【課題】パン生地表面への蒸気吹き付け効果に優れたパン製造機を提供する。
【解決手段】調理材料（図示せず）を収納し練り羽根９を有したパン容器６と、水が収容され蒸気を発生させるための着脱自在な水容器１３と、パン容器６や水容器１３を加熱するヒータ７を具備した焼成室４と、練り羽根９を回転駆動するモータ３と、複数の調理メニューを有し調理工程の動作を制御する制御装置２２とを備え、水容器１３の下部でヒータ７の上方と側方を覆い、ヒータ７上に水容器１３を着脱自在に嵌合載置できるようにしたもので、水容器１３がヒータ７上に確実に固定され、ヒータ７との接触面積も増してヒータ７からの熱伝導性が向上するので、蒸気を焼成工程の初期段階からパン生地に効果的に吹き付けることができ、パンの出来映えを大幅に向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】蓋の内面に付着した蒸気由来の露による垂れ湯の蓋開成時におけるグリル部上への落下を抑制した蓋付グリドルを提供する。
【解決手段】この課題を解決するために、蓋付グリドルは、ケーシング１の上部に配置され被調理物を載置するグリル部２と、グリル部２を少なくとも下方から加熱する加熱部と、グリル部２の上方を開閉自在で覆う蓋３と、蓋３の一端側に回動軸を有し蓋３を開閉させる回動機構５と、グリル部２の一端の外方に配置され上方に開口を有し蓋３からの垂れ湯を受ける湯垂れ受け４と、を備え、蓋３の一端が蓋３開成時に湯垂れ受け４の開口の上方に位置するものとした。 （もっと読む）

【課題】蓋付きフライパンなどの調理容器で焼き魚調理をする際、蓋を用いなければ魚の上面に火が通りにくい。一方、蓋でフライパンを閉鎖してしまえば水蒸気がこもって焼き魚を香ばしく仕上げることができず、また発生した煙が魚を燻蒸して味が損なわれる。
【解決手段】フライパンの外周から張り出す庇部と、中央部分に排気窓とを備えたフライパン用蓋であって、フライパンの縁との間に空間を存してフライパンに載置されることにより、フライパンの外周を伝って上昇する熱気を庇部で受けてフライパン内に導き、フライパン内で発生した煙を熱気と共に排気窓から排気するようにした。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造でき、ユーザが快適に使用できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】穀物粒を出発原料としてパンを製造可能な自動製パン器は、パン原料が投入されるとともに焼き型として用いられるパン容器（図示せず）を収容する焼成室３０と、焼成室３０に収容された前記パン容器内の穀物粒を粉砕する粉砕手段（図示せず）と、焼成室３０を形成する側壁３０ｂを囲むように設けられる外殻２０１と、側壁３０ｂと外殻２０１との間に配置される防音材２０４と、を備える。 （もっと読む）

【課題】やけど等をすることなく安全性が高い、しかも部品点数を削減してコストを低下させることができる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】本体１１内に設置され、前面が開口されて天面側と底面側の両者又はいずれか一方にヒータ２３ａ、２３ｂが設けられた加熱室２０と、加熱室２０の前面開口部２１を開閉する扉３０と、加熱室２０に出し入れ自在な汁受け皿３１と、汁受け皿３１上に載置する焼き網４０とを有し、前記扉３０は、扉３０を開閉する取っ手３２ｃを有する扉前板（前面部）３２と、扉前板３２の背面側に位置して扉前板３２を保持し、扉前板３２との間に空気断熱層３３を形成する金属製の扉後板（背面部）３４を備え、扉３０の扉前板３２の少なくとも正面部を樹脂材料によって構成した。 （もっと読む）

