炊飯器
【課題】鍋内に高温蒸気を投入しご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進でき、しかもユーザとしては新たな作業が必要のない炊飯器を提供することを目的としたものである。
【解決手段】鍋２内で発生する蒸気を蓋３外に排出する蒸気筒８は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁１５と、鍋２内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層９と、開閉弁１５により蒸気の排出を止めているときに吸湿性材料層９を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段１０とを有し、吸湿性材料層９から生成する蒸気を鍋２内に供給するようにした。これにより、ご飯の糊化促進時において高温の蒸気が供給でき、ご飯の乾燥を伴わずにご飯の糊化を促進させることができ、しかも蒸気筒８の吸湿性材料層９から蒸気が生成できるため、ユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【解決手段】鍋２内で発生する蒸気を蓋３外に排出する蒸気筒８は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁１５と、鍋２内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層９と、開閉弁１５により蒸気の排出を止めているときに吸湿性材料層９を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段１０とを有し、吸湿性材料層９から生成する蒸気を鍋２内に供給するようにした。これにより、ご飯の糊化促進時において高温の蒸気が供給でき、ご飯の乾燥を伴わずにご飯の糊化を促進させることができ、しかも蒸気筒８の吸湿性材料層９から蒸気が生成できるため、ユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭または業務用として使用される炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の炊飯器において、鍋加熱手段による加熱に加えて、鍋上方から蒸気を鍋内に噴射し米飯および水の加熱を行うことにより、ご飯の糊化を促進させて食味を向上させるものが知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
これは、図４に示すように、炊飯器本体５１に着脱自在に内装される鍋５２と、鍋５２の上面を開閉自在に覆う蓋５３と、鍋５２を加熱する鍋加熱手段５４と、水タンク５６と水タンク加熱手段５７とを有する蒸気発生手段５５とを備えている。そして、鍋加熱手段５４で炊飯後、水タンク５６内の水を水タンク加熱手段５７によって加熱沸騰し、発生した水蒸気を、蒸気管５８を通して蒸気孔５９から鍋５２に供給するようにしている。これにより、上層のご飯を乾燥させることなく、しかも炊きあげ終了後、すぐに高温の水蒸気を供給して糊化を促進させるので、鍋内全体にわたってご飯の食味を向上することができる。
【特許文献１】特開２００３−１４４３０８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、ユーザは洗米した米と計量した水とを鍋５２に入れ、その鍋５２を炊飯器本体５１の所定の位置にセットするという一般的な炊飯準備作業に加えて、水タンク５６に所定量の水を入れ、水タンク５６を炊飯器本体５１の所定の位置にセットするという新たな作業を行う必要があった。さらに、水タンク５６というこれまでの炊飯器には存在しなかった部品を有するため、ユーザが掃除を行うべき部品点数が多かった。すなわち、従来の炊飯器は高い炊飯性能を実現する（おいしいご飯を炊く）ために、ユーザは新たな作業が必要であった。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、鍋内に高温蒸気を投入しご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進でき、しかもユーザとしては新たな作業が必要のない炊飯器を提供することを目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、鍋内で発生する蒸気を蓋外に排出する蒸気筒は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁と、鍋内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層と、開閉弁により蒸気の排出を止めているときに吸湿性材料層を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段とを有し、吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにしたものである。
【０００７】
これにより、ご飯の糊化促進時において吸湿性材料層から高温の蒸気が供給でき、ご飯の乾燥を伴わずにご飯の糊化を促進させることができ、鍋内全体にわたってご飯の食味を向上させることができる。しかも炊飯中の水および蒸気を凝縮して保持した蒸気筒の吸湿性材料層から蒸気が生成できるため、ユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の炊飯器は、ご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進しご飯の食味を向上させることができ、しかもユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
第１の発明は、上面が開口した本体と、前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記本体を開閉自在に覆う蓋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記蓋に配設され、前記鍋内で発生する蒸気を蓋外に排出する蒸気筒とを備え、前記蒸気筒は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁と、前記鍋内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層と、開閉弁により蒸気の排出を止めているときに前記吸湿性材料層を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段とを有し、吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにした炊飯器とすることにより、ご飯の糊化促進時において吸湿性材料層から高温の蒸気が供給でき、ご飯の乾燥を伴わずにご飯の糊化を促進させることができ、鍋内全体にわたってご飯の食味を向上させることができる。しかも炊飯中の水および蒸気を凝縮して保持した蒸気筒の吸湿性材料層から蒸気が生成できるため、ユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【００１０】
