加熱調理器
【課題】庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することで、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供すること。
【解決手段】グリル装置のグリル庫内に収容する焼網８と、油や水分を受ける受皿６と、前記焼網と受皿の間に設置された加熱手段４，５と、グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段１１と、加熱手段の出力を制御する加熱制御手段１３とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段１８ａを備え、庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段２１を備えることにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができる。
【解決手段】グリル装置のグリル庫内に収容する焼網８と、油や水分を受ける受皿６と、前記焼網と受皿の間に設置された加熱手段４，５と、グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段１１と、加熱手段の出力を制御する加熱制御手段１３とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段１８ａを備え、庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段２１を備えることにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができる。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭で使用するグリル装置を有する加熱調理器において、温度検知手段の取り付けが正常に行われているかを検出する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、グリル装置のグリル庫内に収容する調理物を載置する焼網と、調理物から滴下する油などを受ける受皿と、調理物を加熱する熱源と、グリル装置の開口を開閉する扉などから構成され、グリル庫内の温度を検知する温度検知手段の温度情報に基づき加熱を制御している（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図５は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器を示すものである。図５に示すようにグリル装置１０１は前面を開口したグリル庫１０２を有し、グリル庫１０２内部に調理物１０３を上方より加熱する上方加熱手段１０４と、下方より加熱する下方加熱手段１０５が取り付けられている。
【０００４】
受皿１０６は、下方加熱手段１０５の下方に配置され、グリル庫１０２の開口を覆う扉１０７の開閉と連動してグリル庫１０２内に着脱される。調理物を載置するための焼網１０８は受皿１０６に設置され、調理物１０３の載置面を下方加熱手段１０５の上方に配置し、受皿１０６と共にグリル庫１０２内に対し着脱される。
【０００５】
操作部１０９は、加熱調理器の前面に設けられ、調理法及び調理物を選択するための選択スイッチ、加熱スタート／ストップを行う切入スイッチ、及び表示手段を備えている。グリル庫１０２内の温度を検知する庫内温度検出手段１１０により庫内温度を検出し、庫内温度が所定温度になったときに上方加熱手段１０４、下方加熱手段１０５の通電を制御手段１１１により制御する。
【０００６】
記憶手段１１３は、調理法及び調理物の種類に対応する加熱出力パターンを記憶し、操作部１０９により選択された調理法および調理物に応じた加熱出力パターンを制御手段１１１へ伝達する。
【０００７】
計時手段１１４は、時間を計時するものであり、制御手段１１１は選択された加熱出力パターンと計時手段１１４の計時結果に応じて上方加熱手段１０４及び下方加熱手段１０５の出力を制御する構成としている。
【０００８】
庫内温度検知手段１１０の検知温度により、上方加熱手段１０４及び下方加熱手段１０５の制御を行うため、庫内温度検知性能が調理物の出来栄えに大きく寄与する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００１−７４２５０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
しかしながら、前記従来の構成では、加熱調理器は庫内温度検知手段１１０の取り付け状態が正常に取り付けられているかどうかを確認するのは目視による確認しかできていないため、庫内温度検知手段１１０が脱落している状態で調理を行うと、実際の庫内温度と
庫内温度検知手段１１０の検知温度の差が大きくなり、調理物が焦げすぎるといった課題を有していた。
【００１１】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することにより、異常時にはグリルを使用禁止とし、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、外郭を構成する本体と、本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、前記グリル装置のグリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受皿と、グリル庫内の空気をグリル装置外に排出するための排気ダクトと、前記焼網と前記受皿の間に設置され前記調理物を加熱する加熱手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、前記加熱手段の出力を制御する加熱制御手段とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段を備え、前記庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段を備えることにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することができる。
【００１３】
これによって、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００１４】
また、使用者宅において、グリル装置の点検・修理・付け替え等が行われた際にも正常であることを確認することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の加熱装置は、内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器のグリル装置を示すブロック図
【図２】（ａ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の操作部を表す図（ｂ）本発明の実施の形態１における加熱調理器のメニューＳＷ１５ｃが押され、生・姿焼が選択された図（ｃ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の液晶表示部の初期モードの図（ｄ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の液晶表示部の異常検出モードの図
【図３】（ａ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の庫内温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフ（ｂ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の受皿温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフ
【図４】本発明の実施の形態１における加熱調理器の操作部を表す図
【図５】従来のグリル装置を示すブロック図
【発明を実施するための形態】
【００１７】
