【課題】被加熱物を焦がすことなく自動調理可能な加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】調理器本体１は、被加熱物を収容した加熱容器１３を加熱する加熱手段４と、加熱容器１３を載置する天板３と、加熱手段４を制御する制御手段５とを有し、撹拌機本体２は、加熱容器１３内の被加熱物を撹拌する撹拌手段１９と、制御手段５により制御され撹拌手段１９を駆動するモータ１６と、被加熱物の温度を検出する温度検知手段２０とを有し、温度検知手段２０で検出された温度値に基づき、加熱手段４の出力および撹拌手段１９の動作を制御し加熱調理を行うものである。これによって、温度検知手段２０は被加熱物の温度を直接測定し、その検出温度に基づいて加熱手段４の出力と撹拌手段１９の動作を制御し加熱調理を行い、被加熱物を焦がすことなく自動調理可能となる。 （もっと読む）

【課題】
誘導加熱調理器等に組み込まれるロースターにおいて、被調理物を素早く加熱するとともに、余分な脂分や塩分を落とし、ヘルシーな調理を提供する。
【解決手段】
電気ヒータ式加熱手段とスチーム式加熱手段からなるロースター１を備え、加熱室２内に下電気ヒータ６，上電気ヒータ７を備え、加熱室２の外側部で発生させた飽和状態のスチームを加熱室２内に導き、該加熱室２内で飽和スチームを下電気ヒータ６に噴き付けて過熱状態のスチームを生成し、該過熱状態のスチームによる加熱と下電気ヒータ６，上電気ヒータ７による加熱の両方を組み合わせて、被調理物を最適に調理する。 （もっと読む）

【課題】被調理物に調理（焼き）むらが発生することを抑制した加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】被調理物１を加熱するヒータ２ａ、２ｂ、３を備え、加熱調理中にヒータ２ａ、２ｂを左右方向へ可動（移動）させるようにしたものである。これによって、加熱調理中にヒータ２ａ、２ｂが可動するため、ヒータからの被調理物１への輻射熱は可動に応じて変化し均一化され、調理（焼き）むらの発生を抑制することができ、調理の出来映えが良好なものである。 （もっと読む）

【課題】従来は、直火式及び電気式でもサンド式なので気軽にワッフルを作る気にはならなかったし、失敗も多い、面倒でもあった。しかし、フライパンであるため気軽に、ホットケーキや目玉焼きを焼くかのように、ワッフルを焼くことができるようにする。
【解決手段】フライパンに格子状の溝を付けたものでワッフルを２枚焼けるようなフライパンにする。 （もっと読む）

【課題】触媒の温度を適正な温度にするとともに、触媒下方の被加熱物の温度が上昇しすぎるのを防ぐこと。
【解決手段】触媒１２は上ヒーター１３の上方に設けられており、上ヒーターの第１湾曲部１６が、触媒１２の略中心を囲むように配置してある。これにより、上ヒーター１３の発生する熱が触媒全体に効率良く伝わり、除煙効果を高めることができる。 （もっと読む）

【課題】石鍋や陶板を電磁調理器を使用して３００℃以上に加熱した場合、カーボンの発熱体が接着剤で石鍋に固着されている従来の電磁調理器用食器では、カーボン板の熱膨張のため発熱体が石鍋から剥離してしまう点が問題であった。
【解決手段】接着剤を一切使用せず、石鍋と発熱体であるカーボン板とを機械的に密着させ、密着状態を保持させるためにコの字型の金属製の帯で鍋の底部を巻くことで課題を解決した。なお、加熱されたカーボン板の輻射熱が電磁調理器に影響を与えないように、カーボン板の底面に表面処理を施した。 （もっと読む）

【課題】受け皿の水有無にかかわらず加熱調理を行うことができるグリル装置を備えること。
【解決手段】外郭を構成する本体と、本体内に設けた調理物３を加熱調理するグリル装置１とを備え、本体内には、上方加熱手段４と下方加熱手段５の出力を加熱制御手段１１を介して制御する制御手段１２と、加熱開始後の受け皿温度検知手段１０の検知温度により受け皿６に水があるかないかを判別する水有無検知手段１６と、水の有無に応じた調理シーケンスを記憶する記憶手段１４とを備え、制御手段１２は、所定時間１経過するまで下方加熱手段５の出力を所定出力１以上となるように制御し、水有無検知手段１６が水なしと検知し、かつ加熱開始から所定時間１経過後、下方加熱手段５を所定出力２以下となるように制御するとしたものである。 （もっと読む）

