【課題】人体の免疫力を飛躍的に向上させ、健康増進と美容上の効果を著しく高めることができる健康飲料を提供する。
【解決手段】地中より採取した深層水を原料水とする。この原料水をトルマリンを充填した槽内を通過させる等してトルマリンに接触させる。更にまた、該原料水に適量の酵素を混入する。 （もっと読む）

プロバイオティック性のビフィドバクテリウム菌株ＡＨ１２０６またはそのミュータントもしくはバリアントは、経口摂取後に免疫調節性であり、炎症活性、たとえば望ましくない胃腸炎症活性、たとえば炎症性腸疾患の予防および／または治療に有用である。 （もっと読む）

例えば、対象への経口投与など、対象への投与用組成物を提供した。こうした組成物は、少なくとも１種類のマグネシウム−対イオン化合物を含みうる。本明細書で説明されるマグネシウム−対イオン組成物は、対象の健康、栄養、および／もしくは別の状態、および／または認知機能、学習機能、および／もしくは記憶機能を維持するステップ、増強するステップ、および／または改善するステップなど、本明細書で提起される任意の各種の適用に有用でありうる。本明細書で提供されるマグネシウム−対イオン組成物は、マグネシウム欠損症、軽度認知障害、アルツハイマー病、注意欠陥過活動性障害、ＡＬＳ、パーキンソン病、糖尿病、偏頭痛、不安障害、気分障害、および／または高血圧症を示す対象への投与に有用でありうる。キット、方法、および他の関連する技法もまた提供される。 （もっと読む）

本発明は、口腔乾燥症およびそれに関連する障害を治療するための、非刺激時の唾液の分泌増加、口腔乾燥症に関連する疼痛を含む口腔乾燥症症状の緩和、ならびに罹患した人々の生活の質の改善との顕著な結果を示す、オリーブ油、トリメチルグリシン、およびキシリトールを含んでなる組成物を提供する。本発明による組成物はまた、酸性条件における脱灰から象牙質を保護することも示されている。 （もっと読む）

【課題】 海洋深層水と人体のミネラル成分が略同様であり、難消化性糖質がミネラル成分の人体への吸収効率を促進すること等に注目した機能性飲料水を提供するものである。
【解決手段】 ミネラル含有水１に難消化性糖質４を混合するもので、ミネラル含有水１としてと陸系の天然水３と、海面下２００メートル以深の海洋深層水Ｍより分離して得た脱塩深層水２との少なくとも一方を用い、天然水３として地下から汲み上げたミネラルウォータ３ａを用い、海洋深層水Ｍとして富山湾で採集した日本海固有冷水Ｎを、脱塩深層水２として多段式電気透析法により分離した日本海固有冷水Ｎのミネラル濃縮水ｎ３を用い、難消化性糖質４としてデキストリン５、特に還元性デキストリン５ａを用い、それらの含有割合がミネラルウォータ３ａ＞ミネラル濃縮水ｎ３＞還元性デキストリン５ａの関係にあることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】人体に不足している必須脂肪酸オメガ３含有食品亜麻仁油、エゴマ油、ＤＨＡを食べやすい、旨い味の食品で、低脂肪、低コレステロール、低カロリイーな食品で、かつオメガ３の弱点の補って、光を遮断し、酸化しないように空気から遮断し、加熱から防ぐ小型容器に充填された簡便な食品の出現が望まれる。
【解決手段】亜麻仁油、エゴマ油、ＤＨＡ等オメガ３含有食品とコンニャク粉、寒天粉、ゼラチン、カラーギナン、卵、牛乳等の天然ゲル化剤の中からまた添加剤として凝固剤、乳化剤、香料、安定剤、ゲル化剤、増粘剤の一つ以上を選び出しかき混ぜてエマルジョンから半固体、粘弾性体、固体にし、脂肪ゼリー、脂肪コンヤク、脂肪寒天、脂肪プリン、脂肪サプリメントなどの製品にしデザート、ジュース、おやつ、菓子的感覚で、オメガ３の弱点である酸化、加熱、光による劣化を補うプラスチックの小型容器に充填し、かつ、食感、歯ごたえを良くし、調味料で味を付け、食べやすくした食品。 （もっと読む）