第１の発明は、外郭を構成する本体と、本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、前記グリル装置のグリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受皿と、グリル庫内の空気をグリル装置外
に排出するための排気ダクトと、前記焼網と前記受皿の間に設置され前記調理物を加熱する加熱手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、前記加熱手段の出力を制御する加熱制御手段とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段を備え、前記庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段を備えることにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができる。
【００１８】
第２の発明は、特に、第１の発明の加熱調理器に、使用者による操作を受付け、加熱調理器の状態を表示する操作・表示手段を備え、庫内温度検知手段の異常を検知するための制御を行うための異常検出モードに所定の操作により移行することにより、特殊な工具及び器具を必要とせず、使用者宅において、グリル装置の点検・修理・付け替え等が行われた際にも正常であることを確認することができる。
【００１９】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明の加熱調理器に、受皿の下方に設置され前記受皿の温度を検知する受皿温度検知手段を備え、受皿温度検知手段異常検知手段は所定出力により加熱手段を駆動し、受皿温度検知手段の温度変化により受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２０】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明の加熱調理器の庫内温度検知手段は温度検知素子を一方が閉じられた管状の筒に封入し、他方から配線を引き出す構成とし、調理物を出し入れするグリル扉と反対側の面に対しグリル庫の外から挿入され、外から取り付ける取り付け構成とし、前記庫内温度検知手段異常検知手段は前記庫内温度検知手段の取り付けが、所定の位置に正常に取り付けられていない場合に異常を検知することにより、組立工程上で庫内温度検知手段が正しい位置まで挿入されていない場合や、脱落している場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２１】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明の加熱調理器の庫内温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示することにより、一旦異常になった場合は再度点検・修正を行い、再検査を行うことを義務づけることができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２２】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか１つの発明の加熱調理器の受皿温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示することにより、一旦異常になった場合は再度点検・修正を行い、再検査を行うことを義務づけることができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２３】
第７の発明は、特に、第１〜６のいずれか１つの発明の加熱調理器が異常検出モード移行時に、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、庫内温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えることにより、所定温度以上では温度上昇の傾きによる変化が少なくなり、検知性能が悪くなることがあるため一旦冷却期間を設け、異常検知をやり直してもらうことを報知することができる。
【００２４】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明の加熱調理器が異常検出モード移行時に、受皿温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、受皿温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えることにより、所定温度以上では温度上昇の傾きによる変化が少なくなり、検知性能が悪くなることがあるため一旦冷却期間を設け、異常検知をやり直してもらうことを報知することができる。
【００２５】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２６】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器のグリル装置を示すブロック図である。グリル装置１は前面を開口したグリル庫２を有し、グリル庫２内部に調理物３を上方より加熱する上方加熱手段４と、下方より加熱する下方加熱手段５が取り付けられている。
【００２７】
上方加熱手段４、および下方加熱手段５はシーズヒーターにより構成され商用電源電圧を印加されると発熱し、調理物３を加熱調理することができる。また、本実施の形態では上方加熱手段４を８００Ｗ、下方加熱手段５を１０００Ｗのヒーターとする。
【００２８】
なお、本実施の形態では上方加熱手段４、および下方加熱手段５をシーズヒーターにより構成するとしたが、ハロゲンヒーターや、他の熱源を使用してもよい。また、本実施の形態では上方加熱手段４、下方加熱手段５のワットをそれぞれ８００Ｗ、１０００Ｗとしたが、ヒーターのワットは庫内の広さおよびヒーター形状に応じて変更する必要があり、これに限られるものではない。
【００２９】
受皿６は下方加熱手段５の下方に配置され、グリル庫２の開口を覆う扉７の開閉と連動してグリル庫２内に着脱される。調理物を載置するための焼網８は、受皿６に設置され、調理物３の載置面を下方加熱手段５の上方に配置し、受皿６と共にグリル庫２内に対し着脱される。
【００３０】
グリル庫２内の空気をグリル庫２外へ排出するための排気ダクト９はグリル庫２天板の中央からグリル装置奥の上方へ配置される。排気中の煙を除去する除煙フィルター１０はグリル庫２天板の中央に配置される。本実施の形態では除煙フィルター１０を白金触媒とする。除煙フィルター１０の除煙性能は、自身の温度が高いほど性能が上がるため除煙フィルター１０の下方に配置される上方加熱手段４のヒーターパターンを除煙フィルター１０の温度を上昇させることが出来るパターンとする。
【００３１】
グリル庫２内の温度を検知する庫内温度検出手段１１は、サーミスタにより構成され庫内温度を検出することができる。また、受皿６の温度を検知する受皿温度検知手段１２はサーミスタにより構成されグリル庫の下面を介して受皿６の温度を検知することができる。
【００３２】
なお、本実施の形態では庫内温度検知手段１１、および受皿温度検知手段１２をサーミスタにより構成するとしたが、白金センサや赤外線センサなどの温度検知素子を使用してもよい。
【００３３】
加熱制御手段１３は、商用電源とヒーター間に接続されたリレーにより構成し、制御手段１４の信号により上方加熱手段４、および下方加熱手段５をオン・オフする。なお、本実施の形態では加熱制御手段１３をリレーにより構成するとしたが、トライアックやサイ
リスタといった半導体スイッチを使用してもよい。
【００３４】
制御手段１４はマイコンにより構成し、庫内温度検知手段１１や受皿温度検知手段１２により温度を検知し、操作部１５により使用者が選択した動作モードに応じて加熱制御手段１３を介して上方、下方加熱手段のオン・オフを制御する。
【００３５】
記憶手段１６は各種動作モード、調理シーケンスを記憶している。動作モードには水有無に応じて一定ワットを出力し続ける手動モードと、庫内の温度を一定に保つ温調モード、ならびに食材に応じた加熱パターン（一定ワット出力を一定時間保つ制御と庫内温度を一定に保つ温調を一定時間保つ制御の組み合わせ）により調理を行うオート調理モードを備え、操作部１５により使用者が選択したモードに応じて加熱制御手段１３を制御し調理を行う。
【００３６】