第２の発明は、特に、第１の発明において、吸湿性材料層から生成する蒸気を過熱する蒸気加熱手段を有することにより、鍋内に供給する蒸気は高温となり、さらにご飯の食味を向上させることができる。
【００１１】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、炊飯の蒸らし工程において吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにしたことにより、ご飯を焦がすことなく高温で米を加熱でき、澱粉の糊化が進み、おいしいご飯を炊くことができる。
【００１２】
第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明において、蒸気筒は蓋に対して着脱自在に配設したことにより、蒸気筒が蓋から取り外せるので、ユーザが簡単に手入れを行うことができる。
【００１３】
第５の発明は、特に、第１〜第４のいずれか１つの発明において、炊飯を行う米の性質に応じて吸湿性材料層から生成する蒸気の量を変化させるようにしたことにより、炊飯を行う米が柔らかく炊ける性質の米か、硬く炊ける性質の米かによって、鍋内に投入する蒸気の量を変化させるので、米の性質に合わせて最適な炊飯を行うことができる。蒸気の量は、貯水容積、蒸気の投入時間などによって制御できる。
【００１４】
第６の発明は、特に、第１〜第５のいずれか１つの発明において、吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナのうち少なくとも１つを有することにより、水分の吸脱着性能を高くすることができる。
【００１５】
第７の発明は、特に、第１〜第６のいずれか１つの発明において、吸湿性材料層に脱臭機能を有する物質を添加したことにより、保温時に発生するご飯の嫌な臭いを抑えることができる。
【００１６】
第８の発明は、特に、第１〜第７のいずれか１つの発明において、吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナおよび脱臭機能を有する物質のうち少なくとも１つをハニカム構造体とし、その基材の表面に形成したことにより、水分の吸脱着量および吸脱着効率を高くすることができる。
【００１７】
第９の発明は、特に、第８の発明において、基材はセラミックスからなることにより、高い蓄熱性を持ち、炊飯時の熱を蓄熱することで保温時の消費電力を少なくすることができる。
【００１８】
第１０の発明は、特に、第８の発明において、基材は発熱可能な金属からなることにより、水分の脱離時に基材を直接発熱させ基材表面に形成された吸湿性材料層を直接加熱し、熱伝導特性を向上させ水分の吸脱着量および効率を高くすることができる。
【００１９】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２０】
（実施の形態１）
図１、図２は、本発明の実施の形態１における炊飯器および吸湿性材料層を示したものである。
【００２１】
図１に示すように、本実施の形態においては、上面が開口した炊飯器の本体１と、前記本体１内に着脱自在に収納される鍋２と、前記本体１の上面を開閉自在に覆う蓋３と、前記鍋２の底部を誘導加熱する誘導加熱コイルである鍋加熱手段４と、鍋２の温度を検知する鍋温度検知手段５と、蓋３に着脱自在に装備されるとともに中心部に蒸気孔７を有し鍋２の開口部を覆う加熱板６と、前記蓋３に着脱自在に配設され、前記鍋２内で発生する蒸気を蓋３外に排出する蒸気筒８と、加熱板６を誘導加熱する誘導加熱コイルである加熱板加熱手段１８と、加熱板６と圧接しその温度を検知する加熱板温度検知手段１９と、制御手段５０とを備えている。
【００２２】
前記加熱板６は、加熱板シールパッキン２０を有し、蓋３の下面に取り付けられる。加熱板６の中心部の蒸気孔７と対向する蓋３部分には、蒸気孔２２とこれを囲んで加熱板６と圧接する蓋シールパッキン２１を設けている。
【００２３】
前記蓋３に着脱自在に配設された蒸気筒８は、蓋３外に開口した蒸気孔１４と、ご飯の糊化促進時において蒸気孔１４を閉じて蒸気の排出を止める開閉弁１５と、前記鍋２内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層９と、開閉弁１５により蒸気の排出を止めているときに前記吸湿性材料層９を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段１０と、蓋３の蒸気孔２２と対向して設けた蒸気孔２３とを有している。そして、炊飯中に前記鍋２内で加熱された水および蒸気を吸湿性材料層９で凝縮して保持するとともに吸湿性材料層９から生成する蒸気を鍋２内に供給するようにしている。
【００２４】
前記吸湿性材料層９は、図２に示すように、ゼオライトをセラミックハニカム構造体に担持したものとし、発熱板１１を上下から挟み込むようにして固定されている。
【００２５】
前記吸湿性材料層加熱手段１０は、吸湿性材料層９により挟み込まれた発熱板１１と、蓋３に設けられ発熱板１１を誘導加熱する吸湿性材料層加熱コイル１２とから構成されている。そして、発熱板１１の温度は蓋３に設けた蒸気筒温度検知手段１３により検知されている。
【００２６】
また、開閉弁１５は、その下部に上マグネット１６が設けられ、これと対向する蓋３位置には、下マグネット１７を設けている。これにより、開閉弁１５は、下マグネット１７の極性に応じて上下方向に動き、蒸気孔１４を開閉する。
【００２７】
前記制御手段５０は、回路基板（図示しない）に搭載されたマイクロコンピュータを有する。制御手段５０はソフトウエアにより、ユーザが操作パネル（図示しない）を介して入力する操作指令、鍋温度検知手段５、加熱板温度検知手段１９、蒸気筒温度検知手段１３から入力される信号に基づき、あらかじめマイクロコンピュータに記憶された炊飯プログラムにより、鍋２、加熱板６、発熱板１１の加熱制御および開閉弁１５の開閉制御を行う。また、制御手段５０は、鍋加熱手段４、加熱板加熱手段１８、吸湿性材料層加熱コイル１２の加熱量を、各加熱手段の通電率および／または通電量によって制御する。さらに、制御手段５０は、開閉弁１５の開閉を下マグネット１７の極性を変化させることによって制御する。
