炊飯器
【課題】水を過剰に入れられることによってご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単にその状態を改善して炊くことができること。
【解決手段】鍋１と、炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部５と、鍋温度検知部４で検知した鍋１の温度から鍋１を加熱する加熱装置３を制御して炊飯動作を行う制御部１１とを備え、制御部１１は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋１の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に炊飯開始スイッチが押された場合には、複数の炊飯シーケンスを記憶している記憶部７に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、炊飯開始スイッチを押すという簡単な操作で、水を入れすぎたことによる炊飯の異常終了状態を解決し、追加シーケンスを実行して食べることができるご飯にまで改善することができる。
【解決手段】鍋１と、炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部５と、鍋温度検知部４で検知した鍋１の温度から鍋１を加熱する加熱装置３を制御して炊飯動作を行う制御部１１とを備え、制御部１１は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋１の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に炊飯開始スイッチが押された場合には、複数の炊飯シーケンスを記憶している記憶部７に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、炊飯開始スイッチを押すという簡単な操作で、水を入れすぎたことによる炊飯の異常終了状態を解決し、追加シーケンスを実行して食べることができるご飯にまで改善することができる。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭あるいは業務用に使用した炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の炊飯器は炊飯時にご飯をやわらかく炊くためには、米と水との比率を変更して炊飯を実行させるものが一般的であった。このためやわらかくするためには水を多く入れる必要があるが、水を入れすぎたために炊き上げ工程などでおねば等による吹きこぼれが発生してしまうことがある。この吹きこぼれ防止には、炊飯量に応じた沸騰維持電力で制御している間の所定内に所定の温度に達していない場合に加熱を停止し、吹きこぼれを防ぐものが開示されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
これによれば、水の量が多めであったときには、炊き上げ工程の工程時間に時間制限を設け、炊き上げ工程中の大きな火力を使用し続けることを禁止し、炊飯器内部の温度上昇を抑え吹きこぼれの発生を防止している。
【０００４】
図８は、特許文献１に記載された従来の炊飯器のブロック図を示すものである。図８に示すように、鍋２１と、鍋２１を加熱する加熱手段２２と、炊飯物の沸騰状態を検知する第一の温度手段２３と、鍋２１の温度を検知する第二の温度手段２４と、加熱手段２２を制御する制御手段２５から構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第３６４２１１９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、前記従来の構成では、炊き上げ工程時間が所定時間で加熱停止してしまうため過剰な水分が残ってしまい、水分の多いべたべたしたご飯や、おかゆのような状態になってしまい、出来具合が著しく悪くなってしまうという課題を有していた。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、水を過剰に入れられることによってご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単にその状態を改善して炊くことができる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に炊飯開始スイッチが押された場合には、記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する構成としたものである。
【０００９】
これによって、水を入れすぎたことによるご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単な操作で追加シーケンスを実行し、食べることができるご飯にまで改善することができる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の炊飯器は、炊飯終了後所定時間以内に再度炊飯開始スイッチを押すという簡単な操作で、水を入れすぎたことによる炊飯の異常終了状態を解決し、追加シーケンスを実
行して食べることができるご飯にまで改善することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器のブロック図
【図２】同炊飯器の断面図
【図３】本発明の実施の形態１における炊飯器の要部動作フローチャート
【図４】本発明の実施の形態２における炊飯器のブロック図
【図５】本発明の実施の形態２における炊飯器の要部動作フローチャート
【図６】本発明の実施の形態３における炊飯器のブロック図
【図７】本発明の実施の形態３における炊飯器の要部動作フローチャート
【図８】従来の炊飯器のブロック図
【発明を実施するための形態】
【００１２】
第１の発明は炊飯器本体の内部に収納される鍋と、前記鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋と、前記鍋を加熱する加熱装置と、前記鍋の温度を検知する鍋温度検知部と、炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部と、複数の炊飯シーケンスを記憶している記憶部と、前記鍋温度検知部で検知した温度から前記加熱装置を制御して炊飯動作を行う制御部とを備え、前記制御部は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に前記炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に、加熱停止後再度所定時間以内に炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００１３】
第２の発明は、特に、第１の発明の制御部は炊き上げ工程中、鍋の加熱を停止させる所定時間内に所定温度まで上昇しなかった場合の条件分岐を複数回行うことにより、きめ細かく早切れ対策の追加炊飯を行うことができ、より食味の改善をすることができる。