【課題】過熱水蒸気により被加熱物の脱脂，減塩を効率よく行い、被加熱物をおいしく焼き上げる。
【解決手段】調理庫２６内の被加熱物を加熱する上・下ヒータ２７ａ，２７ｂと、焼き網３３を載置した受け皿３１とを備えた加熱調理器において、調理庫２６のドア３２の裏側に近い下ヒータ２７ｂの前面部に焼き網３３の横幅方向に沿った横長発熱部２７ｂ−１を設け、焼き網３３の前面側横線材３３ａにタンク支持部材３３ｄを固定し、タンク支持部材３３ｄの上に横長発熱部２７ｂ−１に接近するように横長のスチームタンク４１を取り出し自在に配置し、スチームタンク４１の上面開口部４１ｄをタンク蓋４２で覆うタンク４４にスチームタンク４１内部の所定水位５０より低く吸水口６０ａを備えるパイプ６０を設け、吐出口６０ｂをタンク４４の側面４１ｃ外側で横長発熱部２７ｂ−１の上方に設けた。 （もっと読む）

【課題】アルミ箔を適切に取り付けることができる焼網を有するロースターを備えた加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】本体内に前面が開口され天面側と底面側の両者又はいずれか一方にヒータ２３ａ、２３ｂが設けられた加熱室２０と、加熱室２０の前面開口部２１を開閉する扉３０、及び扉３０に連結されて加熱室２０に出し入れ自在な汁受け皿３１と、汁受け皿３１上に載置する焼き網４０とを有し、焼き網４０の前後にそれぞれアルミ箔５０を巻き付ける巻き付け部４８、４９を設けた。この巻き付け部４８、４９は、線材または板金によって形成されており、焼き網４０の前後の斜め下方に凸状に突出する。そして、アルミ箔５０は、前後部をほぼＵ字状に折り返して焼き網４０の下方より巻き付け部４８、４９に巻き付ける。 （もっと読む）

【課題】熱が逃げるのを抑制して消費電力量の削減を図ると共に、安全性の高い加熱調理器を提供すること。
【解決手段】本体１１内に設置され前面が開口されて天面側と底面側の両者又はいずれか一方にヒータ２３ａ、２３ｂが設けられた加熱室２０と、加熱室２０の前面開口部２１を開閉する扉３０と、加熱室２０に出し入れ自在な汁受け皿３１と、汁受け皿３１上に載置する焼き網４０とを有し、前記扉３０は、保持部材３２により保持されたガラス製の扉前板３４と、保持部材３２に設けられ、扉前板３４の下部に配設されて扉前板３４を開閉するための把手部３５とを備え、把手部３５は前面側下方に取っ手３６を備え、取っ手３６の上方にはほぼ垂直な面３５ａを有し、ほぼ垂直な面３５ａの最上面３５ｂを、加熱室２０内の焼き網４０の調理物載置面４６の高さと等しいか、調理物載置面４６よりも上方に位置するようにした。 （もっと読む）

【課題】水分含量が低い部分と水分含量が高い部分とを併せ持つギョウザを簡単に得ることができる、ギョウザ加熱用プレート並びにギョウザの加熱方法を提供する。
【解決手段】ギョウザ加熱用プレート１は、本体２と、本体２の一方の面に形成されると共に、本体２の一方の面における形状は略円形物が二つ折りされた形状すなわち略ギョウザの形状に構成された凹部３とを備える。ギョウザ加熱用プレート１の凹部３に、水を注入し、水が注入された凹部３にギョウザを配置し、オーブン内に入れて、１０００ワットで７分間加熱する。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造できる自動製パン器であって、粉砕工程後にパン原料を適切に自動投入できる便利な仕組みを備えた自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器が備えるパン原料収納容器は、開口部を有する容器本体と、前記容器本体に対して回動可能に設けられて前記開口部を開閉する容器蓋１１２と、容器蓋１１２によって前記開口部が閉じられた閉状態において前記容器本体と容器蓋１１２との間をシールするシール部材１１３と、容器蓋１１２を外面側から押さえる第１の位置と押さえない第２の位置とに切替可能なロック部材と、前記閉状態において前記容器本体の内部と外部とを連通する微小通気路と、を有する。前記微小通気路は、前記閉状態において容器蓋１１２とシール部材１１３と間に形成される微小隙間ＳＰとしてよい。 （もっと読む）