【００２８】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器の動作を説明する。
【００２９】
ユーザが、炊飯を行う米とその米量に対応する水とを鍋２に入れ、本体１に内装する。さらにユーザが炊飯開始スイッチ（図示しない）を操作すると、炊飯工程が実施される。炊飯工程は、時間順に前炊き、炊き上げ、沸騰維持、蒸らしに大分される。前炊き工程において、鍋２の温度が米の吸水に適した温度（５０℃）になるように鍋加熱手段４を制御し、鍋２内の米と水とを加熱する。次に、炊き上げ工程において、鍋２の温度が所定値（１００℃）になるまで鍋加熱手段４によって鍋２を所定の熱量で加熱する。この時の温度上昇速度によって、炊飯量を判定する。沸騰維持工程において、鍋２の水が無くなり、鍋２の温度が１００℃を超えた所定値になるまで、鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８に通電し、米と水を加熱する。
【００３０】
前炊き、炊き上げ、沸騰維持の各工程においては、開閉弁１５は開いており、吸湿性材料層加熱コイル１２には通電されていない。鍋２内で発生する蒸気は蒸気孔７、蒸気孔２２を通り、蒸気筒８に蒸気孔２３から入る。蒸気筒８の中に入った水および蒸気は、一部が蒸気孔１４から炊飯器の外に排出され、残りが吸湿性材料層９に凝縮され保持される。従って、沸騰維持工程において、吹きこぼれが起きない。
【００３１】
最後に、蒸らし工程において、一定時間の間に複数回、炊飯量に応じた鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８による加熱（追い炊き）と加熱の停止（休止）を繰り返す。蒸らし工程では、制御手段５０は開閉弁１５を閉じ、吸湿性材料層加熱コイル１２に通電し発熱板１１の温度を所定温度に制御し、吸湿性材料層９に保持されていた水が脱離する温度まで上昇する。その結果、発生した蒸気は、蒸気孔２３、２２、７を通り鍋２内に供給される。加熱板６と蓋３との間には蓋シールパッキン２１が設けられているので、蒸気は確実に鍋２内に供給される。水蒸気は細かい粒子となって鍋２内の米の隙間を通り鍋２の下部まで行き渡り、米の一粒一粒を包み込む。従って、ご飯の温度が高温に保たれ糊化が進み、ご飯の甘みおよび香りが増し、鍋２内全体にわたってご飯の食味を向上することができる。
【００３２】
また、水蒸気を供給しながら、鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８による追い炊き加熱を行うので、ご飯の乾燥と焦げを抑えることができる。吸湿性材料層９に保持されていた水が全て蒸発すると、発熱板１１の温度が所定温度を超え、蒸気筒温度検知手段１３は、発熱板１１の温度が所定温度を超えたことを検知し、吸湿性材料層加熱コイル１２への通電を止める。
【００３３】
また、ユーザは炊飯開始前に、炊飯器の操作パネル（図示しない）を操作し、炊飯する米の銘柄を制御手段５０に指定できる。制御手段５０は指定された銘柄が、柔らかく炊ける性質の米（魚沼産コシヒカリ、宮城産ササニシキなど）か、標準的な性質の米（一般のコシヒカリ、ササニシキ、夏場の魚沼産コシヒカリ、新米きらら３９７など）か、硬く炊ける性質の米（きらら３９７、夏場のコシヒカリ、ササニシキなど）かについて判断し、蒸らし工程における高温蒸気の投入時間（すなわち、高温蒸気の投入量）を制御する。制御手段５０は蒸らし工程において、柔らかく炊ける性質の米の場合は高温蒸気を３分間鍋２に供給し、標準的な性質の米の場合は高温蒸気を５分間鍋２に供給し、硬く炊ける性質の米の場合は高温蒸気を８分間鍋２に供給する。
【００３４】
このように、本実施の形態における炊飯器は、米の性質に合わせて最適な炊飯を行えるものであり、制御手段５０は、高温蒸気を上記した所定時間鍋２に供給した後、開閉弁１５を開き、吸湿性材料層９に保持されていた水分を全て蒸発させる。吸湿性材料層９に保持されていた水分が全て蒸発すると、発熱板１１の温度が所定温度を超え、蒸気筒温度検知手段１３は、発熱板１１の温度が所定温度を超えたことを検知し、吸湿性材料層加熱コイル１２への通電を止める。
【００３５】
なお、蒸気の投入時間に代えて、吸湿性材料層９の容積を米の性質に応じて変化させることによって、蒸気の投入量を変化させる構成としてもよい。なお、所定温度は、典型的には水の沸点温度である。
【００３６】
本実施の形態における炊飯器は、ユーザに、洗米した米と計量した水とを鍋２に入れ、その鍋２を本体１の所定の位置にセットするという一般的な炊飯準備作業以外の炊飯準備作業は必要とせず、鍋２内に蒸気を投入しご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進できる。ユーザが手入れを行う部品の点数が、蒸気筒８を有する一般的な炊飯器と同じであり、ユーザは新たな手入れ作業を行う必要がない。また、吸湿性材料層加熱手段１０として誘導加熱による加熱を利用するので、蒸気筒８を簡単な構成で着脱可能に蓋３に設けることができる。したがって、吸湿性材料層９を容易に洗浄することが可能であり、常に清潔な状態で炊飯することができる。
【００３７】
なお、蒸気を鍋２内に投入する時に、加熱板６の温度を１００℃以上に加熱しておけば、蒸気温度をより高温にし、よりおいしいご飯を炊くことができることができる。
【００３８】
また、吸湿性材料層９に保持されていた水分を脱離し蒸気を発生させる時に、開閉弁１５を強固に閉じて炊飯器内部を大気圧より高い圧力にすれば、蒸気温度を上げる（例えば、１０５℃）ことができる。
【００３９】
また、炊飯時の蒸気の回収手段として吸湿性材料を用いることで、水分の吸着熱として吸湿性材料層９に一部畜熱される。この保持された水分と熱は炊飯終了後の保温時におけるご飯表面からの水分蒸発をなくし、保温時におけるご飯のパサツキを軽減させる効果がある。本実施の形態では、ゼオライトをセラミックハニカム構造体に担持して吸湿性材料層９としたが、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、シリカゲル、活性アルミナを用いても吸湿量を確保できるものである。例えば、吸湿量をより重視する場合には吸湿性樹脂を用い、蓄熱も重視したい場合にはセラミックハニカム構造体にゼオライトやシリカゲルなどのセラミックスを担持して用いればよい。また、両者を組み合わせて用いてもよい。
【００４０】
また、吸湿性材料層９に吸湿材料と脱臭作用を有する材料、例えば、活性炭を添加するか、あるいは保水性材料自体に脱臭作用を有するもの、例えば、活性炭含有化学繊維などを添加して構成することにより、保温時の嫌な臭いを除去することができる。
【００４１】
