【課題】加熱調理の能率を向上しつつ、省スペース性を有効に利用できる串焼き機を提供する。
【解決手段】食材を串刺しにした焼き串３の持ち手部をエンドレスチェーン１０に取り付け、このエンドレスチェーン１０を挟んで対向配置した熱源１２−１、１２−２間を上方向から下方向に搬送し、食材を加熱して焼き上げる串焼き装置において、当該串焼き装置の筐体１上面の前記熱源１２−１、１２−２の排気経路ＡＢに、前記熱源１２−１、１２−２の排熱を利用して加熱調理を行うための調理部６を設けたことを特徴とする。串焼き機で下加熱処理をしながら調理部６で仕上げ加熱処理できるので、加熱調理の能率を向上し、焼き台が不要になるので省スペース性を有効に利用できる。 （もっと読む）

【課題】製造コストや本体サイズの増大を抑えながら、洗浄や手入れが比較的簡単な構造で、混練羽根による穴が形成されず略平面状の底面を持つパンを製造することができる製パン機を提供する。
【解決手段】本体１、パン容器２、混練羽根３、焼成室４、駆動部５、操作部６、エレベータ７、制御部８を備える製パン機において、混練羽根３の底面がパン容器２の底面の最上位置より上にある状態で混練工程を行ない、混練工程が終了すると、エレベータ７が上昇して混練羽根３の上面と前記パン容器２の底面の最上位置が略同一平面上になる位置までパン容器２を上昇させ、上昇後の位置で焼成工程を行なう。 （もっと読む）

【課題】食品に熱を効率よく伝えることができるＩＨクッキングヒータを提供する。
【解決手段】加熱庫１１２は、前面に取り付けられた扉と、扉を前後方向に摺動可能に取り付けるためのレールユニットと、加熱庫１１２の内部に収容された食品載置用トレイ１０８と、食品載置用トレイ１０８の上側に配置された上ヒータ２２２と、食品載置用トレイ１０８の下側に配置された下ヒータ２２６と、を含み、食品載置用トレイ１０８と下ヒータ２２６との間に下カバー１８３を設け、下カバー１８３は上記下ヒータ２２６を平坦な面で覆っており、下ヒータ２２６で発生した熱は、下カバー１８３の平坦な面から上記食品載置用トレイ１０８に向けて均等になるように放射される。 （もっと読む）

【課題】清掃に手間が掛かるという問題を解消できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】キャビネットと、キャビネットの上部に設けたＩＨヒータと、キャビネットの前面に開口する加熱庫１０を有するロースタ部９と、キャビネットの前面に設けた操作部と、キャビネットの上部奥側に設けた排気口と、からなるＩＨクッキングヒータであって、ロースタ部は、前後方向に揺動可能に取り付けられたドア部と、ドア部を揺動可能に取り付けるためのレール部と、加熱庫の天面に設けた上部ヒータ２２と、加熱庫の下部に設けた下部ヒータ２３と、上部ヒータと下部ヒータとの間に設けた加熱トレイ４０と、からなり、レール部は、加熱庫の底面よりも所定の間隔を隔てて下方に設け、下部ヒータは、レール部の間に設け、下部ヒータは、加熱庫の内部に露出しないように隠蔽したことにより、加熱庫の底面を平坦にして清掃の手入れを容易にした。 （もっと読む）

【課題】上部電熱ヒータ及び確認窓を適切に配置して、被加熱物の上部を確実に加熱でき、簡易な構成で確認窓の曇りを防止できる電熱加熱調理器の提供。
【解決手段】被加熱物の加熱用ケースを加熱室内に収容するケーシングの上部開口を閉塞する蓋体３と、下部電熱ヒータと、上部電熱ヒータ９と、可視光を透過する板状透過体１０からなる確認窓Ｂとを備えた電熱加熱調理器にて、蓋体３が外蓋３０と外蓋３０の下部に配設され加熱室５内の上部を区画形成する金属製の内蓋３１とを備え、上部電熱ヒータ９が内蓋３１に隣接して蓋体３に配設され、確認窓Ｂに対応する開口が外蓋３０及び内蓋３１に形成され、外蓋３０の開口縁部の下側が板状透過体１０を下方から嵌合させる嵌合部３０ｆとされ、内蓋３１の開口縁部の上側が嵌合部３０ｆに嵌合された板状透過体１０の外周縁部１０ａを下方から取り囲んだ状態で当接支持する当接支持部３１ｄとされる。 （もっと読む）

