【課題】調理加熱器具の過度な温度上昇を抑制して、食べ物が焦げないように温度制御できる調理加熱器具を提供する。
【解決手段】食べ物が調理される加熱部を具備する調理加熱器具に於いて、上記の加熱部の一面に温度を制御する温度制御層２０、３０が形成され、上記の温度制御層２０，３０は膨張黒鉛を含む。 （もっと読む）

【課題】
網を使うバーベキューのように、ガスコンロで、煙を極力抑えながら一般家庭でも直火焼きで、焼き鳥などを調理することが出来、手軽に網を使うバーベキューのように、ガスコンロだけで、網を使わず楽しむことが出来るフライパンが欲しかった。しかし、フライパンを使って調理する時は、フライパンの加熱による、調理のみであった。食材に直接に炎を当てて、食材から出る汁が炎に当たらないように受け止め、煙を極力抑えながら調理をする、方法が課題であった。
【解決手段】
フライパンに、食材の汁が炎に出来るだけ落ちないように、また、煙が出にくくなるように、フライパンに炎が通る抜ける穴を開け、その穴は、食材に万遍なく炎が行き渡るように穴の開け方を工夫した。 （もっと読む）

【課題】焼成板の軽量化に貢献し得て、メンテナンスの容易性を確保することができる食品焼成装置を提供する。
【解決手段】上方に開口部が形成され且つ内部に加熱ユニットが設置された機枠と、前記加熱ユニットにより背面側が加熱され且つ表面に一つ以上の食品焼成凹部が形成された一対の焼成板と、前記一対の焼成板を回動可能且つ前記食品焼成凹部が略一致した状態で重合可能に連結支持するように前記機枠に設けられた支持部と、を備え、前記焼成板は、軽量で耐熱性の高い金属からなり且つ前記食品焼成凹部を形成した調理板と、該調理板の背面側に位置して蓄熱性の高い金属からなる加熱板と、を備えている。 （もっと読む）

【課題】調理プレート鋳造時の不良率を低減し、オーバーフロー部を小さくできる調理プレートを提供することを目的にする。
【解決手段】被調理物を調理するための調理プレートであって、前記調理プレートは、複数の直線状の凸状リブと、前記複数の直線状の凸状リブ間に設けられる長孔とを有し、前記調理プレートは、鋳造により成形され、鋳造時の金型は、湯口及びオーバーフロー部を有し、前記湯口は、前記凸状リブの長手方向の一端部側に設けられる構成。 （もっと読む）

【課題】水受皿の上方にリブを橋渡してなる貫通孔を設けるとともに、平面視で水受皿とヒーターとが重ならないようにすることにより、肉汁或いは油等の排出を良好にし、調理プレート全体を調理面積とすることができ、且つ水受皿に起因したヒーターの熱効率の低下を防止できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】ケース本体２０と、該ケース本体２０内に設けられる調理プレート４０と、前記調理プレート４０の下方に設けられるヒーター３０と、前記ヒーター３０の下方に設けられる遮熱部材２５と、前記調理プレート４０の下方に設けられる水受皿２７とを有する加熱調理器であって、前記調理プレート４０は、貫通孔を有し、前記貫通孔は、その上部に複数のリブが橋渡しされるとともに、前記複数のリブにより平面視で複数の開口２３に分割され、前記貫通孔の下方には、前記水受皿２７が、平面視で前記ヒーター３０と重ならないように設けられる。 （もっと読む）

【課題】肉汁或いは油の流出が良好で、お手入れが簡単で容易な加熱調理器を提供することを目的にする。
【解決手段】ケース本体と、該ケース本体に載置され被調理物を調理するための調理プレートと、前記調理プレートの下方に配置されるヒーターとを備え、前記調理プレートは、下方に向かって傾斜するすり鉢状領域を有し、前記すり鉢状領域の中央部には、貫通孔を有し、前記すり鉢状領域には、前記貫通孔に向かって伸びる第１の凸状リブ群と、前記第１の凸状リブ群に直交し、且つ前記第１の凸状リブ群と交わらない第２の凸状リブ群及び第３の凸状リブ群とを有し、前記第１の凸状リブ群は、前記貫通孔上を橋渡しされる構成。 （もっと読む）

【課題】発煙を室内に放出することがなく、グリルドアが高温になることもなく、安全でお手入れ性、使い勝手がよく快適に調理をおこなうことができる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】被調理物２を載置するグリル皿３と調理物を覆うようにグリル皿３の外周縁４に沿って載置されるグリル蓋５と、グリル皿３を下方から加熱する下面加熱手段６と、グリル蓋５を上方から加熱する上面加熱手段７とをグリル庫内に配設して加熱するように構成することにより、飛散した飛沫や油煙がグリル庫内１から閉鎖されたグリル室８内で留まり、グリル庫内１を汚したり、焼き付いたりすることなく、また、グリルドア９自体の温度上昇を低減することができ、把手１１近傍を不用意に触ってもやけどをすることがなく、安全でお手入れ性、使い勝手がよく快適に調理をおこなうことができる。 （もっと読む）