また、本実施の形態では、吸湿性材料層９は発熱板１１を上下から挟み込むようにして固定しているが、吸湿性材料層９の基材を発熱可能な金属とすることで、誘導加熱により基材を直接発熱させ、基材表面に形成された吸湿性材料層を直接加熱し、熱伝導特性の向上をはかり水分の吸脱着量および効率を高くすることができる。
【００４２】
（実施の形態２）
図３は、本発明の実施の形態２における炊飯器を示したものである。実施の形態１と同じ部分には共通の符号を使用し、説明を省略する。
【００４３】
本実施の形態における炊飯器は、蓋３に着脱自在に装備された加熱板４０には、中心部に蒸気孔７を有するとともに、加熱板加熱手段１８と対向する部分に蒸気過熱部４１を形成するくぼみが設けられ、吸湿性材料層９から生成する蒸気を過熱する蒸気加熱手段としている。蒸気加熱手段を構成するくぼみには蒸気過熱部温度検知手段４９が設けられ、その外側には蒸気投入孔４２が設けられる。
【００４４】
また、蓋３下面の中心部の蒸気孔７と対向する部分には、逆止弁付蒸気孔３１が設けられる。また、蒸気孔２３に対向し、蓋シールパッキン２１の外側に逆止弁付蒸気孔３２が設けられる。蓋シールパッキン２１は、蓋３の下面に、逆止弁付蒸気孔３１を囲むように設けられる。加熱板温度検知手段１９は、加熱板４０の蓋シールパッキン２１の外側部分に圧接される。蒸気シールパッキン４３は、蒸気過熱部４１および蒸気投入孔４２を囲むように設けられる。
【００４５】
制御手段５０は、蒸気過熱部温度検知手段４９からも信号が入力され、あらかじめマイクロコンピュータに記憶された炊飯プログラムにより、実施の形態１と同様、鍋２、加熱板４０、発熱板１１の加熱制御および開閉弁１５の開閉制御を行う。
【００４６】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器の動作を説明する。
【００４７】
本実施の形態における炊飯器は、実施の形態１と同様に、鍋２内の米と水とを加熱調理する。鍋２内で発生する水および蒸気は、蒸気孔７、逆止弁付蒸気孔３１を通り、蒸気筒８に蒸気孔２３から入る。蒸気筒８の中に入った水分の一部は、蒸気孔１４から炊飯器の外に排出される。残りの蒸気は、吸湿性材料層９に凝縮して保持される。
【００４８】
そして、蒸らし工程において、一定時間の間に複数回、炊飯量に応じた鍋加熱手段４による加熱（追い炊き）と加熱の停止（休止）を繰り返す。蒸らし工程では、制御手段５０は加熱板加熱手段１８に通電し、加熱板温度検知手段１９の出力信号に基づき加熱板４０の温度を１３０℃に制御する。また、制御手段５０は開閉弁１５を閉じ、吸湿性材料層加熱コイル１２に通電し発熱板１１の温度を所定温度に制御し、吸湿性材料層９に吸着されていた水分が脱離する温度まで上昇する。その結果、発生した蒸気は、蒸気孔２３、逆止弁付蒸気孔３２を通り、蒸気過熱部４１に流れ込み、加熱板４０でさらに過熱される。蒸気過熱部４１内で発生した１００℃以上の温度を有する蒸気は、蒸気投入孔４２から鍋２内に供給される。加熱板４０と蓋３との間には蒸気シールパッキン４３が設けられており、逆止弁付蒸気孔３１は閉じており、高温蒸気は確実に鍋２内に供給される。高温の蒸気は細かい粒子となって鍋２内の米の隙間を通り鍋２の下部まで行き渡り、米の一粒一粒を包み込む。従って、ご飯の温度が高温に保たれ糊化が進み、ご飯の甘みおよび香りが増し、鍋２内全体にわたってご飯の食味を向上することができる。高温蒸気を供給しながら、鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８による追い炊き加熱を行うので、ご飯の乾燥と焦げを抑えることができる。その他は実施の形態１と同じである。
【産業上の利用可能性】
【００４９】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、ご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進しご飯の食味を向上させることができ、しかもユーザとして新たな手入れや作業が不要なものであるので、家庭用または業務用の炊飯器として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器の断面図
【図２】同炊飯器における吸湿性材料層を一部破断して示した斜視図
【図３】本発明の実施の形態２における炊飯器の断面図
【図４】従来の炊飯器の断面図
【符号の説明】
【００５１】
１ 本体
２ 鍋
３ 蓋
４ 鍋加熱手段
８ 蒸気筒
９ 吸湿性材料層
１０ 吸湿性材料層加熱手段
１５ 開閉弁
４１ 蒸気過熱部（蒸気加熱手段）
５０ 制御手段
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭または業務用として使用される炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の炊飯器において、鍋加熱手段による加熱に加えて、鍋上方から蒸気を鍋内に噴射し米飯および水の加熱を行うことにより、ご飯の糊化を促進させて食味を向上させるものが知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
これは、図４に示すように、炊飯器本体５１に着脱自在に内装される鍋５２と、鍋５２の上面を開閉自在に覆う蓋５３と、鍋５２を加熱する鍋加熱手段５４と、水タンク５６と水タンク加熱手段５７とを有する蒸気発生手段５５とを備えている。そして、鍋加熱手段５４で炊飯後、水タンク５６内の水を水タンク加熱手段５７によって加熱沸騰し、発生した水蒸気を、蒸気管５８を通して蒸気孔５９から鍋５２に供給するようにしている。これにより、上層のご飯を乾燥させることなく、しかも炊きあげ終了後、すぐに高温の水蒸気を供給して糊化を促進させるので、鍋内全体にわたってご飯の食味を向上することができる。
【特許文献１】特開２００３−１４４３０８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、ユーザは洗米した米と計量した水とを鍋５２に入れ、その鍋５２を炊飯器本体５１の所定の位置にセットするという一般的な炊飯準備作業に加えて、水タンク５６に所定量の水を入れ、水タンク５６を炊飯器本体５１の所定の位置にセットするという新たな作業を行う必要があった。さらに、水タンク５６というこれまでの炊飯器には存在しなかった部品を有するため、ユーザが掃除を行うべき部品点数が多かった。すなわち、従来の炊飯器は高い炊飯性能を実現する（おいしいご飯を炊く）ために、ユーザは新たな作業が必要であった。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、鍋内に高温蒸気を投入しご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進でき、しかもユーザとしては新たな作業が必要のない炊飯器を提供することを目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、鍋内で発生する蒸気を蓋外に排出する蒸気筒は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁と、鍋内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層と、開閉弁により蒸気の排出を止めているときに吸湿性材料層を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段とを有し、吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにしたものである。