制御手段１４は、計時手段１７により計時された時間を用い一定周期（本実施の形態では１６秒とする）内のオン・オフ比率を変更することで上方、下方加熱手段の出力を制御する。たとえば、上方加熱手段４のオン時の出力を８００Ｗとしたとき、平均電力を４００Ｗに制御するためには８秒間オンし、残りの８秒間をオフする制御を行う。
【００３７】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａは、加熱開始から所定時間内の庫内温度検知手段の温度変化値により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する。
【００３８】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａは所定時間ａ（本実施の形態では３０秒とする）から所定時間ｂ（本実施の形態では４５秒とする）の間の庫内温度検知手段１１の温度上昇値を算出し、前記温度上昇値が所定値（本実施の形態では３Ｋとする）以上であれば庫内温度検知手段は正常に取り付けられていると判別し、前記温度上昇が所定値未満であれば取り付け状態が異常であると判別する。
【００３９】
なお、本実施の形態では庫内温度検知手段異常検知手段１８ａを所定時間ａから所定時間ｂの間の庫内温度検知手段１１の温度上昇値を基に庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知するとしたが、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度ｃ（本実施の形態では３５℃とする）から所定温度ｄ（本実施の形態では４０℃とする）まで上昇するのにかかる時間を基に水有無を検知し、所定時間ｃ（本実施の形態では２０秒とする）より短ければ正常、所定時間ｃ以上であれば異常と検知する構成としても良い。
【００４０】
受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂは、加熱開始から所定時間内の受皿温度検知手段の温度変化値により受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する。
【００４１】
受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂは、所定時間ｄ（本実施の形態では３０秒とする）から所定時間ｅ（本実施の形態では４５秒とする）の間の受皿温度検知手段１２の温度上昇値を算出し、前記温度上昇値が所定値（本実施の形態では２Ｋとする）以上であれば受皿温度検知手段は、正常に取り付けられていると判別し、前記温度上昇値が所定値未満であれば取り付け状態が異常であると判別する。
【００４２】
なお、本実施の形態では受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂを所定時間ｄから所定時間ｅの間の受皿温度検知手段１２の温度上昇値を基に受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知するとしたが、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度ｅ（本実施の形態では３５℃とする）から所定温度ｆ（本実施の形態では３８℃とする）まで上昇するのにかかる時間を基に水有無を検知し、所定時間ｆ（本実施の形態では２０秒とする）より短ければ正常、所定時間ｆ以上であれば異常と検知する構成としても良い。
【００４３】
各動作モードは水有用の加熱パターンと水無用の加熱パターンを有し、水有無検知手段の検知結果に応じて制御手段１４は加熱パターンを変更することができる。水有無検知手段により受皿６に水が無いと検知されると、制御手段１４は下方加熱手段５の温度を所定温度ａ（本実施の形態では５００℃とする）以下に保つように平均出力を所定出力１（本実施の形態では４５０Ｗとする）以下に制御する。平均出力の所定出力１はグリル庫の体積、下方加熱手段５の表面積、グリル庫内の温度などから決まる。
【００４４】
下方加熱手段５の温度が５００℃以上にならないように制御することにより、調理物からでる油分が下方加熱手段５に滴下しても油分が発火することを抑制することができ、調理中に受皿にたまった油への引火を抑制することができ、受皿に水がないときにも発火の危険性を抑制し調理を行うことができる。
【００４５】
報知手段２１はブザーにより構成し、ＯＮ／ＯＦＦの周期及び回数を変化させることで各種報知を行う。なお、本実施の形態では報知手段２１をブザーにより構成するとしたが、音声ＩＣとスピーカーにより音声により報知を行う構成としても良い。
【００４６】
次に、図２を用いて操作・表示手段１５の説明を行う。図２（ａ）は本発明の第１の実施の形態における操作部１５を表す図であり、液晶表示部１５ａの表示画素を全点灯した図である。
【００４７】
１５ｂはポインタでありメニューＳＷ１５ｃを押す毎に生・姿焼、切り身、浸け焼き、鶏肉、グラタン、焼きなす、温度調節、お手入れと移動し、メニューを選択することができる。
【００４８】
図２（ｂ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器のメニューＳＷ１５ｃが押され、生・姿焼が選択された図である。メニューＳＷ１５ｃによりメニューを選択し切／入ＳＷ１５ｄを押すことで、選択されたメニューの調理を開始することができる。
【００４９】
また、アップ／ダウンＳＷである１５ｅ、１５ｆにより設定火力を選択することができ、焼加減を選択することができる。調理中に再度切／入ＳＷ１５ｄを押すことで加熱を停止することができる。
【００５０】
メニューＳＷ１５ｃにより温度調節を選択したときにはアップ／ダウンＳＷである１５ｅ、１５ｆにより温度を選択することができる。
【００５１】
図２（ｃ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の液晶表示部の初期モードの図であり、この状態で切／入ＳＷ１５ｄを押すことで、手動モードにて加熱を開始することができる。加熱開始後アップ／ダウンＳＷである１５ｅ、１５ｆにより、強、中、弱の火力を選択することができる。
【００５２】
また、初期モードにてメニューＳＷ１５ｃを押すことで図２（ｂ）にて説明したメニュー選択モードへ移行する。
【００５３】
図２（ｄ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の液晶表示部の異常検出モードの図であり、異常検出モードへ移行した場合の液晶表示部１５ａの表示であり、テストモードであることがわかるような表示としている。
【００５４】
異常検出モードへ移行するには、メニューＳＷ１５ｃとダウンＳＷ１５ｆを同時に押しながら切／入ＳＷ１５ｄを３秒以上長押しすることで移行することができる。
【００５５】
異常検出モードへ移行すると、残り時間を表示し、図２（ｄ）にて表示しているポインタ１５ｂを１秒ＯＮ／１秒ＯＦＦにて点滅させる。
【００５６】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５７】
図３（ａ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の庫内温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフ（ｂ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の受皿温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフである。
【００５８】
次に、図３（ａ）を用いて庫内温度検知手段異常検知手段１８ａの動作について説明する。図３の（ａ）は庫内温度検知手段が正常に取り付けられた場合と、異常な場合の庫内温度検知手段１１の検知温度θと上方加熱手段４と下方加熱手段５の平均出力をプロットしたグラフである。
【００５９】
制御手段１４は作業者により異常検出モードへの移行ＳＷ操作が行われると、まず庫内温度検知手段１１の検知温度を確認し、所定温度（本実施の形態では７０℃とする）以上であれば、エラー表示及び報知と共に異常検出モードエラーモードへ移行する。
【００６０】