【課題】調理性能に優れ、安全で使いやすい加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】焼き網６、受け皿４を収納し上方から加熱する第１の加熱手段７を有する調理室３と、調理室３に蒸気を供給する蒸気供給手段８と、第２の加熱手段１７および送風手段１８を有する加熱室１６と、制御手段２５とを備え、加熱室１６は、加熱空気を調理室３へ吹き出す吹き出し口１９と、調理室３内の空気および蒸気を加熱室１６へ吸い込む吸い込み口２０とを有し、吹き出された加熱空気および蒸気により主として調理物２の下方を加熱するものである。これによって、調理物２の下方は加熱空気および蒸気により加熱調理されるので、調理物２の乾燥を低減するとともに、調理物２を収容する空間を十分に確保し、滴下油による発火・発煙およびそれによる臭いの付着がなく、調理性能に優れ、安全で使いやすい加熱調理器が提供できる。 （もっと読む）

【課題】加熱時の受け皿の熱変形が少なく、安全性の高い電気加熱調理器を提供する。
【解決手段】前面に開口を有する加熱室を形成する内筐体と、内筐体内に配された上、下ヒーターと、上、下ヒーター間に配された焼き網と、調理物を載せると共に焼き網に戴置される受け皿５７とを備え、該受け皿５７を、皿状に絞り内側に縦壁Ａ５８Ａを絞って形成した外側受け皿５８と、逆皿状に絞り外側に縦壁Ｂ５９Ａを形成した内側受け皿５９とで構成し、縦壁Ａ５８Ａと縦壁Ｂ５９Ａを沿わせて一体にし、縦壁Ａ５８Ａと縦壁Ｂ５９Ａの端部にカーリング加工を施したもので、加熱調理時に内側受け皿５９に発生する熱ストレスは、カーリング部５７Ａで外側受け皿５８と分離されているので伝わりにくく、更にカーリング部５７Ａで強度が増すので、受け皿５７が変形せず、また受け皿５７の変形により調理物が受け皿５７から脱落することも無い。 （もっと読む）

【課題】トレーや焼き網をグリラー室内にセットした状態で梱包搬送や据付けを行うことができるようにする。
【解決手段】厨房家具に組み込み式で、グリラー室６を有し、このグリラー室６には引き出し自在に支持体８を備え、この支持体８には扉９とトレー１１と線材からなる焼き網１２とを着脱自在に組み付けてなり、焼き網１２は、トレー１１に載置可能な脚部１２ａとこの脚部１２ａから片持ち状に延出形成された焼床部１２ｂとからなり、梱包時に、支持体８に少なくともトレー１１と焼き網１２とを組み付けた状態で、焼き網１２の弾性力を利用して焼き網１２の焼床部１２ｂとグリラー室６の頂面との間に緩衝材１３を圧接状態に設置する。 （もっと読む）

【課題】メロンパンを製造することができるパン製造機を提供する。
【解決手段】製品本体１に内設された焼成庫２と、前記焼成庫２内に設けられパン材料４を収納するパン容器５と、前記パン容器５内のパン材料４を混練する攪拌羽根６と、前記焼成庫２内に設けられ前記パン材料４を加熱するヒーター７と、攪拌羽根６とヒーター７の動作を制御する制御手段８を備え、生地練り工程、生地発酵工程、ガス抜き工程、生地成形発酵工程、パン焼成工程を順に有し、前記ガス抜き工程と前記生地成形発酵工程との間に手作業工程を設けたもので、攪拌羽根６が動作するガス抜き工程によるパン生地の攪拌・混練が無いので、メロンパンやドリルが塗布されたパン等を確実に製造することができる。 （もっと読む）

【課題】 前面側の下部に操作パネルを設けた場合でも、扉を水平位置まで開いたときに焼網を十分に手前まで引き出すことができて調理物の出し入れが容易なオーブントースタを提供する。
【解決手段】 本体パネル２の左右の側部に形成されたガイド用長孔２４は、開口部７側に向かうに従って若干上昇するような傾斜をもって直線状に形成され、また各アーム２７は前後方向に沿って略への字形に形成されている。焼網４の左右の両側部には前後一対のガイドピン２２，２３が突設されてガイド用長孔２４に挿通され、後方側の各ガイドピン２２には本体パネル２の側部に取り付けられた引張バネ２６が掛止される一方、前方側の各ガイドピン２３にはアーム２７の後端部が揺動自在に取り付けられている。 （もっと読む）

