【課題】 肌荒れ防止の作用を有する組成物および、それを含有した化粧料、飲料を提供する。
【解決手段】 キュウリ液汁および、ニンジンエキス、モモ葉エキス、カミツレ花エキス、ブナの芽エキスのいずれか1種または複数種を含有せしめたことを特徴とする、肌荒れ防止作用を有する組成物。それら組成物を含有したことを特徴とする、肌荒れ防止作用を有する化粧料。それら組成物を含有したことを特徴とする、肌荒れ防止作用を有する飲料。 （もっと読む）

本発明は、典型的な非アルコール飲料組成物と比較して^１Ｈ_２^１６Ｏが濃縮された非アルコール飲料の製造法に関する。これは、典型的な水の^１Ｈ_２^１６Ｏ含有量が水の９９．５７５重量％以下であるのに対して、水の約９９．７６重量％から約９９．９９重量％までの^１Ｈ_２^１６Ｏを含む高純度の軽水をアルコール飲料に添加することにより提供される。本発明に従って水の９９．７６重量％以上に^１Ｈ_２^１６Ｏが濃縮された非アルコール飲料は、飲料水と、食卓用飲料水と、ミネラル化水と、ミネラル水と、ミネラル食卓用水と、治療−予防用ミネラル水と、ミネラル薬用水と、食卓用飲料、特別な目的のための飲料、清涼飲料、冷涼飲料、トニック、レモネード、ノンアルコールカクテルである混合飲料と、ジュース、花蜜、キッセル、モルス、茶、クワス、ノンアルコールビールである飲料とを含む。本発明に従って調製される、^１Ｈ_２^１６Ｏの含有量が水の９９．７６重量％以上である^１Ｈ_２^１６Ｏが濃縮された非アルコール飲料を摂取することは、人間の健康と生活の品質とを向上させる。 （もっと読む）

【課題】 本発明の目的は、油分を含まず植物性タンパク質を豊富に含む健康食品を提供することにある。
また、食品としての安全性に欠ける問題や、風味に欠ける問題などのない健康食品を提供することにある。
また、消費者が摂取しやすい健康飲料であって、さらに野菜不足を解消する成分を加えた健康飲料を提供することにある。
【解決手段】 大豆を機械搾りして脱脂大豆を得た後に、前記脱脂大豆に水分を加えて擂ることにより乳化した大豆タンパク質及び繊維質の混合を得る、さらに、これを濾過して乳化したタンパク質を得る。そして、乳化したタンパク質を健康食品として利用する。
また、乳化した大豆タンパク質に自然水を加えた健康飲料とする。さらに、ケールの青汁を加えた健康飲料とする。
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【課題】自然醗酵させた生野菜を発酵体としたことにより機能性を発現した醗酵加工野菜に関するもので、摂取することで、消化性潰瘍およびストレス性胃腸障害で起る下痢や便秘を顕著に改善し、さらに消化薬的効果も合わせ持つ機能性を有し、長期間摂取しても副作用の弊害のない醗酵加工野菜を安価に提供することにある。
【解決手段】採取した生野菜を、寝かせ、洗浄、細断、磨砕等の前処理を施して、予め自然醗酵させた生野菜を、乾燥野菜粉末とした物、または濃縮物とした物に、糖類と有機酸を添加混合させて練り状物と成し、ｐＨ７以下の最適活性の範囲内にｐＨ調製したものを、さらに好気的に混合、撹拌させて醗酵を促して醗酵前駆体と成し、該醗酵前駆体を容器に導入し、さらに経時的に容器内で醸成、熟成させて醗酵体と成すことにより機能性を発現した醗酵加工野菜。 （もっと読む）

本発明は、レチニドなどの有効成分を経口送達するための食用組成物を提供する。この組成物は、乾燥流動性粉末の形態で、（ａ）レチニドなどの有効成分と、（ｂ）脂質マトリックス組成物と、（ｃ）場合により甘味料と、（ｄ）穀粉とを含む。本発明の組成物は、それ自体を投与することができるし、あるいは、被験者による直接経口消費または栄養管を介した投与のために固体または液体食品担体と混合することもできる。 （もっと読む）

計量された量のニコチンを溶液に入れて混合することを含む、消費可能なニコチン組成物の製造方法。ニコチン濃度は溶液中0.0001%〜0.1%に達し、各々の部分が一人の一回の使用の消費に適切な正確な量のニコチンを含有するように、この溶液を配分する。各々の部分はそれぞれの一回分の飲料に入れられる。消費可能なニコチン組成物の別の製造方法も、計量された量のニコチンを溶液に入れて混合し、ニコチン濃度が溶液中0.0001%〜0.1%に達することを含む。同様に、各々の部分が一人の一回の使用の消費に適切な正確な量のニコチンを含有すべく、この溶液を配分する。各々の部分はそれぞれの飲料、及び別々の一回分のディスペンサーに包装される各々の飲料に入れられる。 （もっと読む）

【課題】 柑橘系果汁飲料において、柑橘系果汁の香味や外観及びその他の品質
に影響を及ぼすことなく、製品中の沈殿発生を抑制する方法、及び沈殿の抑
制された柑橘系果汁飲料を提供すること。
【解決手段】 柑橘系果汁飲料を製造するに際し、カロチノイド系色素及び／又
はフラボノイド系色素と、デキストリンを添加することにより、みかんやオレン
ジのような柑橘系果汁飲料の香味や外観及びその他の品質に影響を及ぼすことな
く、効果的に、製品中の沈殿を抑制する。本発明においては、βカロチンのようなカロチノイド系色素を、ベニバナ黄色素のようなフラボノイド系色素を用いることができる。また、本発明において用いるデキストリンとしては、βサイクロデキストリンのような環状デキストリンを、或いは、Ｄ．Ｅ．１０〜１５の分枝状デキストリン或いは直鎖状デキストリンを用いることができる。 （もっと読む）

【課題】未変性のラクトフェリンを含有させることにより、飲料の機能性をさらに高めることを課題とする。
【解決手段】殺菌した飲料の原料液（豆乳の原料液を除く）に、加熱殺菌されかつ未変性のラクトフェリンを混合した、未変性ラクトフェリン入り殺菌飲料。 （もっと読む）

【課題】 トマトの風味前駆体を効率よく分解することにより、風味前駆体を有効に利用し、香りおよび味が増強されたトマト酵素処理物を提供すること。
【解決手段】 トマトをエステラーゼで処理するによりトマト香味が増強されたトマトの酵素処理物を得る。また、エステラーゼに加えプロテアーゼ、配糖体分解酵素またはセルラーゼから選ばれる１種または２種以上で処理することによりさらにトマト香味が増強されたトマトの酵素処理物を得る。
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【課題】ハイスピードノズルを使用した、高濃度高粘度グァバ果汁製品の製造方法を提供する。
【解決手段】グァバ果汁にキダチアロエを加えて収斂作用を緩和する。従来のプレート式熱交換機、フィリングノズルでは、高濃度高粘度果汁（グァバ飲料等）の製造は困難であったが、高濃度高粘度飲料のプレート内での目詰まり、熱による品質の劣化、充填時における多量のエアーの混入による内容量不足の問題を解決し高濃度高粘度の果汁飲料の生産を可能した。 （もっと読む）