【課題】
通常の食生活習慣の大幅な変更を伴うことなく、しかも抗アレルゲン効果に優れ経済的かつ簡便な飲食物を提供すること。
【解決手段】
１以上１０分子以下の、マンノースを主体とした単糖類が結合した、マンノースを主体としたオリゴ糖類を含むことを特徴とする、抗アレルゲン性組成物およびこの組成物を添加した飲食物。 （もっと読む）

【課題】副作用の懸念のない飲食品等の睡眠健康改善剤を得る。
【解決手段】オリゴ糖等のプレバイオティクス、又は酪酸菌、納豆菌、有胞子性乳酸菌等のプロバイオティクスを有効成分とする睡眠健康改善剤、及びプレバイオティクス又はプロバイオティクスを有効成分として含有し、睡眠改善効果を有する旨の表示を付した飲食品。プレバイオティクスは１食あたり１ｇ以上、プロバイオティクスは１食あたり菌原体として１０ｍｇ（菌数にして約１０^８個）以上とするのが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 乳清タンパクのもつミルク臭、渋み、えぐみ、収れん味を低減させて、よりおいしく摂りやすいように風味を改善し、吸水性、分散性の改善された乳清タンパク食品を提供する。
【解決手段】 乳清タンパクと、乳清タンパク１００質量部に対し５〜１０００質量部のフラクトオリゴ糖、乳果オリゴ糖等の糖質を含有する乳清タンパク食品。乳清タンパク食品を顆粒状にするか、乳清タンパクを顆粒状にするとさらに分散性が向上し、難消化性糖質を加えると、これらの生理的機能と、抗体の免疫賦活作用の相乗効果が期待でき、抗体を５ｍｇ／ｇ以上含有することが望ましい。 （もっと読む）

【課題】本発明は、中高年の人々の老化を出来るだけ防ぎ、快適に加齢するようにするための老化制御用栄養補助食品に関する。これによって高齢化社会に好適な新しい発想の機能性食品の分野を開拓し、食品業界の活性化と中高年者が健康で快適加齢ができる社会を実現せんとするものである。
【解決手段】育児用粉乳に免疫ミルクを混合したものをベースとして、これに必須微量ミネラル、免疫賦活物質、ビフィズス因子、抗酸化物質などの何れかまたは全ての老化制御物質を加えたことを特徴とする老化制御用栄養補助食品である。 （もっと読む）

本発明は、ラクトースからガラクトースの１０〜５０％、グルコースの０〜４８％、フルクトースの１〜２５％、グルコン酸の１〜４８％、ならびに未転化ラクトースおよび非ラクトース二糖およびオリゴ糖の０〜２５％の混合物を含む炭水化物の組成物を製造する方法、ならびにこの方法によって製造される組成物とこれら組成物を含有する食品および飲料に関する。 （もっと読む）

本発明は草木であるウィタニアソムニフェラに関し、より詳細には、有利なレベルのウィタノリドグルコシドおよびオリゴ糖、最小限の多糖、並びに実質的に低レベルの遊離ウィタフェリンＡおよび等価物（ウィタノリドアグリコン）を含み、ユーザの認知向上効果を向上させる高純度エキス組成物、並びにかような組成物を得るための抽出方法、並びにその医薬用製品、栄養補助用製品およびパーソナルケア用製品に関する。 （もっと読む）

【課題】調理後に長期間に亘って保存可能で食事介助の負担を軽減できる食品を製造するための嚥下食基材を提供する。
【解決手段】
ｐＨ調整を行った液化液にマルトトリオヒドロラーゼを添加して糖化させた。さらに、その糖化液を精製・濃縮した後、ナトリウム型強酸性陽イオン交換樹脂中に通すことによって、分子量１×１０⁵ 以上の成分を含まない非老化性デキストリンをクロマト分画した。そして、得られた非老化性デキストリンを増粘多糖類と混合することによって、嚥下食基材を製造した。 （もっと読む）

【課題】カルシウム素材を含有する打錠用顆粒の取り扱いが容易な製造方法の提供。
【解決手段】結合剤の代替品として、キシロオリゴ糖を使用する。具体的には、カルシウムを含有する粉末を造粒するに際し、造粒工程前または造粒工程中にカルシウムを含有する粉末にキシロオリゴ糖を添加して造粒することを特徴とする。使用するカルシウム素材としての粉末、は卵殻カルシウム、ドロマイト、貝殻カルシウム等が選択される。 （もっと読む）

本発明は水素化形態の縮合パラチノースの製造方法、こうして製造された水素化縮合パラチノース、その使用並びに水素化縮合パラチノースを含む食品及び薬剤に関する。 （もっと読む）