【００１４】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明の蓋が開閉されたことを検知する開閉検知部を設け、制御部は、炊飯工程終了後から他の所定時間内かつ、前記開閉検知部によって蓋が開閉されていないときに炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に蓋の開閉を行わずに炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００１５】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明の炊飯器に、炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部をもうけ、制御部は、炊飯終了後前記表示部に異常状態である表示を行っている場合に前記炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、炊飯終了後前記表示部に異常状態である表示を行っている場合に前記炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行し、炊飯終了後前記表示部に正常炊飯であった場合に前記炊飯開始スイッチを押せば正常炊飯を実行する構成としたものであり、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に表示部を確認し、水分量が過多の場合の異常状態であれば炊飯開始スイッチを押すだけで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態の炊飯器のブロック図、図２は同炊飯器の断面図、図３は、本発明の第１の実施の形態の炊飯器の要部動作フローチャートを示すものである。
【００１８】
図１および図２に示すように、鍋１は米と水を入れるもので、この鍋１の上部開口部を覆う開閉自在な蓋２を配置し、この鍋１を加熱装置３により底面から加熱するようにしている。鍋温度検知部４は鍋１の底面に接触して鍋１の温度を検知する。炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部５への入力によって炊飯を開始し、炊き上げ工程中に所定時間中に所定温度まで上昇しなかった場合は加熱装置３が鍋１への加熱を停止させる動作を行う。炊飯が終了してから計時を始めるタイマー装置６を有し、炊飯終了後にタイマー装置６の計時時間が所定時間以内に炊飯開始スイッチが押された場合には、記憶部７に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する構成としている。
【００１９】
以上のように構成された炊飯器について、図３を参照しながら以下その動作、作用を説明する。
【００２０】
ステップ５１からステップ７１までの各工程は、炊き上げ工程中、所定時間内に所定温度まで上昇しなかった場合の条件分岐群であり、ステップ７４以降の工程は、炊飯工程終了後から所定時間内に炊飯開始スイッチが押され、早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する工程である。
【００２１】
まず、ステップ５１で入力部５の炊飯開始スイッチが押されるまで待機する。ステップ５１で炊飯開始スイッチが押されたと判定されたらステップ５２へ進み炊飯に必要な火力（８０％火力）を設定する。その後ステップ５３で４０分間のタイマを設定し計時開始する。
【００２２】
つぎにステップ５４で加熱装置３を動作させ加熱を行う。ステップ５５でタイマの計時時間を確認し４０分以内であればステップ５６へ進み、ステップ５６で鍋温度検知部４で検知した温度が８０℃を超えているか判定する。８０℃を超えていなければステップ５４へ戻り、炊飯火力で加熱開始してから４０分を超えるか鍋１温度が８０℃に達するまでステップ５４から５６を繰り返す。
【００２３】
ステップ５６で鍋１温度が８０℃を超えたならばステップ５７へ進み３０分間のタイマを設定し計時開始する。つぎにステップ５８で鍋１内の水を沸騰させるための火力（１００％火力）を設定し加熱する。ステップ５９で鍋１の温度が９６℃を超えているか判定し、超えていなければステップ６０へ進む。ステップ６０でタイマの計時時間が３０分以内であればステップ５８へ戻る。ステップ５８からステップ６０において、鍋１内を加熱し鍋１内の温度が８０℃から９６℃に達する時間が３０分かかるかどうかを判定する。
【００２４】
ステップ６０で計時時間が３０分を超えたならばステップ６１へ進み加熱を停止した後１５分のタイマ時間と６０％火力を設定しステップ７４へ進む。
【００２５】
ステップ５９で鍋１内の温度が９６℃に達したならば鍋１内が沸騰したと判定しステップ６３へ進む。ステップ６３で２５分間のタイマを設定し計時開始する。ステップ６４で沸騰維持し炊き上げるための火力（７５％火力）を設定し加熱する。ステップ６５で鍋１
内が１２０℃に達しているかどうか判定し、超えていなければステップ６６へ進む。ステップ６６でタイマの計時時間が２５分以内であればステップ６４へ戻る。ステップ６４からステップ６６において、鍋１内が沸騰してから１２０℃に達する時間が２５分かかるかどうかを判定する。
【００２６】
ステップ６６で計時時間が２５分を超えたならばステップ６７へ進み加熱を停止した後１０分のタイマ時間と５０％火力を設定しステップ７４へ進む。
【００２７】
ステップ６５で鍋１内の温度が１２０℃に達したならば鍋１内のご飯が炊きあがりドライアップしたと判定しステップ６９へ進む。ステップ６９で１３分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００２８】
ステップ５４から５６の繰り返しの中で、ステップ５５で炊飯火力で加熱開始して８０℃に達するまでに４０分を超えたときにはステップ７１へ進み加熱を停止した後１８分のタイマ時間と７０％火力を設定しステップ７４へ進む。
【００２９】
ステップ７４ではステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定されたタイマ時間を確認し、設定された時間に達していなければステップ７５へ進む。ステップ７５で炊飯開始スイッチが押されたか判定し、設定された時間までに炊飯開始スイッチが押されるまで加熱を停止した状態で、ステップ７４からステップ７５を繰り返す。
【００３０】
ステップ７４で、炊飯開始スイッチが押されずに設定された時間が経過したならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００３１】
ステップ７５で設定時間以内に炊飯開始スイッチが押されたならばステップ７６へ進み、ステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定された火力で鍋１を加熱する。つぎにステップ７７で、ステップ７６での加熱を始めてから１５分経過したか判定し、１５分以内であればステップ７８へ進む。ステップ７８では鍋１内が炊き上げ温度１２０℃に達しているか判定し、１２０℃に達していなければステップ７６へ戻る。ステップ７６からステップ７８において、ステップ７５で炊飯開始スイッチを押されてから１５分以内に炊き上げ温度である１２０℃に達するかどうかを判定し、１２０℃に達すればステップ６９へ進み１５分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００３２】
ステップ７７で計時時間が１５分を超えたときにはステップ７９へ進み火力を４０％火力に落として１０分間加熱し、ステップ８０へ進む。ステップ８０で２０分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００３３】
これらのステップから、炊飯開始から８０％火力で４０分経過までに鍋１内の温度が８０℃に達しない場合は炊飯異常と判断し１８分間の炊飯復帰時間を設定する。この１８分以内に再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間７０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００３４】
同様に、８０℃から９６℃に達するまで３０分以上かかる場合は炊飯異常と判断し１５分間の炊飯復帰時間を設定する。この１５分以内に再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間６０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」
を行い炊飯を終了する。
【００３５】
同様に、９６℃から１２０℃に達するまで２５分以上かかる場合は炊飯異常と判断し１０分間の炊飯復帰時間を設定する。この１０分以内に再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間５０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。５０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００３６】