【課題】調理物を載置する受け皿をスライドする時の摺動性に優れ、受け皿や調理室が傷つきにくくし、摺動時の音を軽減すること。
【解決手段】調理物を収納し加熱する調理室３と、調理室の底面に載置され、調理物を載置する受け皿４と、調理室の底面より下方に位置し、調理室の底面を加熱するヒーター６と、受け皿と連動して前後に移動して、調理室の前面開口を開閉するドア５とを備え、受け皿は、受け皿の底面と調理室の底面との間に隙間を設け、かつ受け皿の移動に調理室の底面２４上を摺動する摺動部材１１を設けた構成とした。 （もっと読む）

【課題】従来のポップコーン製造装置では、操作や保守・清掃時に鍋や蓋を扱う際に該鍋や該蓋の上方から延びた部材が存在するために該部材が邪魔になったり、それら部材を取り外したうえでなければ移動させることができず、操作や保守・清掃に手間がかかる点を解消する。
【解決手段】ポップコーン製造装置１は、ケース２Ａと、このケース２Ａ内に設けられた、鍋６、鍋６に対して開閉自在とされた蓋６Ｂ、該鍋６を加熱するヒータ４、鍋６内のポップコーン原料を撹拌する撹拌棒５Ｃ、撹拌棒５Ｃを回転させる回転シャフト５、を備え、回転シャフト５をヒータ４上面中央から鍋６に形成した開口部（突部６Ａ及び孔６ａ）を通じて突出させ、かつヒータ４を鍋６が傾動で移動しないように配置可能とすると共にケース２Ａの内側面に設けた支持部３により傾動可能に支持される構成とした。 （もっと読む）

【課題】加熱庫内でより効率的に食材を加熱することのできる誘導加熱調理器を得る。
【解決手段】箱状の加熱庫１０と、高周波電流を供給されて高周波磁束を発生させるコイル４０と、ループ状に形成され、加熱庫１０内部の上部及び下部のそれぞれに着脱可能に設けられた一対の上ヒータ２０、下ヒータ３０とを備え、上ヒータ２０、下ヒータ３０は、コイル４０から生じる高周波磁束と鎖交して起電力を発生する給電部２１、３１と、加熱庫１０の上壁１１又は下壁１２に対してほぼ平行に設けられ、給電部２１、３１で発生した起電力により誘導電流が流れて発熱する加熱部２２、３２と、給電部２１、３１と加熱部２２、３２との間に介在し、両者の間に上下方向に段差を形成する接続部２３、３３とを備えた。 （もっと読む）

【課題】ソレノイドのプランジャーが通る穴にパン粉やナッツなどのカスが詰まることを防止するとともに、イーストなどの副材料をより確実に練り容器内に投入することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機は、機器本体の前方上部に設けられ、電子部品を備える操作部と、機器本体の後方上部に設けられたヒンジ部に回動自在に取り付けられた蓋と、機器本体内の加熱室に収納された練り容器内に副材料が投入されるように底壁の少なくとも一部１８ａ，１９ａが開閉可能に構成された副材料容器１８，１９と、ヒンジ部内に配置され、蓋の回動軸に沿って進退移動するプランジャ２２ａ，２３ａを有するソレノイド２２，２３と、プランジャの進退移動に応じて副材料容器の前記一部を開閉するリンク部材２０，２１とを備える。 （もっと読む）

【課題】焼成室を広く見渡すことができる電気魚焼き器を提供すること。
【解決手段】上部に開口部２０を有する本体ケース３と下部に開口部２８を有する蓋体４とで構成される焼成室Ｒにヒータ５を設け、前記蓋体４を構成する蓋本体２３の上部の傾斜面３０に窓孔３１を形成し、取付部材としての枠体２６を用いて前記窓孔３１に窓板２４を取り付け、前記下部開口部２８の前縁２８Ａよりも前記焼成室Ｒを前方に膨出させるように、前記蓋本体２３の前部に膨出部３２を設けると共に、この膨出部３２の内側に、前記枠体２６の前枠体３３の前端部である折曲部３９を配置したことで、前記窓板２４から前記焼成室Ｒを広く見通すことができるばかりでなく、前記膨出部３２を前記前枠体３３の重ね代として、前記窓孔３１の前端３１Ａを前方に配置して、前記焼成室Ｒの前部が死角とならないようにすることができる。 （もっと読む）