【課題】穀物粒からパンを製造できる自動製パン器であって、粉砕工程後にパン原料を適切に自動投入し易い自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、穀物粒を粉砕した後の所定のタイミングでパン容器に投入されるパン原料を収納するパン原料収納容器８０を備える。パン原料収納容器８０は、パン原料を収納するとともにパン原料をパン容器に排出するための排出口８１ａが設けられる収納部８１と、排出口８１ａを開閉する蓋部８３と、蓋部８３によって排出口８１ａが閉じられた状態が維持されるロック状態を得るためのロック機構（図示せず）と、ロック解除手段（図示せず）によって前記ロック状態が解除されて排出口８１ａが開かれた場合に収納部８１に衝突する衝突部８２と、を有する。 （もっと読む）

【課題】グリル装置などの箱体装置は構成部品の種類が多くコストが高い。また、断熱性能が低く消費電力が大きい。
【解決手段】外箱とその内側に所定の空間距離を保って設置された内箱により２重壁面構造をなしたグリル装置などに用いる箱体装置２０において、室２１を形成する内箱３の少なくとも四面を形成する枠状の内箱構成部材が、互いに同一形状・寸法の一対の内箱分割体３１、３２からなり、上記内箱の外周部に間隙を介して設けられた外箱４の構成部材が、互いに同一形状・寸法の一対の外箱分割体４１、４２からなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】ガスバーナーを容易に取り出し可能にし、使用後の掃除を容易にした卓上型加熱調理器を提供すること。
【解決手段】使用に際して底部に水を蓄えるとともに、その内部に、上部を開口とした有底の汁受け９を取り出し自在に備えた、上部を開口とした有底の調理器本体２と、調理器本体２の内部に取り付けたバーナー受け４を介して調理器本体２の内部に配設されるとともに、その基端は調理器本体２の側壁任意の箇所に形成したバーナー挿入用切欠き３に挿入されつつ調理器本体２の外部に延出されたガスバーナー５と、調理器本体２の上部に備えられた網ベース６と、を具備して、網ベース６を、調理器本体２の上部に回動自在に取り付け、調理器本体２に対して網ベース６ｂを回動することで、ガスバーナー５の取り出しを容易にして、掃除の手間を容易にした。 （もっと読む）

【課題】本願発明は、着脱可能なヒータを有する加熱調理器において、キャンセルカバーまたはキャンセルリングを用いて、食材の加熱に寄与しない漏れ磁束を抑制することにより、電力損失を低減し、加熱効率が改善することを目的とする。
【解決手段】本願発明に係る加熱調理器は、加熱庫と、前記加熱庫の内部に配置された電気的に閉じた導電体からなるヒータと、前記加熱庫の外部に配置されたコイルと、前記コイルに高周波電流を供給する電源回路と、前記コイルから生じる高周波磁束が前記ヒータと鎖交するように配置された磁性体と、前記磁性体の一部を包囲するように前記加熱庫の外部に配置されたキャンセルカバー、および前記加熱庫と前記磁性体との間に配置されたキャンセルリングのうちの少なくともいずれか一方とを備えたことを特徴とするものである。 （もっと読む）

【課題】穀物粒からパンを焼き上げられる便利な仕組みを備えた自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、パン容器８０と、パン容器８０を収容する焼成室３０と、パン容器８０の底部に回転可能に取り付けられる回転軸８２と、回転軸８２に回転動力を与えるモータ５０、６０と、穀物粒粉砕用の粉砕ブレード、パン生地練り上げ用の混練ブレード、及び、パン容器８０内で回転軸８２に相対回転不能且つ着脱可能に取り付けられるユニット用シャフトを有するブレードユニット９０と、を備える。ブレードユニット９０は、回転軸８２の回転方向が一方向に回転した場合に前記粉砕ブレードによる粉砕を行い、回転軸８２が前記一方向と反対方向に回転した場合に前記混練ブレードによる生地の練り上げを行う。 （もっと読む）