【課題】容易かつ再現性よくモナコリンＫの含量の高い紅麹を製造方法を提供する。
【解決手段】製麹原料として搗精度の異なる２種類以上の米を用いたこと、搗精度が９％以上の精白米を含むものであること、搗精度９％以上の精白米の含量が２５重量％以上、７５重量％以下であることを特徴とするモナコリンＫの含量の高い紅麹の製造方法。本発明における搗精度の異なる２種類以上の米とは、例えば、搗精度９％の通常の白米と搗精度０％の玄米との組み合わせが例示できるが、特に、搗精度が９％以上の精白米を含むことが望ましい。 （もっと読む）

【課題】産業廃棄物となっている焼酎粕を飼料や肥料以外の付加価値がより高い製品とすることで焼酎の生産拡大に対応した焼酎粕処理方法を提供する。
【解決手段】焼酎粕を含水率１５質量％以下に脱水乾燥し、酸を加えて加水分解した後、アルカリでｐＨ４．０〜６．０になるように中和し、中和した液を珪藻土等を用いて圧搾濾過してアミノ酸液を得る。そこで生じた圧搾粕に対しては更に加水攪拌してアミノ酸液の収量の増大をはかる。 （もっと読む）

【課題】
単子葉栽培植物、特に芽ネギの栄養成分の改良を行うことを課題とする。
【解決手段】
人工紫外線のＵＶ−Ｂを、単子葉栽培植物の芽ネギに照射することにより、植物体中のジフェニルピクリルヒドラジル（ＤＰＰＨ）ラジカル消去活性を高めるアスコルビン酸やポリフェノールなどの機能性物質含量を増加させる栽培方法を提供すること、またこの方法で生産される芽ネギ、および生産された芽ネギを処理して得られる食品や医薬品を提供する。 （もっと読む）

【課題】人体に有用な必須アミノ酸８種類を含む各種アミノ酸及び、核酸関連物質、各種ミネラル、ビタミン類を豊富にかつバランスよく含有し、血液の流動性向上や、風邪による自覚症状、足腰の痛み、抗がん剤投与時の副作用、偏頭痛、肩こり、疲労回復、飛蚊症、冷え性に対して改善効果を有する健康補助食品を提供する。
【解決手段】冬虫夏草粉末と、食用酢粉末と、ローヤルゼリー粉末とを混合して成ることを特徴とする健康補助食品による。 （もっと読む）

【課題】エクオール生産能を有する微生物これを用いたエクオールの製造方法並びに飲食品、医薬品、動物飼料を提供する。
【解決手段】ダイゼインを基質として、エクオールへと変換できるｄｏ０３株(AHU-1763)（FERM AP-20905）を提供する。また、ダイゼインをｄｏ０３株によって予めエクオールへと変換した飲食品やサプリメント、医薬品、飼料。
【効果】エクオールは、イソフラボン類の最終的な有効物質であり、腸管吸収も良好である。食品中のエクオールを増やすことで、乳ガン、前立腺ガンなどエストロジェンが関与する種々の病気の予防や進行遅延作用を期待できる。 （もっと読む）

【課題】日常的に飲用可能な冬虫夏草茶を提供する。
【解決手段】蚕の蛹から抽出した組成と、冬虫夏草の種類により必要な成分を加え、高圧蒸気滅菌処理を行なって得られた液体培地に、あらかじめ分離培養した分離株を植え付け、温度を１５℃〜２５℃、湿度を７５％〜９５％の条件で培養する。子実体を形成するまで培養した冬虫夏草と桑葉とを乾燥重量で１〜３倍の割合でブレンドし、温風乾燥機を用いて乾燥し、裁断を行い、次いで約１００〜約１５０℃の温度で約５〜３０分間火入れ処理を施すことにより冬虫夏草茶を得る。 （もっと読む）

【課題】メタボリックシンドローム又はメタボリックシンドロームに起因する疾患の予防及び／又は改善剤、或いは機能性食品、さらにはそれらを用いた応用方法の提供。
【解決手段】コエンザイムＱ１０を有効成分として含有するメタボリックシンドローム又はメタボリックシンドロームに起因する疾患の予防及び／又は改善剤、或いは、該化合物を有効成分として含有するメタボリックシンドローム又はメタボリックシンドロームに起因する疾患の改善効果を有し、メタボリックシンドローム又はメタボリックシンドロームに起因する疾患の予防及び／又は改善効果をする機能性食品、そして該化合物を有効成分として含有する組成物を摂取することによるメタボリックシンドローム又はメタボリックシンドロームに起因する疾患改善方法、メタボリックシンドローム又はメタボリックシンドロームに起因する疾患の予防及び／又は改善方法。 （もっと読む）

