【課題】長期間，経腸栄養を継続する高齢者に対して，胃内残留量を減少させ，ＧＥＲ（胃食道逆流）を抑制する乳清ペプチド栄養剤を提供するものである．
【解決手段】蛋白源として平均分子量３００〜１５００ダルトンである乳清ペプチドを２．８〜６．０重量％，糖質源としてＤＥ１０〜２０のデキストリンを１５〜３０重量％，増粘多糖類として０．１〜１．０重量％を配合し，実質的に脂質を配合せず，１ｍＬあたりの熱量が０．８〜１．２ｋｃａl，粘度が５０００〜１５０００ｍＰａ・ｓとなる乳清ペプチド栄養剤であって，長期間，経腸栄養を継続する高齢者に対して，胃内残留量を減少させ，ＧＥＲ（胃食道逆流）を抑制する乳清ペプチド栄養剤である． （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、気道抵抗の増大を伴う疾患、特にＣＯＰＤ患者の治療に有効な気道抵抗改善剤を提供することである。
【解決手段】本発明は、Ｌ−イソロイシン、Ｌ−ロイシン、Ｌ−リジン塩酸塩、Ｌ−トレオニン、Ｌ−バリン、Ｌ−アルギニン塩酸塩、Ｌ−塩酸ヒスチジン、Ｌ−トリプトファン、ゼラチン加水分解物、コメ油、デキストリン、レチノールパルミチン酸エステル、エルゴカルシフェロール、ビスベンチアミン、リボフラビン、ピリドキシン塩酸塩、シアノコバラミン、葉酸、Ｌ−アスコルビン酸ナトリウム、トコフェロール酢酸エステル、フィトナジオン、パントテン酸カルシウム、ニコチン酸アミド、ビオチン、重酒石酸コリン、硫酸マグネシウム水和物、グリセロリン酸カルシウム、リン酸二水素ナトリウム、クエン酸第一鉄ナトリウム、硫酸銅、硫酸亜鉛水和物、ヨウ化カリウム、硫酸マンガン、塩化カリウムを含む気道抵抗改善剤を提供する。 （もっと読む）

本発明は、炭水化物又はその誘導体を活性成分として含有する組成物を提供する。前記組成物は、染料による皮膚刺激の緩和、及び炎症の予防又は防止効果を有する。また、本発明は、炭水化物又はその誘導体を活性成分として含有する組成物を含む染毛剤組成物を提供する。前記染毛剤組成物は、染料による皮膚刺激及び炎症が減少する効果を有する。 （もっと読む）

【課題】 難消化性デキストリンとコラーゲンとを含有する、優れた便通改善剤を提供すること。
【解決手段】 本発明者らは、難消化性デキストリンとコラーゲンとを含有する場合に、特に優れた便通改善作用が認められることを見出し、本発明に記載の便通改善剤を完成させた。本発明に記載の便通改善剤は、そのまま、または種々の成分を加えて、飲食品類として用いることができる。 （もっと読む）

【課題】 米への特別な加工が不要であり、脂肪蓄積を防止しあるいは高脂肪食下における血中の中性脂肪量の上昇を抑制する米由来の新規な食品又は組成物を提供する。
【解決手段】 野生種のうるち米にＮ−メチル−Ｎ−ニトロソウレア処理などを施し、アミロース合成酵素Ｉ（ＧＢＳＳＩ）及びアミロペクチン枝作り酵素ＩＩ（ＢＥＩＩｂ）を欠損した突然変異体米であるwx/ae米及び／又は当該米から得られるデンプンを用いる。この米又はこの米から得られるデンプンはアミロースを実質的に含まず、アミロペクチン側鎖のグルコース重合度（ＤＰ）のピークが１３〜１５に位置し、グルコース重合が１２以上であるアミロペクチン側鎖が全アミロペクチン側鎖の６５％以上であるアミロペクチンを含む。 （もっと読む）

【課題】サプリメントとして利用され得る抗肥満作用を有する組成物を提供する。
【解決手段】動物の肥満を防ぐための組成物であって、低分子多糖類を含み、該組成物は、該動物が摂取する食品または飼料と該低分子多糖類との重量比が１：１３０〜２０：８０の割合になるように該食品または飼料とともに摂取され、該低分子多糖類が約１６個のＤ−グルコースからなり、かつ約６個のＤ−グルコースのホモグルコース鎖を単位とする螺旋構造をもつ組成物を提供する。好ましくは、この組成物は、さらにヒスチジン、カツオ抽出物または食物繊維を含む。 （もっと読む）

