【課題】 アミノ糖残基を含有する多糖やその部分分解物から、機能性食品成分としての単糖又はオリゴ糖等の低分子化物を、安全に、しかも困難を伴うことなく容易に製造する方法を提供することを目的とするものである。
【解決手段】 アミノ糖残基を含有する多糖或いはその部分分解物を低分子化してオリゴ糖又は単糖に変換する活性を有する酵素を持つ、１又は２以上の食品素材、又は前記食品素材を含む食品に、基質としてアミノ糖残基を含有する多糖或いはその部分分解物を添加し、前記酵素を用いて前記基質を低分子化処理することを特徴とする、オリゴ糖又は単糖の増強された食品又は食品素材の製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】健康に不安を抱く人々が増加している現代社会において、日常的に摂取できる食品により、体調を整え、人々の健康に寄与できる飲食品、サプリメントの提供。
【解決手段】もろみ酢に酵素処理ヘスペリジン、マリンコラーゲン、オリゴ糖を添加してなる。もろみ酢を飲みやすくすると共に、冷え症を改善する作用、コレステロールを低下させる作用、体調を整える（体力増強、睡眠改善、胃腸や肌状態を改善）作用を付加した健康に寄与する飲食物とすることができる。 （もっと読む）

【課題】天然に存在する乳由来の抗体を有効量含有し、手軽に摂取することができる形態の抗体含有容器詰飲料よびその製造方法を提供すること。
【解決手段】乳清タンパクなどに含まれる抗体を０．１質量％以上含有する容器詰飲料、およびそれらの製造方法であって、保存性を有し、原料抗体の７０質量％以上が残存する、ろ過滅菌、ＵＶ殺菌、６５℃３０分以下の加熱などの方法で殺菌処理した後、容器に充填する容器詰飲料の製造方法。 （もっと読む）

本発明は、ある種の栄養組成物を、０〜３６カ月の月齢の乳幼児に与えることにより、後年での肥満を防止する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】血液透析患者用の補助栄養組成物を提供することを課題とし、さらには通性嫌気性菌に偏った血液透析患者の腸内環境を偏性嫌気性菌が増殖しやすい環境にすることで、便秘を改善する補助栄養組成物を提供すること。
【解決手段】Ｌ−カルニチン、オリゴ糖及び食物繊維を含有してなることを特徴とする補助栄養組成物であり、さらにコエンザイムＱ_１０或いはビフィズス菌を含有する組成物であり、血液透析患者、便秘症患者或いはダイエット用に使用され、エネルギー代謝の改善剤、腸内環境の改善剤としての組成物である。 （もっと読む）

食物繊維が少なくとも３０重量％のガラクトオリゴ糖または主に無水ピラノース単位を有し、３〜１０単位の鎖長を有する他のオリゴ糖を含んでなる場合、食物繊維を含有する栄養組成物は、筋萎縮の治療に有用である。前記組成物は、他のオリゴ糖または多糖類、特に多数の無水フラノース単位を有する多糖類をさらに含んでよい。 （もっと読む）

カルシウム含有化合物が、水溶性物質および水溶性ポリマー物質で少なくとも部分的にフィルムコーティングされおよび／または粒状化されており、医薬組成物におけるそのようなコーティングされた化合物の使用を有する。少なくとも部分的にフィルムコーティングされおよび／または粒状化されたカルシウム含有化合物は、カルシウム元素の非常に高い装填量および都合よく小さいサイズを有する錠剤の製造に適していることが判明した。十分な機械的性質と官能性を有する本発明の錠剤において、約96％以上の薬物の装填が得られる。 （もっと読む）

【課題】成長ホルモン分泌状態を改善する効果を有する成長ホルモン分泌促進剤を提供する。
【解決手段】食物繊維及びオリゴ糖等のプレバイオティクス、又は乳酸菌、酪酸菌、納豆菌、有胞子性乳酸菌等のプロバイオティクスを有効成分とする成長ホルモン分泌促進剤。プレバイオティクスは１食あたり１ｇ以上、プロバイオティクスは１食あたり菌原体として１０ｍｇ（菌数にして約１０^８個）以上とするのが好ましい。食物繊維、オリゴ糖及びプロバイオティクスを組み合せても使用することができる。 （もっと読む）

【課題】
開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。
【解決手段】
本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、少なくとも１つの自己免疫異常の治療及び／又は予防剤を含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

【課題】
開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。
【解決手段】
本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、フィトステロール、フィトスタノール、そのエステル、又はこれらの組合せを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

【課題】
開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。
【解決手段】
本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、体重管理剤を含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

