【課題】 従来技術に関連する問題点を解決し、そして、ザクロ抽出物及び当該ザクロ抽出物を含有する栄養製品を提供する。
【解決手段】 本発明の新規なザクロ抽出物は、水溶性食物繊維を併用又は併用せず、如何なる種類の有機溶媒も含有せず、冷水に高い濃度で溶解可能であり、糖類含量は極めて低く、特にプニカラギンを標準化する。更に、本発明の新規なザクロ抽出物は、心臓血管系疾患、動脈内へのプラーク堆積、動脈性高血圧症及びメタボリック症候群の予防及び治療のためのプニカラギン源として使用されるべき高抗酸化能力を有する栄養製品を提供するために食品及び飲料に添加される。 （もっと読む）

【課題】負荷が与えられた後における瞬発力および同負荷の運動を実行し続け得る持久力の向上、すなわち耐久力の向上を図ることができる耐久力向上剤を提供する。
【解決手段】γ−アミノ酪酸を含むことを特徴とする耐久力向上剤。また、γ−アミノ酪酸を配合可能な飲食品とからなることを特徴とする耐久力向上剤配合食品、具体的には、スポーツドリンクである。γ−アミノ酪酸の、耐久力向上が求められる運動において摂取される摂取量としては、具体的な運動量、年齢等によって適宜調節されるが、通常、成人であれば、５０ｍｇ以上であることが好ましく、なかでも５０ｍｇ〜３ｇの範囲内であることが好ましく、特に、５０ｍｇ〜１ｇの範囲内であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】ウコンの有効成分やミネラルをそのまま摂取することができ、手軽に誰でも飲用できる飲料であり、粒子の沈殿を防止する添加物を用ることなく、ウコン粒子が沈殿しない、均質で飲用しやすく信頼性、安全性の高いウコンエキス飲料の製造方法を提供する。
【解決手段】ウコンの根茎部の外面を洗浄するための洗浄工程と、洗浄後のウコン根茎部の表皮を除去するための表皮除去工程と、表皮を除去したウコン根茎部を破砕する破砕工程と、ウコン根茎の破砕物を搾汁するための搾汁工程と、ウコン根茎部の搾汁液をから固形物を分離するためのウコンエキス分離工程と、該ウコンエキスを希釈するための希釈工程とを有する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、食事内容による制限を受けないように、食後に摂取することができ、さらに食後に摂取した場合であっても、食後の血糖値上昇抑制効果を発揮することができる食後血糖値上昇抑制剤を提供することを主目的とするものである。
【解決手段】上記目的を達成するために、本発明は、難消化性デキストリンを含むことを特徴とする食後摂取用血糖値上昇抑制剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】
濁りや浮遊物量が実用上問題のない程度に低減された、水性オリーブ抽出物の製造方法を提供すること。
【解決手段】
オリーブ組織の圧搾液を採油した後の水性残渣物及びこの水性残渣物の濃縮物に水を添加した水性組成物からなる群より選ばれる、水性不透明成分を、珪藻土に接触させる透明化工程を備える、ヒドロキシチロソール含有水性オリーブ抽出物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】飲料に配合したビタミンＣの劣化を抑制することにより、好ましい生理活性を有するビタミンＣを効率的に摂取できる容器詰野菜飲料及びその製造方法の提供。
【解決手段】１０〜３０重量％の野菜搾汁液と水とを含有する飲料にビタミンＣを添加してビタミンＣの長期的な経時劣化や光劣化を抑制する。野菜搾汁液はニンジン搾汁液が殊に好適であり、必要に応じて飲料中の水としてイオン交換水又は脱気水を用いて劣化の抑制効果を向上させる。 （もっと読む）

【課題】サトウキビの利用を拡大できるような、サトウキビの新たな用途を提供すること。
【解決手段】サトウキビをシュレッダーで破砕し、サトウキビ破砕物を得る。この破砕物の１００重量部に泡盛蒸留粕乾燥物を１０重量部加えて加熱殺菌し、この培地に種麹を２重量部接種した後、３０℃で２日間、固体発酵させる。固体発酵により得られた発酵産物を油圧プレスで搾汁し、更にその搾汁液からろ過または遠心分離で不溶性成分を除去し、サトウキビ機能性エキスを得る。また、該サトウキビ機能性エキスを含有する飲食品を調製する。 （もっと読む）

【課題】 天然物由来のペルオキシソーム増殖剤応答性受容体γ（ＰＰＡＲγ）リガンド剤、及びそれを有効成分として含有することを特徴とするインスリン抵抗性症候群、糖尿病、肥満または内臓脂肪型肥満の予防・改善用組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明のＰＰＡＲγリガンド剤は、クルクミンまたはその誘導体である。本発明のＰＰＡＲγリガンド剤を有効成分として含有する組成物は、インスリン抵抗性症候群、糖尿病、肥満または内臓脂肪型肥満の予防・改善用組成物として有用である。 （もっと読む）

【課題】 生体内ではＴｈ１とＴｈ２のバランスがとれていることにより生体のホメオスタシスが維持されているが、何らかの要因によりバランスが崩れて病気となるので、Ｔｈ１／Ｔｈ２バランス調整を示し、常食にしている安全な食品由来であって通常の食事形態をとりながら摂取できる免疫賦活剤及び飲食品を提供する。
【解決手段】 ＩＬ−２及びＩＦＮ−γ産生の上昇作用により細胞性免疫が活性化されてＴｈ１／Ｔｈ２バランスの改善をもたらすグネツムのエキスを有効成分として免疫賦活剤及び飲食品に含有させる。 （もっと読む）

【課題】
本発明は植物由来有効成分を、平易で安価に安全に効率よく抽出する製造方法と、その抽出物を有効に安定して利用する為のその発酵物に関するものである。
【解決手段】
植物由来有用成分を、天然物であり日常よく摂取しているカテキンとビタミンＣの水溶液を溶媒として低温〜常温常圧、静止浸漬により効率よく抽出し、栄養豊富な抽出物を、その植物抽出茶として利用し、又発酵菌による発酵物の製造によって、保存性を高め、有効成分の安定化と質の向上を実現した。 （もっと読む）