【課題】負荷条件が異なる場合においても所定のヒーター出力制御を行う誘導加熱装置を提供すること。
【解決手段】グリル装置内のヒーター加熱手段と、ヒーター加熱手段を流れる電流を検知する検知手段と、ヒーター加熱手段にかかる電圧を検知する電圧検知手段と、検知した信号を入力する入力手段と、入力した信号により設定出力と実際の出力との差を計算してヒーター加熱手段のオンしている時間を変更する加熱オン時間変更手段とヒーター加熱手段を制御する制御手段とを備え、設定出力時の基準入力値と入力した信号に差が生じた場合には差がなくなるように加熱オン時間を変更するとしたことにより、火力バラツキを抑えることとなる。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、業務用及び家庭用に広く使用される肉焼き器に関するもので、調理時に発生する肉汁等の周囲への飛散を最少限に抑止するとともに強力な熱波力の発揮により火煙を発生させることなく安心して肉焼きを行うことを目的とする。
【解決手段】 上面が膨出形状に成る盤体１の表面部において、盤体周囲に凹溝部２を形成するとともに適当高さを有する凸起部３・・を点状に多数個設置し、前記全凸起部を含む盤体表面部における耐熱温度帯面５を最高２６０℃以下に設定するようにして成るもので、前記耐熱温度帯面５は弗素樹脂その他の同効資材によって構成する。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器において調理物に含まれる油を酸化させずに調理すること。
【解決手段】調理室の側面の一部に設けた気体導入口から調理室内へ調理開始から調理終了まで不活性気体を導入した加熱調理器において、調理室内の酸素濃度を大気中の酸素濃度よりも相対的に低下させることで、調理物に含まれる油の酸化を抑制することができ、また不活性気体が調理物に直接吹き付けられるような構成をとっていないため、調理物を傷めることなく調理することが可能な加熱調理器を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】加熱むら等が発生せず、安価な電気調理器を得ること。
【解決手段】筐体内の上部及び/又は下部に配置された電気ヒータにより、筐体の中間部に置かれた食品を調理する電気調理器において、前記電気ヒータとして、金属板９に設置され通電されて発熱する該金属板より面積が小さい発熱部８と、該発熱部８に接続され折り曲げられて前記金属板９に配置された良熱伝導体のヒートパイプ７と、を有する電気ヒータ６ａを備え、加熱むらをなくすようにした。 （もっと読む）

【課題】状況変化があってもヒーター加熱手段による所定の火力を得て、安定した調理ができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】被調理物２を加熱調理するヒーター加熱手段３と、ヒーター加熱手段３に流れる電流を検知する検知手段４と、検知手段４の検知信号を入力する入力手段５と、入力手段５による実際の出力値と基準となる基準入力値との差を計算して差がなくなるようにヒーター加熱手段３のオン時間を変更する加熱オン時間変更手段６と、加熱オン時間変更手段６の信号を入力としヒーター加熱手段３を制御する制御手段７とを備えたものである。これによって、例え、ヒーター加熱手段３の入力電圧変動が生じたり、バラツキがあったり、特性に変化があったりしても、ヒーター加熱手段３による所定の火力になるようにその時々にあったオン時間を変更し、火力バラツキを抑え安定した調理ができる。 （もっと読む）

【課題】加熱室Ｋ内で発生する火炎が未だ小さい段階において消炎部材により消炎作用を発揮するようにして使用上の安全性を高めるようにしながら、異物の侵入により消炎部材が目詰りを起こすおそれの少ない加熱調理器を提供する。
【解決手段】被調理物を加熱するための加熱手段２を備えた加熱室Ｋから上方に伸びる形態で連設されて、調理排気を上方の排気出口に案内する排気路Ｒと、その排気路Ｒの内部に設置される多孔状の消炎部材３１とが設けられ、消炎部材３１が、排気路Ｒにおける上端側部よりも加熱室Ｋ側に片寄った箇所に、排気出口２８を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられ、排気路Ｒ内における消炎部材３１の設置箇所に、排気出口２８を通して落下侵入した異物を加熱室Ｋ側に通過させる異物通路３２が形成されている。 （もっと読む）

【課題】使い勝手を損なうことなく、グリル扉を幼児などがうっかり触っても熱くない加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】グリル扉１４の前面の少なくとも一部を覆って着脱自在にガード部材１７を取付けたものである。これによって、ガード部材１７の存在でグリル使用中あるいは使用直後のグリル扉１４が熱い時においても、グリル扉１４に直接触れることがないので、安全性が一層高まり、使い勝手を損なうことなく、グリル扉１４を幼児などがうっかり触っても熱くない加熱調理器が提供できる。 （もっと読む）

【課題】 自動製パン器においてタイマー予約を用いて出来上がり時刻を設定する際にユーザにとってより理解の容易な表示をすることで設定可能時刻内の出来上がり時刻の選択を促すことができる自動製パン器を提供すること。
【解決手段】 調理容器３０と、製パン器本体２と、操作表示パネル５と、制御手段と、を備えた自動製パン器１において、操作手段は、少なくともコースボタン５ａと、予約設定ボタン５ｃと、時刻設定ボタン５ｄと、スタートボタンと、を備え、制御手段２０は、計時手段２２と、設定可能時刻を出力する比較・演算手段２３と、入力された出来上がり時刻が設定可能時刻内かを判別する判別手段２４とを備え、表示手段は判別手段２４の判別結果を表示する予約可否判別ＬＥＤ５ｆを備え、判別手段２４において入力された出来上がり時刻が設定可能時刻外である場合には予約可否判別ＬＥＤを非表示としスタートボタンの操作を受け付けない。 （もっと読む）