【課題】本発明は従来の２倍の本数の芋を一度に加熱し、途中のひっくり返す作業もなく、誰もが簡単に焼き芋を作れる装置を提供する。
【解決手段】芋を置く棚に開口と対流管を設置する。上部は密閉し本体の下部に通排気口を設ける。
芋を焼く棚については穴の開いたパンチングメタルを使用する。
棚の形状を引き出し式にして２段設置する。 （もっと読む）

本発明は、それぞれが非金属圧板、ならびに一体または結合された薄膜素子を有する、２つの非金属プレートを含む調理装置を対象とする。非金属圧板は、ナノセラミック、パイロセラミックガラス、炭化ケイ素で強化されたセラミック、炭化ケイ素、またはマイカ複合体から選択される材料から作られる。各プレートは、互いに対向する非金属圧板とともに、下部に枢動可能に取り付けられた上部を有するフレーム内に取り付けられる。薄膜素子への電流を制御するための制御手段もあり、プレートは、エネルギ効率を提供する一方で食料品の調理さえ提供するために、３００℃から４５０℃の間の温度に熱することができる。
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【課題】ブルコギ以外の料理にも使用可能な、汎用性のあるブルコギ用のプレートを提供すること。
【解決手段】平坦な円盤状とした鉄板本体部２と、鉄板本体部２の外周側全域に連設した、外周側上端３０１を前記鉄板本体部２よりも上方に位置するように形成した無端かつ凹状の鍋部３と、鍋部３の外周側上端部に外周側に向けて形成した縁部４と、縁部４の上面複数箇所に装着したスペーサー部５を具備しており、これにより、鉄板本体部２上で肉、野菜等を加熱した後にその肉、野菜等を鍋部に入れてブルコギ料理を可能にするとともに、表裏を逆にすることで、鉄板本体部２の裏面でチヂミ等の加熱料理を行なうこともでき、汎用性のあるブルコギ用プレートとすることができ、更に鉄板本体部２を表裏逆にして使用した場合には、スペーサー部の存在により燃焼用二次空気を供給することが可能である。 （もっと読む）

【課題】従来のロースターで食べ物を取り出す時破砕しやすい問題を解決する焼盤とロースターを提供する。
【解決手段】焼盤に複数の開口を設け、開口が焼盤の上表面と下表面を貫通し、それに、開口の内側壁に斜面を設け、斜面と下表面との間にある挟み角が斜面と上表面との間にある挟み角より小さくなり、そのように焼盤の中に成形された食べ物が下表面に位置する開口によって焼盤から突き出されるようにしたロースター及びその焼盤。 （もっと読む）

【課題】調理中に付着した食品の焦げ付き汚れや油汚れを、水拭き程度で簡単に除去することができる調理器具及びその製造方法を提供する。
【解決手段】本発明の調理器具は、基体の表面の少なくとも一部に、ケイ素（Ｓｉ）と、ジルコニウム（Ｚｒ）と、酸素（Ｏ）とを含有し、前記ケイ素（Ｓｉ）を酸化ケイ素（ＳｉＯ_２）に、前記ジルコニウム（Ｚｒ）を酸化ジルコニウム（ＺｒＯ_２）に、それぞれ換算したときの、前記酸化ケイ素（ＳｉＯ_２）の、前記酸化ジルコニウム（ＺｒＯ_２）と前記酸化ケイ素（ＳｉＯ_２）の合計量に対する重量百分率が１重量％以上かつ４０重量％以下であり、膜厚が０．０１μｍ以上かつ１０μｍ以下の薄膜を成膜した。 （もっと読む）

別個の卵の調理領域及び蒸気発生領域と、蓋と、少なくとも１つの調理サイクルを再現することができるよう制御装置と調和して直接加熱する熱源とを有する、殻無しの卵を調理する器具である。 （もっと読む）

【課題】
錆の発生を防ぎ、寿命を飛躍的に伸ばすと共にリサイクルの容易な構造にした加熱用プレート及びこれの製造方法を提供する。
【解決手段】
加熱用プレート１１は、鉄基材２と、鉄基材２の表面２ａ側に形成された鉄−アルミニウム合金層３と、鉄−アルミニウム合金層３の表面３ａ側に形成されたアルミニウムメッキ層４と、アルミニウムメッキ層４の表面４ａに形成された溶射層５と、溶射層５の表面５ａに形成された封口処理層６と、封口処理層６の表面６ａに塗布されたプライマー層７と、プライマー層７の表面７ａに形成されたフッ素樹脂層８とからなる。 （もっと読む）