本実施の形態における異常検出モードエラー表示は図４（ａ）に示すとおり、エラーコード“Ｕ５０”を表示し、ブザーを１０回０．２秒ＯＮ０．２秒ＯＦＦすることで、高温状態からのスタートにより正常に異常検出ができない旨を報知する。
【００６１】
庫内温度検知手段１１の検知温度が７０℃未満であれば、上方加熱手段４と下方加熱手段５の加熱を開始する。庫内温度検知手段異常検知手段１８ａは加熱開始から所定時間ａｔ１（３０秒）時点の庫内温度検知手段１１の温度Θ１と所定時間ｂｔ２（４５秒）時点の温度Θ２の差△Θ１を計算し、閾値ａ３Ｋ以上であれば正常、未満であれば異常と判別する。
【００６２】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａが正常であった場合は、加熱を停止し、図２（ｃ）の表示とし、初期モードへ移行する。
【００６３】
また、庫内温度検知手段異常検知手段１８ａが異常を検知した場合は、図４（ｂ）のようにエラーコード“Ｈ５０”を表示し、ブザーを１５回０．３秒ＯＮ０．３秒ＯＦＦすることで、温度検知手段が正常に取り付けられていない旨を報知する。
【００６４】
次に、図３（ｂ）を用いて受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂの動作について説明する。図３の（ｂ）は受皿温度検知手段１２が正常に取り付けられた場合と、異常な場合の受皿温度検知手段１２の検知温度φと上方加熱手段４と下方加熱手段５の平均出力をプロットしたグラフである。
【００６５】
制御手段１４は作業者により異常検出モードへの移行ＳＷ操作が行われると、まず受皿温度検知手段１２の検知温度を確認し、所定温度（本実施の形態では７０℃とする）以上であれば、エラー表示及び報知と共に異常検出モードエラーモードへ移行する。本実施の形態における異常検出モードエラー表示は図４（ｃ）に示すとおり、エラーコード“Ｕ５１”を表示し、ブザーを１０回０．２秒ＯＮ０．２秒ＯＦＦすることで、高温状態からのスタートにより正常に異常検出ができない旨を報知する。
【００６６】
受皿温度検知手段１２の検知温度が７０℃未満であれば、上方加熱手段４と下方加熱手段５の加熱を開始する。受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂは加熱開始から所定時間ｄｔ１（３０秒）時点の庫内温度検知手段１１の温度Φ１と所定時間ｅｔ２（４５秒）時点
の温度Φ２の差△Φを計算し、閾値ｂ２Ｋ以上であれば正常、未満であれば異常と判別する。受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂが正常であった場合は、加熱を停止し、図２（ｃ）の表示とし、初期モードへ移行する。
【００６７】
また、受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂが異常を検知した場合は、図４（ｄ）のようにエラーコード“Ｈ５１”を表示し、ブザーを１５回０．３秒ＯＮ０．３秒ＯＦＦすることで、温度検知手段が正常に取り付けられていない旨を報知する。
【００６８】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａと受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂの報知は同じ動作で説明し、表示を異なる表示とする説明をおこなったが、いずれの温度検知手段も異常であった場合は、庫内温度検知手段１１の異常表示を優先させる。
【００６９】
なお、本実施の形態では庫内温度検知手段１１の異常表示を優先させるとしたが、いずれの温度検知手段も異常であった場合は、別途表示を設け、別表示としてもよい。
【００７０】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａと受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂのいずれかが異常であった場合は、不揮発性メモリに保存しておき、次回電源ＯＮ時に再表示を行う。
【００７１】
異常表示の状態から、異常検出モードへの移行ＳＷ操作が行われ、正常を検知すると不揮発性メモリに保存しておいたフラグをクリアする。
【００７２】
以上のように、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することで、異常時にはグリルを使用禁止とし、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【産業上の利用可能性】
【００７３】
以上のように、本発明にかかるグリル装置は、温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することで、異常時の検出をおこなうことができるため、グリル装置を備えるその他の加熱調理器等の用途に有効である。
【符号の説明】
【００７４】
１ グリル装置
４ 上方加熱手段
５ 下方加熱手段
６ 受皿
８ 焼網
９ 排気ダクト
１１ 庫内温度検知手段
１２ 受皿温度検知手段
１３ 加熱制御手段
１４ 制御手段
１５ 操作・表示手段
１８ａ 庫内温度検知手段異常検知手段
１８ｂ 受皿温度検知手段異常検知手段
２１ 報知手段
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭で使用するグリル装置を有する加熱調理器において、温度検知手段の取り付けが正常に行われているかを検出する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、グリル装置のグリル庫内に収容する調理物を載置する焼網と、調理物から滴下する油などを受ける受皿と、調理物を加熱する熱源と、グリル装置の開口を開閉する扉などから構成され、グリル庫内の温度を検知する温度検知手段の温度情報に基づき加熱を制御している（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図５は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器を示すものである。図５に示すようにグリル装置１０１は前面を開口したグリル庫１０２を有し、グリル庫１０２内部に調理物１０３を上方より加熱する上方加熱手段１０４と、下方より加熱する下方加熱手段１０５が取り付けられている。
【０００４】
受皿１０６は、下方加熱手段１０５の下方に配置され、グリル庫１０２の開口を覆う扉１０７の開閉と連動してグリル庫１０２内に着脱される。調理物を載置するための焼網１０８は受皿１０６に設置され、調理物１０３の載置面を下方加熱手段１０５の上方に配置し、受皿１０６と共にグリル庫１０２内に対し着脱される。
【０００５】
操作部１０９は、加熱調理器の前面に設けられ、調理法及び調理物を選択するための選択スイッチ、加熱スタート／ストップを行う切入スイッチ、及び表示手段を備えている。グリル庫１０２内の温度を検知する庫内温度検出手段１１０により庫内温度を検出し、庫内温度が所定温度になったときに上方加熱手段１０４、下方加熱手段１０５の通電を制御手段１１１により制御する。
【０００６】
記憶手段１１３は、調理法及び調理物の種類に対応する加熱出力パターンを記憶し、操作部１０９により選択された調理法および調理物に応じた加熱出力パターンを制御手段１１１へ伝達する。
【０００７】
計時手段１１４は、時間を計時するものであり、制御手段１１１は選択された加熱出力パターンと計時手段１１４の計時結果に応じて上方加熱手段１０４及び下方加熱手段１０５の出力を制御する構成としている。
【０００８】
庫内温度検知手段１１０の検知温度により、上方加熱手段１０４及び下方加熱手段１０５の制御を行うため、庫内温度検知性能が調理物の出来栄えに大きく寄与する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００１−７４２５０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
しかしながら、前記従来の構成では、加熱調理器は庫内温度検知手段１１０の取り付け状態が正常に取り付けられているかどうかを確認するのは目視による確認しかできていないため、庫内温度検知手段１１０が脱落している状態で調理を行うと、実際の庫内温度と
