【課題】パンの出来映えが大幅に向上した自動製パン器を提供する。
【解決手段】加熱手段５を有する調理室４と、製パン材料（図示せず）を収納すると共に羽根１を有するパンケース２と、羽根１を回転させる駆動手段３と、水蒸気を発生させる為の水を収容する水容器１０と、調理室４あるいはその近傍の温度を検知する温度検知手段９と、複数の製パンコースから特定の製パンコースを選択できる選択手段７と、選択手段７で選択された製パンコースと温度検知手段９の検知結果に基づき、駆動手段３と加熱手段５を制御する制御手段６とを備えたもので、パン生地の焼成時に、加熱手段５で水容器１０を加熱して水蒸気を発生させ、それを調理室４内に供給するようにすれば、生地は乾燥することなく進展性を増し、膨化・釜伸びが充分行われ、また、糊化が促進されることで、ツヤのある外皮が得られ、パンの出来映えを大幅に向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】低電力でしかも小型の構成でありながら、加熱室に任意のタイミングで蒸気を供給することのできる加熱調理器を得る。
【解決手段】被加熱物を収容する加熱室１１に加熱源１３，１７，３５からの熱を供給して被加熱物を加熱処理する加熱調理器１００において、加熱室１１内に設けられた蒸気発生部１５と、この蒸気発生部１５を加熱する蒸発部加熱ヒータと、蒸気発生部１５に水を供給する給水手段と、蒸気発生部１５から任意のタイミングで加熱室１１内への蒸気供給を可能とする蒸気供給操作手段とを設けた。 （もっと読む）

【課題】コストの低減を図ることが可能であり、しかも、電線の組み付け作業や修理交換等のメンテナンス作業も容易に行うことが可能となる加熱調理器を提供する。
【解決手段】運転制御手段Ｈが、ケーシングＫにおけるグリル部３から横幅方向一方側に離間した箇所に装備され、グリル部３に対して上下方向に重複し且つグリル部３から離間する状態でケーシングＫに支持される中継基板８０に、複数の電線８１の夫々に対応する複数の中継用の導電部８２が備えられ、複数の電気部品のうちのグリル部３に対して運転制御手段Ｈの存在側箇所とは反対側の横幅方向他方側に位置する複数の電気部品の夫々と運転制御手段Ｈとを接続する複数の電線８１の夫々が、中継基板８０における対応する導電部８２にて中継される状態で、複数の電気部品の夫々と運転制御手段Ｈとを接続するように構成されている。 （もっと読む）

【課題】触媒温度を短時間で活性化温度まで上昇させることで調理開始当初の調理物の煙や臭いを効果的に分解し、また、扉を開けずとも室内の調理状態を確認できるようにして、調理途中での開扉の無駄や危険を防止し、効率的な調理加熱および脱煙脱臭効果を得ることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】調理室９内に生じる煙や臭気などを外部に排出するように設けた排気ダクト６と、この排気ダクト内に配設した触媒17ａ、17ｂと、この触媒の近傍に触媒を活性化するために設けた加熱体18とからなり、前記加熱体をハロゲンランプヒーターとするとともに、その光を調理室内に導入して室内照明体としたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】焼肉等を焼く場合には、ガスコンロよりも炭火コンロが優れていることは言われているが、実際には炭火コンロをテーブルに設置することができない為に、家庭では炭火での調理が困難であった。
【解決手段】テーブルの天板１に炭火コンロ孔を設け、アウトドアで使用するタイプの鉄製炭火コンロ８をコンロ受け６に設置できるようにする。炭火コンロ８を使用しない場合は、受け台２を取付けた上に受け台カバー５を置くことで通常の平らなテーブルとして使用することができる。 （もっと読む）

【課題】天井型グリルでプレートを加熱蓄熱させてオーブンとして使用することで高温短時間加熱でピザを作る方法と道具を提供する。
【解決手段】Ａ）天井直火を高温オーブンに転換する。色の暗いプレートを焼き網の代わりにもしくはその上に乗せる。天井直火の熱をプレートが吸収する。Ｂ）生地（ドウ）に触れずにドウを作る手順。ドウを練り、膨張させるための袋を使った処理過程又はシステムは簡単に清潔な生地（ドウ）をつくりあげる。この手順は非常に少量でも完璧な処理を可能にさせる。材料を混ぜ、練り、膨張させ、膨張した生地（ドウ）を記ボール状にまとめ、清潔で、早い。Ｃ）ギザギザの料理用アルミニウム シート。高温のプレートに直に触れず、ピザを調理する。Ｄ）生地の厚みを計る器具Ｅ）長い柄の付いていないへら。Ａ）に関連する用具でスライド式プレートの上にピザをのせたり、おろしたりするために使用される。 （もっと読む）