【０００７】
これにより、ご飯の糊化促進時において吸湿性材料層から高温の蒸気が供給でき、ご飯の乾燥を伴わずにご飯の糊化を促進させることができ、鍋内全体にわたってご飯の食味を向上させることができる。しかも炊飯中の水および蒸気を凝縮して保持した蒸気筒の吸湿性材料層から蒸気が生成できるため、ユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の炊飯器は、ご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進しご飯の食味を向上させることができ、しかもユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
第１の発明は、上面が開口した本体と、前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記本体を開閉自在に覆う蓋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記蓋に配設され、前記鍋内で発生する蒸気を蓋外に排出する蒸気筒とを備え、前記蒸気筒は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁と、前記鍋内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層と、開閉弁により蒸気の排出を止めているときに前記吸湿性材料層を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段とを有し、吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにした炊飯器とすることにより、ご飯の糊化促進時において吸湿性材料層から高温の蒸気が供給でき、ご飯の乾燥を伴わずにご飯の糊化を促進させることができ、鍋内全体にわたってご飯の食味を向上させることができる。しかも炊飯中の水および蒸気を凝縮して保持した蒸気筒の吸湿性材料層から蒸気が生成できるため、ユーザとして新たな手入れや作業が不要なものである。
【００１０】
第２の発明は、特に、第１の発明において、吸湿性材料層から生成する蒸気を過熱する蒸気加熱手段を有することにより、鍋内に供給する蒸気は高温となり、さらにご飯の食味を向上させることができる。
【００１１】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、炊飯の蒸らし工程において吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにしたことにより、ご飯を焦がすことなく高温で米を加熱でき、澱粉の糊化が進み、おいしいご飯を炊くことができる。
【００１２】
第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明において、蒸気筒は蓋に対して着脱自在に配設したことにより、蒸気筒が蓋から取り外せるので、ユーザが簡単に手入れを行うことができる。
【００１３】
第５の発明は、特に、第１〜第４のいずれか１つの発明において、炊飯を行う米の性質に応じて吸湿性材料層から生成する蒸気の量を変化させるようにしたことにより、炊飯を行う米が柔らかく炊ける性質の米か、硬く炊ける性質の米かによって、鍋内に投入する蒸気の量を変化させるので、米の性質に合わせて最適な炊飯を行うことができる。蒸気の量は、貯水容積、蒸気の投入時間などによって制御できる。
【００１４】
第６の発明は、特に、第１〜第５のいずれか１つの発明において、吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナのうち少なくとも１つを有することにより、水分の吸脱着性能を高くすることができる。
【００１５】
第７の発明は、特に、第１〜第６のいずれか１つの発明において、吸湿性材料層に脱臭機能を有する物質を添加したことにより、保温時に発生するご飯の嫌な臭いを抑えることができる。
【００１６】
第８の発明は、特に、第１〜第７のいずれか１つの発明において、吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナおよび脱臭機能を有する物質のうち少なくとも１つをハニカム構造体とし、その基材の表面に形成したことにより、水分の吸脱着量および吸脱着効率を高くすることができる。
【００１７】
第９の発明は、特に、第８の発明において、基材はセラミックスからなることにより、高い蓄熱性を持ち、炊飯時の熱を蓄熱することで保温時の消費電力を少なくすることができる。
【００１８】
第１０の発明は、特に、第８の発明において、基材は発熱可能な金属からなることにより、水分の脱離時に基材を直接発熱させ基材表面に形成された吸湿性材料層を直接加熱し、熱伝導特性を向上させ水分の吸脱着量および効率を高くすることができる。
【００１９】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２０】
（実施の形態１）
図１、図２は、本発明の実施の形態１における炊飯器および吸湿性材料層を示したものである。
【００２１】
図１に示すように、本実施の形態においては、上面が開口した炊飯器の本体１と、前記本体１内に着脱自在に収納される鍋２と、前記本体１の上面を開閉自在に覆う蓋３と、前記鍋２の底部を誘導加熱する誘導加熱コイルである鍋加熱手段４と、鍋２の温度を検知する鍋温度検知手段５と、蓋３に着脱自在に装備されるとともに中心部に蒸気孔７を有し鍋２の開口部を覆う加熱板６と、前記蓋３に着脱自在に配設され、前記鍋２内で発生する蒸気を蓋３外に排出する蒸気筒８と、加熱板６を誘導加熱する誘導加熱コイルである加熱板加熱手段１８と、加熱板６と圧接しその温度を検知する加熱板温度検知手段１９と、制御手段５０とを備えている。
