【課題】各炊飯メニューに設定され、ごはんの合数などによるバラつきに対して余裕を持った正確な炊飯終了時間を炊飯開始時にユーザに知らせる炊飯器であって、制御手段が炊飯の工程全てを終了したことで炊飯終了が可能である旨をユーザに報知し、炊飯終了時間が経過する以前にユーザが炊飯終了を選択できる炊飯器を提供する。
【解決手段】炊飯器の状態を報知するための報知手段１３と、炊飯コースごとに炊飯合数などによるバラつきに余裕を持たせた炊飯終了時間１５と、炊飯工程を全て終了するのに要する全工程終了時間と、炊飯終了時間を計測するための計時手段１４と、鍋加熱手段５ａおよび内蓋加熱手段５ｂと計時手段と報知手段の動作を制御して炊飯・保温を実行するための制御手段６とを備え、制御手段が炊飯終了時間に達する前に全工程終了時間が経過することによって炊飯終了可能であることを判断して、報知手段によって報知する。 （もっと読む）

【課題】焦がすことなく米飯の糊化を促進することのできる炊飯器を得る。
【解決手段】上面に開口を有する本体１と、本体１を開閉する蓋体１０と、本体１の内部に収容される釜５と、釜５を加熱する加熱コイル３と、釜５及び米飯の少なくとも一方の温度を検知する温度検知手段と、加熱コイル３の通電制御を行い、炊飯制御を実行する制御手段８とを備え、制御手段８は、炊飯制御の工程として、釜５及び米飯の少なくとも一方の温度を米飯が焦げないような一定温度に維持するドライアップ工程を備え、ドライアップ工程は、釜５内の沸騰を検知した後に実行され、制御手段８は、ドライアップ工程において温度検知手段からの温度情報に基づいて加熱コイル３への電力の供給を制御する。 （もっと読む）

【課題】こんにゃく加工食品と米の分布むらを改善し、こんにゃく加工食品を配合したご飯の食味を一層良好にすることができる炊飯器を提供する。
【解決手段】米と水を収容する鍋２と、鍋を加熱する鍋加熱装置５と、鍋の温度を検知する鍋温度検知部６と、鍋温度検知部６の検知温度に基づいて鍋加熱装置５への通電のオンオフを制御し、予熱工程、昇温工程、沸騰維持工程、蒸らし工程を含む炊飯工程を行う炊飯制御部７とを備え、炊飯制御部７は、少なくとも、通常炊飯コースとこんにゃく加工食品専用炊飯コースとを有し、こんにゃく加工食品専用炊飯コースの予熱工程において、通常炊飯コースよりも加熱量を少なくするものである。 （もっと読む）

【課題】炊飯に利用されるエネルギー資源を節約しつつ、遜色ないご飯を炊ける炊飯方法及び炊飯器のプログラムを提供する。
【解決手段】被炊飯物を昇温加熱し、米に水を吸水する吸水工程(S401)と、昇温加熱した被炊飯物を沸騰するまで昇温加熱する炊き上げ工程(S402)と、沸騰状態の到達を確認する沸騰確認工程(S403)と、沸騰状態の到達を確認した被炊飯物を降温加熱し、沸騰状態よりも低い温度で維持する沸騰手前温度の維持工程(S404)と、低い温度で維持した被炊飯物を沸騰するまで昇温加熱するとともに、この沸騰状態で維持する追い炊き工程(S405)と、沸騰状態で維持した被炊飯物の蒸らし工程(S406)とから構成され、吸水工程及び炊き上げ工程を計１５分から計２０分までの範囲で実行し、次いで、沸騰確認工程を１０秒以内で実行した後、沸騰手前温度の維持工程を８分間実行し、続いて、追い炊き工程を１分２０秒間実行する。 （もっと読む）