【課題】患者に提供する食事を管理する栄養管理システム、及び、栄養管理サーバ、栄養管理方法、並びに、栄養管理プログラムに関し、栄養指導に利用するデータ及びそのデータに基づいた栄養指導の記録を管理することが可能であり、栄養指導を効率的且つ容易に行なうことが可能な栄栄養管理システム、及び、栄養管理サーバ、栄養管理方法、並びに、栄養管理プログラムを提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、患者に提供する食事の献立を管理する栄養管理システムであって、患者の食事箋情報を取得する食事箋情報取得手段と、献立を構成する料理の情報に禁忌情報を登録する禁忌情報登録手段と、禁忌情報登録手段で登録された禁忌情報と各患者の食事箋情報と照合し、個人献立の必要な患者と献立との組み合わせを抽出する個人献立対象抽出手段と、個人献立対象抽出手段で抽出された患者の献立に対して代替料理の候補を抽出する代替候補抽出手段とを有することを特徴とする。 （もっと読む）

本発明は、粉末キムチの製造方法及びこれによって生成されるキムチ組成物に関するもので、キムチ粉砕・破砕して生成された粉砕物又は破砕物に、脱脂粉乳、脱脂乳、澱粉、デキストリン、豆乳、チーズ及びグリセロールからなる群より選択された１種以上を発酵工程前や後に配合する段階と、前記配合物を凍結乾燥させて粉末化する段階とを含むことを特徴とする、粉末キムチの製造方法及びこれによって生成されるキムチ組成物を提供する。 （もっと読む）

本発明は、ａ）酢酸ビニル８０〜９９．５重量％と、ｂ）スルホナート基含有モノオレフィン系不飽和単量体とをラジカル開始共重合させることによって得られる共重合体の、水への溶解度が低い物質のための可溶化剤としての使用に関する。 （もっと読む）

【課題】海洋深層水から得られ、血小板凝集抑制作、コレステロール合成抑制作用、または動脈硬化抑制作用を有し、医薬品、健康食品または飼料の成分として有用な機能性素材を提供する。またかかる機能性素材を有効成分とする医薬品、食品または飼料、特に血小板凝集抑制作用、抗コレステロール作用または動脈硬化抑制作用を有する医薬品、食品または飼料を提供する。
【解決手段】機能性素材として海洋深層水またはその脱塩水の有機画分、好ましくは海洋深層水またはその脱塩水を疎水性吸着剤に供し、次いで当該吸着剤を水で洗浄した後、有機溶媒で溶出して得られる画分を用いる。 （もっと読む）

【課 題】 マグネシウムやカルシウムや鉄などの必須ミネラル及びビタミン
類などを十分に含有する、健康機能性改善のための飲料の製造方法。。
【解決手段】 海水を脱塩処理して水と濃縮液に分離し、次いで分離した該水に
該濃縮液を、又は別途濃縮液から得た水溶性のミネラル成分を添加することによ
り飲料を製造する方法。 （もっと読む）

【課題】焼酎蒸留粕を有効に利用し、天然由来の食物繊維分が豊富に含まれ、風味豊かで食しやすい焼酎粕発酵食品及びその製造方法を提供すること。
【解決手段】焼酎蒸留粕と糖類と乳酸菌と、好ましくは酵母と、所望により牛乳、無脂乳固形分及びホエーからなる群より選択される少なくとも１種とを含む混合物を発酵させることを特徴とする焼酎粕発酵食品の製造方法、及び、この乳酸菌飲料の製造方法によって製造されるところの、風味豊かで、焼酎蒸留粕の匂いがなく、舌触りもよく、食物繊維分を豊富に含む焼酎粕発酵食品。 （もっと読む）

【課題】創傷処置、組織工学、組織再生及び細胞固定で使用するのに適した製品を供給する。
【解決手段】細孔をもちそしてポリマー及びゲル形成のためのゲル形成イオンを含む発泡体を用意し、該イオンとの接触でゲルを形成できるゲル化サイトをもつ可溶性ポリサッカライドを含む液体成分を該発泡体と接触させ、それによって該イオンとの接触で、可溶性ポリサッカライドを含むゲルが該発泡体の細孔内に形成されることを特徴とする複合体の発泡方法及びこの方法でつくられた発泡体とその使用。 （もっと読む）