【００２２】
前記加熱板６は、加熱板シールパッキン２０を有し、蓋３の下面に取り付けられる。加熱板６の中心部の蒸気孔７と対向する蓋３部分には、蒸気孔２２とこれを囲んで加熱板６と圧接する蓋シールパッキン２１を設けている。
【００２３】
前記蓋３に着脱自在に配設された蒸気筒８は、蓋３外に開口した蒸気孔１４と、ご飯の糊化促進時において蒸気孔１４を閉じて蒸気の排出を止める開閉弁１５と、前記鍋２内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層９と、開閉弁１５により蒸気の排出を止めているときに前記吸湿性材料層９を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段１０と、蓋３の蒸気孔２２と対向して設けた蒸気孔２３とを有している。そして、炊飯中に前記鍋２内で加熱された水および蒸気を吸湿性材料層９で凝縮して保持するとともに吸湿性材料層９から生成する蒸気を鍋２内に供給するようにしている。
【００２４】
前記吸湿性材料層９は、図２に示すように、ゼオライトをセラミックハニカム構造体に担持したものとし、発熱板１１を上下から挟み込むようにして固定されている。
【００２５】
前記吸湿性材料層加熱手段１０は、吸湿性材料層９により挟み込まれた発熱板１１と、蓋３に設けられ発熱板１１を誘導加熱する吸湿性材料層加熱コイル１２とから構成されている。そして、発熱板１１の温度は蓋３に設けた蒸気筒温度検知手段１３により検知されている。
【００２６】
また、開閉弁１５は、その下部に上マグネット１６が設けられ、これと対向する蓋３位置には、下マグネット１７を設けている。これにより、開閉弁１５は、下マグネット１７の極性に応じて上下方向に動き、蒸気孔１４を開閉する。
【００２７】
前記制御手段５０は、回路基板（図示しない）に搭載されたマイクロコンピュータを有する。制御手段５０はソフトウエアにより、ユーザが操作パネル（図示しない）を介して入力する操作指令、鍋温度検知手段５、加熱板温度検知手段１９、蒸気筒温度検知手段１３から入力される信号に基づき、あらかじめマイクロコンピュータに記憶された炊飯プログラムにより、鍋２、加熱板６、発熱板１１の加熱制御および開閉弁１５の開閉制御を行う。また、制御手段５０は、鍋加熱手段４、加熱板加熱手段１８、吸湿性材料層加熱コイル１２の加熱量を、各加熱手段の通電率および／または通電量によって制御する。さらに、制御手段５０は、開閉弁１５の開閉を下マグネット１７の極性を変化させることによって制御する。
【００２８】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器の動作を説明する。
【００２９】
ユーザが、炊飯を行う米とその米量に対応する水とを鍋２に入れ、本体１に内装する。さらにユーザが炊飯開始スイッチ（図示しない）を操作すると、炊飯工程が実施される。炊飯工程は、時間順に前炊き、炊き上げ、沸騰維持、蒸らしに大分される。前炊き工程において、鍋２の温度が米の吸水に適した温度（５０℃）になるように鍋加熱手段４を制御し、鍋２内の米と水とを加熱する。次に、炊き上げ工程において、鍋２の温度が所定値（１００℃）になるまで鍋加熱手段４によって鍋２を所定の熱量で加熱する。この時の温度上昇速度によって、炊飯量を判定する。沸騰維持工程において、鍋２の水が無くなり、鍋２の温度が１００℃を超えた所定値になるまで、鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８に通電し、米と水を加熱する。
【００３０】
前炊き、炊き上げ、沸騰維持の各工程においては、開閉弁１５は開いており、吸湿性材料層加熱コイル１２には通電されていない。鍋２内で発生する蒸気は蒸気孔７、蒸気孔２２を通り、蒸気筒８に蒸気孔２３から入る。蒸気筒８の中に入った水および蒸気は、一部が蒸気孔１４から炊飯器の外に排出され、残りが吸湿性材料層９に凝縮され保持される。従って、沸騰維持工程において、吹きこぼれが起きない。
【００３１】
最後に、蒸らし工程において、一定時間の間に複数回、炊飯量に応じた鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８による加熱（追い炊き）と加熱の停止（休止）を繰り返す。蒸らし工程では、制御手段５０は開閉弁１５を閉じ、吸湿性材料層加熱コイル１２に通電し発熱板１１の温度を所定温度に制御し、吸湿性材料層９に保持されていた水が脱離する温度まで上昇する。その結果、発生した蒸気は、蒸気孔２３、２２、７を通り鍋２内に供給される。加熱板６と蓋３との間には蓋シールパッキン２１が設けられているので、蒸気は確実に鍋２内に供給される。水蒸気は細かい粒子となって鍋２内の米の隙間を通り鍋２の下部まで行き渡り、米の一粒一粒を包み込む。従って、ご飯の温度が高温に保たれ糊化が進み、ご飯の甘みおよび香りが増し、鍋２内全体にわたってご飯の食味を向上することができる。
【００３２】
また、水蒸気を供給しながら、鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８による追い炊き加熱を行うので、ご飯の乾燥と焦げを抑えることができる。吸湿性材料層９に保持されていた水が全て蒸発すると、発熱板１１の温度が所定温度を超え、蒸気筒温度検知手段１３は、発熱板１１の温度が所定温度を超えたことを検知し、吸湿性材料層加熱コイル１２への通電を止める。
【００３３】
また、ユーザは炊飯開始前に、炊飯器の操作パネル（図示しない）を操作し、炊飯する米の銘柄を制御手段５０に指定できる。制御手段５０は指定された銘柄が、柔らかく炊ける性質の米（魚沼産コシヒカリ、宮城産ササニシキなど）か、標準的な性質の米（一般のコシヒカリ、ササニシキ、夏場の魚沼産コシヒカリ、新米きらら３９７など）か、硬く炊ける性質の米（きらら３９７、夏場のコシヒカリ、ササニシキなど）かについて判断し、蒸らし工程における高温蒸気の投入時間（すなわち、高温蒸気の投入量）を制御する。制御手段５０は蒸らし工程において、柔らかく炊ける性質の米の場合は高温蒸気を３分間鍋２に供給し、標準的な性質の米の場合は高温蒸気を５分間鍋２に供給し、硬く炊ける性質の米の場合は高温蒸気を８分間鍋２に供給する。
【００３４】
このように、本実施の形態における炊飯器は、米の性質に合わせて最適な炊飯を行えるものであり、制御手段５０は、高温蒸気を上記した所定時間鍋２に供給した後、開閉弁１５を開き、吸湿性材料層９に保持されていた水分を全て蒸発させる。吸湿性材料層９に保持されていた水分が全て蒸発すると、発熱板１１の温度が所定温度を超え、蒸気筒温度検知手段１３は、発熱板１１の温度が所定温度を超えたことを検知し、吸湿性材料層加熱コイル１２への通電を止める。
【００３５】