【課題】穀物粒からパンを製造できる自動製パン器であって、ユーザがタイマー予約を用いて快適に製パンを行える自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、穀物粒からパンを焼き上げる穀物粒用製パンコースを実行させる制御手段を備える。タイマー予約を行わないで前記穀物粒用製パンコースが実行される場合の工程パターンを通常工程パターンとすると、前記制御手段は、タイマー予約を行って前記穀物粒用製パンコースを実行させる場合に、タイマー予約が完了した時刻から予約設定された時刻までの時間長のうち、前記通常工程パターンの所要時間に対して超過する超過時間を求め、前記超過時間を工程時間とする休止工程が粉砕工程より後に行われるように前記通常工程パターンを変更した予約用パターンにしたがって製パン動作を実行させる。 （もっと読む）

【課題】穀物粒からパンを製造できる自動製パン器であって、穀物粒の粉砕に伴うパン原料温度の上昇を抑制できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は、パン原料が投入されるパン容器（図示せず）と、前記パン容器が収容される焼成室３０と、前記パン容器内のパン原料をパン生地に練り上げる混練ブレード（図示せず）と、前記パン容器にパン原料の一部として投入される穀物粒を粉砕する粉砕ブレード（図示せず）と、前記混練ブレードを低速回転するために設けられる第１のモータ５０と、前記粉砕ブレードを高速回転するために設けられる第２のモータ６０と、焼成室３０に設けられる通気孔３２、３３を利用して焼成室３０を冷却する空気の流れを作るダクト１６及びファン１７と、を備える。 （もっと読む）

【課題】食品の品質の向上を図ると共に、生産性及び経済性を高める。
【解決手段】本発明に係る食品焼成装置１０は、表面に複数の食品焼成凹部２４が形成され且つ背面に加熱ユニットが設置された一対の焼成板１４と、一対の焼成板１４を互いに側方に回動可能且つ食品焼成凹部２４が略一致した状態で重合可能なように一対の焼成板１４の各一方の側部２３側を連結支持する支持部２２と、一対の焼成板１４の各一方の側部２３側の反対側の他方の側部３０側から正面側に突出するように設けられた把手３１とを備え、焼成板１４には各食品焼成凹部２４と外部とを連通する連通路２９が形成されており、連通路２９の外側末端開口部２９ａ，２９ｂは側方に向かって開放されていることを特徴とする。 （もっと読む）

食品材料を調理するための垂直型グリル（１１）が開示される。それは、少なくとも２つの輻射熱エネルギー源（２４）の間に配置された少なくとも１つの垂直グリル領域を含む本体（１２）からなり、前記本体（１２）は、食品の調理中に生成された脂肪及び剥離した固形物を外部開口部位（２２）経由で外部容器（３２）の中に向かわせるように適応されている。これは排出スライド（２８）、（３０）を含めることにより可能となり、排出スライドはグリル（１１）の本体（１２）内に包含され、そしてｙ型組立体に配置され、それにより排出スライド（２８）に落下する食品と脂肪は下方に移動して排出スライド（３０）に集められ、さらに発火の危険のない外部容器（３２）に集められる。 （もっと読む）

【課題】穀物粒からパンを製造できる便利な仕組みを備えた、小型で安価な自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器のパン容器の底部には、粉砕ブレードと混練ブレードとを支持するブレード回転軸（いずれも図示せず）が設けられる。自動製パン器は、焼成室３０に前記パン容器が収容された状態で、前記ブレード回転軸に動力伝達可能に連結される原動軸１１と、前記混練ブレードを低速回転するための第１のモータ５０と、前記粉砕ブレードを高速回転するための第２のモータ６０と、動力伝達と動力遮断を行うクラッチ５６を含み、クラッチ５６が動力伝達を行う場合に、第１のモータ５０の出力軸５１と原動軸１１とを動力伝達可能に連結する第１の動力伝達部と、第２のモータ６０の出力軸６１と原動軸１１とを常時動力伝達可能に連結する第２の動力伝達部と、を備える。 （もっと読む）