【課題】
開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。
【解決手段】
本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、プロバイオティクス、プレバイオティクス、又はこれらの組合せを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

【課題】精神的及び肉体的負担なく、咀嚼運動によってＴＣＡ回路をスムーズに回転させてカロリーの消費を促進し、ダイエットする。
【解決手段】固形体、錠剤、顆粒の３つの形態からなり、図１に示す成分からなる。固形体は、カロリー制限の補助作用と共に、ビタミン類を補給して食事の替わりとする。錠剤は、糖質による脂肪酸合成を阻害するヒドロキシクエン等を含み、食事前に摂取する。顆粒は、中性脂肪の分解を補助するアミノ酸（アルギニン、リジン、プロリン、アラニン）及び脂肪酸のエネルギーへの変換を補助するものとして有機酸（クエン酸、リンゴ酸）を配合してあり、就寝前または運動前に摂取する。 （もっと読む）

【課題】焙煎されたコンニャク粉の好ましい香味・食感を活かしつつ、従来のコンニャク粉末を主成分とする機能性食品より優れた整腸作用を有する健康食品を提供する。
【解決手段】焙煎されたコンニャク粉１５〜２５質量％，乾燥し粉砕された大麦若葉４０〜５０質量％，セルロース１０〜２０質量％，酵母５〜１５質量％及びオリゴ糖５〜１５質量％からなることを特徴とする健康食品である。
コンニャク粉を焙煎する温度は１３５℃〜２７５℃、好ましくは１５０℃〜２５０℃とする。 （もっと読む）

本発明は、過酸化水素を生成可能な第１の酵素系の、第１の酵素系の過酸化水素でない生成物を用いかつ所望によりさらなる過酸化水素を生成可能である第２の酵素系に対する共役によって過酸化水素を迅速かつ効率的に生成するための共役酵素系を含有する組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】 ヘリコバクター ピロリ菌を原因とする病態の治療予防に有用な組成物を提供する。
【解決手段】 Ｏ−グリカン型糖鎖であって、その非還元末端部にはα−１、４型グリコシド結合によりＮ−アセチルグルコサミンを結合しているＯ−グリカン型糖鎖の細胞からの分泌を促進する成分として、一般式〔１〕：Ｒ−ＧｌｃＮ、又は、一般式〔２〕：Ｒ−ＧｌｃＮＡｃで表される、グルコサミン及び／又はグルコサミン誘導体から選ばれた少なくとも１種を有効成分として含有することを特徴とするα−１、４結合型Ｎ−アセチルグルコサミン含有Ｏ−グリカン型糖鎖の分泌促進剤。なお、前記式中、ＧｌｃＮはグルコサミン残基を表し、ＧｌｃＮＡｃはＮ−アセチルグルコサミン残基を表し、Ｒは水素原子もしくは重合度１−５の糖鎖を表す。
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【課題】 従来、腸内の硫化水素量を減少させる技術には、抗生物質を用いる方法があるが、副作用や耐熱性菌の出現が懸念されるため長期摂取をすることが困難であるといった問題があり、未だに満足のいく結果が得られていないのが現状で、腸内における硫化水素量を効果的に低減する組成物の開発が望まれている。本発明は、腸内における硫化水素量を効果的に低減する組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】 水溶性難消化性糖質を有効成分として含有することにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】 ペプチドを含む飲食品の苦み、渋みを低減させること。
【解決手段】 ペプチドを含有する飲食品に、単糖が３個以上結合したオリゴ糖を添加する。オリゴ糖としては、ガラクトシルスクラロース、ガラクトシルラクトース、キシロトリオース、ケストース、ラフィノース、ゲンチトリオース、スタキオース、ゲンチオテトラオース、サイクロデキストリン、マルトシルトレハロースなどを用いることができる。オリゴ糖を加えることにより、ペプチド含有飲食品の甘味および酸味にほとんど影響することなく、苦み、渋みを低減させることができる。 （もっと読む）

【課題】 環状マルトシルマルトースの糖質誘導体とその製造方法並びに用途を提供する。
【解決手段】 分子内に化学式１で示される環状マルトシルマルトース構造を有する環状マルトシルマルトースの糖質誘導体とその製造方法並びに用途を提供することにより上記課題を解決する。
化学式１：
【化１】
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【課題】 安全性が高く、安定性に優れたα−グルコシダーゼ阻害剤、該α−グルコシダーゼ阻害剤を含有する医薬品、飲食品、飼料を提供すること。
【解決手段】 パノースを有効成分とするα−グルコシダーゼ阻害剤、該α−グルコシダーゼ阻害剤を含有する医薬品、飲食品、飼料。 （もっと読む）