なお、蒸気の投入時間に代えて、吸湿性材料層９の容積を米の性質に応じて変化させることによって、蒸気の投入量を変化させる構成としてもよい。なお、所定温度は、典型的には水の沸点温度である。
【００３６】
本実施の形態における炊飯器は、ユーザに、洗米した米と計量した水とを鍋２に入れ、その鍋２を本体１の所定の位置にセットするという一般的な炊飯準備作業以外の炊飯準備作業は必要とせず、鍋２内に蒸気を投入しご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進できる。ユーザが手入れを行う部品の点数が、蒸気筒８を有する一般的な炊飯器と同じであり、ユーザは新たな手入れ作業を行う必要がない。また、吸湿性材料層加熱手段１０として誘導加熱による加熱を利用するので、蒸気筒８を簡単な構成で着脱可能に蓋３に設けることができる。したがって、吸湿性材料層９を容易に洗浄することが可能であり、常に清潔な状態で炊飯することができる。
【００３７】
なお、蒸気を鍋２内に投入する時に、加熱板６の温度を１００℃以上に加熱しておけば、蒸気温度をより高温にし、よりおいしいご飯を炊くことができることができる。
【００３８】
また、吸湿性材料層９に保持されていた水分を脱離し蒸気を発生させる時に、開閉弁１５を強固に閉じて炊飯器内部を大気圧より高い圧力にすれば、蒸気温度を上げる（例えば、１０５℃）ことができる。
【００３９】
また、炊飯時の蒸気の回収手段として吸湿性材料を用いることで、水分の吸着熱として吸湿性材料層９に一部畜熱される。この保持された水分と熱は炊飯終了後の保温時におけるご飯表面からの水分蒸発をなくし、保温時におけるご飯のパサツキを軽減させる効果がある。本実施の形態では、ゼオライトをセラミックハニカム構造体に担持して吸湿性材料層９としたが、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、シリカゲル、活性アルミナを用いても吸湿量を確保できるものである。例えば、吸湿量をより重視する場合には吸湿性樹脂を用い、蓄熱も重視したい場合にはセラミックハニカム構造体にゼオライトやシリカゲルなどのセラミックスを担持して用いればよい。また、両者を組み合わせて用いてもよい。
【００４０】
また、吸湿性材料層９に吸湿材料と脱臭作用を有する材料、例えば、活性炭を添加するか、あるいは保水性材料自体に脱臭作用を有するもの、例えば、活性炭含有化学繊維などを添加して構成することにより、保温時の嫌な臭いを除去することができる。
【００４１】
また、本実施の形態では、吸湿性材料層９は発熱板１１を上下から挟み込むようにして固定しているが、吸湿性材料層９の基材を発熱可能な金属とすることで、誘導加熱により基材を直接発熱させ、基材表面に形成された吸湿性材料層を直接加熱し、熱伝導特性の向上をはかり水分の吸脱着量および効率を高くすることができる。
【００４２】
（実施の形態２）
図３は、本発明の実施の形態２における炊飯器を示したものである。実施の形態１と同じ部分には共通の符号を使用し、説明を省略する。
【００４３】
本実施の形態における炊飯器は、蓋３に着脱自在に装備された加熱板４０には、中心部に蒸気孔７を有するとともに、加熱板加熱手段１８と対向する部分に蒸気過熱部４１を形成するくぼみが設けられ、吸湿性材料層９から生成する蒸気を過熱する蒸気加熱手段としている。蒸気加熱手段を構成するくぼみには蒸気過熱部温度検知手段４９が設けられ、その外側には蒸気投入孔４２が設けられる。
【００４４】
また、蓋３下面の中心部の蒸気孔７と対向する部分には、逆止弁付蒸気孔３１が設けられる。また、蒸気孔２３に対向し、蓋シールパッキン２１の外側に逆止弁付蒸気孔３２が設けられる。蓋シールパッキン２１は、蓋３の下面に、逆止弁付蒸気孔３１を囲むように設けられる。加熱板温度検知手段１９は、加熱板４０の蓋シールパッキン２１の外側部分に圧接される。蒸気シールパッキン４３は、蒸気過熱部４１および蒸気投入孔４２を囲むように設けられる。
【００４５】
制御手段５０は、蒸気過熱部温度検知手段４９からも信号が入力され、あらかじめマイクロコンピュータに記憶された炊飯プログラムにより、実施の形態１と同様、鍋２、加熱板４０、発熱板１１の加熱制御および開閉弁１５の開閉制御を行う。
【００４６】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器の動作を説明する。
【００４７】
本実施の形態における炊飯器は、実施の形態１と同様に、鍋２内の米と水とを加熱調理する。鍋２内で発生する水および蒸気は、蒸気孔７、逆止弁付蒸気孔３１を通り、蒸気筒８に蒸気孔２３から入る。蒸気筒８の中に入った水分の一部は、蒸気孔１４から炊飯器の外に排出される。残りの蒸気は、吸湿性材料層９に凝縮して保持される。
【００４８】
そして、蒸らし工程において、一定時間の間に複数回、炊飯量に応じた鍋加熱手段４による加熱（追い炊き）と加熱の停止（休止）を繰り返す。蒸らし工程では、制御手段５０は加熱板加熱手段１８に通電し、加熱板温度検知手段１９の出力信号に基づき加熱板４０の温度を１３０℃に制御する。また、制御手段５０は開閉弁１５を閉じ、吸湿性材料層加熱コイル１２に通電し発熱板１１の温度を所定温度に制御し、吸湿性材料層９に吸着されていた水分が脱離する温度まで上昇する。その結果、発生した蒸気は、蒸気孔２３、逆止弁付蒸気孔３２を通り、蒸気過熱部４１に流れ込み、加熱板４０でさらに過熱される。蒸気過熱部４１内で発生した１００℃以上の温度を有する蒸気は、蒸気投入孔４２から鍋２内に供給される。加熱板４０と蓋３との間には蒸気シールパッキン４３が設けられており、逆止弁付蒸気孔３１は閉じており、高温蒸気は確実に鍋２内に供給される。高温の蒸気は細かい粒子となって鍋２内の米の隙間を通り鍋２の下部まで行き渡り、米の一粒一粒を包み込む。従って、ご飯の温度が高温に保たれ糊化が進み、ご飯の甘みおよび香りが増し、鍋２内全体にわたってご飯の食味を向上することができる。高温蒸気を供給しながら、鍋加熱手段４および加熱板加熱手段１８による追い炊き加熱を行うので、ご飯の乾燥と焦げを抑えることができる。その他は実施の形態１と同じである。
【産業上の利用可能性】
【００４９】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、ご飯の乾燥を伴わずに糊化を促進しご飯の食味を向上させることができ、しかもユーザとして新たな手入れや作業が不要なものであるので、家庭用または業務用の炊飯器として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器の断面図
【図２】同炊飯器における吸湿性材料層を一部破断して示した斜視図
【図３】本発明の実施の形態２における炊飯器の断面図
【図４】従来の炊飯器の断面図
【符号の説明】
【００５１】
