【課題】 水産練物を健康食品、強いては機能性食品の素材として捉え、人体に必要とされる機能性成分や栄養素の不足分を他の天然素材から求め、得られる有効成分を副原料とし、現使用素材と効率よく複合・混合することでより安定的に栄養価のバランスが整った水産練物及び各種水産製品を加工・生産するにおいての問題点を解決する事である。
【解決手段】 人体に有用な多くの機能的な栄養成分を保有する食用植物であるアマニュウ、エゾニュウ、アシタバやアンゼリカを加工して得る抽出・濃縮エキスや微粉末などを副原料として、又それに他の素材、食用植物、食用動物や食用きのこ類などを加工して得る抽出・濃縮エキスや微粉末を加えて強化副原料として、従来の副原料に加え追加し主原料と混合して成る栄養価のバランスが整った水産練物及び各種水産製品を加工・生産する事を特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 ＧＡＢＡを多量に含む天然物を探索し、見出された天然物由来のＧＡＢＡ含有組成物及びＧＡＢＡを無理なく毎日摂ることができるような食品を提供する。
【解決手段】 アスパラガスに水を加えて抽出することにより、あるいはセルラーゼ、ヘミセルラーゼ、ペクチナーゼ、キシラナーゼ、アラビナーゼ、アラバナーゼ、アミラーゼ、グルカナーゼ、デキストラナーゼ、グルタミン酸デカルボキシラーゼ、グルタミナーゼなどの酵素を作用させた後に固液分離することにより得られ、γ−アミノ酪酸を０．００１〜９０質量％、アミノ酸及び水溶性食物繊維を含有するγ−アミノ酪酸含有組成物。 （もっと読む）

コーヒーチェリーを好ましくは亜成熟期に収穫し、急速乾燥させて、非常に多数の栄養製品用の基礎原料を提供する。特に、こうしたコーヒーチェリーおよびこれらの一部は、様々なアフラトキシン、フモニシン、オクラトキシンおよび／またはボミトキシン（ＤＯＮ、デオキシニバレノール）を含むマイコトキシンの濃度が極めて低いことを特徴とし得る。 （もっと読む）

【課題】人体に優しい飲料水、炭酸飲料水、アルコール飲料水を提供する。
【解決手段】水酸化カルシウム（Ｃａ（ＯＨ）_２）、又は炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ_３）、又はその他の中和剤を混入した、醸造段階の醸造酒の製造方法。また、水酸化カルシウム（Ｃａ（ＯＨ）_２）、又は炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ_３）、又はその他の中和剤を混入した、醸造酒を蒸溜機を使用して蒸溜した蒸溜酒の製造方法。また、蒸溜酒に水酸化カルシウム（Ｃａ（ＯＨ）_２）、又は炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ_３）、又はその他の中和剤を添加した蒸溜酒の製造方法。また、水酸化カルシウム（Ｃａ（ＯＨ）_２）、又は炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ_３）、又はその他の中和剤を混入して、アルカリ性とした、飲料水、炭酸飲料水、及び醸造酒、蒸溜酒であるアルコール飲料水の製造方法。 （もっと読む）

本発明は、１種もしくは２種以上の生きた微生物と、少なくとも１種の選択した生物活性食品成分とを含有する食品に関し、この選択した生物活性食品成分は、前記生きた微生物によるその代謝を低減させるように、脂肪内への封入により保護されている。 （もっと読む）

【課題】 イチョウ葉抽出物の有する生理活性が増強された組成物を提供すること。
【解決手段】 本発明は、イチョウ葉抽出物と、イチョウ以外の植物から得られるプロアントシアニジンとを含む組成物を提供する。好ましくは、プロアントシアニジンがプロシアニジンである。さらに好ましくは、プロアントシアニジンが松樹皮由来である。本発明の組成物は、イチョウ葉抽出物が有する生理活性（例えば、血流改善作用および体脂肪低減作用）が増強されている。この生理活性増強効果は、経口投与および経皮投与のいずれにおいても得られる。本発明の組成物は、例えば、飲料としても利用でき、外用剤としても利用できる。 （もっと読む）

イソフラボンおよびイソフラボン環構造の４−ケト基をアミノ化することによって合成されるアミノ化されたイソフラボノイド、同上を含んでいる製薬組成物、ならびに治療薬としてのその使用。 （もっと読む）