【課題】複雑な機構を組み込むことなく、もちもちした美味しい米飯を炊くことのできる炊飯器を得る。
【解決手段】この発明に係る炊飯器は、本体と、本体を開閉する蓋体と、本体内部に収容される釜と、米飯の粘りのレベルを選択する粘りレベル選択手段と、釜を加熱する加熱手段と、釜又は米飯の少なくとも一方の温度を検知する温度検知手段と、温度検知手段からの温度情報が沸騰温度以上と判断すると、粘りレベル選択手段により選択された粘りのレベルに応じて加熱手段を制御する制御手段を備えたものである （もっと読む）

【課題】炊飯量に応じた炊飯制御を実行し、炊飯量が少ない場合でも硬化や褐変を生じさせにくく、また、食味のよい米飯を炊き上げることのできる炊飯器を得る。
【解決手段】炊飯量を判定する炊飯量判定手段と、加熱コイル３を駆動制御して沸騰維持工程とドライアップ工程と蒸らし工程とを含む炊飯工程を実行する制御手段８とを備え、炊飯量判定手段が鍋状容器５内の炊飯量を少量炊飯量であると判定した場合において、制御手段８は、ドライアップ工程におけるドライアップ判定温度Ｔ_2aを、多量炊飯時におけるドライアップ判定温度Ｔ₂よりも低く設定し、蒸らし工程の時間ｔ_5aを多量炊飯時の蒸らし工程の時間ｔ₅よりも長く設定し、沸騰維持工程の時間ｔ_1aを多量炊飯時の沸騰維持工程の時間ｔ₁と同等以上の長さに設定する。 （もっと読む）

【課題】炊飯終了までの目安時間の表示を行う場合、過熱蒸気発生で使用する水の水量に応じた炊飯シーケンスを切り換えて炊飯を行うときに、炊飯終了までの目安時間と実際の炊飯に要した時間との間の不整合を解消する炊飯器を提供すること。
【解決手段】蒸気を加熱する蒸気経路１６と、水タンク１１ａの水量を検知するサーミスタ２３と、炊飯終了までの目安時間を表示する残時間表示手段である制御回路３０と、蒸気の供給を行うメニューと蒸気の供給を行わないメニューとを備え、蒸気供給を行うメニューの場合は炊飯開始から所定時間以後にサーミスタ２３によって水量検知し、この水量により決定されるシーケンスで炊飯を行い、蒸気供給を行わないメニューの場合には、サーミスタ２３を動作させないようにし、制御回路３０は蒸気供給を行うメニューの炊飯の場合、サーミスタ２３によって検知した水量により炊飯終了までの目安時間を変更して表示するようにした。 （もっと読む）

【課題】普通のガスコンロを用いて火力の制御を自動的に行い、手軽に低コストでおいしいご飯を炊くことができるガスコンロ制御装置を得る。
【解決手段】コンロを強火で燃焼させるために大流量のガスを流す第１配管１３と、第１配管１３を開閉する第１バルブ１５と、コンロを弱火で燃焼させるために小流量のガスを流す第２配管１４と、第２配管１４を開閉する第２バルブ１６と、スイッチ操作により動作して第１バルブ１５を開きタイムアップで第１バルブ１５を閉じる第１タイマ２５と、第１タイマ２５のタイムアップで動作して第２バルブ１６を開きタイムアップで第２バルブ１６を閉じる第２タイマ２６と、第２タイマ２６のタイムアップで動作しタイムアップで警報器２８を作動させる第３タイマ２７と、を有し、第２配管１４には、ガスの流量を無段階に調整し調整位置を保持する流量連続可変バルブ１８が配置されている。 （もっと読む）

【課題】土鍋等非金属製の内鍋の蓄熱性の高さを活用した適切な焦げめ炊飯を可能とする。
【解決手段】水および米を収容する非金属材料製の内鍋と、この内鍋を取り出し可能に収容する炊飯器本体と、該炊飯器本体の上部開口を開閉自在に覆蓋する蓋体と、上記内鍋を加熱する電磁誘導加熱式の炊飯加熱手段と、上記内鍋の温度を検出する内鍋温度検出手段と、該内鍋温度検出手段により検出された内鍋温度に基いて、上記炊飯加熱手段の加熱出力を制御する炊飯加熱制御手段とを備えた電気炊飯器であって、上記炊飯加熱制御手段は、炊き上げ工程における炊飯加熱手段の加熱出力又は加熱時間を、昇温工程を経た沸とう以後の上記内鍋の蓄熱力の大きさを前提として制御するようにした。 （もっと読む）

