【課題】 乳酸発酵卵白を含む血圧降下材およびその製造方法、ならびに血圧降下作用を有する食品組成物および医薬組成物を提供すること。
【解決手段】 本発明の血圧降下材は、乳酸発酵卵白を含む。本発明の血圧降下作用を有する食品組成物は、乳酸発酵卵白を含む。本発明の血圧降下作用を有する医薬組成物は、乳酸発酵卵白を有効成分として含む。本発明の血圧降下材の製造方法は、卵白水溶液に乳酸菌を添加して発酵させる工程を含む。 （もっと読む）

【課題】鶏卵の卵黄、卵白を取り出した卵殻の主成分であるカルシウム分、マグネシウム分を焙焼により取り出し、水で希釈した水溶液として使用できる卵殻イオンパウダーとその製造する方法を提供する。
【解決手段】細粒化した原料卵殻を焙焼炉へ入れ、炉内温度を約１０００℃に保ち過剰空気状態で約１３００℃の直火により卵殻を焙焼し、卵殻をよくかき混ぜる第一次焙焼を、原料卵殻の有機物が燃焼して暗赤色化するまで行い、炉内温度を１３００℃以上に保った焙焼炉内で、１３００℃〜１５００℃の直火により卵殻が明るい赤色ないし黄色を帯びた赤色化するまで２時間〜３時間第二次焙焼を行い、３週間以上放置した卵殻を、１３００℃〜１５００℃の直火により、卵殻の酸素基及び水酸基が除去されて輝く白色化ないしダイヤモンド色化するまで２時間程度の第三次焙焼を行い、微粉化処理する。 （もっと読む）

【課題】脂質の代謝を亢進させる脂質代謝亢進剤を提供する。
【解決手段】卵殻膜（Egg Membrane：ＥＭ）を有効成分として含有する。ＥＭは脂肪組織での脂肪分解，合成に関与し、脂質代謝亢進に寄与する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、高血圧の予防及び／又は治療に有用な組成物を提供する。
【解決手段】ニンニク卵黄を含有することを特徴とする、高血圧の予防及び／又は治療用組成物。 （もっと読む）

【課題】 脳機能及び／又は血液流動性の改善又は向上に有用な組成物
【解決手段】 ニンニク卵黄を含有することを特徴とする、脳機能及び／又は血液流動性改善用組成物。 （もっと読む）

【課題】特に拡張期血圧（最低血圧）を低下させることのできる血圧降下剤を提供する。【解決手段】卵殻膜を有効成分として含有する。卵殻膜は、血管を構成するコラーゲン中の約６０％を占める３型コラーゲンを増加させて血管の柔軟性，弾性を増加させる。これにより血圧の低下が実現される。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、プラセンタエキス粉末の固化性を抑制して保存性に優れると共に、プラセンタエキス粉末を主成分とすることにより、食品としてプラセンタエキス粉末による作用、例えば更年期障害（閉経期）における体調調整作用や美白作用を期待できるプラセンタエキス粉末配合食品の提供を課題とする。
【解決手段】 本発明のプラセンタエキス粉末配合食品は、プラセンタエキス粉末５０〜７０質量％、ビール酵母２０〜３０質量％、鶏卵における薄皮粉末５〜１０質量％、真菰粉末５〜１０質量％からなるものである。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、更年期障害の予防及び／又は治療に有用な組成物を提供する。
【解決手段】 ニンニク卵黄を含有することを特徴とする、更年期障害の予防及び／又は治療用組成物 （もっと読む）

【課題】 うなぎの卵および精子そのもの又は抽出したものの効率的、かつ、継続的な摂取を可能にするとともに、栄養成分の摂取量を確実に把握できるようにした栄養補助剤及び製造方法を提供すること。
【解決手段】 うなぎの卵および精子そのもの又は抽出したものそのものの洗浄するための前処理を行う前処理工程と、前記前処理したものの殺菌及び寄生虫の除去を行う熱処理工程と、熱処理後のものを微細化する微細化処理工程と、微細化したものを乾燥させる乾燥工程と、乾燥させたものを粉末状に加工する粉体加工処理工程とからなる。この製造方法により得られた粉末は、粉末のままで栄養補助剤とすること、粉末を他の食品に含有させること、液体またはペーストに抽出させることなどができる。 （もっと読む）

本発明は、（ａ）キサントフィル、（ｂ）ビタミンC、（ｃ）ビタミンE、（ｄ）亜鉛、（ｅ）銅を含む組成物を提供する。また、本発明は、ヒトの黄斑変性の処置、ヒトの血管形成の抑制、硝子小球眼病に罹ったヒトの視野の損傷の予防もしくは損なわれた視野の改善、ならびに／あるいは、ヒトの眼血管新生に関連する疾病の処置、をする方法も提供する。本方法は、こうした処置を必要とするヒトに、本発明に係る組成物の有効量を投与するステップを含む。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、高脂血症の予防及び／又は治療に有用な組成物を提供する。
【解決手段】 ニンニク卵黄を含有することを特徴とする、高脂血症の予防及び／又は治療用組成物 （もっと読む）

