【課題】本発明は、シトロバクター・ブラキ由来のフィターゼ及び関連するフィターゼに関する。
【解決手段】本発明のフィターゼは、酸性ヒスチジンホスファターゼに属し、酸安定性であり、動物飼料において卓越した性能のものであり、基質フィテートに対して高い特異性のものであり、そしてたぶん、高い比活性のものである。本発明はまた、フィターゼのその対応するDNA、フィターゼの組換え及び野生型生成、及びそれらの使用にも関する。 （もっと読む）

本発明は、薬剤としての、特に、蠕虫感染または免疫疾患を治療および／または予防するための、グリカン結合ポリペプチドおよびグリカンの使用に関する。さらに、本発明は、単離されたグリカンおよび／またはグリカン結合ポリペプチドを含む、対応する医薬組成物、食品および動物飼料を対象とする。さらに、本発明は、抗蠕虫炭水化物結合ポリペプチドを同定するため、蠕虫のグリカンおよびグリカンにより媒介される毒性に関与する遺伝子標的を同定するため、グリカンにより媒介される毒性に感受性のある蠕虫を同定するため、ならびに抗蠕虫および抗アレルギー物質を同定するための方法を教示する。 （もっと読む）

【課題】健康動物体重増加率を改良しえる動物飼料添加用組合せ化合物の提供、コクシジウム症または壊死性腸炎等の細菌感染の予防および／または治療用薬剤の製造への前記化合物の使用の提供、動物体重増加率を低下させるアイメリア感染の危険を防止する、動物飼料用の組合せ添加物の提供を目的とする。
【解決手段】プロテアーゼ及びベタインから成るアイメリア感染動物における体重増加促進用飼料添加物、当該飼料添加物から成る動物飼料および当該飼料添加物から成る動物アイメリア感染治療または予防のための薬剤。 （もっと読む）

本発明は、崩解及び消化効率に優れた養魚用ペレット飼料及びその製造方法に関する。
より詳しくは、本発明は、ペレット飼料を押し出した後、酵素でコーティングすることにより、水では一定期間が過ぎて徐々に分散し、魚類の胃ではす早く崩解するため、消化効率に優れた養魚用ペレット飼料及びその製造方法に関する。

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本発明は、フィターゼと脂肪分解酵素とを含む飼料用サプリメントであって、脂肪分解酵素が、ｐＨ約１．５〜ｐＨ約３．５の範囲のｐＨでリパーゼ活性を有する、飼料用サプリメントに関する。 （もっと読む）

【課題】飼料用植物性蛋白質生成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】植物性蛋白質原料を、枯草菌と納豆菌由来の酵素を用いて細胞壁を除去する単細胞分離技術によって処理して、植物性蛋白質細胞本体よりも小さな微粒になるようにする植物性蛋白質生成物の製造方法。該生成物は、動物摂取後の消化率又は食品加工の後続処理効率が高められ、動物性蛋白質生成物を代用して動物飼料の成分となり、食品加工業と機能性食品に広く応用できる。 （もっと読む）

本発明は、スブチリシンの変異種と明細書に記載された1個以上のスブチリシン変異種を含む組成物及びこれらの変異種と組成物を使用する方法を提供する。いくつかの実施態様では、本発明は洗濯に適したスブチリシン変異種を提供する。 （もっと読む）

本発明はストレプトマイセスセリンプロテアーゼを提供する。幾つかの態様において、このプロテアーゼは本発明の野生型ストレプトマイセス１ＡＧ３プロテアーゼに対して少なくとも約８０％の同一性を有するアミノ酸配列を含む。本発明は単離された核酸配列、組換え核酸、及びこの組換え核酸を含む宿主細胞も提供する。更に、本発明はストレプトマイセスセリンプロテアーゼを含む洗浄組成物及び他の組成物も提供する。 （もっと読む）

