【課題】冷凍食材の調理において、グリル調理器のみで自動で調理を終了させること。
【解決手段】グリル装置には、調理物３を加熱する加熱手段５と、グリルの庫内温度検知手段６とを備え、本体には、操作部１１と、調理制御モードの一つを選択する制御手段８と、加熱制御手段９と、計時部１０とを備え、制御手段８は、調理物３の温度が−５〜５℃を素早く通過し、かつ、調理物３の表面に焼き色がつかないように第１の所定入力を加熱制御手段９に出力し、庫内温度検知手段６の温度が、調理物３の内部温度が６０℃になる第１の所定温度に達すると、調理物３の表面に焦げ目をつけずに調理物３の内部温度を上昇させる第２の所定入力を出力し、計時部１０の時間計時により、調理物３の内部温度が８０〜９０℃になる第１の所定時間に達するまで、加熱制御手段９に第２の所定入力の印加を継続する。 （もっと読む）

【課題】清掃性能が高く、効率よく加熱調理でき、また、精度の良い温度制御加熱調理が可能なグリル装置を備えること。
【解決手段】グリル装置６内に配された調理庫１１の調理庫上面１６上方には上加熱体９が、調理庫底面１７の下方には下加熱体１０がそれぞれ配設され、調理庫底面１７に載置されるグリル皿１８は、調理物１４の載置するグリル皿山部１９と調理物１４から出る油等を受けるグリル皿谷部２０を形成している。このとき、調理庫底面１７は光透過性の高耐熱材料で構成し、調理庫底面１７下方に赤外線センサー２１を配置する構成としたことにより、清掃性が高く、効率のよい加熱調理が可能なグリル装置にすることができる。 （もっと読む）

【課題】グリル庫内の清掃を簡単に、かつ綺麗に行なえるグリル装置を提供する。
【解決手段】グリル装置２は、グリル庫３内に収容されるグリル皿６と、グリル皿の底面を加熱してグリル皿に載置された被調理物を加熱する下方加熱部５と、グリル庫内の温度を検出する庫内温度センサ７３と、平面放熱体５２の温度を検出する放熱体温度センサ７２と、グリル皿６の温度を検出するグリル皿温度センサ７１と、下方加熱部５の熱源を加熱制御する制御部９とを備える。制御部９は、各温度検出手段の温度検出結果に基づいて下方加熱部５の温度を制御することにより被調理物が載置されない状態で水が貯溜されたグリル皿６を下方加熱部５により加熱して水蒸気を発生させてグリル庫３内を水蒸気で充満させる清掃モードを実行可能としている。 （もっと読む）

【課題】グリル運転情報を使用者に認識し易いように報知し得るグリルを提供する。
【解決手段】引出部Ｈが、前部開口部８を扉７０にて閉じる状態でグリル庫内に収納される収納位置とグリル庫の前方に引き出された引出位置とに出退移動自在に設けられたグリルＧであって、扉７０に、外部から光を入射可能な入光部１６ｉと、その入光部１６ｉから入射した光を放射する放射面１６ｒとを備える導光部材１６が設けられ、入光部１６ｉが、引出部Ｈが収納位置に位置する状態で、前部開口部８の内面部に近接し、且つ、引出部Ｈの出退移動方向に交差する方向から光が入射可能なように、導光部材１６に備えられ、放射面１６ｒが、前方側から視認可能なように、導光部材１６に備えられ、引出部Ｈが収納位置に位置する状態で入光部１６ｉに光を入射可能なように、発光手段１７が前部開口部８に設けられ、その発光手段１７の作動を制御する発光制御手段が設けられている。 （もっと読む）