庫内温度検知手段１１０の検知温度の差が大きくなり、調理物が焦げすぎるといった課題を有していた。
【００１１】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することにより、異常時にはグリルを使用禁止とし、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、外郭を構成する本体と、本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、前記グリル装置のグリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受皿と、グリル庫内の空気をグリル装置外に排出するための排気ダクトと、前記焼網と前記受皿の間に設置され前記調理物を加熱する加熱手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、前記加熱手段の出力を制御する加熱制御手段とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段を備え、前記庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段を備えることにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することができる。
【００１３】
これによって、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００１４】
また、使用者宅において、グリル装置の点検・修理・付け替え等が行われた際にも正常であることを確認することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の加熱装置は、内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器のグリル装置を示すブロック図
【図２】（ａ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の操作部を表す図（ｂ）本発明の実施の形態１における加熱調理器のメニューＳＷ１５ｃが押され、生・姿焼が選択された図（ｃ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の液晶表示部の初期モードの図（ｄ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の液晶表示部の異常検出モードの図
【図３】（ａ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の庫内温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフ（ｂ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の受皿温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフ
【図４】本発明の実施の形態１における加熱調理器の操作部を表す図
【図５】従来のグリル装置を示すブロック図
【発明を実施するための形態】
【００１７】
第１の発明は、外郭を構成する本体と、本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、前記グリル装置のグリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受皿と、グリル庫内の空気をグリル装置外
に排出するための排気ダクトと、前記焼網と前記受皿の間に設置され前記調理物を加熱する加熱手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、前記加熱手段の出力を制御する加熱制御手段とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段を備え、前記庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段を備えることにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができる。
【００１８】
第２の発明は、特に、第１の発明の加熱調理器に、使用者による操作を受付け、加熱調理器の状態を表示する操作・表示手段を備え、庫内温度検知手段の異常を検知するための制御を行うための異常検出モードに所定の操作により移行することにより、特殊な工具及び器具を必要とせず、使用者宅において、グリル装置の点検・修理・付け替え等が行われた際にも正常であることを確認することができる。
【００１９】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明の加熱調理器に、受皿の下方に設置され前記受皿の温度を検知する受皿温度検知手段を備え、受皿温度検知手段異常検知手段は所定出力により加熱手段を駆動し、受皿温度検知手段の温度変化により受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することにより、組立工程上で庫内温度検知手段が異常な状態で取り付けられた場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２０】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明の加熱調理器の庫内温度検知手段は温度検知素子を一方が閉じられた管状の筒に封入し、他方から配線を引き出す構成とし、調理物を出し入れするグリル扉と反対側の面に対しグリル庫の外から挿入され、外から取り付ける取り付け構成とし、前記庫内温度検知手段異常検知手段は前記庫内温度検知手段の取り付けが、所定の位置に正常に取り付けられていない場合に異常を検知することにより、組立工程上で庫内温度検知手段が正しい位置まで挿入されていない場合や、脱落している場合に、異常であることを検知し、作業者に報知することで、再度点検・修正を行うことができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２１】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明の加熱調理器の庫内温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示することにより、一旦異常になった場合は再度点検・修正を行い、再検査を行うことを義務づけることができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２２】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか１つの発明の加熱調理器の受皿温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示することにより、一旦異常になった場合は再度点検・修正を行い、再検査を行うことを義務づけることができ、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【００２３】
第７の発明は、特に、第１〜６のいずれか１つの発明の加熱調理器が異常検出モード移行時に、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、庫内温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えることにより、所定温度以上では温度上昇の傾きによる変化が少なくなり、検知性能が悪くなることがあるため一旦冷却期間を設け、異常検知をやり直してもらうことを報知することができる。
【００２４】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明の加熱調理器が異常検出モード移行時に、受皿温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、受皿温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えることにより、所定温度以上では温度上昇の傾きによる変化が少なくなり、検知性能が悪くなることがあるため一旦冷却期間を設け、異常検知をやり直してもらうことを報知することができる。