以上の動作から、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊飯工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に炊飯異常として判定された場合でも、加熱停止後再度所定時間以内に炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００３７】
また、米の水分吸収過程において加熱停止が与える影響は、より水を吸収した米の方が大きいため吸水量が多いほど加熱停止時間を短く設定する、つまり加熱停止後再度炊飯開始スイッチを押す時間を水温上昇初期（８０℃まで）と中期から沸騰まで（８０℃から９６℃）と沸騰維持から炊き上げまで（９６℃から１２０℃）の３段階の復帰時において、それぞれ正常炊飯に復帰できる最大時間を設定（１８分間、１５分間、１０分間）することにより正常なご飯に炊き上げることができやすくなる。
【００３８】
また、米の水分吸収過程において火力の影響は、加熱を始めてからの時間経過が大きな影響を与えるために炊飯時間が短いほど高火力を設定する、つまり加熱停止後再度炊飯開始スイッチが押されてからの火力を水温上昇初期（８０℃まで）と中期から沸騰まで（８０℃から９６℃）と沸騰維持から炊き上げまで（９６℃から１２０℃）の３段階からの復帰時において、それぞれ正常炊飯に炊き上げるための最適火力（７０％火力、６０％火力、５０％火力）を設定することにより、よりおいしくご飯を炊き上げることができる。
【００３９】
（実施の形態２）
図４は、本発明の第２の実施の形態の炊飯器のブロック図、図５は、本発明の第２の実施の形態の炊飯器の要部動作フローチャートである。
【００４０】
図４に示すように、蓋２が開閉されたことを検知する開閉検知部９と、炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部１０とをもうけ、制御部１１は、炊飯終了後、タイマー装置６の計時時間が所定時間以内でかつ、開閉検知部９によって蓋２が開閉されていないときに前記炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部７に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する構成としたものである。他の構成は上記実施の形態１と同じであり、同一符号を付して説明を省略する。
【００４１】
以上のように構成された炊飯器について、図５を参照しながら以下その動作、作用を説明する。
【００４２】
ステップ５１からステップ６１までは実施の形態１と同じ動作であり説明を省略する。
【００４３】
ステップ６０で計時時間が３０分を超えたならばステップ６１へ進み加熱を停止した後１５分のタイマ時間と６０％火力を設定しステップ６２へ進む。ステップ６２で「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は蓋を開けずに炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００４４】
ステップ５９で鍋１内の温度が９６℃に達したならば鍋１内が沸騰したと判定しステップ６３へ進む。ステップ６３で２５分間のタイマを設定し計時開始する。ステップ６４で沸騰維持し炊き上げるための火力（７５％火力）を設定し加熱する。ステップ６５で鍋１内が１２０℃に達しているかどうか判定し、超えていなければステップ６６へ進む。ステップ６６でタイマの計時時間が２５分以内であればステップ６４へ戻る。ステップ６４からステップ６６において、鍋１内が沸騰してから１２０℃に達する時間が２５分かかるかどうかを判定する。
【００４５】
ステップ６６で計時時間が２５分を超えたならばステップ６７へ進み加熱を停止した後１０分のタイマ時間と５０％火力を設定し６８へ進む。ステップ６８で「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は蓋を開けずに炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００４６】
ステップ６５で鍋１内の温度が１２０℃に達したならば鍋１内のご飯が炊きあがりドライアップしたと判定しステップ６９へ進む。ステップ６９で１３分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００４７】
ステップ５４から５６の繰り返しの中で、ステップ５５で炊飯火力で加熱開始して８０℃に達するまでに４０分を超えたときにはステップ７１へ進み加熱を停止した後１８分のタイマ時間と７０％火力を設定しステップ７２へ進む。ステップ７２で「水が多く入りすぎているようです。正常に炊き上げる場合は蓋を開けずに炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００４８】
ステップ７３で蓋２が閉じているか判定し、閉じていればステップ７４へ進む。ステップ７４ではステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定されたタイマ時間を確認し、設定された時間に達していなければステップ７５へ進む。ステップ７５で炊飯開始スイッチが押されたか判定し、設定された時間までに炊飯開始スイッチが押されるまで加熱を停止した状態で、ステップ７３からステップ７５を繰り返す。
【００４９】
ステップ７３において、蓋２が開けられたならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００５０】
ステップ７４においては、炊飯開始スイッチが押されずに設定された時間が経過したならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００５１】
ステップ７５で設定時間以内に炊飯開始スイッチが押されたならばステップ７６へ進み、ステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定された火力で鍋１を加熱する。つぎにステップ７７で、ステップ７６での加熱を始めてから１５分経過したか判定し、１５分以内であればステップ７８へ進む。ステップ７８では鍋１内が炊き上げ温度１２０℃に達しているか判定し、１２０℃に達していなければステップ７６へ戻る。ステップ７６からステップ７８において、ステップ７５で炊飯開始スイッチを押されてから１５分以内に炊き上げ温度である１２０℃に達するかどうかを判定し、１２０℃に達すればステップ６９へ進み１５分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００５２】
ステップ７７で計時時間が１５分を超えたときにはステップ７９へ進み火力を４０％火力に落として１０分間加熱し、ステップ８０へ進む。ステップ８０で２０分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００５３】
これらのステップから、炊飯開始から８０％火力で４０分経過までに鍋１内の温度が８０℃に達しない場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１８分
間の炊飯復帰時間を設定する。この１８分以内に蓋が開けられず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間７０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００５４】
同様に、８０℃から９６℃に達するまで３０分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１５分間の炊飯復帰時間を設定する。この１５分以内に蓋が開けられず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間６０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００５５】
