【課題】プレートの温度を調整し易く、冷菓と果物等との混合がし易いと共に、プレートに冷菓が固着し難く、且つ、プレートの清掃が容易な冷菓加工装置、及び、該冷菓加工装置を使用した新規な加工冷菓の製造方法を提供する。
【解決手段】冷菓加工装置１００は、冷菓を載置する金属製のプレート５と、プレートの裏面に配設され、内部に流通させる冷媒とプレートとの間で熱交換を行う管状の熱交換器４と、冷媒を圧縮する圧縮機１と、冷媒から熱を放出させる放熱器２と、冷媒の圧力を減少させる減圧器３と、圧縮機、放熱器、減圧器、及び熱交換器が順次接続されて冷媒を循環して流通させる冷凍回路と、放熱器及び減圧器を経ることなく圧縮機及び熱交換器が接続されて冷媒を循環して流通させる加熱回路と、冷凍回路と加熱回路とを切り替える切替弁６とを具備する。 （もっと読む）

【課題】 粒子含有発泡流動体の製造において、均一な発泡状態を発現・維持でき、かつメンテナンスの容易な簡単な構造の攪拌翼を提供する。
【解決手段】縦型円筒型容器内に投入された原材料を均一に攪拌する装置において、撹拌軸に翼を固定したことを特徴とする攪拌翼。攪拌翼の主軸には半径方向軸対象に延設した複数の支持腕に固定した格子状翼とともに、必要に応じて複数の支持腕および/あるいは主軸下端即部に固定したスクレーパがある構造にし、一体に作動させる。 （もっと読む）

【課題】本発明は従来の技術的課題を解決するためになされたものであり、粘性の高いミックスであっても、ホッパー内全体のミックスを適切に撹拌可能とし、ミックス全体の温度を均一に保つことを実現することができる冷菓製造装置を提供する。
【解決手段】本発明の冷菓製造装置ＳＭは、ミックスを貯蔵保冷するホッパー２より適宜供給されるミックスを、冷却シリンダ８により撹拌しながら冷却することによって冷菓を製造するものであって、ホッパー２内底部に設けられ、このホッパー２内のミックスを撹拌するための撹拌機５と、ホッパー２内に設けられたミックスの整流板５０とを備えた。 （もっと読む）

【課題】アイスクリーマをコンパクトに形成することで冷蔵庫の製氷室内に収納して使用できるようにするとともに、製氷室内からの着脱を可能にして取り扱いや洗浄を容易におこなうことができる冷蔵庫を提供する。
【解決手段】断熱空間内に独立して配置され前面開口を閉塞する扉10とともに貯氷箱９を引き出し可能に設けた製氷室３と、この製氷室内に離脱可能に配設された自動製氷装置と、この自動製氷装置を製氷室内から離脱した際の空間を含む前記貯氷箱内に着脱可能に設置されたアイスクリームを生成する容器12、この容器内でアイスクリームミックスを攪拌する攪拌羽根16と、攪拌羽根を回転する攪拌装置17とを備えたアイスクリーマ11とからなり、前記アイスクリーマの攪拌装置をマグネットカップリング機構によるモーター20の回転伝達により駆動させたことを特徴とする。 （もっと読む）

原料タンク１０内の原料Ｍの液面Ｌ付近に浮かぶ浮き子４１が、原料液面Ｌの高さが下がるに応じて下降する。この下降運動を、二重筒部５１の外筒部の回転運動に変換する。この回転運動により、二重筒部５１の内筒部に設けられた流通孔と外筒部に設けられた流通孔の重なり部分である連通孔の大きさが自動的に変化する。この変化は、流通孔の形状により最適化でき、原料タンク１０からシリンダ部２０に供給される原料Ｍと垂直管６１からシリンダ部２０に供給される空気との比率を、必要範囲内で一定とできる。 （もっと読む）