【００２５】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２６】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器のグリル装置を示すブロック図である。グリル装置１は前面を開口したグリル庫２を有し、グリル庫２内部に調理物３を上方より加熱する上方加熱手段４と、下方より加熱する下方加熱手段５が取り付けられている。
【００２７】
上方加熱手段４、および下方加熱手段５はシーズヒーターにより構成され商用電源電圧を印加されると発熱し、調理物３を加熱調理することができる。また、本実施の形態では上方加熱手段４を８００Ｗ、下方加熱手段５を１０００Ｗのヒーターとする。
【００２８】
なお、本実施の形態では上方加熱手段４、および下方加熱手段５をシーズヒーターにより構成するとしたが、ハロゲンヒーターや、他の熱源を使用してもよい。また、本実施の形態では上方加熱手段４、下方加熱手段５のワットをそれぞれ８００Ｗ、１０００Ｗとしたが、ヒーターのワットは庫内の広さおよびヒーター形状に応じて変更する必要があり、これに限られるものではない。
【００２９】
受皿６は下方加熱手段５の下方に配置され、グリル庫２の開口を覆う扉７の開閉と連動してグリル庫２内に着脱される。調理物を載置するための焼網８は、受皿６に設置され、調理物３の載置面を下方加熱手段５の上方に配置し、受皿６と共にグリル庫２内に対し着脱される。
【００３０】
グリル庫２内の空気をグリル庫２外へ排出するための排気ダクト９はグリル庫２天板の中央からグリル装置奥の上方へ配置される。排気中の煙を除去する除煙フィルター１０はグリル庫２天板の中央に配置される。本実施の形態では除煙フィルター１０を白金触媒とする。除煙フィルター１０の除煙性能は、自身の温度が高いほど性能が上がるため除煙フィルター１０の下方に配置される上方加熱手段４のヒーターパターンを除煙フィルター１０の温度を上昇させることが出来るパターンとする。
【００３１】
グリル庫２内の温度を検知する庫内温度検出手段１１は、サーミスタにより構成され庫内温度を検出することができる。また、受皿６の温度を検知する受皿温度検知手段１２はサーミスタにより構成されグリル庫の下面を介して受皿６の温度を検知することができる。
【００３２】
なお、本実施の形態では庫内温度検知手段１１、および受皿温度検知手段１２をサーミスタにより構成するとしたが、白金センサや赤外線センサなどの温度検知素子を使用してもよい。
【００３３】
加熱制御手段１３は、商用電源とヒーター間に接続されたリレーにより構成し、制御手段１４の信号により上方加熱手段４、および下方加熱手段５をオン・オフする。なお、本実施の形態では加熱制御手段１３をリレーにより構成するとしたが、トライアックやサイ
リスタといった半導体スイッチを使用してもよい。
【００３４】
制御手段１４はマイコンにより構成し、庫内温度検知手段１１や受皿温度検知手段１２により温度を検知し、操作部１５により使用者が選択した動作モードに応じて加熱制御手段１３を介して上方、下方加熱手段のオン・オフを制御する。
【００３５】
記憶手段１６は各種動作モード、調理シーケンスを記憶している。動作モードには水有無に応じて一定ワットを出力し続ける手動モードと、庫内の温度を一定に保つ温調モード、ならびに食材に応じた加熱パターン（一定ワット出力を一定時間保つ制御と庫内温度を一定に保つ温調を一定時間保つ制御の組み合わせ）により調理を行うオート調理モードを備え、操作部１５により使用者が選択したモードに応じて加熱制御手段１３を制御し調理を行う。
【００３６】
制御手段１４は、計時手段１７により計時された時間を用い一定周期（本実施の形態では１６秒とする）内のオン・オフ比率を変更することで上方、下方加熱手段の出力を制御する。たとえば、上方加熱手段４のオン時の出力を８００Ｗとしたとき、平均電力を４００Ｗに制御するためには８秒間オンし、残りの８秒間をオフする制御を行う。
【００３７】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａは、加熱開始から所定時間内の庫内温度検知手段の温度変化値により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する。
【００３８】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａは所定時間ａ（本実施の形態では３０秒とする）から所定時間ｂ（本実施の形態では４５秒とする）の間の庫内温度検知手段１１の温度上昇値を算出し、前記温度上昇値が所定値（本実施の形態では３Ｋとする）以上であれば庫内温度検知手段は正常に取り付けられていると判別し、前記温度上昇が所定値未満であれば取り付け状態が異常であると判別する。
【００３９】
なお、本実施の形態では庫内温度検知手段異常検知手段１８ａを所定時間ａから所定時間ｂの間の庫内温度検知手段１１の温度上昇値を基に庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知するとしたが、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度ｃ（本実施の形態では３５℃とする）から所定温度ｄ（本実施の形態では４０℃とする）まで上昇するのにかかる時間を基に水有無を検知し、所定時間ｃ（本実施の形態では２０秒とする）より短ければ正常、所定時間ｃ以上であれば異常と検知する構成としても良い。
【００４０】
受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂは、加熱開始から所定時間内の受皿温度検知手段の温度変化値により受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する。
【００４１】
受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂは、所定時間ｄ（本実施の形態では３０秒とする）から所定時間ｅ（本実施の形態では４５秒とする）の間の受皿温度検知手段１２の温度上昇値を算出し、前記温度上昇値が所定値（本実施の形態では２Ｋとする）以上であれば受皿温度検知手段は、正常に取り付けられていると判別し、前記温度上昇値が所定値未満であれば取り付け状態が異常であると判別する。
【００４２】
なお、本実施の形態では受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂを所定時間ｄから所定時間ｅの間の受皿温度検知手段１２の温度上昇値を基に受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知するとしたが、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度ｅ（本実施の形態では３５℃とする）から所定温度ｆ（本実施の形態では３８℃とする）まで上昇するのにかかる時間を基に水有無を検知し、所定時間ｆ（本実施の形態では２０秒とする）より短ければ正常、所定時間ｆ以上であれば異常と検知する構成としても良い。
【００４３】
各動作モードは水有用の加熱パターンと水無用の加熱パターンを有し、水有無検知手段の検知結果に応じて制御手段１４は加熱パターンを変更することができる。水有無検知手段により受皿６に水が無いと検知されると、制御手段１４は下方加熱手段５の温度を所定温度ａ（本実施の形態では５００℃とする）以下に保つように平均出力を所定出力１（本実施の形態では４５０Ｗとする）以下に制御する。平均出力の所定出力１はグリル庫の体積、下方加熱手段５の表面積、グリル庫内の温度などから決まる。
【００４４】
下方加熱手段５の温度が５００℃以上にならないように制御することにより、調理物からでる油分が下方加熱手段５に滴下しても油分が発火することを抑制することができ、調理中に受皿にたまった油への引火を抑制することができ、受皿に水がないときにも発火の危険性を抑制し調理を行うことができる。
【００４５】
報知手段２１はブザーにより構成し、ＯＮ／ＯＦＦの周期及び回数を変化させることで各種報知を行う。なお、本実施の形態では報知手段２１をブザーにより構成するとしたが、音声ＩＣとスピーカーにより音声により報知を行う構成としても良い。