【課題】 メチオニンおよびビタミンＢ２類は様々な薬効が知られており、医薬品、医薬部外品、食品などに広く配合されている。しかし、メチオニンとビタミンＢ２類を液剤中に同時に配合すると、経時的にメチオニンに固有の不快臭を発生させることが知られている。そのため風味において満足できるものは得られなかった。
本発明は、メチオニンとビタミンＢ２類を同時配合した際に経時的に発生する不快臭を抑制し、メチオニンとビタミンＢ２類を同時に配合した内服液剤を提供することにある。
【解決手段】 メチオニン、ビタミンＢ２類および活性酸素発生抑制成分を含む内服液剤。 （もっと読む）

【課題】 少量の摂取で骨密度を増加させることができ、特に閉経後の女性の急激な骨密度の低下を防止し、骨粗鬆症を予防することができる安全で効果の高い抗骨粗鬆症組成物を提供する。
【解決手段】 温州みかんなどのかんきつ類から果汁を絞った後の残渣に、酵素を添加し反応を行い反応液を遠心分離し上清を除去し乾燥することにより得られる、有効成分としてカロテノイドと、フラボノイド及び／又はその誘導体を含有することを特徴とする抗骨粗鬆症組成物及びそれらを含有する飲食品、医薬品又は飼料。 （もっと読む）

【課題】 生育盛りの若稲に含まれる成分が活性酸素消去機能、酸化防止機能をはじめ、低カロリ─ゆえの肥満防止機能や持久力保持機能を有することに着目して、適切な価格で健康向上できるお茶とその製造方法を提供すること。
【解決手段】 この発明の緑色の稲茶は、青刈りした稲を裁断して１２０°Ｃ〜３００°Ｃで加湿熱風処理して揉んで乾燥させて、テイパックに詰めたこと或いは揉んで乾燥処理した稲を粉砕化したことを特徴とする。
この発明の稲粉末茶は、稲の田植え後通常管理して２か月後の若稲・出穂直後から２０日までの緑色状態の稲を刈り取り、加湿熱風処理した後に、再び水田状態を保ち、再生稲を刈り取り、揉んで乾燥処理した稲を粉砕化したことを特徴とする。更に、微細粉化した稲茶を食品に添加して使用し、健康食品を提供できる。
この茶は、稲茶に湯を入れて飲むタイプと煮出してペットボトル製品とするタイプとして用いられる。 （もっと読む）

【課題】優れた血圧降下作用を発揮し、しかも安全性が高く、経口摂取で有効な作用を奏する血圧降下用組成物又は血圧降下剤を提供すること。
【解決手段】相乗的有効成分として（Ｉ）γ−アミノ酪酸と（ＩＩ）アデノシンとを含有する血圧降下用組成物又は血圧降下剤。
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【課題】 飲食品ベースにおいても安全に利用することが可能なα−グルコシダーゼ阻害剤、及び該α−グルコシダーゼ阻害剤を配合した抗肥満及び／又は糖尿病用飲食品又は飲食品組成物、或いは抗肥満及び／又は糖尿病予防又は治療薬を提供すること。
【解決手段】 水溶性食物繊維であるアマノリ属の硫酸多糖ポルフィランの低分子化分解物は、α-グルコシダーゼの阻害作用を有し、安全性が高く、飲食品ベースにおいても安全に使用することができるα−グルコシダーゼ阻害剤として利用することができる。本発明のポルフィランの低分子化分解物としては、アマノリ属等の海藻類から抽出される天然のポルフィラン、或いは、該ポリフィランの硫酸基の塩を変換して改質した改質ポルフィラン等を原料として、分解し、低分子化分解物として、及びそれらの製剤化のために許容される塩として用いることができる。 （もっと読む）

【課題】 生育盛りの桑若葉に含まれる成分が血糖値上昇抑制機能等を有することに着目して、適切な価格で健康向上できるお茶とその製造方法を提供すること。
【解決手段】 この発明の緑色の桑葉茶は、刈り取った桑葉を裁断して１２０°Ｃ〜３００°Ｃで加湿熱風処理して揉んで乾燥させて、テイパックに詰めたこと或いは揉んで乾燥処理した桑葉を砕粉化したことを特徴とする。
この発明の桑葉粉末茶は、緑色状態の桑葉を刈り取り、加湿熱風処理した後に、揉んで乾燥処理した桑葉を砕粉化したことを特徴とする。更に、砕粉化した粉末茶を食品に添加して使用できる。
この茶は、桑葉茶に湯を入れて飲むタイプと煮出してペットボトル製品とするタイプとして用いられる。 （もっと読む）

