【課題】庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することで、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供すること。
【解決手段】グリル装置のグリル庫内に収容する焼網８と、油や水分を受ける受皿６と、前記焼網と受皿の間に設置された加熱手段４，５と、グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段１１と、加熱手段の出力を制御する加熱制御手段１３とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段１８ａを備え、庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段２１を備えることにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができる。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には混練・粉砕兼用ブレード７０Ａが装着される。混練・粉砕兼用ブレード７０Ａは固定ブレード７２と可動ブレード７３を有し、ブレード回転軸５２が逆方向に回転するときは固定ブレード７２と可動ブレード７３それぞれの縁に形成した粉砕用エッジ７４で穀物粒の粉砕を行う。ブレード回転軸５２が正方向に回転すると、可動ブレード７３が起立状態となり、混練・粉砕兼用ブレード７０Ａは製パン原料の混練を行う。 （もっと読む）

【課題】白パン又は蒸しパンなど、内部だけでなく外皮の食感も柔らかいパンを製造することができ、蒸し水を忘れても食味の劣化を最小限に留めることができる蒸し機能付き製パン機を提供すること。
【解決手段】加熱室１ａ内に収納され、被蒸し調理物を収容する容器１０と、加熱室内１ａに蒸気を発生させる蒸気発生部７と、容器を加熱する加熱部１１と、加熱部１１又は蒸気発生部７を制御する制御部２５とを備え、制御部２５は、蒸し調理コースが選択された場合、加熱室１ａ内の蒸し水検知部が検知した水量に応じて加熱部１１を制御することにより、蒸し水の準備を忘れた時には、加熱を抑えて調理するように構成することにより、たとえ蒸し水を忘れても、食味の劣化を最小限に留めることができ、材料が無駄になるのを防止することができる。 （もっと読む）

【課題】蒸し調理の加熱不足を補うための専用シーケンスを備えた蒸し機能付き製パン機を提供すること。
【解決手段】加熱室１ａ内に収納された練り容器７と、練り容器７よりもサイズが小さく形成された蒸し調理用容器１０と、練り容器７を加熱する加熱部１１とを備え、蒸し調理用容器１０は、練り容器７の底面よりも上方で支持されたとき、蒸し調理用容器１０の側壁と練り容器７の側壁との間に全周にわたって蒸気通過用の隙間が空くように構成され、蒸し調理コースでは、水を入れた練り容器７の上に、混練された調理材料を収納した蒸し調理容器１０を取り付けて調理を実行し、調理終了後に、追加の蒸しの為の専用シーケンスを備えたことにより、蒸し調理の加熱不足をなくすことが出来、使用者が製作する様々な量やバリエーションの蒸し調理物を使用者の好みに応じて完成させることができる。 （もっと読む）

【課題】米から米粉パンを作ることができる自動製パン器を提供する。
【解決手段】本体１の内部には上面を開口した焼成室４が形成される。焼成室４に着脱自在に収納される調理容器１２と、調理容器１２を加熱するヒーター５が焼成室６内に配設され、焼成室４の上面開口は遮蔽蓋３によって閉塞される。本体１の下部には混練用モーター８が配設される。混練用モーター８と連動して回転駆動する回転軸６が、調理容器１２を貫通するように焼成室４の底部から上方に向かって延設される。調理容器１２が収納された状態で、調理容器１２内に位置する回転軸６に混練ブレード１３が着脱自在に装着される。先端に装着された切削刃２０を回転駆動させる切削用モーター２１を有するミル１８を、切削位置と収納位置とに移動させる位置変更手段１４を備え、図示しない制御部によってミル１８と位置変更手段１４と遮蔽蓋３の開閉とヒーター５の温度を制御する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。パン容器５０の底部にはブレード回転軸５２を囲むように凹部５５が形成される。ブレード回転軸５２には、凹部５５の内部で回転する粉砕ブレード５４と、凹部５５より上で回転する混練ブレード７０が装着される。混練ブレード７０とブレード回転軸５２の間には一方向クラッチが介在しており、ブレード回転軸５２が一方向に回転するときは混練ブレード７０はブレード回転軸５２に対し連結状態となってブレード回転軸５２と共に回転し、ブレード回転軸５２が逆方向に回転するときは混練ブレード７０はブレード回転軸５２に対し非連結状態となり、ブレード回転軸５２のみ粉砕ブレード５４と共に回転する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から製粉工程を経ることなくパンを製造するのに便利な仕組みを備えた自動製パン器を提供する。
【解決手段】本発明の自動製パン器１は、パン原料を投入する容器５０と、パン原料として容器５０に投入された穀物粒を粉砕する粉砕手段（粉砕ブレード７０を含む）と、前記粉砕手段で粉砕された前記穀物粒の粉砕粉を含む容器５０内のパン原料をパン生地に練り上げる混練手段（混練ブレード５２を含む）と、容器５０内の温度を調整する温度調整手段と、前記穀物粒の種類に応じたパンの製造工程の選択を可能とする製パン工程選択手段２１ａと、前記粉砕手段、前記混練手段、及び前記温度調整手段を制御して、製パン工程選択手段２１ａで選択されたパンの製造工程を実行させる制御手段と、を備える。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに対し回転不能な粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を覆い且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０が取り付けられる。カバー７０とブレード回転軸５２の間に介在するクラッチ７６は、ブレード回転軸５２の正方向回転時にカバー７０を連結し、ブレード回転軸５２の逆方向回転時にはとカバー７０を切り離す。カバー７０にはカバー内空間とカバー外空間を連通させる窓７４が形成されている。カバー７０の内面には、粉砕ブレード５４が生成した粉砕物を窓７４の方向に誘導するリブ７５が形成されている。窓７４とリブ７５は複数個ずつ存在する。 （もっと読む）