【課題】筋繊維が多く含まれる原料肉であっても、乾燥肉として製品化した後に、手で簡単に所望の大きさにちぎることができ、しかも安価に製造できるペットフードを提供する。
【解決手段】 筋繊維を含む原料肉に、タンパク質分解酵素を添加し、乾燥してなる折り割れ性の優れたペットフードである。タンパク質分解酵素は、プロテアーゼが好ましく、原料肉は、ささみ肉、ムネ肉、モモ肉等の鳥肉が好ましい。ペットフードは、秤量工程１で秤量された原料肉を、浸漬工程２においてタンパク質分解酵素を添加した水溶液に漬け込んだ後、乾燥工程３及び失活工程４を経て製品化され、袋詰め工程５で袋詰めされて出荷される。 （もっと読む）

本発明は、フィターゼ活性を有する単離されたポリペプチド及び該ポリペプチドをコードする単離されたポリヌクレオチドに関する。該ポリペプチドは、ハフニア・アルベイから得られたフィターゼに関する。そのアミノ酸配列は、配列番号10として添付された配列表において示される。本発明はまた、該ポリペプチドを含む核酸構築物、ベクター及び宿主細胞、並びに特に動物飼料において該ポリペプチドを製造する方法及び用いる方法に関する。 （もっと読む）

酵素の耐熱性は、酵素を非還元糖、例えばトレハロースのマトリックス中に包含することにより向上する。酵素および糖の耐熱性組成物は、酵素を糖シロップに添加して混合物を担体上に散布するかまたは噴霧乾燥するかのいずれかにより乾燥させることで作られる。酵素組成物は製品形成過程、例えば酵素組成物を補った動物飼料の蒸気ペレット化において熱にさらされた後でも、より高いレベルの活性を保持している。 （もっと読む）

【課題】酵素含有顆粒組成物及び当該組成物の改良された製造方法の提供。
【解決手段】（ａ）酵素、及び（ｂ）本質的に少なくとも５重量％の水（コアの重量に対して）を吸収することのできるコア；を含んで成る酵素含有顆粒。 （もっと読む）

【課題】
健全・健丈な第一胃を有する良好な肥育用素牛を飼養する肉用牛用素牛の配合飼料を提供する。又、飼料食い込み能力が弱い肥育素牛の第一胃の発育・発達を促進する飼育管理方法を提供する。
【解決手段】
配合飼料中の粗蛋白質含量が３０〜４０％、蛋白質の第一胃バイパス率が飼料全体の１２％以上であり、且つエネルギー水準（TDN）が70％以上である肉用牛用素牛の配合飼料を給与することによって、健全・健丈な第一胃を有する良好な肥育用素牛が生産される。更に、この配合飼料に、消化酵素を1種又は2種以上を添加することによって、一層効率的に健全・健丈な第一胃を有する肥育用素牛が生産される。更に、哺乳・哺育期に重度の下痢、肺炎を罹患し、各種の内臓の発育・発達の思わしくない肥育用素牛であっても、本発明の肉用牛用素牛の配合飼料を給与することによって、第一胃を主とする内蔵の健全・健丈な発育・発達をさせることがでる。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも１つの塩安定化酵素組成物、少なくとも１つの粒子状支持体および少なくとも１つの疎水性液体からなる混合物を含む新規固相酵素製剤に関する。さらに、本発明は、そのような固相酵素製剤の製造方法、ならびにそのような酵素製剤を含んでなる動物飼料、食品および補助食品に関する。 （もっと読む）