【課題】グリル庫内において高温で焼き付けられた油汚れを良好に洗浄することができる加熱調理装置を提供する。
【解決手段】加熱手段Ｋを備えたグリル庫４０が設けられた加熱調理装置において、加熱手段Ｋの加熱作動を制御する制御手段が設けられ、制御手段が、油脂に対してアルカリ系洗剤が洗浄作用を発揮する常温より高い温度に洗浄対象面を加熱すべく加熱手段Ｋを加熱作動させるように構成され、加熱手段Ｋにて加熱された洗浄対象面に対してアルカリ系洗剤を噴出する洗剤噴出手段６０と、洗浄対象面に対して洗浄水を噴出する洗浄水噴出手段７０とが設けられている。 （もっと読む）

【課題】単純な構造で且つ機械的な故障が起こりにくくしながら受皿温度の検出とグリルで燃焼を開始する前におけるグリル扉の開閉検出ができる安全性に優れたグリルを提供する。
【解決手段】グリル扉３１の開閉に応じて連動する支持体２５に受皿３７が支持され、グリル庫３０の後部に、受皿３７の後端３７ａ側に当接して受皿温度を検知する受皿温度センサ１８が前後に移動可能に設けられ、受皿温度センサ１８はグリル扉３１の開閉を検知するグリル扉開閉検出機能を備えている。 （もっと読む）

【課題】被調理物の色味、厚み、表面粗さに関わらず、適正な加熱調理を行う制御を実行する。
【解決手段】被調理物３４の加熱温度を検出する温度センサ１９と 被調理物３４の重量を検出する重量センサ１３とを備え、温度センサ１９による検出値と重量センサ１３の検出値とに基づいて被調理物３４の熱吸収率の高低を判定する判定機能を有すると共に、熱吸収率が低いと判定したときには切替温度を高い値に変更設定する、または、熱吸収率が高いと判定したときには切替温度を低い値に変更設定する加熱調理器である。 （もっと読む）

【課題】焼き網を支持枠に確実に正しく支持することが可能なグリルを提供する。
【解決手段】グリル４は、グリル皿４４の上方に配置される焼き網４３を支持した状態でグリル庫４１内に出し入れ自在に収容される支持枠４５を備える。焼き網４３は、棒材を折り曲げて形成した枠体４３１ａと、枠体４３１ａの左右方向に対向する辺を連結する複数の棒材が平行に配置された中央網体４３１ｂとから構成される。焼き網４３を支持する支持枠４５の台座４５１の前後方向の幅よりも、枠体４３１ａと前後方向に隣接する棒材と枠体４３１ａの前後方向の隙間のほうが狭い。 （もっと読む）

【課題】焼き網に魚等を載せて、グリル庫に出し入れしたときに後方にずれることが防止可能となるグリルを提供する。
【解決手段】グリル４は、グリル皿４４の上方に配置される焼き網４３を支持した状態でグリル庫４１内に出し入れ自在に収容される支持枠４５を備える。焼き網４３の本体の前後にそれぞれ左右一対の被支持部４３２が設けられ、被支持部４３２を支持する傾斜延部４５１ｂが支持枠４５の前後にそれぞれ設けられ、被支持部４３２の左右方向内側をガイドしながら当接して焼き網４３の左右位置を規制する第２上延部４５１ｃが支持枠４５の前後にそれぞれ設けられている。第２上延部４５１ｃは後に設けられたものが前に設けられたものよりも高さが高い。 （もっと読む）

【課題】焼き網のガタつきを抑制することが可能となるグリルを提供する。
【解決手段】グリル４は、グリル皿４４の上方に配置される焼き網４３を支持した状態でグリル庫４１内に出し入れ自在に収容される支持枠４５を備える。焼き網本体４３１に被支持部４３２が設けられ、被支持部４３２を支持する傾斜延部４５１ｂが支持枠４５に設けられ、傾斜延部４５１ｂは傾斜するように形成されている。 （もっと読む）

【課題】被加熱物を加熱するガラス管ヒータを保護することのできる加熱調理器を得る。
【解決手段】加熱室１と、加熱室１に収容される受皿と、加熱室１に設置され、被加熱物を加熱する下ガラス管ヒータ８と、受皿と下ガラス管ヒータ８との間に設置された赤外線透過材１９と、を備えた。 （もっと読む）

