【課題】齲食を抑制するための新規な方法の提供。チューインガム及び菓子製品（特にシュガーレスの製品）を使用して齲食を抑制すること。カリエス病変の進行を遅延させるのみならず、その後退を促進する、チューインガム及び菓子製品の提供。更に、哺乳類の歯表面の再石灰化を促進し、酸耐性を付与しうる、酸含有チューインガム及び菓子組成物の提供。
【解決手段】幾つかの実施形態では、ガムベース若しくは製菓用担体、少なくとも１つの甘味料、カゼインリンペプチド−リン酸カルシウム及び少なくとも１つの食品グレードの酸を含有する、チューインガム組成物若しくは菓子組成物。 （もっと読む）

【課題】齲食を抑制するための新規な方法の提供。チューインガム及び菓子製品（特にシュガーレスの製品）を使用して齲食を抑制すること。カリエス病変の進行を遅延させるのみならず、その後退を促進する、チューインガム及び菓子製品の提供。更に、哺乳類の歯表面の再石灰化を促進し、酸耐性を付与しうる、酸含有チューインガム及び菓子組成物の提供。
【解決手段】幾つかの実施形態では、ガムベース若しくは製菓用担体、少なくとも１つの甘味料、カゼインリンペプチド−リン酸カルシウム及び少なくとも１つの食品グレードの酸を含有する、チューインガム組成物若しくは菓子組成物。 （もっと読む）

【課題】少なくとも骨格筋、心筋、肝臓の成長に有効であって、優れた血糖値上昇抑制効果のある新たなサプリメントを提供すること。
【解決手段】本発明のミネラル添加飲料水は、一実施形態として、１００ｇ当たりナトリウムを約８．３ｍｇ、リンを約３．３ｍｇ、鉄を約０．３０ｍｇ、カルシウムを約３．８ｍｇ、カリウムを約３３．０ｍｇ、マグネシウムを約３．１ｍｇ、亜鉛を約０．０９ｍｇ含有する。これを必要に応じて５０％〜１０％程度の濃度に調整してもよい。このミネラル添加飲料水の原液、あるいは所定濃度に調整されたミネラル添加飲料水を摂取することにより、少なくとも骨格筋、心筋、肝臓の成長が促されるとともに、血糖値の上昇が抑制される。 （もっと読む）

【課題】齲食を抑制するための新規な方法の提供。チューインガム及び菓子製品（特にシュガーレスの製品）を使用して齲食を抑制すること。カリエス病変の進行を遅延させるのみならず、その後退を促進する、チューインガム及び菓子製品の提供。更に、哺乳類の歯表面の再石灰化を促進し、酸耐性を付与しうる、酸含有チューインガム及び菓子組成物の提供。
【解決手段】幾つかの実施形態では、ガムベース若しくは製菓用担体、少なくとも１つの甘味料、カゼインリンペプチド−リン酸カルシウム及び少なくとも１つの食品グレードの酸を含有する、チューインガム組成物若しくは菓子組成物。 （もっと読む）

【課題】哺乳類の歯エナメルを再石灰化するための口腔輸送システム（例えば菓子類及びチューインガム組成物）及び方法の提供。
【解決手段】口腔輸送システムは、リンペプチド又はリンタンパク質で安定化されたリン酸カルシウム又はフッ化リン酸カルシウム錯体、並びにカルシウム塩、リン酸塩及びそれらの組み合わせから選択される塩を含んでなる。当該輸送システムは、消費者の歯エナメルの再石灰化を促進する。 （もっと読む）

【課 題】 マグネシウムやカルシウムや鉄などの必須ミネラル及びビタミン
類などを十分に含有する、健康機能性改善のための飲料の製造方法。。
【解決手段】 海水を脱塩処理して水と濃縮液に分離し、次いで分離した該水に
該濃縮液を、又は別途濃縮液から得た水溶性のミネラル成分を添加することによ
り飲料を製造する方法。 （もっと読む）

