【課題】 適宜の耐熱性を有するのに加え、好気環境下であってもエタノール発酵能を有するエタノール産生菌、及びこの菌を用いてエタノールを生産する方法を提供する。
【解決手段】 ザイモモナス・モビリスに抗生物質を作用させることによって呼吸欠損変異株であるザイモモナス・モビリス ＲＤＭ−４（ＮＩＴＥ Ｐ−９６６）、ＲＤＭ−８（ＮＩＴＥ Ｐ−９６７）を得た。これらの菌株のエタノール産生能はいずれも、好気環境下では親株のエタノール生産量の略３倍であり、嫌気環境下では親株のエタノール生産量より高いものであった。更に、これらの菌株は、３９℃という高温でも通常の培養温度である３０℃でのエタノール産生量の７０％程度以上のエタノールを産生しており、耐熱性も有している。 （もっと読む）

【課題】生菌の保存安定性に優れた生菌製剤および該生菌製剤の製造方法を提供する。
【解決手段】菌体を、蒸留水で洗浄し、蒸留水に分散させた後、ショ糖が、トレハロース、グルタミン酸ナトリウム、ヒスチジン、リンゴからなる水溶液２ｍｌを加え、菌体分散液を調製。該菌体分散液を凍結乾燥した後、凍結乾燥機の庫内温度を４０℃に上昇させ、２４時間熟成させることにより、生菌製剤を得る。 （もっと読む）

【課題】ＶＡ菌根菌を胞子から人工培地上でＶＡ菌根菌を培養する方法を提供する。
【解決手段】無菌的に取得したＶＡ菌根菌の胞子をコーンベース培地又はポテトベース培地で培養することを特徴とするＶＡ菌根菌の培養方法である。コーンベース培地は、冷凍コーンを浸出ろ過する方法、又はコーンスティープリカー溶液をろ過する方法で得ることができる。また、ポテトベース培地は、ジャガイモをミキサー処理して上澄みを濾過する方法で得ることができる。植物根は牧草根であることが好ましく、また、ＶＡ菌根菌はＧｉｇａｓｐｏｒａ ｍａｒｇａｒｉｔａ（ギガスポラ・マルガリータ）又はＧｌｏｍｕｓ ｅｔｕｎｉｃａｔｕｍ（グロムス・エチュニカタム）であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】ラクトコッカス・ラクティス亜種のファージに感染しにくく、かつビフィドバクテリウム属細菌の保存生残性を改善させ得る乳酸菌を用いた乳製品の製造方法を提供する。
【解決手段】ラクトコッカス・ラフィノラクティスであって、１％（Ｗ／Ｗ）グルコース、及び１０％（Ｗ／Ｗ）還元脱脂粉乳を含む培地に同細菌を培地１ｍｌ当たり５．０×１０⁶ 〜２．０×１０⁸ ＣＦＵ及び、ビフィドバクテリウム属細菌を培地１ｍｌ当たり１．０×１０⁷ 〜３．０×１０⁹ ＣＦＵ、各々接種して培養し、培地のｐＨが４．６〜５．５に達した時点で培地を急冷して、１０℃で２週間保存した場合のビフィドバクテリウム属菌の生残率を３０％以上に維持する性質を有するラクトコッカス・ラフィノラクティス、及びビフィドバクテリウム属細菌を用いて、乳原料を発酵させることにより、発酵食品を製造する。 （もっと読む）

【課題】心臓炎症と心臓細胞アポトーシスの治療におけるプロバイオティクス菌株ＧＭ−０８０の提供。
【解決手段】有効含有量を有するラクトバチルス・パラカゼイＧＭ−０８０を用いて、心臓炎症と心臓細胞アポトーシスを治療する組成物。さらに、前記プロバイオティクス菌株ＧＭ−０８０は、リン酸化ｃ−Ｊｕｎ Ｎ末端キナーゼ（ｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｔｅｄ ｃ−Ｊｕｎ Ｎ−ｔｅｒｍｉｎａｌ ｋｉｎａｓｅ；ｐ−ＪＮＫ）を特異的に抑制し、Ｂｃｌ−２関連死プロモーター（Ｂｃｌ−２−ａｓｓｏｃｉａｔｅｄ ｄｅａｔｈ ｐｒｏｍｏｔｅｒ；Ｂａｄ）及びＢｃｌ−２関連Ｘタンパク（Ｂｃｌ−２−ａｓｓｏｃｉａｔｅｄ Ｘ ｐｒｏｔｅｉｎ；Ｂａｘ）の発現を特異的に抑制する。 （もっと読む）

【課題】亜硝酸イオンを窒素ガスに還元する亜硝酸還元微生物または亜硝酸イオンを硝酸イオンに酸化する亜硝酸酸化微生物について、選択的に且つ高濃度に処理槽等に存在させて機能させる。
【解決手段】亜硝酸還元能を有する亜硝酸還元微生物及び亜硝酸酸化能を有する亜硝酸酸化微生物の少なくともいずれか一方の窒素代謝微生物と有機物と酸化還元物質とを含む培養液に電極を浸し、培養液に亜硝酸イオンを溶解させたときの亜硝酸イオンの低減速度が電極へ電位を印加していない場合よりも向上する電位を電極に印加しながら窒素代謝微生物を培養するようにした。 （もっと読む）

【課題】口腔内細菌群を改善する保健組成物の提供。
【解決手段】本発明の口腔内の細菌群を改善する寄託番号ＣＧＭＣＣ３２４８のラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）、ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１に示されるヌクレオチド配列のコードを含むラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５、及び前記ラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５を培地で発酵させて得た発酵産物は口腔内の歯周病細菌の成長を効果的に抑制し、ラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ ＳＧ−Ａ９５）及びその発酵産物から作成した保健組成物は、口腔の歯周病細菌の成長抑制に用いる。 （もっと読む）

【課題】高濃度のグリセロール存在下でもグリセロールを資化することができる新規な微生物を提供すること。
【解決手段】クレブシエラ（Ｋｌｅｂｓｉｅｌｌａ）属に属し、グリセロールを資化して水素ガスを生成する能力及び１，３−プロパンジオールを生成する能力を有し、かつ、１０質量％のグリセロール存在下でグリセロールを資化することのできる微生物。 （もっと読む）

【課題】農作業の効率を向上させるマメ科作物の根粒菌接種資材を提供する。
【解決手段】
目的のマメ科作物に適合した窒素固定能力が高い優良根粒菌株を液体培養し、その根粒菌培養液と超微粉末ゼオライトと混合して接種資材とする。この際に用いるゼオライトはモルテナイト又はクリノプチロル系沸石を含み、平均粒径１〜１０μｍの超微粒子ゼオライトを用いる。また、ゼオライトとしては、秋田県山本郡ニッ井町切石で産生した天然のゼオライトを用いることが好適である。また、マメ科植物はヘアリーベッチであり、根粒菌はヘアリーベッチ根粒菌 Ｙ６２９株（ＮＩＴＥ Ｐ−３２３）又はＳ６２５株（ＮＩＴＥまた Ｐ−３２２）を用いる。 （もっと読む）

【課題】栄養学的、食養生的または厳密に治療的使用を意図したアルカリ性スフィンゴミエリナーゼを含む組成物の提供。
【解決手段】使用者に応じて栄養学的、食養生的または厳密に治療的な調整物として摂取され得る、癌の進行、腸炎の進行、高コレステロール血症およびHelicobacter pylori感染を含む様々な病的状態を予防または処置する能力のあるアルカリ性スフィンゴミエリナーゼを活性物質として含む組成物。 （もっと読む）