【課題】ソレノイドのプランジャーが通る穴にパン粉やナッツなどのカスが詰まることを防止するとともに、イーストなどの副材料をより確実に練り容器内に投入することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機は、機器本体の前方上部に設けられ、電子部品を備える操作部と、機器本体の後方上部に設けられたヒンジ部に回動自在に取り付けられた蓋と、機器本体内の加熱室に収納された練り容器内に副材料が投入されるように底壁の少なくとも一部１８ａ，１９ａが開閉可能に構成された副材料容器１８，１９と、ヒンジ部内に配置され、蓋の回動軸に沿って進退移動するプランジャ２２ａ，２３ａを有するソレノイド２２，２３と、プランジャの進退移動に応じて副材料容器の前記一部を開閉するリンク部材２０，２１とを備える。 （もっと読む）

【目的】 この発明は、高価で入手し難い米粉を使用せず、米などの穀粒から直接パンを製造する小型のパン焼き器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
この発明のパン焼き器は、本体部と蓋体部から構成され、本体部に収容された調理釜と、
調理釜の底部に設けられた撹拌羽根と、この撹拌羽根を回転させるモータと、調理釜を加熱する加熱器と、調理温度を検出する温度検出器と、発酵菌保持部と、調理条件を指示する入力部と、調理状態を表示する表示部と、検出温度や調理条件などの入力に基づき加熱器やモータと発酵菌保持部を制御する制御部を有し、米と水とその他の付加材料を加えて加熱し炊飯を行い、炊飯後は冷却時間をおいて発酵菌保持部にセットされた発酵菌を加えて撹拌、発酵、焼成工程を経てパンを焼くことができるパン焼き器である。 （もっと読む）

【課題】被調理物の載置状態に偏りがある場合にも、エネルギー消費効率の低下を抑えて、効率よく被調理物の調理を行うことが可能なグリルを提供する。
【解決手段】グリル庫内の調理領域の左右を加熱する、左側領域用バーナと右側領域用バーナと、バーナからの燃焼排ガスとを排出するための排気筒と、排気筒内の左右に配設された左側温度センサおよび右側温度センサと、被調理物の載置状態を判定する載置状態判定手段と、被調理物の量を検出する載置量検出手段とを備えたグリルにおいて、載置状態判定手段を、載置量検出手段によって検出した被調理物の量が所定の量以下で、かつ、加熱開始後所定時間経過した判定時点において左側温度センサにより検出した左検出温度と、判定時点において右側温度センサにより検出した右検出温度との差の絶対値が所定の値以上のとき、偏った載置状態であると判定するように構成する。 （もっと読む）

【課題】煙焼用熱源３を備えて油煙の放出を抑えるようにしたグリルであって、被調理物Ｆから瞬間的に大量に発生した油煙であっても、器具外への油煙や臭気の排出を低減させるようにしたこと。
【解決手段】調理用の熱源２１，２２を配置して被調理物Ｆを加熱調理するグリル庫２０と、その後方に設けられ、グリル庫２０内の被調理物Ｆから発生する油煙が導入する煙道５と、煙道の下面に燃焼面が上向きになるように設けられた煙焼用熱源３と、煙道５の下流位置に立設されて外部へ排気を行う排気筒５０とを備え、煙焼用熱源３よりも前方で且つ煙道５の入口付近に、油煙を熱源３の燃焼面３０へ導く遮蔽板４１、または、煙道５の下流で、煙焼用熱源３よりも後方に、煙道５の上面から下方に向かって延在する第２遮蔽板４２のいずれかが設けられ、煙焼用熱源３に対向する煙道５の上面には、表面積を増加させた加工面を有するグリル。 （もっと読む）