【課題】水受皿の上方にリブを橋渡してなる貫通孔を設けるとともに、平面視で水受皿とヒーターとが重ならないようにすることにより、肉汁或いは油等の排出を良好にし、調理プレート全体を調理面積とすることができ、且つ水受皿に起因したヒーターの熱効率の低下を防止できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】ケース本体２０と、該ケース本体２０内に設けられる調理プレート４０と、前記調理プレート４０の下方に設けられるヒーター３０と、前記ヒーター３０の下方に設けられる遮熱部材２５と、前記調理プレート４０の下方に設けられる水受皿２７とを有する加熱調理器であって、前記調理プレート４０は、貫通孔を有し、前記貫通孔は、その上部に複数のリブが橋渡しされるとともに、前記複数のリブにより平面視で複数の開口２３に分割され、前記貫通孔の下方には、前記水受皿２７が、平面視で前記ヒーター３０と重ならないように設けられる。 （もっと読む）

【課題】過熱水蒸気により被加熱物の脱脂，減塩を効率よく行い、被加熱物をおいしく焼き上げる。
【解決手段】調理庫２６内の被加熱物を加熱する上・下ヒータ２７ａ，２７ｂと、焼き網３３を載置した受け皿３１とを備えた加熱調理器において、調理庫２６のドア３２の裏側に近い下ヒータ２７ｂの前面部に焼き網３３の横幅方向に沿った横長発熱部２７ｂ−１を設け、焼き網３３の前面側横線材３３ａにタンク支持部材３３ｄを固定し、タンク支持部材３３ｄの上に横長発熱部２７ｂ−１に接近するように横長のスチームタンク４１を取り出し自在に配置し、スチームタンク４１の上面開口部４１ｄをタンク蓋４２で覆うタンク４４にスチームタンク４１内部の所定水位５０より低く吸水口６０ａを備えるパイプ６０を設け、吐出口６０ｂをタンク４４の側面４１ｃ外側で横長発熱部２７ｂ−１の上方に設けた。 （もっと読む）

【課題】ヒーターへの汚れの付着を防ぎ、さらに熱せられたヒーターに水や油が接触して発生する煙を抑制し、クリーンで耐久性に優れていること。
【解決手段】焼き網は、長方形の第１の平坦部１１を有し、前記第１の平坦部１１の短辺はヒーター下９の幅よりも広く、前記第１の平坦部１１の長辺をヒーター下の直線部９ａと平行に配置し、前記第１の平坦部１１にてヒーターの少なくとも直線部を上方から見て覆い、前記焼き網４の前記第１の平坦部長辺外側に孔１４が形成された構成として、被加熱物７から発生する水分や油分がヒーター下９に触れずに受け皿２に落下するようにした。 （もっと読む）

【課題】穀物粒を出発原料としてパンを製造でき、ユーザが快適に使用できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】穀物粒を出発原料としてパンを製造可能な自動製パン器１は、本体１０と、本体１０の背面に回動可能に一端が軸支される蓋体４０と、を備える。蓋体４０には、焼成室に収容されたパン容器を外側から覗くための覗き窓４１と、穀物粒を粉砕した後に投入されるパン原料を収納するパン原料収納容器を取り付けるための取付空間４０ｂと、が設けられており、これらは、覗き窓４１が本体１０の前面寄り、取付空間４０ｂが本体１０の背面寄りとなるように配置され、蓋体４０の上面４０ａの略全体が、本体１０の前面側から背面側に向けて高くなる傾斜面となっている。 （もっと読む）

