の波長スペクトル、例えばオーブンの電磁放射の波長スペクトルに合わされる。箔は、放射吸収面を備え、放射吸収面は、可撓性箔として及び放射吸収面は金属か、ポリマー、紙、ボール紙又は木に基づく他の材料のいずれかのものである不撓性ホイルとして構成される。 （もっと読む）

【課題】 耐油性、離型性、耐熱性、適度な気体透過性を有し、焼成後の食品が取り出しやすく、繰り返し使用しても表面の離型性が維持される紙製成形容器、及び該容器を得ることが可能な成形容器用原紙を得る。
【解決手段】 基材紙の少なくとも片面に剥離剤層が設けられており前記剥離剤層表面の動摩擦係数（ＪＩＳ−Ｐ８１４７の水平方法に準じ、錘の底面をＡＢＳ樹脂、底面にかかる圧力を１．９６ｋＰａとして測定）が０．３以下であって、透気度（ＪＩＳ−Ｐ８１１７）が、１００〜５０００である成形容器用原紙。基材紙と剥離剤層との間に、アンダーコート層を設けた前項記載の成形容器用原紙。前項記載の成形容器用原紙からなる一枚のブランクシートから構成されたことを特徴とする紙製成形容器。 （もっと読む）

【課題】調理時間を短縮することのできる高周波調理用グリル皿を提供する。
【解決手段】被加熱物Ｍに接触する山部５１ａと被加熱物Ｍに接触しない谷部５１ｂとを有する高周波調理用グリル皿５０において、山部５１ａの裏面に接触して発熱する電波吸収発熱体５２の厚みＴ２を、被加熱物Ｍに接触しない谷部５１ｂの裏面に接触して発熱する電波吸収発熱体５２の厚みＴ１よりも大きくしたので、山部５１ａを集中的に加熱することができ、調理時間を短縮することができる。 （もっと読む）

【課題】密着性、撥水性、耐薬品性、撥油性、潤滑性、耐汚染性、耐摩耗性、耐傷つき性等に加え、非粘着性及び耐久性に優れた調理器具用部材及び該部材を有する調理器具を提供する。
【解決手段】ＣＦ_３基含有フッ素樹脂を５０重量％以上含む皮膜を備えた調理器具用部材。 （もっと読む）

【課題】炙り焼き調理等を実行可能な炭で構成された誘導加熱用調理器具を提供する。
【解決手段】誘導加熱用調理器具である炭プレート５０は、筐体１０の上部を覆うガラストップ３０と、ガラストップ３０の下側に設けた誘導加熱コイル２０とを備えた誘導加熱調理器１００に使用され、その原材料の炭素含有量を９９％以上としたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】製品の全高に影響がなく、具入れ容器の着脱が自由であり、製パン工程終了後におけるパンケースの取り出しに支障の来たすことがないようにした自動製パン機を提供することである。
【解決手段】具入れ容器２４が容器本体２５と、該容器本体２５に開閉自在に取付けられた容器蓋セット４７とからなり、前記具入れ容器２４を本体蓋セット１８の内面に着脱自在に取付け、前記容器蓋セット４７に対する係合が解除されたときに前記具入れ容器２４が前記本体蓋セット１８の内面の高さまで全開されるようにした。 （もっと読む）

【課題】薄い板でも調理用受け具としての役割を果たせる強度を保ち、低価格で製造できる上、安全に使用でき、使用後の手間の軽減と衛生性を確保し、様々な食材や調理法に幅広く対応できる。
【解決手段】調理用受け具１は、一枚の板を折り曲げて、山折した山部と、谷折した谷部とを、交互に折り曲げ方向に連続して設け、各々の前記山部の折り目に沿った方向の両端から所定長にわたって、前記山部と前記谷部とを上方に折り曲げて、前記山部の頂点からなる食材載置部と、前記山部と前記谷部が連続して連なる波形の形状とほぼ同じ形状の側壁部で構成し、側壁立上げ部には補強加工し、谷底は平らな形状にして、前記山部の折り目を湾曲状にした。 （もっと読む）

【課題】塩の低い熱伝導性のおかげで調理中の肉が焦げつくのを防止し、高い遠赤外線放射効率および優れた不純物吸収能力を有する調理用具の提供。
【解決手段】型成形された塩を用いた調理用具であり、所望の形状に塩を型成形することにより製造される。 （もっと読む）

【課題】熱的、機械的に堅牢であり、熱伝導がよく遠赤外線高効果で魚を外観よく美味しく焼き上げることができ、焼いた魚から排出される油等を落下流出させることなく、焼き上げてからも余熱で保温されるという調理素材加熱用板状体。
【解決手段】調理素材加熱用板状体として、好ましくは重量比７対３からなるペタライトと蛙目粘土との混合物を生地にし所定形状に成形したものに、釉薬として重量比８対２からなるペタライトとフリットの粉体混合物に等重量の水を加えたものをほどこし、1180℃で焼成して得られる。形状としては、平板状に四角形をなし、上面にうね状の突条を並列し、上面周辺付近を所定幅傾斜させて周縁を高くし、少なくとも上面全体と下面周辺付近に釉薬をほどこし、対向辺に把持片を突出させ、底面各辺の内側に載置用脚部を設けてある。 （もっと読む）