同様に、９６℃から１２０℃に達するまで２５分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１０分間の炊飯復帰時間を設定する。この１０分以内に蓋が開けられず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間５０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。５０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００５６】
以上の動作から、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に表示部を確認し、水分量が過多の場合の異常状態であれば蓋の開閉を行わずに炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００５７】
尚、本実施の形態では、水分量が過多の場合の異常状態であれば、表示部に異常表示をして、それを確認して炊飯開始スイッチを押すようになっているが、表示部への表示を省略してもよい。
【００５８】
（実施の形態３）
図６は、本発明の第３の実施の形態の炊飯器のブロック図、図７は、本発明の第３の実施の形態の炊飯器の要部動作フローチャートである。
【００５９】
図６に示すように、炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部１０をもうけ、制御部１１を、炊飯終了後前記表示部１０に異常状態である表示を行っている場合に炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行し、炊飯終了後、正常炊飯であった場合に炊飯開始スイッチを押せば正常炊飯を実行する構成としたものである。他の構成は上記実施の形態１と同じであり、同一符号を付して説明を省略する。
【００６０】
以上のように構成された炊飯器について、図７を参照しながら以下その動作、作用を説明する。
【００６１】
ステップ５１からステップ８０のうち、ステップ７３以外は実施の形態２と同じ動作であり、ステップ７３を中心に説明し同じ動作の部分は説明を省略する。
【００６２】
ＬＣＤ表示内容について説明する。ステップ６２では「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００６３】
ステップ６８では「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００６４】
ステップ７２では「水が多く入りすぎているようです。正常に炊き上げる場合は炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００６５】
つぎにステップ７３で状態取消スイッチが押されたか判定し、押されていなければステップ７４へ進む。ステップ７４ではステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定されたタイマ時間を確認し、設定された時間に達していなければステップ７５へ進む。ステップ７５で炊飯開始スイッチが押されたか判定し、設定された時間までに炊飯開始スイッチが押されるまで加熱を停止した状態で、ステップ７３からステップ７５を繰り返す。
【００６６】
ステップ７３において、状態取消スイッチが押されていたならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００６７】
ステップ７４においては、炊飯開始スイッチおよび状態取消スイッチが押されずに設定された時間が経過したならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００６８】
ステップ７５で設定時間以内に炊飯開始スイッチが押されたならばステップ７６へ進む。
【００６９】
これらのステップから、炊飯開始から８０％火力で４０分経過までに鍋１内の温度が８０℃に達しない場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１８分間の炊飯復帰時間を設定する。この１８分以内に状態取消スイッチが押されず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間７０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００７０】
同様に、８０℃から９６℃に達するまで３０分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１５分間の炊飯復帰時間を設定する。この１５分以内に状態取消スイッチが押されず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間６０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００７１】
同様に、９６℃から１２０℃に達するまで２５分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１０分間の炊飯復帰時間を設定する。この１０分以内に状態取消スイッチが押されず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間５０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。５０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００７２】
以上の動作から、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に表示部を確認し異常状態であることを確認できるだけでなく、さらに蓋を開けて目で見て鍋内を確認した場合にでも、水分量が過多の場合の異常状態であれば炊飯開始ス
イッチを押すだけで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【産業上の利用可能性】
【００７３】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合にでも簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊く炊飯器として有用である。
【符号の説明】
【００７４】
１ 鍋
２ 蓋
３ 加熱装置
４ 鍋温度検知部
５ 入力部
６ タイマー装置
７ 記憶部
９ 開閉検知部
１０ 表示部
１１ 制御部
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭あるいは業務用に使用した炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の炊飯器は炊飯時にご飯をやわらかく炊くためには、米と水との比率を変更して炊飯を実行させるものが一般的であった。このためやわらかくするためには水を多く入れる必要があるが、水を入れすぎたために炊き上げ工程などでおねば等による吹きこぼれが発生してしまうことがある。この吹きこぼれ防止には、炊飯量に応じた沸騰維持電力で制御している間の所定内に所定の温度に達していない場合に加熱を停止し、吹きこぼれを防ぐものが開示されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
これによれば、水の量が多めであったときには、炊き上げ工程の工程時間に時間制限を設け、炊き上げ工程中の大きな火力を使用し続けることを禁止し、炊飯器内部の温度上昇を抑え吹きこぼれの発生を防止している。
【０００４】