【課題】検出温度によって自動的に使い分けられる複数の環境変化対応の製パンコースを備え、安定して出来の良いパンを製造できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は、検出温度によって自動的に使い分けられる複数の環境変化対応の製パンコースを備える。また、自動製パン器１は、第１の温度検出手段２１と、第１の温度検出手段２１と異なる位置に配置される第２の温度検出手段２２と、第１の温度検出手段２１で検出される第１の温度と、第２の温度検出手段２２で検出される第２の温度とを考慮して、前記複数の環境変化対応の製パンコースの中から実行すべき１つのコースを選択する選択手段１１０と、を備える。 （もっと読む）

【課題】焼き網へのネット網載置位置を前後左右の決まった位置にセットできるようにし、ヒーターとの位置を決まった位置とすることにより、グリル扉開閉時にネット網が焼き網上でずれることを低減して、焼き網の耐久性の低下を防ぐことができること。
【解決手段】線材で形成された焼き網外縁体１６と焼き網載置棒１７を有する焼き網１２と、線材で形成された複数の脚部とネット部３０とを備えたネット網１５とを備え、ネット網１５の脚部１９、２０、２１は、焼き網外縁体１６の内側に隣接するように焼き網外縁体１６の線材と平行に形成して、焼き網１２の焼き網載置棒１７の上面に配する構成とし、焼き網１２へのネット網１５の載置位置を前後左右の決まった位置にセットできるようにし、グリルヒーターとの位置を決まった位置とすることができる。 （もっと読む）

【課題】食物をひっくり返す必要がなく一度に食物を調理することができ、しかも、食物60全体を一様に加熱できるようにした直火加熱用調理器具100を提供する。
【解決手段】加熱器具からの火炎が下面にぶつかるベース板12、及び側壁11,13よりなる本体10と、本体10の上面に載置される焼板30と、本体10の上面との間に調理空間50を形成するカバー40と、一方の側壁11の内部に形成されて、該側壁11の内側に形成される供給口20から該側壁11の上端へと連通し、ベース板12から導かれる火炎または熱気を調理空間50へと導く供給流路22と、他方の側壁13の内部に形成されて、該側壁13の上端から該側壁13の外面にある排出口26へと連通し、調理空間50を通った熱気を外部に排出する排出流路24とを備える。 （もっと読む）

【課題】構造簡単で構成部品が少なく、軽量であると同時に製造容易で低コストなグリルを提供する。
【解決手段】グリル４のグリル庫８の横方向両側壁１８に、グリル皿１４の出し入れを連動させる伸縮手段１９を設ける。伸縮手段１９を、複数の棒状部材２０，２１，２２により構成して複数段に伸縮自在とする。各棒状部材２０，２１，２２は、後端から前端に向かって次第に細くなる形状に形成する。伸縮手段１９は、外側の棒状部材の前端側内周面に内側の棒状部材の後端側外周面が嵌合することにより、グリル皿１４の所定の引き出し量に対応する伸長寸法に規制される。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造するのに好適な自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、パン容器の底部に設けられる第１の回転軸（図示せず）に動力伝達可能に連結される第２の回転軸１１と、第１のモータ５０と、動力伝達を行うか否かを切り替えるクラッチ５６を含み、第１のモータ５０の出力軸５１の回転力を第２の回転軸１１に伝達可能とする第１の動力伝達部ＰＴ１と、を備える。クラッチ５６は、第１のクラッチ爪５６１ａと、第１のクラッチ爪５６１ａと噛み合う第２のクラッチ爪５６２ａとを有する噛み合いクラッチである。クラッチ５６が動力伝達を行う状態で第１のモータ５０を使用した後、次にクラッチ５６が動力遮断を行う状態に切り替えられるまでの間に、互いに接触し合う第１のクラッチ爪５６１ａと第２のクラッチ爪５６２ａとのうち、少なくともいずれか一方を他方に対して離れる方向に回転させる回転動作が行われる。 （もっと読む）