【課題】小型で効率が高く、寿命の長い、各種用途において容易に適応することができる汎用性の高い発熱ユニット及びその発熱ユニットを用いた加熱装置を提供すること目的とする。
【解決手段】発熱ユニットは、第１のガラス管１を第２のガラス管９とキャップ１０とスペーサ１１とにより汚染物質等から第１のガラス管１を保護する構成とし、また第１のガラス管１と第２のガラス管９との間の空隙に反射シートを配設しても良く、キャップ１０により反射シートを有する空隙を封止している。加熱装置は、上記の発熱ユニットが熱源として用いられている。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器から外部に排出される油煙、臭気を除去すること。
【解決手段】受け皿９を備えた焼き網２上に載せた調理物３を収容する調理室１内に、調理物３の上面を加熱する上面加熱手段４と、下面を加熱する下面加熱手段５と、調理室１の上部に設けた排気口６を設け、排気口６から調理室１の上方を通る排気通路７と、排気口６に触媒体８を取り付けた構成とし、焼き網２上に載せた調理物３は、上面加熱手段４と、下面加熱手段５からの加熱により調理される。加熱された調理物３からは高温の油煙や臭気成分が発生するが、調理室１の上部に移動し、調理室１の上部に設けた排気口６の入口１１に入り、排気口６に取り付けた触媒体８に入る。一方、触媒体８は上面加熱手段４によって高温に加熱されており、通過する油煙や臭気成分は触媒体８によって分解され、排気口６の出口１２から排気通路７を通り外部に油煙や臭気を出さずに放出される。 （もっと読む）

【課題】耐磨耗性と耐熱性に優れ、魚や肉などの調理物がこびり付きにくい調理面を有する加熱調理器を提供すること。
【解決手段】フッ素樹脂を含有し、ＰＥＥＫを主成分とする第１の塗膜層からなる調理面を有する構成とした。この構成により、使用温度が高くても、金属ヘラを使用してもこびり付きにくい加熱調理器を提供できる。 （もっと読む）

【解決手段】本発明は、フレーム（４）と、該フレーム（４）に実質的に並行に設けられており、長軸を中心に回転可能に装填されている複数のグリルローラ（６）と、このローラを長軸を中心に回転させる駆動装置（１０）と、フレームの下に配置した受け皿（１４）と、当該受け皿（１４）中に、少なくともいくつかのグリルローラ（５）の直下に設けた放熱用開口部（４４）とを具えるグリル装置（２）に関する。 （もっと読む）

【課題】ジンギスカン料理や石焼き料理など、電磁調理器の加熱面と調理面が離れている、焼肉用プレートを電磁調理器で加熱するにはどうすればよいかを課題とした。
【解決手段】電磁調理器の平らな面で発生した熱を、アルミニウムなどの金属やカーボンなど熱伝導の良い素材を用いて、電磁調理器の表面から数十ミリ離れた所にある焼肉プレートの下面に持ち上げ、焼肉プレートの表面を加熱することで課題を解決した。即ち、傘状のプレートを持つジンギスカン料理においてはプレートの下面に太い柱部分を設け、この柱の底面を電磁調理器で発熱させ、この柱を通してプレートに熱を伝える。また、自然石の場合は石の底面の中央部を削って窪みを作り、この窪みに発熱体を固着させて電磁調理器の熱を自然石の表面に伝えて調理する。 （もっと読む）

【課題】 脱塩、脱脂機能を有するロースターを提供する。
【解決手段】 ロースター１は、ロースター庫２と、前記ロースター庫２内に出し入れ可能に収納され、水が貯留される受け皿３を備えている。前記ロースター庫２内のうち前記受け皿２よりも上方には上下ヒータ８，９が設けられ、前記ロースター庫２の下部にはスチームヒータ１７が設けられている。スチームモードが選択されると、制御装置は前記上下ヒータ８，９及びスチームヒータ１７を制御して加熱調理を実行する。受け皿３内の水はスチームヒータ１７によって効率良く加熱されて水蒸気が発生する。 （もっと読む）

【課題】 上・下部フライパンの接触面全体にパッキング部材を設置することにより、パッキング部材の摩耗が少なくなり寿命及び耐久性が増加し、パッキング機能を長期間維持でき、上・下部フライパンの接触時に発生する騷音を減らすことができる両面フライパンを提供する。
【解決手段】 上・下部フライパンが回転自在にヒンジ結合された両面フライパンにおいて、前記上・下部フライパンの接触面には、それぞれ凹溝が形成され、前記各凹溝にはその一部が前記接触面から突出されるように上・下部パッキング部材が結合される。 （もっと読む）

【課題】ポップコーン製造玩具にコーンを投入する為の可動部を設け、該可動部を動作させ、コーンを加熱プレート上に落下させると共に、加熱プレートから熱せられた熱気が投入口の周辺に上昇しないようにすることのできるポップコーン製造玩具を提供する。
【解決手段】略円形の本体部及びこの本体部から水平に突出する前縁部を備えた台部と、この台部における本体部に載置固定される略半円球状のカバー部とで形成され、前記本体部の内部にヒータープレートや加熱プレートを有するポップコーン製造玩具であって、前記加熱プレートの上方に位置し、且つ、前記加熱プレート上にコーンを投入する為の可動部を備えた。 （もっと読む）