図８は、特許文献１に記載された従来の炊飯器のブロック図を示すものである。図８に示すように、鍋２１と、鍋２１を加熱する加熱手段２２と、炊飯物の沸騰状態を検知する第一の温度手段２３と、鍋２１の温度を検知する第二の温度手段２４と、加熱手段２２を制御する制御手段２５から構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第３６４２１１９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、前記従来の構成では、炊き上げ工程時間が所定時間で加熱停止してしまうため過剰な水分が残ってしまい、水分の多いべたべたしたご飯や、おかゆのような状態になってしまい、出来具合が著しく悪くなってしまうという課題を有していた。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、水を過剰に入れられることによってご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単にその状態を改善して炊くことができる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に炊飯開始スイッチが押された場合には、記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する構成としたものである。
【０００９】
これによって、水を入れすぎたことによるご飯の出来具合が悪くなり食味が低下しても、簡単な操作で追加シーケンスを実行し、食べることができるご飯にまで改善することができる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の炊飯器は、炊飯終了後所定時間以内に再度炊飯開始スイッチを押すという簡単な操作で、水を入れすぎたことによる炊飯の異常終了状態を解決し、追加シーケンスを実
行して食べることができるご飯にまで改善することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器のブロック図
【図２】同炊飯器の断面図
【図３】本発明の実施の形態１における炊飯器の要部動作フローチャート
【図４】本発明の実施の形態２における炊飯器のブロック図
【図５】本発明の実施の形態２における炊飯器の要部動作フローチャート
【図６】本発明の実施の形態３における炊飯器のブロック図
【図７】本発明の実施の形態３における炊飯器の要部動作フローチャート
【図８】従来の炊飯器のブロック図
【発明を実施するための形態】
【００１２】
第１の発明は炊飯器本体の内部に収納される鍋と、前記鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋と、前記鍋を加熱する加熱装置と、前記鍋の温度を検知する鍋温度検知部と、炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部と、複数の炊飯シーケンスを記憶している記憶部と、前記鍋温度検知部で検知した温度から前記加熱装置を制御して炊飯動作を行う制御部とを備え、前記制御部は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に前記炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に、加熱停止後再度所定時間以内に炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００１３】
第２の発明は、特に、第１の発明の制御部は炊き上げ工程中、鍋の加熱を停止させる所定時間内に所定温度まで上昇しなかった場合の条件分岐を複数回行うことにより、きめ細かく早切れ対策の追加炊飯を行うことができ、より食味の改善をすることができる。
【００１４】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明の蓋が開閉されたことを検知する開閉検知部を設け、制御部は、炊飯工程終了後から他の所定時間内かつ、前記開閉検知部によって蓋が開閉されていないときに炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に蓋の開閉を行わずに炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００１５】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明の炊飯器に、炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部をもうけ、制御部は、炊飯終了後前記表示部に異常状態である表示を行っている場合に前記炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行することにより、炊飯終了後前記表示部に異常状態である表示を行っている場合に前記炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行し、炊飯終了後前記表示部に正常炊飯であった場合に前記炊飯開始スイッチを押せば正常炊飯を実行する構成としたものであり、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に表示部を確認し、水分量が過多の場合の異常状態であれば炊飯開始スイッチを押すだけで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態の炊飯器のブロック図、図２は同炊飯器の断面図、図３は、本発明の第１の実施の形態の炊飯器の要部動作フローチャートを示すものである。
【００１８】
図１および図２に示すように、鍋１は米と水を入れるもので、この鍋１の上部開口部を覆う開閉自在な蓋２を配置し、この鍋１を加熱装置３により底面から加熱するようにしている。鍋温度検知部４は鍋１の底面に接触して鍋１の温度を検知する。炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部５への入力によって炊飯を開始し、炊き上げ工程中に所定時間中に所定温度まで上昇しなかった場合は加熱装置３が鍋１への加熱を停止させる動作を行う。炊飯が終了してから計時を始めるタイマー装置６を有し、炊飯終了後にタイマー装置６の計時時間が所定時間以内に炊飯開始スイッチが押された場合には、記憶部７に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する構成としている。
【００１９】
以上のように構成された炊飯器について、図３を参照しながら以下その動作、作用を説明する。
【００２０】
ステップ５１からステップ７１までの各工程は、炊き上げ工程中、所定時間内に所定温度まで上昇しなかった場合の条件分岐群であり、ステップ７４以降の工程は、炊飯工程終了後から所定時間内に炊飯開始スイッチが押され、早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する工程である。
【００２１】
まず、ステップ５１で入力部５の炊飯開始スイッチが押されるまで待機する。ステップ５１で炊飯開始スイッチが押されたと判定されたらステップ５２へ進み炊飯に必要な火力（８０％火力）を設定する。その後ステップ５３で４０分間のタイマを設定し計時開始する。
【００２２】
つぎにステップ５４で加熱装置３を動作させ加熱を行う。ステップ５５でタイマの計時時間を確認し４０分以内であればステップ５６へ進み、ステップ５６で鍋温度検知部４で検知した温度が８０℃を超えているか判定する。８０℃を超えていなければステップ５４へ戻り、炊飯火力で加熱開始してから４０分を超えるか鍋１温度が８０℃に達するまでステップ５４から５６を繰り返す。
【００２３】
ステップ５６で鍋１温度が８０℃を超えたならばステップ５７へ進み３０分間のタイマを設定し計時開始する。つぎにステップ５８で鍋１内の水を沸騰させるための火力（１００％火力）を設定し加熱する。ステップ５９で鍋１の温度が９６℃を超えているか判定し、超えていなければステップ６０へ進む。ステップ６０でタイマの計時時間が３０分以内であればステップ５８へ戻る。ステップ５８からステップ６０において、鍋１内を加熱し鍋１内の温度が８０℃から９６℃に達する時間が３０分かかるかどうかを判定する。