【課題】ご飯に焦げや不均一な炊き上がりがなく美味しいご飯を炊き上げることができ、また、吹き溢れ時の気泡の飛散による周囲の汚れを防止する加熱調理器を提供する。
【解決手段】炊飯釜２内の内容物が沸騰した後に、加熱手段を連続通電させて炊飯釜２を内容物が沸騰維持可能な沸騰温度以上の温度まで加熱する高温沸騰加熱工程と、高温沸騰加熱工程の終了後、加熱手段を間欠通電させて炊飯釜２を高温沸騰加熱工程より低い温度となるよう加熱する沸騰維持制御工程と、を有し、カートリッジ７により、高温沸騰加熱工程の間に発生する吹き溢れ液を回収する。 （もっと読む）

【課題】鍋内の圧力を大気圧以上に維持して炊飯する炊飯器において、炊飯時に噴出する蒸気量を抑え、炊き上がりを良好なものにすること。
【解決手段】鍋と、鍋の加熱手段と、鍋内の温度検出手段と、鍋内の圧力を制御する圧力弁と、加熱制御手段とを備えている電気炊飯器において、立上加熱工程IIおよび沸騰維持工程IIIの間は常に圧力弁は閉塞され、沸騰維持工程IIIにおける温度は、加熱制御手段により、所定の圧力値に対応する沸騰温度以下であって１００℃よりも高い加熱停止温度θ_U1および加熱再開温度θ_L1間の領域にて沸騰状態を維持するよう制御され、沸騰維持工程IIIの時間を炊飯量によって変化させる。 （もっと読む）

【課題】どのような種類の調理容器が用いられても、自動調理により炊飯が可能な加熱調理器を提供する。
【解決手段】本発明の加熱調理器１は、加熱部１３と、加熱部１３における加熱開始時点からの時間を測定する時間測定部５１と、炊飯時間を決定する炊飯時間決定部５２と、時間測定部５１により測定された時間が、前記炊飯時間に達したときに加熱部１３による加熱を停止させる加熱停止部５３とを備える。炊飯時間決定部５２は、調理容器３に溜められた所定量の水が沸騰するのに要する沸騰時間を記憶する記憶部５５と、この記憶部５５により記憶された沸騰時間に基づいて前記炊飯時間を算出する炊飯時間演算部５６とを有している。前記沸騰時間は、使用者が、所定量の水が貯められた調理容器３を加熱部１３にて加熱することで当該水を沸騰させ、この沸騰した時点の時間測定部５１による測定時間を記憶させたものである。 （もっと読む）

【課題】内容液の沸騰に向かう降温変化に、時間的、特性的により対応した立ち下がり傾向を示す単位時間温度差を得て、確実な沸騰をより早期に検知できるようにする。
【解決手段】湯沸しモードにおいて、制御手段にて、検出される温度データが沸騰前の所定温度に達した時点から、一定の間隔ｔ１でサンプリングし記憶している温度データを、所定サンプリング回数分ずつの複数の温度データ列に設定しながら、設定した各温度データ列Ａ〜Ｈごとに、初期温度データＡと終期温度データＢとの差分を演算して単位時間温度差α１とし、この演算した各単位時間温度差α１が時間経過に伴い、対応する所定の閾値β３にまで低下した時点を沸騰と判定するのに、サンプリング間隔ｔ１と温度データの列設定時間幅ｔ２との比率を１：４未満として、上記の課題を達成する。 （もっと読む）

【課題】様々な形状や素材の調理容器が使用される加熱調理器において、熱容量の異なる調理容器を使用する場合に、適切な加熱時間に基づいて自動調理運転を行うことができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】調理容器と調理容器に投入された調理物とを加熱できる加熱手段と、加熱運転を制御する制御手段とを備える加熱調理器であって、調理容器の温度を測定する調理容器温度測定手段を備え、調理容器温度測定手段が、測定対象の調理容器温度が所定の第１の温度から所定の第２の温度に達するまでの経過時間を計測可能に設けられており、制御手段が、調理物を投入しない状態で調理容器を第１の温度から第２の温度に達するまで加熱した時に計測される経過時間に基づいて調理容器の熱容量を判定する調理容器熱容量判定処理を実行する。 （もっと読む）