【課題】装置の立ち上がり時に受容器内の飲料が飛び散り難く、立ち上がり時の騒音も小さいソフトアイス飲料製造装置を提供する。
【解決手段】本発明のソフトアイス飲料製造装置は、氷塊を切削して氷粉末とする氷削機構５０と、該氷削機構から供給される該氷粉末をジュース等の原液と混合・切削してソフトアイス飲料とするミキシング機構６０とを備えている。ミキシング機構６０には受容器６１と、氷粉末と原液とを混合するとともに氷粉末をさらに細かく粉砕するための上部回転刃６３、中央回転刃６４、下部回転刃６５と、回転手段とが設けられている。上部回転刃６３、中央回転刃６４は軸心から径外方向へ略水平に延在する水平刃６３ａ、６４ａと、水平刃６３ａ、６４ａから上方へ略垂直方向に延在する垂直刃６３ｂ、６４ｂとを有する。 （もっと読む）

【課題】ミックスの供給調整における操作性の向上を図ると共に、衛生面で優れたミックスバルブおよびミックスバルブを備えた冷菓製造装置を実現する。
【解決手段】ミックスバルブ１は、外筒１０と内筒２０との二重構造を有し、外筒１０の側面における内筒２０の上端面よりも上方位置に、外部から空気を内筒２０の内部に取り入れるための空気取入口１３が形成されている。空気取入口１３は、ミックスバルブ１がミックスタンク４０に立設された状態で、貯蔵許容ライン４０ａよりも上方に位置するように形成されている。 （もっと読む）

【課題】削氷供給に要する時間を短縮しつつ、当該削氷供給時において既に受容されている飲料原料の飛び散りを抑制することを可能とする飲料製造装置を提供する。
【解決手段】本発明の飲料製造装置１は、販売容器９に飲料原料を供給する飲料原料供給部３と、所定の粗さで氷を削ることにより形成される削氷を販売容器９に所定量供給する削氷供給部４と、販売容器９の内部に受容されている受容物を混合する撹拌部５と、飲料原料供給部３、削氷供給部４、及び、撹拌部５を制御する制御部８とを備え、販売容器９に受容された飲料原料及び削氷を撹拌して飲料を製造するものであって、制御部８は、削氷供給部４を制御することにより、所定量の削氷を分割して販売容器９に供給する。 （もっと読む）

【課題】販売容器の上部内壁への削氷等の付着を効果的に解消し、飲料の提供時における美観を向上させることができると共に、受容物の均一な撹拌を実現することができる飲料製造装置を提供する。
【解決手段】本発明の飲料製造装置１は、飲料原料供給部３と、削氷供給部４と、撹拌部５とを備え、販売容器９に受容された飲料原料及び削氷を撹拌して飲料を製造するものであって、撹拌部５は、販売容器９内に進入して回転され、当該販売容器９に受容された受容物を粉砕するカッター４１と、駆動軸４０を介してカッター４１を回転駆動するモータ４０Ｍと、カッター４１の上側に位置して販売容器９を封止する蓋４２とを有し、該蓋４２には、カッター４１よりも外側に位置して販売容器９内に突出する凸壁４２Ｂが形成されている。 （もっと読む）

【課題】飲料原料の供給をオペレータに依るものとすることなく、均一な質の飲料を適切に提供することを可能とする飲料製造装置を提供する。
【解決手段】本発明の飲料製造装置１は、販売容器９を取出可能に配置する筐体部２と、販売容器に飲料原料を供給する飲料原料供給部３と、所定の粗さで氷を削ることにより形成される削氷を販売容器に供給する削氷供給部４と、販売容器の内部に受容されている受容物を混合する撹拌部５と、販売容器をトレイ部５５で移動させると共に、撹拌部の位置で昇降させる容器移動部６と、各部を制御する制御部８とを備え、飲料原料供給部により飲料原料を供給する飲料原料供給位置Ｓ、撹拌部により受容物を撹拌する撹拌位置Ｔ、及び、削氷供給部により削氷を供給する削氷供給位置Ｕを、トレイ部５５内において直線状の動線上に設定した。 （もっと読む）