【課題】穀物粒からパンを製造できる自動製パン器であって、ユーザにとって使い勝手がよい自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、穀物粒を粉砕する粉砕手段５４、６０と、穀物粒を粉砕した後に自動投入される粉体パン原料を収納するパン原料収納容器８０と、を備える。穀物粒からパンを焼き上げる場合に、予めパン原料収納容器８０に粉体パン原料（例えばグルテンやドライイースト等）を収納しておくことにより、穀物粒を粉砕した後に、例えばグルテンやドライイースト等の粉体パン原料を自動投入できる。 （もっと読む）

【課題】穀物粒から直接パンを製造することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】自動製パン機１の本体１０内に設けられた焼成室４０には、底部にブレード回転軸５２を設けたパン容器５０が挿入される。ブレード回転軸５２には、それに回転不能に連結される粉砕ブレード５４と、粉砕ブレード５４を囲み且つ外面に混練ブレード７２を備えたドーム状のカバー７０を着脱可能に取り付ける。カバー７０とブレード回転軸５２の間のクラッチ７６は、ブレード回転軸５２が正方向に回転する時はブレード回転軸５２とカバー７０を連結し、逆方向に回転する時はブレード回転軸５２とカバー７０の連結を切り離す。制御装置８０は、ブレード回転軸５２を、回転開始初期には定格回転数よりも低速で、または間欠的に、回転させる。 （もっと読む）

【課題】立てて焼く方法を採用し、焼く時に発生する液体の後処理を容易にすると同時に装置の耐久性を向上し、電気ヒーターを採用して本格的な炭火焼きと同じ風味を確保し、少ない電力量で焼くことを可能とし、また魚焼き装置を構造の簡易化、小型化、自動化して室内で容易に素人は勿論プロでも使用できる本格的な魚焼き器を提供すること。
【解決手段】中心に電気ヒーターを配置し、鍔付きの串に魚を刺して電気ヒーターと同距離の円周上の位置に立てて回転して焼く構成とし、液溜り部のある中間波板によって魚焼きの際に発生する液体の全てを液溜り部に導いて溜められ、中間波板を洗浄するだけの手間で後処理可能になっており、魚焼き器本体の上部には、着脱可能に嵌合する保護蓋が設置され、必要によりその上を空気孔を有する上蓋で閉められるなどの手段を採用した。 （もっと読む）

【課題】肉調理メニュー選択時において、肉調理に適した自動調理シーケンスで調理し、厚みのある肉でも肉の表面を早く焼きかためて肉汁を逃がさず、また焦がすことなく内部まで適度に火を通して、簡単に早く美味しく調理できる。
【解決手段】被調理物を加熱調理する加熱手段２、３と、加熱室１内の温度を検知する温度検知手段９と、調理メニューに適した調理シーケンスを記憶手段１２に複数記憶し、温度検知手段９の出力を制御手段１０に入力して加熱手段２、３を制御する。制御手段１０は調理メニューを選択する選択手段７により肉調理を選択した時、記憶手段１２に記憶した調理シーケンスにより自動調理するよう構成する。 （もっと読む）

【課題】熱に対する耐性がない栄養素を被調理物に残したまま、熱によって軟らかくなりにくい部位を軟らかくすることができる、「焼く」、「炒める」及び「揚げる」のいずれかの調理法を実現できる調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】被調理物を加熱する加熱部１１と、加熱部１１に対して、摂氏１００度〜摂氏１３０度の範囲内の加熱温度で被調理物を加熱させる低温加熱処理を少なくとも１時間継続させる調理モードを実行する制御部１０と、を備える。 （もっと読む）

【課題】生地塊が直接ポット内側面に向けて押圧されると同時に該側面に沿って転がることで、生地材料が極めて効率的に混捏されるところのニーダのポットと、このポットを用いたニーダ、製パン機を提供する。
【解決手段】 ポット３と、このポット３内の材料を混捏する混捏子と、この混捏子をポット内の底部で回転駆動させる駆動手段とを有してなるニーダのポット３であって、上記ポット３は、有底円筒状に形成され、上記ポットの底部には、上記混捏子と上記駆動部とを接続する回転軸が挿通される軸穴３２が形成され、上記ポットの内面には、上記混捏子の回転により上記材料が混捏されて形成される生地塊が同時に接触する複数の凸起（突起）３１が形成されている。 （もっと読む）