本発明はスチーム発生器のスチームが流入するスチーム流入部と、スチーム流入部から流入したスチームを収容するスチーム収容部と、スチーム収容部に収容されたスチームを排出するスチーム排出部を備えるスチームを利用する調理器具において、スチーム流入管およびスチーム排出部はスチーム発生器のスチーム供給管およびスチーム回収管に各々連結されるスチーム流入管およびスチーム排出管と、スチーム供給管とスチーム流入管が結合され、スチーム回収管とスチーム排出管が各々結合される流入結合部および流出結合部から構成され、スチーム収容部は所定量のスチームを収容する内部空間部を有する平たいチューブ状であることを特徴とする。
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【課題】肉や魚を焼いたときにでる油を吸収できるように工夫したアルミニウム箔を提供すること。
【解決手段】紙の両面にアルミニウム箔を積層し、少なくとも片面のアルミニウム箔は穿孔を施した積層材。本発明の積層材に食品を載せて加熱した場合、染み出た油が穿孔を通して紙に吸収され、食品自体に油があまり付着しない。フライパンに本発明の積層材を敷いて調理したときは、フライパンの汚れが少ない。アルミニウム箔にシリコーン樹脂やフッ素をコートすると、調理用油を使用しないか使用しても少量で加熱調理できる。さらに難燃性が優れ、直火に当たっても燃える虞が少ない。 （もっと読む）

【課題】焼き物素材を加熱調理する際に焼き物素材から出る油分が炭火上に落下せず、また、使い勝手に優れる、無煙炭火焼コンロを提供する。
【解決手段】上面の中央部１２を除く周縁部１３のみに複数の貫通孔１４が開設され、上面で焼き物素材Ｓを調理する焼き物プレート１０と、この焼き物プレート１０を上面開口部２１に着脱自在に装着する架台２０と、この架台２０の側面開口部２３から出し入れ自在に収容され、焼き物プレート２０の、貫通孔１４の開設位置を避けた中央部１２の直下に全体が入るように配置される炭入れ箱３０とを具備し、架台２０の側面開口部２３を形成する一対の側板２４の内側に、焼き物プレート１０の貫通孔１４から炭入れ箱３０の周囲に落下する油分を受ける油受け部２６を設ける構成とする。 （もっと読む）

【課題】肉汁が加熱源に落下することを有効に防止することができるとともに、食材を有効に加熱することも可能な鉄板を提供すること。
【解決手段】両端から中央側に向けて下側に傾斜させることで対向する一対のテーパー部２０１と該テーパー部２０１の接続箇所近傍に位置する底部２０２が形成された鉄板本体２と、該鉄板本体２における前記底部２０２に形成した落下孔３と、前記テーパー部２０１に、テーパー部２０１を略半円筒状に下側に押し出すことにより形成した、長手方向をテーパー部２０１の傾斜方向と同一方向に向くように配置した複数の溝部４とを具備し、溝部４は、前記テーパー部２０１の傾斜方向と直交する方向に向け２列に亘り形成することで、前記底部２０２側に位置する中心側溝部４Ａと中心側溝部４Ａよりも反底部側に位置する外側溝部４Ｂを具備した。 （もっと読む）

表面を加熱するヒーター・システム及び関連する方法を本発明により提供する。本発明は、一実施例では、加熱面を形成する表面と、加熱面に接して設けた積層ヒーターとを含んでいる。また、加熱面に沿って複数接続点が配置され、該接続点が、複数リード線に接続されているのに加えて、積層ヒーターの抵抗発熱層と電気接触している。一実施例では、複数リード線を介してマルチプレクサが複数接続点と接続され、制御装置がマルチプレクサと接続されている。その場合、マルチプレクサは、抵抗を複数接続点から制御装置へ順序付けて伝送し、制御装置は、接続点間の抵抗差に基づいて複数接続点の各々へ供給される電力量を制御する。
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【課題】たこ焼プレートによるたこ焼調理時の調理作業を容易にするとともに、同たこ焼調理時の加熱効率を向上させる。
【解決手段】外枠プレート底部の開口部71を介し調理用途に応じて任意にセットされるたこ焼プレートおよび焼肉プレートを含む複数枚の交換プレートよりなる調理プレートと、加熱台の内側に前端側から後端側に延びて配設され、調理プレートの底面に接触して上記調理プレートを加熱するとともに、たこ焼プレートの上面が、外枠プレート7の底部プレート面よりも所定の高さ高くなるようにセットされるようにしてなる調理用加熱プレートであって、上記たこ焼プレートの外周部裏面には下方に延びるスカート部76が設けられ、外枠プレートに対してたこ焼プレートをセットするときに、スカート部が外枠プレートの開口縁部に対応するようになっているとともに、電熱ヒータが同スカート部よりも開口部側に位置して設置されるようにした。 （もっと読む）