【００２４】
ステップ６０で計時時間が３０分を超えたならばステップ６１へ進み加熱を停止した後１５分のタイマ時間と６０％火力を設定しステップ７４へ進む。
【００２５】
ステップ５９で鍋１内の温度が９６℃に達したならば鍋１内が沸騰したと判定しステップ６３へ進む。ステップ６３で２５分間のタイマを設定し計時開始する。ステップ６４で沸騰維持し炊き上げるための火力（７５％火力）を設定し加熱する。ステップ６５で鍋１
内が１２０℃に達しているかどうか判定し、超えていなければステップ６６へ進む。ステップ６６でタイマの計時時間が２５分以内であればステップ６４へ戻る。ステップ６４からステップ６６において、鍋１内が沸騰してから１２０℃に達する時間が２５分かかるかどうかを判定する。
【００２６】
ステップ６６で計時時間が２５分を超えたならばステップ６７へ進み加熱を停止した後１０分のタイマ時間と５０％火力を設定しステップ７４へ進む。
【００２７】
ステップ６５で鍋１内の温度が１２０℃に達したならば鍋１内のご飯が炊きあがりドライアップしたと判定しステップ６９へ進む。ステップ６９で１３分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００２８】
ステップ５４から５６の繰り返しの中で、ステップ５５で炊飯火力で加熱開始して８０℃に達するまでに４０分を超えたときにはステップ７１へ進み加熱を停止した後１８分のタイマ時間と７０％火力を設定しステップ７４へ進む。
【００２９】
ステップ７４ではステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定されたタイマ時間を確認し、設定された時間に達していなければステップ７５へ進む。ステップ７５で炊飯開始スイッチが押されたか判定し、設定された時間までに炊飯開始スイッチが押されるまで加熱を停止した状態で、ステップ７４からステップ７５を繰り返す。
【００３０】
ステップ７４で、炊飯開始スイッチが押されずに設定された時間が経過したならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００３１】
ステップ７５で設定時間以内に炊飯開始スイッチが押されたならばステップ７６へ進み、ステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定された火力で鍋１を加熱する。つぎにステップ７７で、ステップ７６での加熱を始めてから１５分経過したか判定し、１５分以内であればステップ７８へ進む。ステップ７８では鍋１内が炊き上げ温度１２０℃に達しているか判定し、１２０℃に達していなければステップ７６へ戻る。ステップ７６からステップ７８において、ステップ７５で炊飯開始スイッチを押されてから１５分以内に炊き上げ温度である１２０℃に達するかどうかを判定し、１２０℃に達すればステップ６９へ進み１５分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００３２】
ステップ７７で計時時間が１５分を超えたときにはステップ７９へ進み火力を４０％火力に落として１０分間加熱し、ステップ８０へ進む。ステップ８０で２０分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００３３】
これらのステップから、炊飯開始から８０％火力で４０分経過までに鍋１内の温度が８０℃に達しない場合は炊飯異常と判断し１８分間の炊飯復帰時間を設定する。この１８分以内に再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間７０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００３４】
同様に、８０℃から９６℃に達するまで３０分以上かかる場合は炊飯異常と判断し１５分間の炊飯復帰時間を設定する。この１５分以内に再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間６０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」
を行い炊飯を終了する。
【００３５】
同様に、９６℃から１２０℃に達するまで２５分以上かかる場合は炊飯異常と判断し１０分間の炊飯復帰時間を設定する。この１０分以内に再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間５０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。５０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００３６】
以上の動作から、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊飯工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に炊飯異常として判定された場合でも、加熱停止後再度所定時間以内に炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００３７】
また、米の水分吸収過程において加熱停止が与える影響は、より水を吸収した米の方が大きいため吸水量が多いほど加熱停止時間を短く設定する、つまり加熱停止後再度炊飯開始スイッチを押す時間を水温上昇初期（８０℃まで）と中期から沸騰まで（８０℃から９６℃）と沸騰維持から炊き上げまで（９６℃から１２０℃）の３段階の復帰時において、それぞれ正常炊飯に復帰できる最大時間を設定（１８分間、１５分間、１０分間）することにより正常なご飯に炊き上げることができやすくなる。
【００３８】
また、米の水分吸収過程において火力の影響は、加熱を始めてからの時間経過が大きな影響を与えるために炊飯時間が短いほど高火力を設定する、つまり加熱停止後再度炊飯開始スイッチが押されてからの火力を水温上昇初期（８０℃まで）と中期から沸騰まで（８０℃から９６℃）と沸騰維持から炊き上げまで（９６℃から１２０℃）の３段階からの復帰時において、それぞれ正常炊飯に炊き上げるための最適火力（７０％火力、６０％火力、５０％火力）を設定することにより、よりおいしくご飯を炊き上げることができる。
【００３９】
（実施の形態２）
図４は、本発明の第２の実施の形態の炊飯器のブロック図、図５は、本発明の第２の実施の形態の炊飯器の要部動作フローチャートである。
【００４０】
図４に示すように、蓋２が開閉されたことを検知する開閉検知部９と、炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部１０とをもうけ、制御部１１は、炊飯終了後、タイマー装置６の計時時間が所定時間以内でかつ、開閉検知部９によって蓋２が開閉されていないときに前記炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部７に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する構成としたものである。他の構成は上記実施の形態１と同じであり、同一符号を付して説明を省略する。
【００４１】
以上のように構成された炊飯器について、図５を参照しながら以下その動作、作用を説明する。
【００４２】
ステップ５１からステップ６１までは実施の形態１と同じ動作であり説明を省略する。
【００４３】
ステップ６０で計時時間が３０分を超えたならばステップ６１へ進み加熱を停止した後１５分のタイマ時間と６０％火力を設定しステップ６２へ進む。ステップ６２で「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は蓋を開けずに炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００４４】
