【課題】加熱性能のよい加熱コイルを選択し、加熱コイルの作動条件を規定して加熱性能のよい誘導加熱装置を提供する。
【解決手段】同一の加熱コイル１を２個対向させ、対向する２個のコイルの内、一方のコイル単体の実効直列抵抗をＲｗ（Ω）、一方のコイルに対向する他方のコイルを短絡したときの、一方のコイルの実効直列抵抗をＲｓ（Ω）、とする。一方のコイルである加熱コイル１が、Ｒｓ＞Ｒｗ、の関係を満足する最高周波数をｆ１（Ｈｚ）とする。加熱コイル１にはｆ１が１００ｋＨｚ以上のコイルが選ばれる。加熱コイル１は、加熱制御回路３によってｆ１（Ｈｚ）以下の周波数で駆動される。 （もっと読む）

【課題】ラーメンスープ材料の長時間に及ぶ煮出し作業を省力化する。
【解決手段】材料収容鍋（Ｐ）へ水と一緒に投入した豚骨類や鶏ガラ類、野菜類などのラーメンスープ材料を煮出し作業するための煮出し装置として、シーケンサー（１１２）に予じめ登録されている温度指定運転工程と温度勾配指定運転工程、手動作業工程並びに時間指定運転工程との少なくとも４種類のうち、その使用する工程の選択と運転順序並びに各工程での運転データとなる電磁誘導加熱器（Ｈ）の加熱出力や加熱温調温度、所要時間、攪拌速度などの設定値を、自動運転用操作パネル（１１３）のタッチ操作によって入力すれば、上記シーケンサー（１１２）がラーメンスープ材料の煮出し作業を使用者の希望するレシピとして自動制御するように構成した。 （もっと読む）

【課題】鍋からの放射される赤外線により温度検知する炊飯器において、加熱手段にＩＨ誘導加熱方式を用いた場合においても、鍋内部の温度を精度良く検知すること。
【解決手段】アルミニウムやステンレスなど複数の金属板が内側から外側に向かい層状に構成される鍋１（多層鍋）を使用する炊飯器において、鍋１内部１ｅの温度と常に同じ温度と見なされる鍋１の金属層の一部であるアルミニウム層１ｂ部分を鍋の外側に一部露出させることにより、この露出部分から放射される赤外線を用いて、第１の温度検知手段４と第２の温度検知手段５により検知した温度の差分から鍋の温度を検出するようにした。 （もっと読む）

【課題】鍋のフランジ部と鍋載置部の隙間からの熱の流出および大気の流入を抑制して消費電力の削減をはかった炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】鍋６のフランジ部７を支持する上枠２の鍋載置部２ａは、フランジ部７と同等以上の幅としたものである。これによって、鍋６のフランジ部７と上枠２の鍋載置部２ａとの間の経路が長くなり、空気は圧損により流れにくくなり、鍋６のフランジ部７と鍋載置部２ａの隙間からの熱の流出および大気の流入を抑制することができ、消費電力の削減をはかることができる。 （もっと読む）

【課題】鍋からの放射される赤外線により温度検知する炊飯器において、加熱手段にＩＨ誘導加熱方式を用いた場合においても、鍋の温度を安定して検知すること。
【解決手段】第１の温度検知手段４と第２の温度検知手段５により検知した温度の差分から鍋の温度を検出する炊飯器において、加熱手段３の動作開始後、所定時間が経過するまで鍋１の温度検知をしないようにした。 （もっと読む）

【課題】蒸気を投入することによる課題を払拭し、さらにご飯の食味を向上させる炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】蒸気制御手段１９により、鍋２内に投入する蒸気の角度と位置を変化させるようにしたものである。これにより、蒸気を鍋２内のご飯の必要箇所に投入することができ、ご飯のムラを減少させることができ、鍋内全体にわたってご飯の食味を向上することができる。また、保温時や再加熱時の蒸気を投入する場合においても、蒸気が集中してご飯に当たることにより発生するご飯のふやけを減らすことができ、保温時のご飯の食味も向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】
最も好適な電磁誘導発熱体を備えた土鍋を提供する。
【解決手段】
土鍋１１は、粘土３の成型により形成された土鍋本体１２と、土鍋本体１２の表面を覆う釉薬１８とからなる。粘土３には、整磁合金の粉末１５が混入されている。この土鍋１１の製造方法は、整磁合金の粉末１５を混入した粘土３を成型して土鍋本体１２を形成する第１の工程と、土鍋本体１２を焼いて素焼きを行う第２の工程と、素焼きの行った土鍋本体１２の表面１６，１７に釉薬１８を塗布し土鍋本体１２を焼成する第３の工程とからなる。 （もっと読む）