１ 本体
２ 鍋
３ 蓋
４ 鍋加熱手段
８ 蒸気筒
９ 吸湿性材料層
１０ 吸湿性材料層加熱手段
１５ 開閉弁
４１ 蒸気過熱部（蒸気加熱手段）
５０ 制御手段
【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面が開口した本体と、前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記本体を開閉自在に覆う蓋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記蓋に配設され、前記鍋内で発生する蒸気を蓋外に排出する蒸気筒とを備え、前記蒸気筒は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁と、前記鍋内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層と、開閉弁により蒸気の排出を止めているときに前記吸湿性材料層を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段とを有し、吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにした炊飯器。
【請求項２】
吸湿性材料層から生成する蒸気を過熱する蒸気加熱手段を有する請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
炊飯の蒸らし工程において吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにした請求項１または２に記載の炊飯器。
【請求項４】
蒸気筒は蓋に対して着脱自在に配設した請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項５】
炊飯を行う米の性質に応じて吸湿性材料層から生成する蒸気の量を変化させるようにした請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項６】
吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナのうち少なくとも１つを有する請求項１〜５のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項７】
吸湿性材料層に脱臭機能を有する物質を添加した請求項１〜６のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項８】
吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナおよび脱臭機能を有する物質のうち少なくとも１つをハニカム構造体とし、その基材の表面に形成した請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項９】
基材はセラミックスからなる請求項８に記載の炊飯器。
【請求項１０】
基材は発熱可能な金属からなる請求項８に記載の炊飯器。
【請求項１】
上面が開口した本体と、前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記本体を開閉自在に覆う蓋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記蓋に配設され、前記鍋内で発生する蒸気を蓋外に排出する蒸気筒とを備え、前記蒸気筒は、ご飯の糊化促進時において蒸気の排出を止める開閉弁と、前記鍋内で加熱された水および蒸気を凝縮して保持する吸湿性材料層と、開閉弁により蒸気の排出を止めているときに前記吸湿性材料層を加熱して蒸気を生成させる吸湿性材料層加熱手段とを有し、吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにした炊飯器。
【請求項２】
吸湿性材料層から生成する蒸気を過熱する蒸気加熱手段を有する請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
炊飯の蒸らし工程において吸湿性材料層から生成する蒸気を鍋内に供給するようにした請求項１または２に記載の炊飯器。
【請求項４】
蒸気筒は蓋に対して着脱自在に配設した請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項５】
炊飯を行う米の性質に応じて吸湿性材料層から生成する蒸気の量を変化させるようにした請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項６】
吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナのうち少なくとも１つを有する請求項１〜５のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項７】
吸湿性材料層に脱臭機能を有する物質を添加した請求項１〜６のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項８】
吸湿性材料層は、吸湿性繊維、吸湿性樹脂、ゼオライト、シリカゲル、活性アルミナおよび脱臭機能を有する物質のうち少なくとも１つをハニカム構造体とし、その基材の表面に形成した請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項９】
基材はセラミックスからなる請求項８に記載の炊飯器。
【請求項１０】
基材は発熱可能な金属からなる請求項８に記載の炊飯器。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図２】
【図３】
【図４】
【公開番号】特開２００６−７５３１５（Ｐ２００６−７５３１５Ａ）
【公開日】平成１８年３月２３日（２００６．３．２３）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００４−２６１９１７（Ｐ２００４−２６１９１７）
【出願日】平成１６年９月９日（２００４．９．９）
【出願人】（０００００５８２１）松下電器産業株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１８年３月２３日（２００６．３．２３）
【国際特許分類】
【出願日】平成１６年９月９日（２００４．９．９）
【出願人】（０００００５８２１）松下電器産業株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
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