ステップ５９で鍋１内の温度が９６℃に達したならば鍋１内が沸騰したと判定しステップ６３へ進む。ステップ６３で２５分間のタイマを設定し計時開始する。ステップ６４で沸騰維持し炊き上げるための火力（７５％火力）を設定し加熱する。ステップ６５で鍋１内が１２０℃に達しているかどうか判定し、超えていなければステップ６６へ進む。ステップ６６でタイマの計時時間が２５分以内であればステップ６４へ戻る。ステップ６４からステップ６６において、鍋１内が沸騰してから１２０℃に達する時間が２５分かかるかどうかを判定する。
【００４５】
ステップ６６で計時時間が２５分を超えたならばステップ６７へ進み加熱を停止した後１０分のタイマ時間と５０％火力を設定し６８へ進む。ステップ６８で「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は蓋を開けずに炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００４６】
ステップ６５で鍋１内の温度が１２０℃に達したならば鍋１内のご飯が炊きあがりドライアップしたと判定しステップ６９へ進む。ステップ６９で１３分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００４７】
ステップ５４から５６の繰り返しの中で、ステップ５５で炊飯火力で加熱開始して８０℃に達するまでに４０分を超えたときにはステップ７１へ進み加熱を停止した後１８分のタイマ時間と７０％火力を設定しステップ７２へ進む。ステップ７２で「水が多く入りすぎているようです。正常に炊き上げる場合は蓋を開けずに炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００４８】
ステップ７３で蓋２が閉じているか判定し、閉じていればステップ７４へ進む。ステップ７４ではステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定されたタイマ時間を確認し、設定された時間に達していなければステップ７５へ進む。ステップ７５で炊飯開始スイッチが押されたか判定し、設定された時間までに炊飯開始スイッチが押されるまで加熱を停止した状態で、ステップ７３からステップ７５を繰り返す。
【００４９】
ステップ７３において、蓋２が開けられたならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００５０】
ステップ７４においては、炊飯開始スイッチが押されずに設定された時間が経過したならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００５１】
ステップ７５で設定時間以内に炊飯開始スイッチが押されたならばステップ７６へ進み、ステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定された火力で鍋１を加熱する。つぎにステップ７７で、ステップ７６での加熱を始めてから１５分経過したか判定し、１５分以内であればステップ７８へ進む。ステップ７８では鍋１内が炊き上げ温度１２０℃に達しているか判定し、１２０℃に達していなければステップ７６へ戻る。ステップ７６からステップ７８において、ステップ７５で炊飯開始スイッチを押されてから１５分以内に炊き上げ温度である１２０℃に達するかどうかを判定し、１２０℃に達すればステップ６９へ進み１５分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００５２】
ステップ７７で計時時間が１５分を超えたときにはステップ７９へ進み火力を４０％火力に落として１０分間加熱し、ステップ８０へ進む。ステップ８０で２０分間火力０％の「むらし工程」を実行した後炊飯を終了し次工程へすすむ。
【００５３】
これらのステップから、炊飯開始から８０％火力で４０分経過までに鍋１内の温度が８０℃に達しない場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１８分
間の炊飯復帰時間を設定する。この１８分以内に蓋が開けられず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間７０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００５４】
同様に、８０℃から９６℃に達するまで３０分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１５分間の炊飯復帰時間を設定する。この１５分以内に蓋が開けられず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間６０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００５５】
同様に、９６℃から１２０℃に達するまで２５分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１０分間の炊飯復帰時間を設定する。この１０分以内に蓋が開けられず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間５０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。５０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００５６】
以上の動作から、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に表示部を確認し、水分量が過多の場合の異常状態であれば蓋の開閉を行わずに炊飯開始スイッチを押すことで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【００５７】
尚、本実施の形態では、水分量が過多の場合の異常状態であれば、表示部に異常表示をして、それを確認して炊飯開始スイッチを押すようになっているが、表示部への表示を省略してもよい。
【００５８】
（実施の形態３）
図６は、本発明の第３の実施の形態の炊飯器のブロック図、図７は、本発明の第３の実施の形態の炊飯器の要部動作フローチャートである。
【００５９】
図６に示すように、炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部１０をもうけ、制御部１１を、炊飯終了後前記表示部１０に異常状態である表示を行っている場合に炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行し、炊飯終了後、正常炊飯であった場合に炊飯開始スイッチを押せば正常炊飯を実行する構成としたものである。他の構成は上記実施の形態１と同じであり、同一符号を付して説明を省略する。
【００６０】
以上のように構成された炊飯器について、図７を参照しながら以下その動作、作用を説明する。
【００６１】
ステップ５１からステップ８０のうち、ステップ７３以外は実施の形態２と同じ動作であり、ステップ７３を中心に説明し同じ動作の部分は説明を省略する。
【００６２】
ＬＣＤ表示内容について説明する。ステップ６２では「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００６３】
ステップ６８では「水加減が多めです。正常に炊き上げる場合は炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００６４】
ステップ７２では「水が多く入りすぎているようです。正常に炊き上げる場合は炊飯開始スイッチを押してください」とＬＣＤに表示を行い、ステップ７３へ進む。
【００６５】
つぎにステップ７３で状態取消スイッチが押されたか判定し、押されていなければステップ７４へ進む。ステップ７４ではステップ６１、ステップ６７、ステップ７１の各ステップで設定されたタイマ時間を確認し、設定された時間に達していなければステップ７５へ進む。ステップ７５で炊飯開始スイッチが押されたか判定し、設定された時間までに炊飯開始スイッチが押されるまで加熱を停止した状態で、ステップ７３からステップ７５を繰り返す。