【課題】吸気量を確保するとともに、オネバや液体が蓋本体内に浸入することを防止して、排出蒸気の温度低下性能と安全性とを両立させる調理機器を提供することを目的とする。
【解決手段】外気取り入れる吸気経路１６内の空間を蓋本体３内の空間と遮蔽するとともに吸気口１２の少なくとも一部は機器本体１に軸支されたハンドル２０の内側に位置して設けたものである。これによって、機器本体１の置き方によらず吸気口１２はハンドル２０により壁面からの距離が確保され、また、吸気経路１６内と蓋本体３とは遮蔽されていて、オネバや液体が蓋本体３内に浸入することを阻止するため、排出蒸気の低温化性能と安全性とを両立させることができる。 （もっと読む）

【課題】赤外線センサにより常に正確な温度検出ができるようにした加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】熱伝導層６０ａと発熱層６０ｂとで形成した被加熱容器６０と、被加熱容器６０の蓋６２と、被加熱容器６０の加熱手段６６と、被加熱容器６０の温度を検出する赤外線センサ６７とを備え、被加熱容器６０の赤外線センサ６７と対向する底面部は、局部的に発熱層６０ｂのない熱伝導層６０ａのみとし、この熱伝導層６０ａのみの局所部分を赤外線センサ６７の視野部６０ｃとしたものである。これによって、赤外線センサ６７は、熱伝導層６０ａのみの視野部６０ｃから赤外線を検出するものであり、被加熱容器６０との間の異物のかみ込みがなく、また可動部を不要とし可動不良発生の可能性もなく、常に正確な温度検出ができるものである。 （もっと読む）

【課題】加熱コイルに流れる電流をスイッチング手段により制御し鍋を加熱する誘導加熱式炊飯器において、ＶＣＥ検知回路の製造過程での調整工程なくし温度特性を改善する。
【解決手段】共振コンデンサ４とスイッチング素子５を含むインバータ回路３を駆動回路９により駆動して、被調理物を入れる鍋８を加熱コイル７により加熱し、スイッチング素子５のコレクタエミッタ間電圧をＶＣＥ検知回路３０により検知する。ＶＣＥ検知回路３０は、比較器２３の−入力端子に信号源を接続し、比較器２３の出力端子に第１の抵抗２４を介してＰＮＰトランジスタ２５のベースを接続し、ＰＮＰトランジスタ２５のエミッタに直流電圧源２１を接続し、エミッタベース間に第２の抵抗２６を接続し、コレクタに比較器２３の＋入力端子と第３の抵抗１８とコンデンサ１９を接続し、第３の抵抗１８とコンデンサ１９のぞれぞれのもう一方の端子を接地して構成する。 （もっと読む）

【課題】電磁調理器用器物の全体的な加熱を実現すること。
【解決手段】電磁調理器用器物１０の外側を全周に亘って離隔して覆う筒状の周壁５４を有し、上側の開口部が該電磁調理器用器物１０を挿入する挿入口５６とされている一方、下側の開口部が該電磁調理器用器物１０の底面３２よりも大きな開口寸法を有する底面露出口５８とされており、該電磁調理器用器物１０を内挿せしめた組み合わせ状態において、該底面露出口５８から該電磁調理器用器物１０の底面３２が露出せしめられて、該底面３２の下端面３５と同じ平面上に該底面露出口５８側の端面６３が位置せしめられると共に、該電磁調理器用器物１０の周壁２０との間に空気層６６が形成される電磁調理器用器物の保温壁部材１８を提供する。 （もっと読む）

【課題】鍋からの放射される赤外線により温度検知する炊飯器において、加熱手段にＩＨ誘導加熱方式を用いた場合においても、鍋の温度を精度良く検知すること。
【解決手段】鍋１の温度を測定する場合、加熱手段３を停止または停止程度まで動作を抑えた上で、第１の温度検知手段４と第２の温度検知手段５により検知した温度の差分から鍋の温度を検出するようにした。 （もっと読む）

【課題】ご飯が保温時に乾燥しないようにして、良好な風味を保つことができ、また、保温時に外部から給水する必要がなく、外付けの給水タンクが不要で小型の炊飯器を提供すること。
【解決手段】本発明の炊飯器１は、水と米とを含む被炊飯物を入れる鍋３と、鍋３を収容する開口部及び鍋３内の被炊飯物を加熱する加熱手段を備えるとともに、加熱手段を制御して被炊飯物の炊飯及び保温制御を行なう制御手段を有する炊飯器本体２と、鍋３内の蒸気を排出する排出路６ａを有し鍋３及び炊飯器本体２の開口部を塞ぐ蓋体４と、排出路６ａから排出される蒸気を冷却して生成された水分を貯留する貯留タンク６と、貯留タンク６により貯留された水分を鍋３内に供給する保水タンク８と、を有し、保温時に保水タンク８により鍋３内に水分を供給して鍋３内の湿度を調整する。 （もっと読む）