胃腸の健康障害にかかりやすいか又はそれに罹患している動物の胃腸の健康を維持又は改善するための方法であって、胃腸の健康の維持又は改善は、約１％〜約２０％の炭水化物、約３％〜約１０％の総食物繊維（該総食物繊維は、約１０％〜約４０％の可溶性繊維及び約９０％〜約６０％の不溶性繊維を含む）、及び約０.１％〜約１０％のω−３脂肪酸を含有する、胃腸の健康を維持又は改善する量の組成物を動物に投与することによって行われ、該組成物は少なくとも８０の消化係数を有する、方法。一般に、この組成物は、下痢を予防又は治療するため又は便性状を改善するために動物に投与される。さらに、この組成物は、胃腸の健康を維持又は改善するために、少なくとも１種のプロバイオティクス、プレバイオティクス、抗胃炎薬、抗腸炎薬、下痢止め薬、微生物細胞外多糖、又はそれらの組合せとともに投与してもよい。 （もっと読む）

本発明は、レベルまたは活性の低下したデンプン合成酵素ＩＩａタンパク質を含み、デンプン含有量が少なくとも４１％（ｗ／ｗ）であるオオムギ穀粒ならびに、これを生成、同定および使用する方法を提供するものである。穀粒は、アミラーゼ含有量が少なくとも５０％、β−グルカン含有量が５〜９％（ｗ／ｗ）あるいは９％（ｗ／ｗ）を上回るおよび／またはフルクタン含有量が３〜１１％（ｗ／ｗ）のものであってもよい。フルクタンは、重合度が約３〜約１２のものであってもよい。たとえば、植物および穀粒が、ｓｅｘ６−２９２アレルおよび／またはａｍｏ１変異を含む。食物製品または飲料製品ならびに、食物製品または飲料製品を製造する方法が、該当する穀粒を入手または生産し、穀粒を加工して製品を製造することを含む。また、該当するオオムギ穀粒またはこれを含む生成物を含む組成物を投与することを含む、哺乳動物で、１種類以上の健康指標を改善する方法も企図される。 （もっと読む）

本発明は、多糖およびオリゴ糖、ならびにそれらの栄養学的効果の分野に関する。特に、本発明は、プレバイオティックオリゴ糖を含む食物繊維を調製する方法におけるα-グルカノトランスフェラーゼの適用に関し、その方法によって得ることができる新規のオリゴ糖に関する。少なくとも2つの(α1→4)結合D-グルコース単位を含む多糖基質および/またはオリゴ糖基質を、(α1→4)グルコシド結合を切断し、新しい(α1→4)グルコシド結合および(α1→6)グルコシド結合を形成することができるα-グルカノトランスフェラーゼと接触させるステップを含む、1つまたは複数の連続する(α1→6)グルコシド結合および1つまたは複数の連続する(α1→4)グルコシド結合を有するグルコオリゴ糖の混合物を生成する方法を提供する。さらに、この方法によって得ることができる(単離された)グルコオリゴ糖、ならびに栄養組成物および化粧品組成物におけるそれらの適用を提供する。
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本発明は、少なくとも１つの植物起源のタンパク質および少なくとも１つの澱粉加水分解物を含む造粒粉末であって、１０μｍ〜５００μｍ、好ましくは５０μｍ〜３５０μｍ、またより好ましくは７０μｍ〜２５０μｍのレーザー体積平均径Ｄ４，３、また、１３０℃で２時間の乾燥後に測定される、８０％超、好ましくは８５％超、またより好ましくは９０％超の乾物含量を有することを特徴とする造粒粉末に関する。本発明はまた、前記造粒粉末を生成するための方法と、乳化剤、充填剤、安定化剤、濃化剤および／またはゲル化剤などの機能剤として使用可能である様々な工業分野、より詳細には農業食品分野での、特に食品の製造において特定の動物性タンパク質を部分的または全体的に置き換えるための、その使用に関する。 （もっと読む）