【００６６】
ステップ７３において、状態取消スイッチが押されていたならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００６７】
ステップ７４においては、炊飯開始スイッチおよび状態取消スイッチが押されずに設定された時間が経過したならば次工程へ進み炊飯を終了する。
【００６８】
ステップ７５で設定時間以内に炊飯開始スイッチが押されたならばステップ７６へ進む。
【００６９】
これらのステップから、炊飯開始から８０％火力で４０分経過までに鍋１内の温度が８０℃に達しない場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１８分間の炊飯復帰時間を設定する。この１８分以内に状態取消スイッチが押されず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間７０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００７０】
同様に、８０℃から９６℃に達するまで３０分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１５分間の炊飯復帰時間を設定する。この１５分以内に状態取消スイッチが押されず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間６０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。７０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００７１】
同様に、９６℃から１２０℃に達するまで２５分以上かかる場合は炊飯異常と判断しＬＣＤ表示に異常内容と注意が表示され、１０分間の炊飯復帰時間を設定する。この１０分以内に状態取消スイッチが押されず再度炊飯スイッチが押されれば、１５分間５０％火力で炊飯復帰動作を行う。このとき炊き上げ温度１２０℃に達すれば正常炊飯時の１５分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。５０％火力で１５分経過しても炊き上げ温度に達しない場合は異常炊飯時の２０分間火力０％の「むらし工程」を行い炊飯を終了する。
【００７２】
以上の動作から、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合に表示部を確認し異常状態であることを確認できるだけでなく、さらに蓋を開けて目で見て鍋内を確認した場合にでも、水分量が過多の場合の異常状態であれば炊飯開始ス
イッチを押すだけで早切れ対策の炊飯シーケンスを実行できるので簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊くことができる。
【産業上の利用可能性】
【００７３】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、やわらかいご飯を炊くために水を過剰に入れられた炊飯において、炊き上げ工程での加熱時間が加熱時間の制限により、炊きあがる前に加熱を停止してしまった場合にでも簡単に食味が低下した状態を改善させたご飯を炊く炊飯器として有用である。
【符号の説明】
【００７４】
１ 鍋
２ 蓋
３ 加熱装置
４ 鍋温度検知部
５ 入力部
６ タイマー装置
７ 記憶部
９ 開閉検知部
１０ 表示部
１１ 制御部
【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯器本体の内部に収納される鍋と、前記鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋と、前記鍋を加熱する加熱装置と、前記鍋の温度を検知する鍋温度検知部と、炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部と、複数の炊飯シーケンスを記憶している記憶部と、前記鍋温度検知部で検知した温度から前記加熱装置を制御して炊飯動作を行う制御部とを備え、前記制御部は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に前記炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する炊飯器。
【請求項２】
制御部は炊き上げ工程中、鍋の加熱を停止させる所定時間内に所定温度まで上昇しなかった場合の条件分岐を複数回行うこととした請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
蓋が開閉されたことを検知する開閉検知部を設け、制御部は、炊飯工程終了後から他の所定時間内かつ、前記開閉検知部によって蓋が開閉されていないときに炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する請求項１または２に記載の炊飯器。
【請求項４】
炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部をもうけ、制御部は、炊飯終了後前記表示部に異常状態である表示を行っている場合に前記炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項１】
炊飯器本体の内部に収納される鍋と、前記鍋の上部開口部を覆う開閉自在な蓋と、前記鍋を加熱する加熱装置と、前記鍋の温度を検知する鍋温度検知部と、炊飯動作を開始させるための炊飯開始スイッチを含む入力部と、複数の炊飯シーケンスを記憶している記憶部と、前記鍋温度検知部で検知した温度から前記加熱装置を制御して炊飯動作を行う制御部とを備え、前記制御部は、炊き上げ工程中、少なくとも一の所定時間内に一の所定温度まで上昇しなかった場合は鍋の加熱を停止させ、炊飯工程終了後から他の所定時間内に前記炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する炊飯器。
【請求項２】
制御部は炊き上げ工程中、鍋の加熱を停止させる所定時間内に所定温度まで上昇しなかった場合の条件分岐を複数回行うこととした請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
蓋が開閉されたことを検知する開閉検知部を設け、制御部は、炊飯工程終了後から他の所定時間内かつ、前記開閉検知部によって蓋が開閉されていないときに炊飯開始スイッチが押された場合には、前記記憶部に記憶している早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する請求項１または２に記載の炊飯器。
【請求項４】
炊飯が正常に終了しなかった場合に表示を行う表示部をもうけ、制御部は、炊飯終了後前記表示部に異常状態である表示を行っている場合に前記炊飯開始スイッチを押せば早切れ対策の炊飯シーケンスを実行する請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【公開番号】特開２０１１−７８４７０（Ｐ２０１１−７８４７０Ａ）
【公開日】平成２３年４月２１日（２０１１．４．２１）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００９−２３１２７５（Ｐ２００９−２３１２７５）
【出願日】平成２１年１０月５日（２００９．１０．５）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年４月２１日（２０１１．４．２１）
【国際特許分類】
【出願日】平成２１年１０月５日（２００９．１０．５）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
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