本発明は保存安定性を改良した少なくとも一つの中性金属プロテアーゼ酵素を含む方法及び組成物を提供する。ある実施の態様においては、中性金属プロテアーゼは洗浄及び他の用途に用いられる。特に好ましい実施の態様においては、本発明はバチルス（Bacillus）種から得られる中性金属プロテアーゼを含む方法及び組成物を提供する。ある更に好ましい実施の態様においては、中性金属プロテアーゼはバチルス アミロリケファシエンス（Bacillus amylloliquefaciens）から得られる。より更に好ましい実施の態様においては、中性金属プロテアーゼはバチルス アミロリケファシエンス中性金属プロテアーゼの変異体である。更なる実施の態様においては、中性金属プロテアーゼはバチルス アミロリケファシエンス中性金属プロテアーゼの同族体（ホモログ）である。本発明は、特に洗浄、漂白及び殺菌を含む用途に特に応用されるがこれに限定されるものではない。 （もっと読む）

ノカルジオプシス由来の熱安定性プロテアーゼに相同の高い比活性のプロテアーゼ、及び野生型による及び組換え宿主細胞含有トランスジェニック植物及び非ヒトトランスジェニック動物におけるその生成に関する。プロテアーゼは、大豆ボーマン−バークインヒビター、及び他の抗栄養因子、例えば大豆アグルチニン及びKunitzトリプシンインヒビター、並びに単離された大豆貯蔵タンパク質グリシニン及びβ−コングリシニンを分解することができる。ペプチダーゼファミリーS2A又はS1Eの熱安定性についての適切な特徴的構造特徴が開示される。 （もっと読む）

ノカルジオプシス由来のプロテアーゼに相同の高い比活性のプロテアーゼ、及び野生型による及び組換え宿主細胞含有トランスジェニック植物及び非ヒトトランスジェニック動物におけるその生成に関する。プロテアーゼは、動物飼料及び洗剤において有効である。ペプチドファミリーS2A又はS1Eのそれらのプロテアーゼの比活性についての特徴的構造特徴が開示される。 （もっと読む）

脂質アシルトランスフェラーゼを食料品に添加する、食料品中で乳化剤をｉｎ ｓｉｔｕ生成する方法。この乳化剤は、食料品の遊離脂肪酸含有量を増加させずに、又は実質的に増加させずに生成されることが好ましい。脂質アシルトランスフェラーゼは、脂質から、以下のアシル受容体、すなわち、ステロール、スタノール、炭水化物、タンパク質又はそのサブユニット、グリセリンの１種類または複数に、アシル基を転移させることが可能である脂質アシルトランスフェラーゼであることが好ましい。乳化剤に加えて、スタノールエステル又はスタノールエステル又はタンパク質エステル又は炭水化物エステル又はジグリセリド又はモノグリセリドの１種類若しくは複数を生成できることが好ましい。これらのうちの１種類又は複数は、追加の乳化剤として機能することができる。 （もっと読む）

【課題】かつお節から生成した便臭改善作用組成物を提供する。
【解決手段】かつお節由来のレジスタントプロテインを主成分として含有する便臭改善作用組成物を持続的に摂取する。悪臭の素である便や糞中のインドールおよびスカトールなどの代謝物が減り、糞や便の悪臭が減る。便臭改善作用組成物は、固形物で、かつお節の酵素分解で生成できる。安全かつ手軽に便臭の改善を図ることができる。老化社会における老人医療の住宅看護に携わる人達や本人の労力を軽減できる。ペットの糞の悪臭も低減できる。
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酵素安定化化合物を生成することができる、少なくとも１種のホウ素化合物と、少なくとも１種のα−ヒドロキシ−モノ−カルボン酸又はα−ヒドロキシ−モノ−カルボン酸の塩とを添加することにより、液状酵素含有配合物を安定化させるための方法が開示されている。α−ヒドロキシ−モノ−カルボン酸又は当該α−ヒドロキシ−モノ−カルボン酸の塩、α−ヒドロキシ−モノ−カルボン酸と錯化することができるホウ素含有化合物、当該ホウ素化合物及び当該α−ヒドロキシ−モノ−カルボン酸により生成した錯体、並びに酵素を含む酵素安定化配合物が開示されている。本発明は、酵素濃縮物原材料、及び有用な製品配合物に適用する。
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