【課題】齲食を抑制するための新規な方法の提供。チューインガム及び菓子製品（特にシュガーレスの製品）を使用して齲食を抑制すること。カリエス病変の進行を遅延させるのみならず、その後退を促進する、チューインガム及び菓子製品の提供。更に、哺乳類の歯表面の再石灰化を促進し、酸耐性を付与しうる、酸含有チューインガム及び菓子組成物の提供。
【解決手段】幾つかの実施形態では、ガムベース若しくは製菓用担体、少なくとも１つの甘味料、カゼインリンペプチド−リン酸カルシウム及び少なくとも１つの食品グレードの酸を含有する、チューインガム組成物若しくは菓子組成物。 （もっと読む）

本発明は、酸化的に変性されたカロテノイド、酸化的に変性されたカロテノイドの分画物および酸化的に変性されたカロテノイドの各構成成分を投与するための組成物を特徴としている。この組成物は、動物の食餌を栄養補助するのに有用である。 （もっと読む）

本発明は、食品及び飲料を強化するための安定なカルシウム組成物、その調製方法及びその使用に関する。カルシウム組成物は、カルシウム源、シトレート並びにアルカリ及び／又はアルカリ源から選択される金属源を含む。 （もっと読む）

【課題】細胞賦活化作用、特にサイトカインＶＥＧＦ、ＫＧＦ産生促進作用に優れた組成物（化粧品、皮膚外用剤、経口剤又は食品）および該組成物の製造方法の提供。
【解決手段】海洋深層水を、(1) 硫酸イオンを９０％以上除去し得るナノフィルター膜（ＮＦ膜）で処理する工程、及び(2) 工程(1)で得たＮＦ膜透過水を濃縮してＮＦ膜透過水濃縮物を得る工程を含む製造方法であり、該濃縮物はＭｇイオン１０，０００〜１００，０００ｍｇ／Ｌ、Ｃａイオン４，０００〜４０，０００ｍｇ／Ｌ、硫酸イオン０〜１，０００ｍｇ／Ｌを含有し、析出物がない組成物である。 （もっと読む）

【課題】 総合的な栄養バランスが優れており、成人病や生活習慣病の一因となる活性酸素を抑制することで、健康の維持・増進に貢献できる抗酸化組成物及びこれを含む二次産品としての食品・医薬品・化粧品を提供すること。
【解決手段】 玄米粉、又は、豆乳又はおから入り豆汁を乾燥させた粉末、若しくは、その双方と、マイナス水素イオンを吸着させたサンゴカルシウムの粉末とを混合して、機能性の高い抗酸化組成物を得る。また、前記の抗酸化組成物を主成分又は補助成分として含めることで、機能性の高い食品・医薬品・化粧品を得る。 （もっと読む）

本発明は、食品の少なくとも約０．１８質量％の可溶化カルシウムのレベルおよび食品の少なくとも約０．７質量％の総酸のレベルを提供する量のクエン酸リンゴ酸カルシウム；ＲＤＡの少なくとも約１０％の量のビタミンＤ；提供される各微量ミネラルのＲＤＡの少なくとも約１０％の量の１以上の微量ミネラル；および食品の少なくとも約０．１質量％の量の安定化された緩衝タンパク質成分、を含む食品を提供する。安定化された酸性化緩衝タンパク質成分を使用する、このようなカルシウムおよび微量ミネラル強化食品を形成するための方法も提供される。 （もっと読む）

【課題】 溶解性が良好で食品成分との相互作用がなく、呈味性に優れたミネラル剤を提供する。
【解決手段】 柑橘類果汁、又は有機酸としてクエン酸及びリンゴ酸を含有し、かつ全有機酸中クエン酸が７０％以上である有機酸混合溶液を用いてミネラル源を溶解する。 （もっと読む）

本発明は、植物−由来ミネラル類の規格化された原料、１種もしくはそれ以上の天然ビタミン類またはプロビタミン類および１種もしくはそれ以上の天然植物抽出物を含有する食事補助調合物のための組成物および方法を包含する。 （もっと読む）