【課題】水を過剰に入れられることによってご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単にその状態を改善して炊くことができること。
【解決手段】炊飯器本体の内部に収納される鍋１と、鍋１を加熱する加熱装置２と、鍋１の温度を検知する鍋温度検知部３を備え、鍋温度検知部３で検知した温度から加熱装置２を制御して炊飯動作を行う制御部８は、鍋温度検知部３で検知した温度が第１の所定の時間加熱しても第１の所定の温度まで上昇しなかったときに、鍋１へ第１の所定の時間加熱した加熱量より下げた第１の加熱を第２の所定の時間行い、その後第１の加熱より加熱量を上げた第２の加熱を第３の所定の時間行っても第２の所定の温度まで上昇しなかった場合に炊飯異常として異常処理動作することにより、水を過剰に入れられることによってご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単にその状態を改善して炊くことができる。 （もっと読む）

【課題】水を過剰に入れられることによってご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単にその状態を改善して炊くことができること。
【解決手段】鍋１と、炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部５と、鍋温度検知部４で検知した鍋１の温度から鍋１を加熱する加熱装置３を制御して炊飯動作を行う制御部１１とを備え、制御部１１は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋１の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に炊飯開始スイッチが押された場合には、複数の炊飯シーケンスを記憶している記憶部７に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、炊飯開始スイッチを押すという簡単な操作で、水を入れすぎたことによる炊飯の異常終了状態を解決し、追加シーケンスを実行して食べることができるご飯にまで改善することができる。 （もっと読む）

基体を含む外側シェルと、該外側シェルの内部に設置される加熱要素と、該加熱要素の上方で外側シェルの内部に取り外し可能に配置される熱伝導性ライナーとを含む調理装置、及びその組立て方法を示している。ライナーは、環状フランジと、第一ラッチを含む第一の一体型ハンドルとを含む。該装置及び方法は、ライナーの上に設置するように形成される蓋を含み、該蓋は、該蓋の外側縁にシールリングと上部表面を含み、第一ラッチは、蓋をライナーの環状フランジに固定するために、蓋の上部表面と接触するように形成される。
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【課題】一度に大量の被炊飯物を炊飯しても炊飯ムラを生じさせることなく、安全性の高い、特に業務用に好適な圧力式炊飯器を提供すること。
【解決手段】一連の炊飯工程のうち沸騰維持工程中に大型鍋内を大気圧以上に加圧して炊飯する圧力式炊飯器であって、内圧調整装置は、少なくとも２組以上が設けられ、それぞれの圧力弁１１Ａ、１１Ｂは、大型鍋内の圧力が異常上昇したときに開放される開放圧力未満の圧力範囲にあって所定の高低差を設けた閉塞保持圧力に設定されて、制御装置は、炊飯中に大型鍋内の圧力が閉塞保持圧力の最も低い圧力以下で複数個の圧力弁を強制的に少なくとの１回以上所定時間だけ間歇的に開放させて、大型鍋内の圧力を一気に大気圧近傍まで低下させて大型鍋７内に突沸現象を発生させて被炊飯物を攪拌する。 （もっと読む）

【課題】白米の炊飯制御において、通常の炊飯モードよりも美味しく炊き上げられる極うま炊飯モードを設ける。
【解決手段】白米の炊飯制御において、白米炊飯モードとして、白米ふつう炊飯モードと白米極うま炊飯モードとを備え、白米極うま炊飯モードでは、吸水工程における吸水時間を白米ふつう炊飯モードの吸水時間よりも長くし、かつ沸とう維持工程初期における加熱出力を白米ふつう炊飯モードの加熱出力よりも大きく設定することにより、特に美味しいご飯を炊き上げることができるようにした。 （もっと読む）