【課題】 従来知られている乳酸菌よりも、胆汁酸結合能の高い乳酸菌の提供。
【解決手段】 高い胆汁酸結合能を持ち、特定配列の１６ＳｒＲＮＡを有するロイコノストックｓｐ．Ｂ０３２１株、ロイコノストックｓｐ．Ｂ０８１１株、ロイコノストックｓｐ．Ｂ０９１１株、ラクトバチルス・プランタルムＢ１０２１株、及びこれらの類似菌株。上記菌株を含有するパン、ヨーグルト、漬物、ピザ等の食品、および、上記菌株を有効成分として含有することを特徴とする動脈硬化予防剤。 （もっと読む）

【課題】乳化剤を配合した飲食品の飲食する際に生じる不快感を低減した飲食品を提供すること。
【解決手段】油脂または脂溶性物質を乳化剤で被覆した油脂組成物、ビタミンＢ１および桃、桜桃、梅、リンゴ、イチゴ、アプリコット、プラム、マンゴー、アセロラ、マンゴスチン、パイナップル、ココナッツ、バナナ、ナッツ類、乳類およびコーヒーからなる群より選ばれる１種または２種以上の食品素材を由来とする香料製剤を含有することを特徴とする飲食品。 （もっと読む）

【課題】 ユビキノン−１０を大量に発現する植物、およびそのような植物を用いるユビキノン−１０の生産方法の提供。さらに、そのような植物または方法によって産生されるユビキノン−１０を含む栄養補助食品、サプリメント、食品および食物補填剤の提供。
【解決手段】 Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒ ｓｕｂｏｘｙｄａｎｓ由来のデカプレニル２リン酸合成酵素をミトコンドリア標的化配列と作動可能に連結した発現カセットで形質転換した植物を作製し、植物を用いたユビキノンー１０の製造方法。および、植物由来のユビキノン１０を含む食品および化粧品。 （もっと読む）

本発明に係る筋ジストロフィー治療剤は、グルタミンペプチドを含有することを特徴としており、本発明に係る別の筋ジストロフィー治療剤は、グルタミンペプチドおよびユビキノンを含有することを特徴としている。 また、本発明に係る筋ジストロフィー治療用食品は、添加されたグルタミンペプチドを含有することを特徴としており、さらにユビキノンを含有することが好ましい。 （もっと読む）

本発明は、ヒトを含む哺乳類の各種疾患治療／予防、健康改善、運動能力改善、皮膚健康状態の改善、アルコール飲料による副作用の防止等に有用である、カルノシナーゼ阻害剤とＬ−カルノシン類との併用および組成物を提供することを目的とする。 （もっと読む）

【課題】還元性を示さず、保存安定性良好で、より広範な用途に向けることのできるエネルギー用糖源と、そのエネルギー用糖源を有効成分として含有せしめたエネルギー補給用組成物を提供する。
【解決手段】還元性を示す澱粉部分分解物に非還元性糖質生成酵素を作用させる方法により製造されたトレハロースからなるエネルギー用糖源、及びそのトレハロースを有効成分として含有せしめたエネルギー補給用組成物を提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】癌細胞の増殖を抑制することができる抗癌性組成物を提供する。
【解決手段】腐植土の水性溶媒抽出液を含む抗癌性組成物、およびそれを含有する食品により、課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、食酢由来の酸味を抑制するだけでなく、いわゆるキレル子供の精神を安定化させ、過度の攻撃的衝動を抑制し、食欲や物質的欲求への衝動の改善に用いられる機能性マヨネーズ様調味料またはドレッシングを提供することを目的とする。
【解決手段】マヨネーズ様調味料やドレッシングにγ−アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）を０．０１〜１質量％配合する事により、ストレスによるドーパミン遊離を抑制して精神を安定させる、機能性マヨネーズ様調味料またはドレッシングを提供する。 （もっと読む）

【課題】ぶどう種子油により多くのポリフェノールを含有させると共に、赤ぶどう（赤ワイン）を想起させる鮮やかな赤色を発色させた食用油を提供する。
【解決手段】ぶどう種子油に、赤ぶどう葉抽出物と、紅麹色素とを含有させる。 （もっと読む）

本発明は、嚥下障害の臨床管理において食品テクスチャーを適応させるために、定量的および記述的手法が使用される方法を提供する。嚥下障害に関係する問題を克服することを目的として、新たな指標であるＳＴ指数、および食品組成物が提供温度で硬さ、付着性、弾力性、および凝集性の所望の組合せを有することを可能とする方法で食品の物理的性質を測定および調節するための使用法が提供される。 （もっと読む）

本発明は、均質なコロイド状のナノ粒子、有利にはリポソームを製造するための改善された方法であって、配合機を用いた方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、アシルリボヌクレオシドおよびアシルデオキシリボヌクレオシドに関する。さらに、本発明は、アシルリボヌクレオシドおよびアシルデオキシリボヌクレオシドを製造するための酵素的方法に関する。さらに、本発明は、アシルリボヌクレオシドおよびアシルデオキシリボヌクレオシドの、コスメティック目的および医薬目的のための使用、およびそれらのヒトまたは動物用の補助食品としての使用に関する。さらに、本発明は、アシルリボヌクレオシドおよびアシルデオキシリボヌクレオシドを含有する組成物(これにより、これらの組成物は、コスメティック目的または医薬目的に、あるいは補助食品として適当である)に関する。 （もっと読む）

【課題】喫煙依存・肥満・居眠り・車酔い・鼻詰り・不眠・注意散漫・食欲減退・鬱などを防止・解消する手法は、ライフスタイルの多様化や、選り好みなどに起因して多様化している。そのため、場所と時間を選ばず、快適に効果を得られる様々な手法が求められている。
【解決手段】簡便にアロマセラピーを提供する器具を用い、これを鼻に近づけるかもしくは鼻孔に挿入して効率的に容器内の香りを嗅がせることで、いつでもどこでも香りによる簡便なアロマセラピーと同時に禁煙・ダイエット・肥満防止・居眠り防止・車酔い防止・鼻詰り解消・安眠・精神集中・食欲増進・抗鬱などの効果を提供することにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

以下の：
骨成長を刺激するための有効量の骨のリモデリング剤；及び
骨成長のために利用可能なカルシウム又はリンの量の不足を予防するための有効量のカルシウム及びリンを含む、栄養補助食品；
を患者に投与することを含む、骨成長を促進するために患者を治療する方法。 （もっと読む）

本発明は、ω-置換 C₆〜C₂₂ 脂肪酸とエステル結合によって結合した、フラボン、フラボノール、フラバノン、フラバノール、フラバノノール、イソフラボン、アントシアニン、プロアントシアニジン、カルコン、オーロン及びヒドロキシクマリンのようなフラボノイドのエステルに関する。これらのフラボノイド誘導体は、特に紫外線による損傷に対して、優れた皮膚保護特性を示す。これらは、非常に良好な化学安定性を示し、化粧品及び医薬品に容易に配合される。 （もっと読む）

【課題】 酒粕とチーズを原料とする風味豊かな硬練り状栄養食品を提洪する。
【解決手段】 醸造工程で得られる酒粕と熟成チーズとを５：５の嵩比で混練して自由立体形状に形成して得ることを特徴とする硬練り状栄養食品の製法である。 （もっと読む）