本発明はアラビアゴムを含む毎日カルシウム吸収促進剤を提供する。本吸収促進剤は同時に食物繊維の摂取が可能であって、毎日利用することができる。 （もっと読む）

本発明は、水性組成物として又は固体として、富カルシウム組成物を開示している。この組成物は、炭水化物源、カルシウム源、及び食用有機酸を含む。この組成物を、食品、炭酸又は無炭酸飲料、及び濃縮飲食物においてカルシウムサプリメント（栄養強化剤）として使用できる。 （もっと読む）

【課題】Ｌ−カルニチンを初めとする各種栄養素を手軽に、しかも、透析患者のように厳しい食事制限が課せられている場合でも、その制限範囲内でバランスよく摂取できる栄養補助剤を提供する。
【解決手段】Ｌ−カルニチンと、必須アミノ酸と、水溶性ビタミンと、ミネラルとを含有する。必須アミノ酸として、少なくともＬ−リジンおよびＬ−バリンを含有する。水溶性ビタミンとして、少なくともビタミンＢ１、ビタミンＢ６、ナイアシンおよび葉酸を含有する。ミネラルとして、少なくとも鉄、ナトリウム、カリウム、リンおよびマグネシウムを含有する。さらに、有機酸として、クエン酸を含有する。さらに、ビタミン様物質として、ヘスペリジンを含有する。さらに、カルノシンおよびアンセリンを含有する。また、Ｌ−カルニチンは天然抽出されたものである。また、Ｌ−カルニチンの含有量は５０〜３５０ｍｇとする。 （もっと読む）

【課題】 イカの甲殻と鮫軟骨を主原料とするカルシム含有健康食品の製造方法を得ることを目的とする。
【解決手段】 粉砕乾燥して殺菌したイカの甲殼を麹菌、酵母、クエン酸菌、乳酸菌、酢酸菌を単独でまたはこれらの２種以上の混合物を加えて醗酵させ、一方、同様に粉砕乾燥して殺菌した鮫軟骨を麹菌、酵母、クエン酸菌、乳酸菌、酢酸菌を単独でまたはこれらの２種以上の混合物を加えて醗酵させ、次いで前記イカの甲殻醗酵物と鮫軟骨醗酵物との混合醗酵物にクエン酸、乳酸、酢酸、酒石酸、リンゴ酸から選ばれるカルボキシル基を有する有機酸を単独でまたはこれらの２種以上の混合物を加えて３５℃〜４５℃に保持して熟成したのち濾過抽出する。この製造方法によれば、イカ甲殻に含まれるキチン、キトサン、コラーゲンおよび鮫軟骨のコンドロイチン硫酸などは醗酵溶出され、またカルシウム成分は水に溶解するカルシウムイオンとして解離されるので原料特有の臭いもなく吸収性の優れたカルシウム含有健康食品を得ることができる。 （もっと読む）

混合されたアミノ酸／鉱物化合物は、中心鉱物原子に結合している少なくとも２つのアミノ酸を含むことができる。アミノ酸の組合せは、鉱物の溶解性、吸収、および／または生体利用効率を増大させるように、調整することができる。任意選択的に、溶解性、吸収、および／または生体利用効率をさらに改善させるために、有機酸を鉱物に結合させ、またはキレートと組み合わせることができる。１つまたは複数の混合されたアミノ酸／鉱物化合物を含む組成物を、鉱物により、状態または症状を治療および／または予防することができる適応症のための治療処方計画に含めることができる。 （もっと読む）

乾燥した活動性のプロバイオティック菌株における有益な量を含むプロバイオティック食品が提供される。該食品は、低い水分活性レベルを効率的に有する、十分に連続的な脂肪に基づく被覆剤をさらに含む。該食品は、望まれる最小限の量のプロバイオティックコロニー形成単位（ＣＦＵｓ）を使用または販売期間内において保証するための、使用または販売期間が書き記された、十分に防湿の包みの中に包装される。プロバイオティック食品を製造するための方法がさらに提供される。 （もっと読む）