【課題】たくさん炊く場合も、少ししか炊かない場合も同じ美味しさに炊き上げることができる炊飯器を提供すること。
【解決手段】鍋７と、開口部及び加熱手段５を有する本体２と、蓋体１０と、炊飯量判定手段と、記憶手段と、所定の炊飯工程を実行する制御装置２４と、を備え、制御装置２４により、吸水工程Ｉと、立上加熱工程IIと、沸騰工程IIIと、蒸らし工程IVと、を含む炊飯工程を実行する炊飯器１において、記憶手段には、立上加熱工程に要する時間が炊飯量に拘わらず一定になるような炊飯量ごとの炊き上げ電力を記憶しておき、制御装置２４は、炊飯量判定手段により判定された炊飯量に対応した炊き上げ電力を記憶手段から呼び出して、その炊き上げ電力を加熱手段に給電し、鍋内を一定時間で沸騰温度まで昇温する立上加熱工程IIを実行する。 （もっと読む）

【課題】高周波磁界により渦電流が誘起されて発熱する誘導加熱発熱体を備えた誘導加熱容器であって、誘導加熱発熱体を誘導加熱により発熱させて、被加熱物に対して加熱処理を施すに際して、機器の操作によることなく、所定時間経過後に、被加熱物に対する加熱処理を自動で終わらせることができる誘導加熱容器を提供する。
【解決手段】液状の被加熱物を収容するようにされた容器本体２と、高周波磁界により渦電流が誘起されて発熱する誘導加熱発熱体３とを備え、容器本体２の内底面２１には、中心部から外周縁部へ向かって延在する台地部２１１を平面部２１０から台地状に隆起するように形成し、台地部２１１を含む内底面２１の面形状に倣って誘導加熱発熱体３を配置するとともに、台地部２１１の幅方向両端縁に沿って誘導加熱発熱体３を接着する。 （もっと読む）

【課題】誘導加熱時の磁束分布変化をなくして炊飯性能や保温性能の向上をはかるとともに、機器の大型化をなくし省エネルギー性のある炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】本体１０と、本体１０の蓋２０と、本体１０に着脱自在に収納される鍋１１と、鍋温度検知手段４０と、鍋１１を電磁誘導により加熱する鍋加熱手段１２、１７、３３と、鍋加熱手段１２、１７、３３を制御する制御手段１３とを備え、本体１０の内側には、アルミニウム蒸着膜を有し樹脂フィルムで構成した反射層５０を配設したものである。これによって、断熱部材がアルミニウム蒸着膜を有し樹脂フィルムで構成した反射層５０であるため、誘導加熱時に渦電流が流れず磁束分布変化がなく、炊飯性能や保温性能の向上がはかれるとともに、その構成上、機器の大型化につながらず、省エネルギー性のある炊飯器が提供できる。 （もっと読む）

【課題】 調理容器内で加熱する調理物の温度を正確に検出し、外部にその温度を正確に
送信する調理器具を提供すること
【解決手段】 調理容器１０内の調理物と直接接触する調理器具２００であって、調理物
と接触する接触部２０１と、この接触部２０１を支持する支持部１１とを有し、前記接触
部２０１に調理物の温度を検出する温度検出手段２０３を設け、前記支持部１１に前記温
度検出手段２０３が検出した温度情報を送信する送信手段９９と、この送信手段９９に電
源を供給する電源供給手段２１を設けることを特徴とする調理器具。 （もっと読む）

【課題】
電磁誘導加熱式のジャー炊飯器において、誘導加熱の発熱効率を高め、電磁誘導加熱性能の向上を図る内釜を提供する。
【解決手段】
本体１と、該本体１の内壁を構成する保護枠３と、該保護枠３内に着脱自在に収納される内釜４と、前記保護枠３の外側に配置され内釜４を誘導加熱する底面加熱コイル５と、前記本体１及び内釜４の上面開口部を塞ぐ外蓋２とを備えたジャー炊飯器において、前記内釜４を鉄板又は、外側が鉄板８の多層構造材で構成し、さらにその外側に鉄９を溶射した。 （もっと読む）

【課題】 電磁誘導加熱調理器具と共に使用することのできる調理鍋を提供する。
【解決手段】本発明の調理鍋は、ガラスセラミック製の透明な鍋本体１０と、該鍋本体の底部外側表面１１に、磁性金属の電磁誘導層２０と、硬磁性金属の耐磨耗層３０と、耐酸化性金属の酸化防止層４０とが、溶射によって連続して設けられている。この構造により、調理鍋１０は電磁誘導加熱調理器具と共に使用することができ、これら耐磨耗層３０と酸化防止層４０の形成により、電磁誘導層２０が磨耗したり傷ついたりすることがないので、鍋の寿命が延び、酸化防止や防錆効果が施されるので、鍋の外観の美観が保たれる。また、鍋本体が透明なため、調理中に蓋を取って中の状態を調べるといったことをせずに、外から目で確かめることができるので、使用者に安全性をもたらす。 （もっと読む）

【課題】効果的に水蒸気の気泡を発生させカニ穴を生成させる電磁誘導加熱式炊飯器を提供する。
【解決手段】電磁誘導コイル３、４で加熱される炊飯釜６を備えた炊飯機において、炊飯釜６の内底面に複数の凹み部ｄ２を散点状且つ局所的に形成してあり、炊飯中に凹み部ｄ２から浮上する水蒸気の気泡ｇが炊飯釜内の水の対流ｊを活性化させる構成とする。 （もっと読む）