【００４６】
次に、図２を用いて操作・表示手段１５の説明を行う。図２（ａ）は本発明の第１の実施の形態における操作部１５を表す図であり、液晶表示部１５ａの表示画素を全点灯した図である。
【００４７】
１５ｂはポインタでありメニューＳＷ１５ｃを押す毎に生・姿焼、切り身、浸け焼き、鶏肉、グラタン、焼きなす、温度調節、お手入れと移動し、メニューを選択することができる。
【００４８】
図２（ｂ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器のメニューＳＷ１５ｃが押され、生・姿焼が選択された図である。メニューＳＷ１５ｃによりメニューを選択し切／入ＳＷ１５ｄを押すことで、選択されたメニューの調理を開始することができる。
【００４９】
また、アップ／ダウンＳＷである１５ｅ、１５ｆにより設定火力を選択することができ、焼加減を選択することができる。調理中に再度切／入ＳＷ１５ｄを押すことで加熱を停止することができる。
【００５０】
メニューＳＷ１５ｃにより温度調節を選択したときにはアップ／ダウンＳＷである１５ｅ、１５ｆにより温度を選択することができる。
【００５１】
図２（ｃ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の液晶表示部の初期モードの図であり、この状態で切／入ＳＷ１５ｄを押すことで、手動モードにて加熱を開始することができる。加熱開始後アップ／ダウンＳＷである１５ｅ、１５ｆにより、強、中、弱の火力を選択することができる。
【００５２】
また、初期モードにてメニューＳＷ１５ｃを押すことで図２（ｂ）にて説明したメニュー選択モードへ移行する。
【００５３】
図２（ｄ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の液晶表示部の異常検出モードの図であり、異常検出モードへ移行した場合の液晶表示部１５ａの表示であり、テストモードであることがわかるような表示としている。
【００５４】
異常検出モードへ移行するには、メニューＳＷ１５ｃとダウンＳＷ１５ｆを同時に押しながら切／入ＳＷ１５ｄを３秒以上長押しすることで移行することができる。
【００５５】
異常検出モードへ移行すると、残り時間を表示し、図２（ｄ）にて表示しているポインタ１５ｂを１秒ＯＮ／１秒ＯＦＦにて点滅させる。
【００５６】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５７】
図３（ａ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の庫内温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフ（ｂ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の受皿温度検知手段異常検知手段の動作を説明するグラフである。
【００５８】
次に、図３（ａ）を用いて庫内温度検知手段異常検知手段１８ａの動作について説明する。図３の（ａ）は庫内温度検知手段が正常に取り付けられた場合と、異常な場合の庫内温度検知手段１１の検知温度θと上方加熱手段４と下方加熱手段５の平均出力をプロットしたグラフである。
【００５９】
制御手段１４は作業者により異常検出モードへの移行ＳＷ操作が行われると、まず庫内温度検知手段１１の検知温度を確認し、所定温度（本実施の形態では７０℃とする）以上であれば、エラー表示及び報知と共に異常検出モードエラーモードへ移行する。
【００６０】
本実施の形態における異常検出モードエラー表示は図４（ａ）に示すとおり、エラーコード“Ｕ５０”を表示し、ブザーを１０回０．２秒ＯＮ０．２秒ＯＦＦすることで、高温状態からのスタートにより正常に異常検出ができない旨を報知する。
【００６１】
庫内温度検知手段１１の検知温度が７０℃未満であれば、上方加熱手段４と下方加熱手段５の加熱を開始する。庫内温度検知手段異常検知手段１８ａは加熱開始から所定時間ａｔ１（３０秒）時点の庫内温度検知手段１１の温度Θ１と所定時間ｂｔ２（４５秒）時点の温度Θ２の差△Θ１を計算し、閾値ａ３Ｋ以上であれば正常、未満であれば異常と判別する。
【００６２】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａが正常であった場合は、加熱を停止し、図２（ｃ）の表示とし、初期モードへ移行する。
【００６３】
また、庫内温度検知手段異常検知手段１８ａが異常を検知した場合は、図４（ｂ）のようにエラーコード“Ｈ５０”を表示し、ブザーを１５回０．３秒ＯＮ０．３秒ＯＦＦすることで、温度検知手段が正常に取り付けられていない旨を報知する。
【００６４】
次に、図３（ｂ）を用いて受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂの動作について説明する。図３の（ｂ）は受皿温度検知手段１２が正常に取り付けられた場合と、異常な場合の受皿温度検知手段１２の検知温度φと上方加熱手段４と下方加熱手段５の平均出力をプロットしたグラフである。
【００６５】
制御手段１４は作業者により異常検出モードへの移行ＳＷ操作が行われると、まず受皿温度検知手段１２の検知温度を確認し、所定温度（本実施の形態では７０℃とする）以上であれば、エラー表示及び報知と共に異常検出モードエラーモードへ移行する。本実施の形態における異常検出モードエラー表示は図４（ｃ）に示すとおり、エラーコード“Ｕ５１”を表示し、ブザーを１０回０．２秒ＯＮ０．２秒ＯＦＦすることで、高温状態からのスタートにより正常に異常検出ができない旨を報知する。
【００６６】
受皿温度検知手段１２の検知温度が７０℃未満であれば、上方加熱手段４と下方加熱手段５の加熱を開始する。受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂは加熱開始から所定時間ｄｔ１（３０秒）時点の庫内温度検知手段１１の温度Φ１と所定時間ｅｔ２（４５秒）時点
の温度Φ２の差△Φを計算し、閾値ｂ２Ｋ以上であれば正常、未満であれば異常と判別する。受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂが正常であった場合は、加熱を停止し、図２（ｃ）の表示とし、初期モードへ移行する。
【００６７】
また、受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂが異常を検知した場合は、図４（ｄ）のようにエラーコード“Ｈ５１”を表示し、ブザーを１５回０．３秒ＯＮ０．３秒ＯＦＦすることで、温度検知手段が正常に取り付けられていない旨を報知する。
【００６８】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａと受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂの報知は同じ動作で説明し、表示を異なる表示とする説明をおこなったが、いずれの温度検知手段も異常であった場合は、庫内温度検知手段１１の異常表示を優先させる。
【００６９】
なお、本実施の形態では庫内温度検知手段１１の異常表示を優先させるとしたが、いずれの温度検知手段も異常であった場合は、別途表示を設け、別表示としてもよい。
【００７０】
庫内温度検知手段異常検知手段１８ａと受皿温度検知手段異常検知手段１８ｂのいずれかが異常であった場合は、不揮発性メモリに保存しておき、次回電源ＯＮ時に再表示を行う。
【００７１】
異常表示の状態から、異常検出モードへの移行ＳＷ操作が行われ、正常を検知すると不揮発性メモリに保存しておいたフラグをクリアする。
【００７２】
以上のように、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することで、異常時にはグリルを使用禁止とし、より安全に調理を行うことができるグリル装置を備えた加熱調理器を提供することができる。
【産業上の利用可能性】
【００７３】
以上のように、本発明にかかるグリル装置は、温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知することで、異常時の検出をおこなうことができるため、グリル装置を備えるその他の加熱調理器等の用途に有効である。