乳清タンパク質、アミノ酸及び他の有益な成分の混合物を含有する栄養補助組成物、及び前記組成物を栄養上コンパクトで使いやすい形態で製造するための方法。前記組成物は、乳清タンパク質、アミノ酸、無機質、ビタミン及び他の選択成分の混合物を適切な温度とｐＨで処理することによって製造される。混合物のｐＨを約２．５から５．０の範囲内に調整すること及び適切な温度で処理することにより、驚くほど大きな画分の乳清タンパク質（及び他の有益な成分）を、容易に生物学的利用可能な形態で含有するゲル組成物を得ることが可能である。前記組成物は、使いやすいのと同程度に保存又は運搬しやすい便利な大きさの容器に包装することができる。 （もっと読む）

本発明は、活性成分としてカルシウムと、卵白、卵白タンパク質およびイソフラボンの群から選択される成分を少なくとも１種類含んでなる、カルシウム吸収向上剤、並びにそれを含んでなる経口摂取組成物、および肥満の減少または移動性の向上のような様々な目的でのその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 規定量の多種多様な栄養成分を含む生地を焼成して中実肉厚形態の栄養調整食品を製造する際に、しっとり感、良好な食感、食味がある製品を得ると共に、ビタミンＣの残存率の高い製造方法を提供する。
【解決手段】原料である固形油脂類と粉末状の栄養成分材料である蛋白質粉、糖質、ビタミン、ミネラルを−１℃〜４℃に保冷した後、攪拌混合する。この混合物に固形油脂類が固体脂の状態で加塩全卵等の液状栄養成分材料を混合してクリームを生成する。さらに、このクリームにこのクリームの品温より高い温度の小麦粉を加えて固形油脂類の固体脂の一部が液体脂になるような状態で生地を生成する。この生地の品温を制御しながら成型および焼成して栄養調整食品を製造する。 （もっと読む）

【課題】 卵白の有効成分を変化させずに、無色無臭の水溶液とたんぱく顆粒に分離回収することによって食品以外の広範囲な利用を可能とする。
【解決手段】 卵白に対し、その上方から光度３００ないし７００カンデラの光を、卵白の液面温度が５７．０度をこえない範囲で照射することにより、卵白の弱いゲル状を分解し、さらに気化させ、卵白の有効成分を含んだ水分ととたんぱく質を主とする顆粒に分離、回収できる方法を見いだし解決した。 （もっと読む）

【課題】 卵アレルギーの体質の改善が図れ、または、卵アレルギーの予防が図れる食材を提供する。
【解決手段】 全卵白蛋白に対して５〜５００μｇ／ｇのオボムコイドと加熱凝固卵白を含有してなる加工卵白を有効成分として含むことを特徴とする卵アレルギー体質改善材または卵アレルギー予防材を提供する。また、上記卵アレルギー体質改善材または卵アレルギー予防材を配合してなる加工食品を提供する。さらに、全卵白蛋白に対して５〜５００μｇ／ｇのオボムコイドと加熱凝固蛋白を含有してなる加工卵白を配合してなる卵アレルギー体質改善用または卵アレルギー予防用加工食品の提供するものである。 （もっと読む）

【課題】 経口投与により、歯周炎を効果的に治療又は予防することができる食品又は医薬組成物を提供する。
【解決手段】 Porphyromonas gingivalisに由来するプロテアーゼ、トリプシン、血球凝集素又はヘモグロビンレセプターで免疫した鳥類が産生した卵又はその処理物を含む、歯周炎を治療又は予防するための食品又は医薬組成物。 （もっと読む）

本発明は、抗高血圧特性を有する新規なタンパク質加水分解産物、並びにこれらを含む食品および食品サプリメントを提供する。 （もっと読む）

本発明は、全卵又は卵黄ベースの脂肪製品であって、少なくとも２０炭素原子を有する長鎖多価不飽和脂肪酸の、及び特異的不飽和Ｃ１８脂肪酸の、トリグリセリド及び／又はリン脂質の高含量を有する当該脂肪製品に関する。これらの製品は、低い炭水化物含量、及び生物活性脂肪酸の高い酸化安定性、及び高い生物学的利用能により特徴付けられる。当該脂肪製品は、動物、及びヒトの栄養セクターにおいて使用される。 （もっと読む）

【課題】 植物ステロールを、水系食品あるいは乳化食品に、食品の風味を損ねることなく、安定に分散させる。 【解決手段】 植物ステロールと卵黄リポ蛋白質の複合体を得る。この複合体は、卵黄液と植物ステロールとを（好ましくは、卵黄固形分１質量部に対して植物ステロール１８５質量部以下を）、水系媒体で撹拌混合することにより得ることができる。この複合体は、食品に分散液として使用してもよく、乾燥粉体として使用してもよい。 （もっと読む）