【課題】水への溶解適性等の品質に優れ、飲食品や化粧品への配合に有利な、コラーゲンペプチド含有粉体組成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】コラーゲンペプチドと糖類を含有する溶液を真空乾燥により乾燥し、粉末化して、コラーゲンペプチド含有粉体組成物を得る。前記糖類は、多糖類、オリゴ糖、二糖類、及び単糖類からなる群より選ばれた１種以上であることが好ましい。また、コラーゲンペプチド含有粉体組成物は、８メッシュ（開口２，３８０μｍ）をパスし、且つ、全体の５０質量％以上が１５０メッシュ（開口１０４μｍ）にオンする粉体組成物であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】梱包箱に大きな荷重が作用しても、パウチの破損を防止できる梱包体及びパウチの梱包方法を提供する。
【解決手段】この梱包体は、梱包箱１０と、段ボール紙からなる複数の緩衝材３０とを備え、梱包箱１０に緩衝材３０を介して、液状物質を充填された複数のパウチ１が積層されて収容されてなり、緩衝材３０は、四角形状の基板３１と、基板３１の４辺から下方に折曲された側板３５，３７と、側板の両側辺の突き合わせ部で、隣接する側辺どうしの一方から延出されて他方に接合された耳部３９とを備え、側板のうち、少なくとも対向する２辺の側板が、基板３１に対して８２°以上９０°未満となるように折り曲げられ、梱包箱１０内に、緩衝材３０がその側板を下方に向けて上下に複数積層して配置され、各緩衝材３０の基板３２上に、パウチ１が複数並べて収容されている。 （もっと読む）

【課題】ヒトC型肝炎ウイルスRNAの複製抑制剤又はヒトC型肝炎ウイルス感染症治療剤として有用な化合物の利用、及びその化合物のスクリーニング方法を提供すること。
【解決手段】N-アセチルグルコサミンは、ヒトC型肝炎ウイルスのRNA複製を抑制する作用を有することから、ヒトC型肝炎ウイルスのRNA複製抑制剤、ヒトC型肝炎ウイルス感染症治療剤などとして有用であり、N-アセチルグルコサミンをリード化合物としたN-アセチルグルコサミン誘導体を用いることにより、ヒトC型肝炎ウイルスRNA複製抑制剤やヒトC型肝炎ウイルス感染症治療剤のスクリーニングが可能となる。 （もっと読む）

【課題】パン類、菓子類等の穀物粉食品に良好な食感や触感、外観を付与して、その品質を改良する方法を提供する。
【解決手段】パン類、菓子類等の穀物粉食品の品質改良のため、コラーゲンと、果糖又は果糖を含有する糖組成物を１００〜２００℃で加熱処理してなる糖加熱品とを、その原料に添加配合するようにして用いる。更に、天然多糖類を添加配合することが好ましい。 （もっと読む）

【課題】原料から効率よくフコキサンチンを抽出・回収することができ、海藻等の原料から持ち込まれるヒ素の含有量も簡便に低減することができる、フコキサンチン含有褐藻抽出組成物の製造方法を提供する。
【解決手段】原料となる褐藻又はその加工物に、水と、水に対して相溶性を有する相溶性溶媒とを少なくとも添加し、その混合溶媒中にフコキサンチンを抽出した後、その混合溶媒中から脂肪油で構成された油相中にフコキサンチン移行させて、これを回収する。相溶性溶媒としてはエタノールが好ましい。 （もっと読む）

【課題】遺伝子導入用キャリアーとして、安全性と導入効率に優れ、その遺伝子導入活性にバラつきが少ない低分子量キトサンを、再現性良く製造する方法を提供する。
【解決手段】キチンを原料とし、（１）強アルカリを用いた脱アセチル化工程と、（２）エンドトキシンフリー水による洗浄工程と、（３）過酸化水素を用いた低分子量化工程とを経ることにより低分子量キトサンを得る。本発明においては、前記低分子量キトサンの重量平均分子量（Ｍｗ）が４５〜６０ｋＤａであり、かつ数平均分子量（Ｍｎ）との比（Ｍｗ／Ｍｎ）が２〜４であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】水への溶解適性等の品質に優れ、飲食品や化粧品への配合に有利な、コラーゲンペプチド粉体組成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】コラーゲンペプチドを含有する溶液を真空乾燥により乾燥し、粉体化して、非中空構造を有し、真密度が１．２〜１．４ｇ／ｃｍ^３であるコラーゲンペプチド粉体組成物を得る。そのコラーゲンペプチド粉体組成物は、嵩比重が０．３５〜０．５５ｇ／ｃｍ^３であることが好ましい。また、８メッシュ（開口２，３８０μｍ）をパスし、且つ、全体の５０質量％以上が１５０メッシュ（開口１０４μｍ）にオンする粉体組成物であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】茶葉、コーヒー豆、海藻類、節類等の抽出原料から高品質、高力価の抽出物を得ることができ、抽出の効率と作業性のバランスも備えた、抽出物の製造方法を提供する。
【解決手段】水の沸点が５〜８５℃となる所定の減圧条件で水蒸気を発生させ、発生した水蒸気をさらに加熱して前記減圧条件での沸点以上でかつ１００℃未満の過熱水蒸気とし、この過熱水蒸気（Ａ）を水蒸気蒸留の供給媒質として前記所定の減圧条件で抽出対象原料に接触させ、該供給媒質中に抽出対象原料からの抽出成分を揮発及び／又は溶出させてこれを回収する。過熱水蒸気（Ａ）に、更に微粒子ミストを混合した水蒸気（Ｂ）を水蒸気蒸留の供給媒質として前記所定の減圧条件で抽出対象原料に接触させ、該供給媒質中に抽出対象原料からの抽出成分を揮発及び／又は溶出させてこれを回収してもよい。 （もっと読む）

【課題】還元末端糖の構造が改変された新規キチンオリゴ糖誘導体及び新規Ｎ−アセチルラクトサミン誘導体を提供する。また、それらの製造方法を提供する。
【解決手段】キチンオリゴ糖及び／又はＮ−アセチルラクトサミンを含む水溶液を加熱することにより、還元末端糖の２位と３位が二重結合とされた誘導体を得る。また、そのようにして得られた誘導体に更に活性炭素及び／又はパラジウム炭素を作用させることにより、還元末端糖の２位と３位が二重結合とされ、かつ還元末端糖の１位にケト基を有する誘導体を得る。前記水溶液を加熱するにあたり、該水溶液はホウ酸イオンを含むことが好ましい。また、前記水溶液を加熱するにあたり、該水溶液のｐＨはｐＨ３〜８であることが好ましい。また、前記水溶液を加熱するにあたり、該水溶液の温度は８０〜１４０℃であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】優れた歩留まりと、良好な食感を食肉に与えることができる肉質改善剤を提供する。
【解決手段】畜肉及び魚肉用の肉質改善の有効成分として、果糖又は果糖を含有する糖組成物を１００〜２００℃で加熱処理してなる糖加熱品、及び天然多糖類を用いる。更に、有効成分としてコラーゲンを用いることが好ましい。糖加熱品は、その５質量％水溶液（固形分換算）の４８０ｎｍにおける吸光度が０．１〜１．０であることが好ましい。 （もっと読む）