【課題】 有用なβ−１，３−１，６−Ｄ−グルカン水溶液の提供
【解決手段】 β−１，３−１，６−Ｄ−グルカンの水溶液であって、該水溶液の^１Ｈ ＮＭＲスペクトルが４.７ｐｐｍと４.５ｐｐｍの２つのシグナルを有し、該水溶液の３０℃、ｐＨ５.０、濃度０.５％（w/v）における粘度が５０ｃＰ（［ｍＰａ・s］）以下であることを特徴とするβ−１，３−１，６−Ｄ−グルカン水溶液。 （もっと読む）

【課題】 カルシウムおよびマグネシウムの吸収率が高いカルシウム・マグネシウム含有組成物を提供すること。
【解決手段】 ラクチュロースと、カルシウムを含んでなるカルシウム源と、マグネシウムを含んでなるマグネシウム源とを含有することを特徴とするカルシウム・マグネシウム含有組成物。 （もっと読む）

【構成】約２重量％〜約１５重量％の比較的高いプロテイン含有量をもち、同時に（液体飲料溶液または液体ドリンク懸濁液１容量につき）約０．１容量〜約４容量の炭酸飽和量をもつ改良炭酸プロテイン飲料／ドリンク組成物である。プロテインは乳漿プロテインである。風味および飲みやすさを与えるために使用される炭酸飽和の存在で微生物を不活性化するために炭酸プロテイン飲料を不活性化処理してある。例えば、炭酸プロテインドリンクを保存および飲用するための個々の密封容器内で微生物の不活性化処理を行う。 （もっと読む）

【課題】睡眠健康改善効果と便通改善効果を併せ持つ飲食品等の睡眠健康改善剤を得る。
【解決手段】食物繊維を有効量、例えば１回の摂取あたり０．１ｇ以上含有する飲食品等の睡眠健康改善剤。食物繊維としては、難発酵性食物繊維、発酵性食物繊維のいずれも用いることができ、植物性、動物性及び微生物性のいずれでもよい。摂取のしやすさの点からは飲料が好ましく、その場合は配合の容易さからポリデキストロース、アラビアガム等の水溶性食物繊維が好ましい。 （もっと読む）

【課題】ヒノキ科植物の抽出油を簡便に摂取してインフルエンザウイルスをはじめとする病原体の感染を予防することができる機能性飲料を提供する。
【解決手段】緑茶等の飲料に、ヒノキ科植物の抽出物を含有させた。 （もっと読む）

【課題】強力な抗癌活性、化学療法的選択性及び癌の放射線増感などの重要な治療的活性を示す化合物の提供。
【解決手段】一般式（I）で表される化合物又はその薬学的に許容可能な塩あるいは誘導体を提供する。


式中、Ｒ_１は、水素、アルキル、シクロアルキル又はＣ(Ｏ)Ｒ_７であり、 Ｒ_２及びＲ_３は、独立して、水素、ヒドロキシ、アルコキシ、アルキル、シクロアルキル、ハロ又はＯＣ(Ｏ)Ｒ_７であり、但し、Ｒ_２及びＲ_３がともに水素であることはなく、 Ｒ_４、Ｒ_５及びＲ_６は、独立して、水素、ヒドロキシ、アルコキシ、アルキル、シクロアルキル、アシル又はＯＣ(Ｏ)Ｒ_７であり、そして Ｒ_７は、水素、アルキル、シクロアルキル、アリール、アリールアルキル又はアミノである。 （もっと読む）

【課題】
茶を原料とし、加熱および加圧処理を行うことにより、茶葉中のEGCGをGCGに、またECGをCGに効率的に変換し、GCGおよびCG含量の高い茶葉を調製することを目的とする。
【解決手段】
本発明の茶葉は、茶葉のエピカテキンタイプ及びカテキンタイプのカテキン類のうち、カテキンタイプが５０％以上であることを特徴とする。 （もっと読む）