【課題】パン原料が投入される容器の冷却とパン生地の乾燥防止との両方を製パン動作中に自動で行える自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は、パン原料を投入する容器５０と、容器５０内のパン原料をパン生地に練り上げる混練手段（混練ブレード５２を含む）と、容器５０内のパン原料を加熱する加熱手段４１を有し、前記容器５０が配置される焼成室４０と、水が貯留される水タンク９１と、水タンク９１の水を焼成室４１内に噴霧する噴霧手段（ポンプ９２と、パイプ９３ａ、９３ｂ、９３ｂと、ノズル９４とを含む）と、前記混練手段、前記加熱手段、及び前記噴霧手段を制御する制御手段と、備える。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、粉砕ブレード５４がカップリング部材５５を介して、また粉砕ブレード５４を覆うドーム状のカバー７０がカップリング部材５６を介して、それぞれ取り付けられる。カバー７０の外面には混練ブレード７２が固着されている。カップリング部材５５はブレード回転軸５２に固定され、カップリング部材５６はブレード回転軸５２に対し回転自在である。ブレード回転軸５２が一方向に回転するときのみカップリング部材５５、５６が係合し、カップリング部材５６はブレード回転軸５２と共に回転する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに対し回転不能な粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を覆い且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０が取り付けられる。カバー７０とブレード回転軸５２の間に介在する、第１係合体７６ａと第２係合体７６ｂにより構成されるクラッチ７６は、ブレード回転軸５２の正方向回転時にカバー７０を連結し、ブレード回転軸５２の逆方向回転時にはカバー７０を切り離す。混練ブレード７２は、ブレード回転軸５２が正方向に回転するときは折り畳み姿勢を維持し、ブレード回転軸５２が逆方向に回転するときは開き姿勢に転じてパン容器５０の内側壁に当たり、カバー７０の回転を阻止する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに対し回転不能な粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を覆い且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０が取り付けられる。カバー７０とブレード回転軸５２の間に介在するクラッチ７６は、ブレード回転軸５２の正方向回転時にカバー７０を連結し、ブレード回転軸５２の逆方向回転時にはとカバー７０を切り離す。パン容器５０の底部には、カバー７０を収容する凹部５５が形成されている。カバー７０の外周部と凹部５５の内面の間には製パン原料の流動を可能とする間隙５６が形成され、カバー７０にはカバー内空間とカバー外空間を連通させる窓７４が形成されている。 （もっと読む）

【課題】パン材料としてグルテン及び増粘剤を含ませることなく米粉を使用する場合に出来の良いパンを製造できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器の制御部が実行させる製パンコースは少なくとも１種類あり、前記製パンコースには、パン材料としてグルテン及び増粘剤を含ませることなく米粉を使用する場合に実行されるべき第１の製パンコースが含まれる。前記第１の製パンコースは、酵母菌を含んだパン材料を前記攪拌部材で攪拌する攪拌処理を含み、パン材料からパン生地を調製するパン生地調製工程と、前記パン生地調製工程によって得られたパン生地を休ませる生地休め工程と、前記生地休め工程を経たパン生地のガスを抜くガス抜き工程と、前記ガス抜き工程を経たパン生地を発酵させる発酵工程と、前記発酵工程を経たパン生地を焼成する焼成工程と、を順次に連続して行うコースである。 （もっと読む）

【課題】扉とグリル庫の前面に生じる隙間を無くすことができるグリルを提供する。
【解決手段】グリル開口１２の内側上部に、グリル扉１５の上端部の裏面に接触させ、グリル庫内の密閉性を確保するための接触部材２０が設けられている。接触部材２０は、グリル前板５０と、該グリル前板５０に対して揺動可能に支持された可動板６０とから構成されている。可動板６０は、グリル扉１５とグリル開口１２の前面との間に生じる隙間に応じて揺動し、グリル扉１５の上端部の裏面に接触する。これにより、グリル扉１５との間の隙間を無くすことができるので、グリル庫の密閉性を確保でき、加熱性能を向上できる。 （もっと読む）

