本発明は、容器本体開口部（４）を取り囲む平坦な上縁部（３）を有する、圧搾可能な容器本体（２）を備える、流動可能な食品のための熱成形された容器（１）において、（i）上記容器本体（２）は、少なくとも軸方向および横方向の両方において圧搾可能であり、容器本体の容積が、手で圧力を加えることにより、または収容されている製品を絞り出すことにより、少なくとも８５％、好ましくは少なくとも９５％低減されることができるようにされており、かつ（ii）上記上縁部（３）は、堅固であり、かつ容器本体（２）の開口部（４）と連続している分配用注ぎ口（５）を備え、上記開口部（４）は、上記上縁部（３）上に封着されている少なくとも１枚の一次膜（６）によって閉鎖されていることを特徴とする、容器に関する。 （もっと読む）

【課題】泡を緩やかに供給することができるミルク泡立て装置、及びカプチーノ飲料をより簡便且つ衛生的に、勢いの強すぎる流れによる問題を生じずに供給可能なコーヒー・メーカを提供すること。
【解決手段】蒸気出口に適合可能な、ミルクの泡を生成するための泡立て装置１は、蒸気入口３５と、ミルク入口６と、空気入口８と、蒸気、液体のミルク、及び空気をその中に受け取るための真空チャンバ３と、限定された断面を有しそこを通して製品を高速で導くようになされた絞り３４と、乳化チャンバ９とを備え、乳化チャンバは、製品の泡をチャンバの外に排出するための出口１６と、泡が緩やかに装置外に供給されるように泡の流れの運動エネルギーを低減させその方向を十分変化させるように構成された泡の流れ制御システム２とを備える。この泡立て装置は、ボタンを押してカプチーノを供給するためのコーヒー・メーカに取り付けることができる。 （もっと読む）

粒状加熱処理ビスケット材とカカオ脂同等品タイプの糖菓油脂との固形混合物を含む、複合冷凍組成物を形成するのに適した改質ビスケット生成品が記述されており、改質ビスケット生成品を製造するプロセスは、その粒を油脂で被覆するステップと、粒状ビスケットと油脂との前記混合物を、容器又は被覆の形状の塊に凝縮するステップと、その凝縮混合物の形状を、油脂の凝固作用によって維持するステップとを含んでおり、又、アイスクリームを入れるコーンの形にされた改質ビスケット生成品を含む複合冷凍糖菓を製造するプロセスが記述されている。 （もっと読む）

飲料に湿熱処理デンプンを補充することによって、飲料の消化速度を低減させて、飲料が摂取個体にエネルギーを供給する時間を増加させる方法、が開示される。Ｒｅａｄｙ−ｔｏ−Ｄｒｉｎｋの持続性エネルギー飲料、及び還元可能な持続性エネルギー飲料も包含される。 （もっと読む）

【課題】泡立て悪化を解消し、安価に使い捨てを実現することで、衛生問題を解消できるノズルを提供する。
【解決手段】ノズル１は、水蒸気の入口開口３と、絞り部４と、その下流側の大きな横断面を有すると共に開口６を含む混合空間５と、液体または液体／空気混合物の導入導管２と、混合空間５を囲む外側ケーシング３０とを含み、該ケーシングがスムースな流れにするための受入れ空間３１と、開口６に向き合うジェット消滅面３４と、開口６から半径方向に偏倚された出口開口３２とを形成して構成される。 （もっと読む）

本発明のコーヒー製品は、（ｉ）粉砕コーヒー組成物の全重量に対して１〜９０重量％の量の、未焙煎コーヒーからなる第１の部分と、（ｉｉ）粉砕コーヒー組成物の全重量に対して９９〜１０重量％の量の、第１の部分よりも高い焙煎度まで焙煎されている粉砕コーヒーからなる第２の部分と、を１０：９０〜８０：２０の重量比で含み、製品１００ｇ当たり少なくとも４ｇのクロロゲン酸を含む。 （もっと読む）

カプセル内に収容された食品物質の加圧抽出によって飲料を生成して分配するための分配機であって、幾つかの飲料を連続して供給するためにスタンドアロンモードで機能できる分配機。分配機は、特に、カプセルを受けるための抽出モジュール（１０）と、抽出モジュールに給水するための断熱水リザーバ（４）と、ポンプ（３）と、ポンプに給電するように構成された低電圧電気アキュムレータ（５０）を備える電力供給手段（５０、６、９４）とを備えており、リザーバは、アキュムレータによって給電される電気素子（８１）を含む加熱手段を備える。 （もっと読む）

本発明は、加熱、泡立て、又は乳化された形態で液体を供給するために、パッケージ５から液体をポンピングするための装置であって、加圧液体流発生器の管に連結することができる、ベンチュリ効果によって吸引するためのサブアセンブリを含む装置に関する。前記サブアセンブリは、パッケージ５内に入れられた液体用に、吸引室２５内と少なくとも１つの吸引ダクト３３内へと開口された液体流入口ダクト２１、２７を有する本体４、５０、５２を含む。本発明は、吸引サブアセンブリが、ノズル１、２、３と、ノズル１、２、３をパッケージ５に連結させ、吸引ダクト３３をパッケージ５内部の液体と連結させる固定開放手段１３、１５、３０とを含むことを特徴とする。本発明は、カプチーノ又は他の泡立った飲料の製造に適したものである。
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本発明は、個体におけるビタミンＣのバイオアベイラビリティを調節することができる組成物に関する。特に、本発明は、ビタミンＣトランスポーターの発現を調節することができる化合物を同定するための方法、食物又は食料品における前記化合物の使用、及び疾患組織又はストレスを与えられた組織の治療又は予防のためのその使用に関する。 （もっと読む）

本発明は、栄養液体を基にした、少なくとも１つの栄養調製品を分配するための使い捨てパッケージ２に関する。このパッケージは、ベンチュリ・タイプの吸引及び混合用サブアセンブリ１を格納する手段と、パッケージを密封する手段１７とを有する、栄養液体を入れた少なくとも１つの閉じられたチャンバを備える。本発明は特に、ベース７のシールを通過し、シール１０の貫通又は除去によってパッケージの内側で栄養液体を抽出することを可能にするベンチュリ・ノズル１３に提供された導管８を特徴とする。本発明は特に、カプチーノ・タイプ又は同様の熱い及び／又は乳化した飲料の製造に対する適用例である。
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