【課題】
加熱容器からの熱を遮断することで、カバーの表面温度を低いものとすることのできるより安全なポップコーン製造玩具を提供する。
【解決手段】
略円形の本体部131や前縁部161を備えた台部105、この本体部131に載置される略半球形状のカバー部220、本体部131の内部には、プレートカバーリング361を備えた内筒部341の内側に加熱プレート381やヒータープレート387を備え、このカバー部220は加熱プレート381及び内筒部341の上部を囲う透明な内カバー251と、この内カバー251を覆う透明な外カバー本体221とを備え、内カバー251は連結筒261を介して投入カップ291に接続され上下移動可能とすると共に、投入カップ291から加熱プレート381の上に投入されるコーンを加熱してポップコーンを製造することのできるポップコーン製造玩具です。 （もっと読む）

【課題】 一度に多くの調理対象物を焼くことができるとともに、容易に洗浄することのできる電気ロースターを提供すること。
【解決手段】 本発明の電気ロースター１は、下段ヒーター６を有する下段ユニット２と、中段ヒーター１６を有する中段ユニット３と、上段ヒーター２０を有する上段ユニット４とを備える。中段ユニット３は、下段ユニット２の上側に、１段または複数段、着脱自在に設置される。上段ユニット４は、中段ユニット３の上側に、着脱自在に設置される。各段のユニットの間に置かれた調理対象物を、該調理対象物の上下のユニットのヒーターによって上下両面から加熱可能である。 （もっと読む）

グリルと熱源との間に設けられ、前記熱源から直接上方に供給される熱を、その均一な分散のために拡散させるように構成されている導熱反射物体としての熱拡散装置が開示されている。前記開示された熱拡散装置には、当該熱源から直接上方に供給される熱を拡散させて、それを前記グリルの３６０度半径方向に誘導させるための熱誘導拡散器と、前記熱誘導拡散器を支持して当該熱誘導拡散器を前記熱源とグリルとの間に配置させるようにするための支持部と、が含まれる。
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【課題】 加熱庫の扉が閉位置又は開位置にある場合に低コストに安定感が得られる加熱調理器を提供する。
【解決手段】 本発明の加熱調理器は、被加熱物（１１）を収容するための加熱庫（２）、前記加熱庫（２）の開口を開閉する扉（３）、前記加熱庫（２）内を加熱するヒータ（９）、前記加熱庫（２）の外部に固定されたガイド部（７）、受皿（５）を着脱可能に支持し、前記扉（３）が装着され、前記ガイド部（７）に対して摺動可能な被ガイド部（６）、前記加熱庫（２）の外部に前記被ガイド部（６）と連動しないで固定された第１の磁石（Ｍ１）、及び前記被ガイド部（６）と連動する第２の磁石（Ｍ２）、を有し、前記第１の磁石（Ｍ１）と前記第２の磁石（Ｍ２）とが互いに異極で対向することによって、磁石の吸引力で前記扉（３）の位置を安定させる。 （もっと読む）

【課題】被調理物の焼きムラが少なく、調理性能に優れた加熱調理器を提供する。
【解決手段】被調理物３を載せた焼き網６と焼き網６を載せた受皿７を収納する調理室２と、被調理物３を上方から加熱する第一の加熱手段４及び下方から加熱する第二の加熱手段５とを備え、調理室２内に蒸気を供給する蒸気供給手段１１を設けたもので、調理工程中に、蒸気供給手段１１から供給される蒸気が被調理物３と第一の加熱手段４や第二の加熱手段５との間に流れ込み、第一の加熱手段４や第二の加熱手段５からの輻射熱の一部が蒸気に吸収され、被調理物３に供給される輻射熱の熱量が少なくなり、被調理物３の、第一の加熱手段４や第二の加熱手段５と対向する表面部とそれ以外の表面部で受ける輻射熱の熱量差を小さくできると共に、第一の加熱手段４や第二の加熱手段５の輻射熱で加熱された蒸気が被調理物３と均一に接触して、被調理物３を均一に加熱することができる。 （もっと読む）

本発明は、鍋振り方法を開示する。当該方法は、（1）鍋を鍋外縁の範囲内の回転軸をめぐって回転させ、（2）鍋が適切な位置又は適切なタイミングに回転するとき加速度を生じさせて、鍋中の材料の全部又はその一部を反転させるという工程を含む。また、本発明は、鍋振り方法を用いる鍋振り装置を開示する。当該装置は鍋、運動機構と駆動装置を含み、前記運動機構は鍋外縁の範囲内に設けられた回転軸を含み、駆動装置は鍋を駆動し当該回転軸をめぐって回転させる。 （もっと読む）