【課題】 近年、食生活の欧米化に伴い肥満（過体重）のヒトの割合が増加している。肥満は糖尿病や動脈硬化等の原因ともなることから、その予防・改善のための薬剤、方法の開発は医学的にも社会的にも大きな課題となっている。本発明は、安全性に優れ、日常的な摂取にも負荷にならず、且つより高い肥満予防・改善作用を示すと共に、糖尿病の予防・改善をする血糖値上昇抑制作用並びに高脂血症予防作用等の生活習慣に起因する肥満に対して有効な飲食品、医薬品又は医薬部外品を提供することを目的とする。
【解決手段】 アムラの抽出物を含有させることにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】アシタバの茎葉若しくはその加工物とキトサンまたはその誘導体とによって、機能性が高い組成物、例えばその組成物からなる食品および血中コレステロール改善剤を提供し、この組成物に含有されるアシタバの茎葉やキトサンが本来持っている機能性を損なわずに、アシタバの茎葉にキトサンを含有しても浮遊や凝集沈殿を殆ど起こさないように改善された飲料用に適する組成物の提供。
【解決手段】８０質量％以上の粒子径が１５０μｍ以下のキトサンおよびアシタバの茎葉を含有する組成物。 （もっと読む）

【課題】 その溶液は飲料工業を含む多数の用途において、溶液の使用を可能にする改良された粘度特性を提供する改良された剪断耐性を含む増大したレオロジカルな性質を示す。
【解決手段】 ベータ−グルカンおよびガム（類）を含む水溶液を製造する溶液とＢＧとガムの有効量を乾式混合し水の有効量を混入して改良された剪断耐性（シェア・トレランス）をもつ溶液を形成する段階を含むベータ−グルカン水性分散液にシェア・トレランスを授与する方法を提供。 （もっと読む）

【課題】ビタミンＣを豊富に含有するハマナシ果実を原料とし、保存料や酸化防止剤などの薬剤などを使用せずに生きた自然のままのハマナシ果実飲料の製造法を提供する。
【解決手段】本発明は、ハマナシ果実１を破砕し、その破砕物２に水３を加え撹拌するとともに、浮上した固形分４を取り除いて得た一次原料水５を容器に詰めて冷蔵保存し、該一次原料水を濾材を用いて絞って得た二次原料水６を容器に詰めて冷蔵保存し、該二次原料水６中の微細固形分を沈降分離させた後、上澄分を容器に詰めて熱殺菌し冷蔵保存することを特徴とし、保存料や酸化防止剤などの薬剤などを一切使用せず、しかも発酵させない生のまま製造できるように構成した。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、ビタミンＢ群に属するビタミンを強化した粉末飲料の苦味を矯味することを目的とする。
【解決手段】
ココアパウダーに糖類、乳製品、香料などの可食物を加えて調整して飲みやすくした粉末飲料である調整ココアパウダーに、ビタミンＢ群に属するビタミンを配合する。 （もっと読む）

【課題】 近年、食生活の欧米化に伴い肥満（過体重）のヒトの割合が増加している。肥満は糖尿病や動脈硬化等の原因ともなることから、その予防・改善のための薬剤、方法の開発は医学的にも社会的にも大きな課題となっている。本発明は、安全性に優れ、日常的な摂取にも負荷にならず、且つより高い肥満予防・改善作用を示すと共に、糖尿病の予防・改善をする血糖値上昇抑制作用並びに高脂血症予防作用等の生活習慣に起因する肥満に対して有効な飲食品、医薬品又は医薬部外品を提供することを目的とする。
【解決手段】 アムラの酵素処理して得られた酵素処理物を含有させることにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】 海水または海洋深層水を原料とし、濃縮および脱塩を行い、用途に適したイオンバランスを持つ脱塩水およびそれを容易に製造するための方法を提供すること。
【解決手段】 モザイク荷電膜が装着された透析装置により、原水である海水を脱塩処理してナトリウムイオンおよび塩素イオンの濃度を上記原水よりも低くするとともに、上記原水に含まれる塩化ナトリウム以外のイオン濃度を、上記原水とは異なる濃度に調整することを特徴とする海水の処理方法。 （もっと読む）

本発明は、ヒトの目の画像品質の改良のための組成物の製造における、ルテインもしくはゼアキサンチン、またはこれらの混合物の使用に関する （もっと読む）

【課題】醸造酢に混合される食物成分の濃縮工程が不要であるため濃縮作業に伴う不具合がなく、食物成分（例えば茸）の有効成分をそのまま製品飲料中に含有させて健康飲料としての効能を高めるとともに製造上の経済性を向上させるもろみ酢清涼飲料水の製造方法を提供する。
【解決手段】本発明のもろみ酢清涼飲料水の製造方法は、調味料を調合する第一の調合工程を終えたもろみ酢清涼飲料水を、第二の調合工程において殺菌釜で加熱しながら食物粉末１０ａを調合して撹拌混合し、さらに第二の調合工程を終えたもろみ酢清涼飲料水を殺菌釜で９０℃以上、５分間以上加熱殺菌する。食物成分が多く含まれるもろみ酢清涼飲料水を提供でき、食物エキスの製造工程を省略して作業効率が大幅に改善され、廬布の目詰りが削減して作業効率が上がる。殺菌工程で食物粉末の醗酵性物質（食物繊維等）を不醗酵処理するため瓶内醗酵がなく、保存性が高い。 （もっと読む）

本発明は、アラビノキシランを含む栄養的添加剤に関する。これは、ヒトの腸内微生物叢の調節を手助けする。さらに、添加剤を含むいくつかの食品および飲料、さらには、上記添加剤を調製するための方法が提供される。 （もっと読む）