【課題】下火バーナを保護するバーナカバーを容易に着脱可能な両面焼グリル、およびバーナカバーを提供する。
【解決手段】
両面焼きグリルは、バーナカバー３０を下側から支持する支持部材１１と、バーナカバー３０の短手方向一端側を前後方向にガイドするガイド部材２０とからなるガイド支持機構１０を備えている。バーナカバー３０は、ガイド部材２０によって前後方向にガイドされつつ、支持部材１１の上面を前後方向にスライド移動する。よって、バーナカバー３０をスライド移動させて、ガイド支持機構１０に着脱することができる。これにより、バーナカバー３０を容易に着脱可能な両面焼きグリルを提供することができる。 （もっと読む）

【課題】煮こぼれに起因するアフターバーナの汚染を防止し、脱煙脱臭性能を長期に亘って維持すること。
【解決手段】食材Ｆを収容するグリル庫２０と、グリル庫２０内の食材Ｆを加熱するグリルバーナ２６と、食材Ｆから発生した油煙や臭気成分をグリル庫２０奥部の排気用開口２０Ａからグリル２本体の上方へ導く排気通路２００と、排気通路２００に配設され且つ前記油煙や臭気成分を加熱焼失するアフターバーナ２７とを備えたグリルにおいて、グリル２本体の上方から排気通路２００内へ侵入した煮こぼれを、アフターバーナ２７から回避させて排気用開口２０Ａ側へ導くガイド板３１を備えた。 （もっと読む）

【課題】本発明は従来の２倍の本数の芋を一度に加熱し、途中のひっくり返す作業もなく、誰もが簡単に焼き芋を作れる装置を提供する。
【解決手段】芋を置く棚に開口と対流管を設置する。上部は密閉し本体の下部に通排気口を設ける。
芋を焼く棚については穴の開いたパンチングメタルを使用する。
棚の形状を引き出し式にして２段設置する。 （もっと読む）

【課題】焼き網の交換や取り外しを容易に行うことができる。
【解決手段】水を収容するタンク１１と、タンク１１と連通されてタンク１１内の水Ｗ２が供給され、かつ所定の間隔をあけて面状に配され上部に肉などの食材が載せられる複数の食材支持パイプ１２と、食材支持パイプ１２の下方に設けられて食材支持パイプ１２の上部に載せられた食材を加熱する加熱部４とを備えるロースター（加熱調理器）１ａであって、タンク１１は、タンク１１と連通された取手１３を端部に備えており、取手１３には水Ｗ２が加熱された水蒸気を排出する開口部１３ａが設けられている。 （もっと読む）

【課題】過熱水蒸気により被加熱物の脂分を効率よく除去する。
【解決手段】調理庫２６の上下に設けられた上・下ヒータ２７と、上・下ヒータ２７を制御する制御部４５と、メニューの設定を行う操作部５と、上・下ヒータ２７の間に配置され前記被加熱物３０を載せる焼き網３３と、焼き網３３を載置し下ヒータ２７ｂの下方に配置した受け皿３１とを備えた加熱調理器において、受け皿３１の前面側上部に下ヒータ２７ｂに接近するようにスチームタンク４１を配置し、スチームタンク４１に蒸気噴出口４２ｂを設け、制御部４５は、操作部５によってヘルシー選択キー５５が選択されたときは、加熱開始から一定時間下ヒータ２７ｂに最大定格出力で通電してスチームタンク４１内の水を加熱し、その後、下ヒータに最大定格出力の６０〜８０％で通電し、次に上ヒータへの通電を経て被加熱物を調理する。 （もっと読む）

内部電気加熱式バーベキュー装置が提供される。このバーベキュー装置は、少なくとも一つの上方の開口部を備える筐体（１００）を含む。筐体（１００）は、加熱ユニット（１５０）を両側面の内側に有する。開口部は、バーベキューラック（２００）を支持するラック支持部（１４０）を有する。開口部の幅は、３０ｍｍ〜２００ｍｍである。バーベキューラック（２００）は、バーベキューフレーム（２１０）と支持ロッドホルダ（２２０）とで構成される。バーベキューフレーム（２１０）は、開口部内部に配置され、支持ロッドホルダ（２２０）は支持部分（１４０）の上に配置される。バーベキューラック（２００）は、食品焼串（３００）を備える。それぞれの食品焼串（３００）は、柄（３１０）、支持位置決め部（３２０）及び食品取付部（３３０）を含む。
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