【課題】ＩＨクッキングヒーターによる揚げ物の調理の際、油の飛び散りによるキッチンの汚れや火傷を最小限に抑えるために、難燃性不織布でフィルター状にしたふたを直接揚げなべにかぶせ、油汚れを防ぐことができるものを提供する。
【解決手段】紙枠１に難燃性不織布２を貼り付け、揚げ鍋に直接ふたのようにかぶせることができるようにする。 （もっと読む）

【課題】 電磁調理器で揚げ物をする時、下側に焦げ目がつかず均一に揚げられ、揚げかすを簡単に取り除き、安全に行なえる補助具を提供する。
【解決手段】 天ぷら鍋の内側に耐熱性網状の補助具を使用する事により、揚げ物がきれいに安全に揚げられ、また揚げかすを簡単に取り除く事を特徴とする電磁調理器用補助具。 （もっと読む）

【課題】 加熱するときの熱効率がよく調理に際しての食材の煮焼き具合を向上させることができる調理方法及び調理器具を提供すること。
【解決手段】 直径が１ｎｍ以下の原子状炭素を直接用いて、或いはこの原子状炭素を水中に溶解させて生成したマイナスイオン水を使って調理を行うことを特徴とする。上記煮焼き調理に関して、例えば煮物を作るときは、上記マイナスイオン水を調理器具の底部に張り、この状態の下で食材を調理器具内で前記マイナスイオン水に浸して調理する。また、焼き料理を作るときは、上記マイナスイオン水を食材の表面に付着させ、この状態の下で食材を調理器具の発熱体により加熱して調理する。これにより野菜、魚、肉などの食材の細胞を収縮させることなく煮焼きすることができ、食材のうまみがそのまま残った料理を提供することができる。 （もっと読む）

【目的】電器炊飯器のご飯の保温時の黄変や乾燥を防ぎ、保温のご飯でも美味しく食べる事が出来る
【構成】電器炊飯器等の内釜の中に使う、内釜内寸の耐熱性の落し蓋状の内蓋の提供 （もっと読む）

【課題】炊飯時に炊き上がりを均一にすることができる炊飯改良器を提供する。
【解決手段】炊飯改良器１３は、炊飯釜内の米の上層部に設置され、炊飯釜内の水蒸気の一部を通過させるための複数の通気孔９が形成された椀状の蓋体１６を備えている。蓋体１６の周縁部には、炊飯釜内の水蒸気の一部を滞留させるための円筒側部１７が形成され、この円筒側部１７の下方の端部には、米５の上層部に設置する際に米内に埋没することを防止するための棚部１８が形成されている。炊飯釜内の底から発生する水蒸気の一部を複数の通気孔９から噴出させることができ、炊飯釜内で水蒸気を対流させて行き渡らせることができる。このため、上層にある米は充分に水を吸収することができ、米の下層部と上層部との水分状態は均一となり、炊き上がりを均一にすることができる。 （もっと読む）

【課題】鍋内に発生する蒸気と熱を利用して調理する蒸し板を備えた炊飯器において、調理物の条件に合わせて調理物を良好な状態で保持して蒸し調理できるようにし、良好な蒸し調理ができるようにするとともに、使い勝手を向上する。
【解決手段】炊飯器本体１内に鍋２を着脱自在に収納し、この鍋２内に、鍋２内に発生する蒸気と熱を利用して調理する蒸し板３０を着脱自在に設置する。蒸し板３０は、棚体３１とこの棚体３１を保持する脚部３４を有し、棚体３１に調理物３６の保持部として調理物を収納する凹部３２を１個または複数個設け、凹部３２を含む棚体３１に複数の孔３３を有する。 （もっと読む）

温度制御の可能な密閉型圧力調理器具等を提供する。無線ＩＤタグ、温度センサーなどの技術を用いて、圧力調理器具等製品内部の温度及び圧力を制御する。一つの実施形態における前記温度センサーは、前記製品の底部に少なくとも部分的に埋設されている。また他の実施形態における前記温度センサーは、製品の壁に穿孔されたトンネル状孔に配置され、その先端にはトンネル状孔を覆い、製品内部からの気体及び／又は液体の漏出を防止するための密封キャップが設けられている。
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【課題】
食用油の劣化を極めて有効に防止しうるものを開発すること。
【解決手段】
イオン交換を行う活性土壌とマイナスイオン発生成分とが含まれている組成物を食用油劣化防止剤として使用すること。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、炊飯時に発生するねばねばの液体が含む澱粉，水溶性多糖類，蛋白質などの旨み成分を外部に逃がすことなく炊き上げることができる調理用鍋を提供することを目的とするものである。
【解決手段】 本発明は、鍋器体１の内部に載置する中蓋体７の中心部及び左右両側部適所に通孔を設け、前記鍋器体の開口部には外蓋体１１を載置し、前記中蓋体の側通孔９，９から噴出した蒸気を中通孔８から再び鍋器体内部に還流して蒸気の循環を行うものである。本発明はまた、鍋器体の内部に載置する中蓋体の全体が下側方向に弯形し、このような弯形状に成る中蓋体の中心部及び左右両側部適所に通孔を設け、前記鍋器体の開口部に上側方向に弯形する外蓋体を載置し、前記中蓋体の側通孔から噴出した蒸気を中通孔から再び鍋器体内部に還流し蒸気の循環を行うものである。 （もっと読む）

【課題】炊飯器や電気湯沸し器などの保温機器に適した断熱カバーを提供する。
【解決手段】被保温物（炊飯器）４の少なくとも一部を被覆する被覆体１と、被覆体１の内面または外面に設けられた高い赤外線反射率を有する赤外線反射シート２とからなる断熱カバーを、炊飯器や電気湯沸し器などの保温機器に適用した場合、保温機器の保温性を高め、消費エネルギー量を低減することができる。また、断熱カバーに貫通孔３を設けたことにより内部の蒸れや異常高温化を抑制することができる。 （もっと読む）