【符号の説明】
【００７４】
１ グリル装置
４ 上方加熱手段
５ 下方加熱手段
６ 受皿
８ 焼網
９ 排気ダクト
１１ 庫内温度検知手段
１２ 受皿温度検知手段
１３ 加熱制御手段
１４ 制御手段
１５ 操作・表示手段
１８ａ 庫内温度検知手段異常検知手段
１８ｂ 受皿温度検知手段異常検知手段
２１ 報知手段
【特許請求の範囲】
【請求項１】
外郭を構成する本体と、本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、前記グリル装置のグリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受皿と、グリル庫内の空気をグリル装置外に排出するための排気ダクトと、前記焼網と前記受皿の間に設置され前記調理物を加熱する加熱手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、前記加熱手段の出力を制御する加熱制御手段とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段を備え、前記庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段を備えた加熱調理器。
【請求項２】
使用者による操作を受付け、加熱調理器の状態を表示する操作・表示手段を備え、庫内温度検知手段の異常を検知するための制御を行うための異常検出モードに所定の操作により移行する請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
受皿の下方に設置され前記受皿の温度を検知する受皿温度検知手段を備え、受皿温度検知手段異常検知手段は所定出力により加熱手段を駆動し、受皿温度検知手段の温度変化により受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
庫内温度検知手段は温度検知素子を一方が閉じられた管状の筒に封入し、他方から配線を引き出す構成とし、調理物を出し入れするグリル扉と反対側の面に対しグリル庫の外から挿入され、外から取り付ける取り付け構成とし、前記庫内温度検知手段異常検知手段は前記庫内温度検知手段の取り付けが、所定の位置に正常に取り付けられていない場合に異常を検知する請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
庫内温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示する請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
受皿温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示する請求項１〜５のいずれかに１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
異常検出モード移行時に、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、庫内温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えた請求項１〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
異常検出モード移行時に、受皿温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、受皿温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えた請求項１〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１】
外郭を構成する本体と、本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、前記グリル装置のグリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受皿と、グリル庫内の空気をグリル装置外に排出するための排気ダクトと、前記焼網と前記受皿の間に設置され前記調理物を加熱する加熱手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、前記加熱手段の出力を制御する加熱制御手段とを備え、所定出力により加熱手段を駆動し、庫内温度検知手段の温度変化により庫内温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する庫内温度検知手段異常検知手段を備え、前記庫内温度検知手段異常検知手段が異常を検知するとその旨を報知する報知手段を備えた加熱調理器。
【請求項２】
使用者による操作を受付け、加熱調理器の状態を表示する操作・表示手段を備え、庫内温度検知手段の異常を検知するための制御を行うための異常検出モードに所定の操作により移行する請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
受皿の下方に設置され前記受皿の温度を検知する受皿温度検知手段を備え、受皿温度検知手段異常検知手段は所定出力により加熱手段を駆動し、受皿温度検知手段の温度変化により受皿温度検知手段が正常に取り付けられているかを検知する請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
庫内温度検知手段は温度検知素子を一方が閉じられた管状の筒に封入し、他方から配線を引き出す構成とし、調理物を出し入れするグリル扉と反対側の面に対しグリル庫の外から挿入され、外から取り付ける取り付け構成とし、前記庫内温度検知手段異常検知手段は前記庫内温度検知手段の取り付けが、所定の位置に正常に取り付けられていない場合に異常を検知する請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
庫内温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示する請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
受皿温度検知手段異常検知手段は一旦異常を検知すると、操作・表示手段に異常がわかるように表示し、再度異常検出モードにより正常を検知するまでは異常を表示する請求項１〜５のいずれかに１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
異常検出モード移行時に、庫内温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、庫内温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えた請求項１〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
異常検出モード移行時に、受皿温度検知手段の検知温度が所定温度以上である場合は、受皿温度検知手段異常検知が正常に行うことができない旨を報知する報知手段を備えた請求項１〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【図２】
【図３】
【図４】
【図１】
【図５】
【図３】
【図４】
【図１】
【図５】
【公開番号】特開２０１１−６７３１１（Ｐ２０１１−６７３１１Ａ）
【公開日】平成２３年４月７日（２０１１．４．７）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００９−２１９９９３（Ｐ２００９−２１９９９３）
【出願日】平成２１年９月２５日（２００９．９．２５）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年４月７日（２０１１．４．７）
【国際特許分類】
【出願日】平成２１年９月２５日（２００９．９．２５）
【出願人】（０００００５８２１）パナソニック株式会社 (73,050)
【Ｆターム（参考）】
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