【課題】
酸味を有し、しかも体脂肪蓄積抑制作用を有するオリゴ糖を提供する。
【解決手段】
難消化性オリゴ糖に弱酸が結合されていることを特徴とする酸性オリゴ糖。好ましくは、上記弱酸はグルクロン酸等のウロン酸又はフェルラ酸であり、上記難消化性オリゴ糖の平均重合度は２〜１０である。上記酸性オリゴ糖を含有することを特徴とする体脂肪蓄積抑制用食品又は飲料、又は上記酸性オリゴ糖を有効成分として含有することを特徴とする体脂肪蓄積抑制剤も提供される。 （もっと読む）

本発明はヘリコバクター ピロリに結合するオリゴ糖物質またはレセプター、ならびにその用途を開示する。用途しては、例えば、該オリゴ糖物質またはレセプターを用いた、ヘリコバクター ピロリの存在によって生じる病態の治療用の医薬組成物または栄養補助組成物が挙げられる。本発明はまた、該レセプターを用いた、ヘリコバクター ピロリの診断方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、特に果糖の消費に関連した酸化ストレスを予防し、または治療するための食品用製剤、機能性食品または薬学的組成物の調製のためにプレバイオティクスを使用することに関するものである。本発明はまた、単純炭水化物、特に果糖とプレバイオティクスとを共に含む食品用製剤に関するものでもある。 （もっと読む）

【課題】
通常の食生活習慣の大幅な変更を伴うことなく、しかも体内脂肪低減効果に優れた経済的かつ簡便な飲食物を提供すること、およびコーヒー抽出残渣などの廃棄資源を有効利用し、飲食物と共に摂取可能な組成物を提供すること。
【解決手段】
１以上１０分子以下のマンノースを主体とした単糖類が結合した、マンノースを主体としたオリゴ糖類を含むことを特徴とする、体内脂肪低減作用を有する組成物及びこの組成物を含む飲食物。 （もっと読む）

本発明は、下痢や便秘のような炎症性腸疾患及び関連疾患をコントロールするためのオリゴ糖を含む栄養組成物に関する。 （もっと読む）

本発明は、あるフラボノイド誘導体の複合体、かかる誘導体を含む組成物、フラボノイド誘導体または同誘導体を含む組成物の調製のための対応する方法、および特に皮膚または毛髪の一般状態のケア、維持または改善のためのこれらの使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 新たな機能性を有し、かつ水溶液への優れた分散性を示す、麦若葉加工物含有組成物を提供すること。
【解決手段】 本発明は、麦若葉加工物、ヘミセルロース、難消化性オリゴ糖、および糖アルコールを含有する組成物を提供する。特に、麦若葉末、ヘミセルロース、キシロオリゴ糖、および還元麦芽糖を含有する組成物が好適である。本発明の麦若葉加工物含有組成物は、血液流動性改善作用、脂質の抗酸化作用、および便通改善作用を有する。 （もっと読む）

【課題】飲用時に舌に残るザラツキ感がなく、喉越しがよく、味にすっきりとした切れ味と深みのある麦若葉青汁健康食品を提供する。
【解決手段】麦若葉青汁粉末に、玉露粉末、かぶせ茶粉末のうち少なくとも１つを加える。
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本発明は、次の各成分：ｐＨ３〜４で凝集しない蛋白質又はその加水分解物３〜８重量％、カルシウム０．１〜０．５重量％、酸味料０．５〜３重量％、糖質４〜２０重量％、脂質０〜５重量％、乳化剤０〜０．５重量％、寒天０．１〜１重量％及び水６５〜９０重量％を含有し、ｐＨが３〜４の範囲にある、蛋白質及びカルシウム補給用ゲル状組成物を開示する。 （もっと読む）

【課題】 流動性に優れ、且つ、打錠加工後に適度に高い錠剤硬度が得られるグルコサミン顆粒の製造方法、該製造方法によって得られるグルコサミン顆粒、及び該顆粒を用いて得られるグルコサミン錠剤を提供する。
【解決手段】 粉末状に調製したグルコサミン及び／又はその塩類に、グルコサミン及び／又はその塩類以外の糖類を含有する溶液を噴霧した後、又は噴霧しつつ、造粒加工することによって、打錠加工に適した物性を有するグルコサミン顆粒を得る。得られたグルコサミン顆粒を圧縮成形することにより、グルコサミンを高濃度に含有し、形状安定性の改善された錠剤を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】日常の食生活において毎日無理なく摂取でき、しかも継続が容易な健康を維持する食品群およびこれらの食品の摂取方法を提供する。
【解決手段】腸内有用菌を増やし、腸内の消化吸収を促す食品、消化吸収が速く、すみやかにエネルギーに変わり、かつ健康維持を助ける乳化油脂組成物、肥満、疲労回復、沈静・安眠、美容・更年期の体調改善などに効果の有る食品及びこれらの食品群の少なくとも２種以上を毎日摂取する。 （もっと読む）