【課題】 様々な医薬品などが痴呆やアルツハイマー病の治療や予防に使用され、開発研究されているが、まだ満足するような医薬品は開発されておらず、また、副作用を誘発することや医療費の削減ため、最近では、医薬品による治療よりは食生活を通じて病気の予防、改善、遅延、又は治療効果のある機能を持った成分又は食品成分に対する研究も注目されるようになってきている。本発明は、幅広い飲食品や医薬品に使用可能な痴呆、アルツハイマー症候群等、の予防、改善、遅延、又は治療する脳機能改善組成物及びそれを含有する飲食品及び医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】 アムラーの果実、果汁又はそれらの抽出物を含有させることにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】天照フローラ水の製造方法を提供する。
【解決手段】飲料水に適した水道水・湧き水・地下水などの源水等に、天照石とフローライト石の原石をブレンドし熱処理（９０℃〜１００℃）をすることにより、温泉法第２条別表に規定するメタ・ケイ酸の鉱泉水を人工的に作ることができた。これは、飲料水として水質検査５０項目も完全にクリアできた。飲料水として、冷たくても飲めるが、温めると葛湯のようなとろみがでる。この鉱泉水は、髪や皮膚の保湿効果もある。虫さされや湿疹・アトピーなどのスキンケアでの効果・効能もある。他、遠赤外線放射率とマイナスイオン実施値が高い岩石や・備長炭とフローライト石の熱処理によるブレンド水でも、メタケイ酸を多く含む飲料水及び保湿水の作製が可能である。今後、各家庭や施設で鉱泉水の作製ができ温泉気分を期待できる。 （もっと読む）

【解決手段】 飲料の原料にγ−アミノ酪酸（GABA）生成能を有する乳酸菌を添加することを特徴とする飲料の製造方法。
【効果】 GABAを生産し得る乳酸菌を用いることにより果汁中や野菜搾汁液中においても問題なく乳酸発酵し、GABA含量の高い、なおかつ風味に優れた乳酸発酵果汁及び乳酸発酵野菜搾汁液を含む飲料を製造することができた。 （もっと読む）

【課題】 優れた安全性と抗腫瘍作用を有する抗腫瘍組成物の提供。
【解決手段】 ヒメマツタケの熱水抽出物と牛グロブリン濃縮物とを含有することを特徴とする抗腫瘍組成物。 （もっと読む）

【課題】植物原料より、有害な抽出溶媒を用いない安全かつ簡便な方法にて、安全性かつ使用性に優れたセラミドを得ることを目的とする。
【解決手段】有害な薬品を用いずに、簡便な方法にて、植物原料から安全かつ利便性に優れたセラミドを製造することができ、しかも製造過程において賦形剤を用いずに簡易に粉末状のセラミドを得ることができる。また、本発明の製造方法により得られるセラミドは安全である他、白色，無味，無臭であり、水に容易に分散するといった使用性に優れるため飲食品，外用剤組成物など幅広い分野にて応用が可能である。 （もっと読む）

【課題】 日常手軽に経口摂取・摂食でき、かつ副作用がない安全性の高い食品素材からなる血糖値上昇抑制剤を提供する。
【解決手段】 みりんシロップからなる血糖値上昇抑制剤。当該血糖値上昇抑制剤を添加してなることを特徴とする血糖値上昇抑制作用を有する食品、飲料又は調味料。
みりんシロップの代表例としては煮切りみりんがある。
【効果】 本発明の血糖値上昇抑制剤は、そのまま経口摂取・摂食することもできるし、該血糖値上昇抑制剤を食品、飲料又は調味料に添加することもできるので有用である。 （もっと読む）

【課題】 茶に起源を発するエピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）の２量体を含むリパーゼ阻害剤および該阻害剤を添加した飲食料、医薬品を提供する。
【手段】 次式：
【化１】


（式中、Ｒ₁およびＲ₂はそれぞれ独立にＨまたはＯＨであり、Ｒ₃およびＲ₄はそれぞれ独立にＨまたはガロイル基である)
で表される、プロアントシアニジン類の少なくとも一種を含むリパーゼ阻害剤、および該リパーゼ阻害剤を添加した飲食料および医薬組成物。 （もっと読む）

【課題】 プロアントシアニジンの安定性が高く、かつ渋味および収斂味（嗜好性）が改善された組成物を提供すること。
【解決手段】 本発明のプロアントシアニジン含有組成物は、プロアントシアニジンと、リンゴ酸およびその誘導体、酒石酸およびその誘導体、パラチノース、還元パラチノース、およびソルビトールからなる群より選択される少なくとも１種とを含有する。 （もっと読む）

【課題】低分子アラビノキシラン水溶液を容器に充填してなる健康飲料製品において、使用時に容器内に残留する傾向を顕著に低下させること
【解決手段】本発明によるアラビノキシラン水溶液からなる健康飲料製品は、１０％（ｗ／ｖ）以上で且つ２０％（ｗ／ｖ）未満の低分子量アラビノキシランと、５〜１５％（ｗ／ｖ）のニゲロオリゴ糖と、０．２〜０．５％（ｗ／ｖ）のクエン酸と、０．１〜０．３％（ｗ／ｖ）の生薬エッセンスとを含有する水溶液を、容器内に充填してなることを特徴とするものである。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、ビタミンＢ群に属するビタミンを強化した粉末飲料の苦味を矯味することを目的とする。
【解決手段】
ココアパウダーに糖類、乳製品、香料などの可食物を加えて調整して飲みやすくした粉末飲料である調整ココアパウダーに、ビタミンＢ群に属するビタミンを配合する。 （もっと読む）