本発明は、摂取時に、皮膚のしわ改善及びしわ生成抑制効果を示す経口用皮膚美容改善用組成物に関し、より詳細には、本発明の組成物は、コラーゲンペプチドにエラスチンタンパク質、ヒアルロン酸及びビタミンＣよりなる群から選択された１種以上をさらに含有することを特徴とする。特に、本発明によってコラーゲンペプチド、エラスチンタンパク質、ヒアルロン酸及びビタミンＣを最適化された割合で同時に含有している組成物は、摂取時に人体に副作用がないだけでなく、皮膚真皮層のコラーゲン生合成を最大に促進し、生体残存率に優れていて、且つ皮膚のしわ生成抑制効果と弾力維持あるいは改善、乾燥改善効果を示すので、皮膚美容増進と皮膚老化防止のための健康機能食品として有用に使用されることができる。 （もっと読む）

【課題】茶類をエタノール水溶液を使って抽出する方法において、香りの強い茶類エキス粉末を得る製造方法を提供することを課題とした。
【解決するための手段】茶類にエタノール水溶液を加え抽出した後、茶類と抽出液を固液分離することなく、エタノール水溶液と茶類の混合物に更に水を加えて抽出し、得られた抽出液を粉末化することによって、上記の課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、飲用時に旨味および香りが十分に得られ、粉体色および飲用時の水色が鮮やかな緑色を示し、及び粉体の溶解時から飲用終了時まで粉末茶が沈降しにくいインスタント緑茶を提供することである。
【解決手段】本発明によると、緑茶抽出乾燥物、乾燥助剤、抗酸化物、粉末茶および特定量のカリウムを含有するインスタント緑茶、並びに、乾燥助剤および第１の抗酸化物を含有し、第１のカリウム製剤でｐＨを中性域に調整した抽出溶媒により茶葉から抽出液を得る工程、得られた抽出液に第２の抗酸化物および粉末茶を添加する工程、および前記添加の工程の後に抽出液を乾燥する工程を含む、インスタント緑茶の製造方法が提供される。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、飲用時に旨味および香りが十分に得られ、粉体色および飲用時の水色が鮮やかな緑色を示し、及び粉体の溶解時から飲用終了時まで粉末茶が沈降しにくいインスタント緑茶を提供することである。
【解決手段】本発明によると、緑茶抽出乾燥物、乾燥助剤、抗酸化物、粉末茶および特定量のカリウムを含有するインスタント緑茶、並びに、乾燥助剤および第１の抗酸化物を含有し、第１のカリウム製剤でｐＨを中性域に調整した抽出溶媒により茶葉から抽出液を得る工程、得られた抽出液に第２の抗酸化物および粉末茶を添加する工程、および前記添加の工程の後に抽出液を乾燥する工程を含む、インスタント緑茶の製造方法が提供される。 （もっと読む）

プルランおよび4〜40の範囲のデキストロース当量を有するマルトデキストリンを含む水溶性担体を開示する。マルトデキストリン対プルランの重量比は3を超える。該担体は、特に茶系飲料用の飲料前駆物質などのブロックでの使用に適している。 （もっと読む）

新鮮な茶葉から抽出液を圧搾し、それにより葉残渣および茶抽出液を製造するステップであって、圧搾した抽出液の量が、新鮮な茶葉1kg当たり300ml超であるステップと、前記新鮮な茶葉および/または前記葉残渣を酵素不活性化処理にかけ、それにより前記葉残渣の発酵を防ぐステップと、前記葉残渣を乾燥してリーフティーを製造するステップとを含む方法が開示されている。該方法により得られるリーフティーも開示されている。 （もっと読む）

新鮮な茶葉から抽出液を圧搾し、それにより、葉残渣および茶抽出液を製造するステップであって、圧搾した抽出液の量は、新鮮な茶葉1kg当たり10〜300mlの間であるステップと、葉残渣を加工してリーフティーおよび/または茶抽出物を製造するステップとを含む方法が開示されている。 （もっと読む）

本発明は、乳酸産生菌を含有する飲料組成物を説明する。

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【課題】非重合体カテキン類を高濃度に含有し、苦味及び収斂味が低減されて風味が良好であり、しかも飲料に還元した後も風味や外観安定性を長時間保持できるインスタント粉末飲料を提供すること。
【解決手段】次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：
（Ａ）エタノールと水との質量比が９９／１〜７５／２５の混合溶液中で緑茶抽出物を精製することにより得られた緑茶抽出物の精製物 ０．５〜２０．０質量％、
（Ｂ）ヒドロキシカルボン酸若しくはそのラクトン又はそれらの塩
０．０１〜１０．０質量％
を配合してなり、
非重合体カテキン類の含有量が０．５〜１５．０質量％である、インスタント粉末飲料。 （もっと読む）

【課題】水出しが可能で、喉越しの良い茶を簡単に用意でき、取り扱いが容易で好みの濃さに容易に調節が可能であり、茶葉の栄養成分を余すことなく摂取することができる平型ティーバッグ及びその包装体を提供する。
【解決手段】面状の不織布からなる上布３５と下布３４との間に閉空間を有した平型の袋部３０と、前記閉空間内部で面密度が０．０１〜０．０５ｇ／ｃｍ^２の範囲で均一に分布するように前記袋部３０に収容され、粒径分布の９０％以上が１０〜３００μｍの範囲にある茶葉微粉２０と、を備えた平型ティーバッグ１である。 （もっと読む）

【課題】 粉末化基材として難消化性デキストリンを使用することで茶類の良好な香気を保持し、水や湯に対する溶解性に優れたインスタント茶を提供する。
【解決手段】
茶類の抽出時あるいは噴霧乾燥前に、難消化性デキストリンを茶類由来固形分１重量部に対して０．０５重量部以上２０重量部以下を添加して茶類抽出液を調整する。得られた茶類抽出液に炭酸ガスを０．２５Ｗ／Ｗ％以上２．５Ｗ／Ｗ％以下の範囲で溶解し噴霧乾燥することにより、溶解性に優れ風味が良好なインスタント茶が得られる。 （もっと読む）

【課題】 茶ポリフェノールを高濃度に含有しているにも関わらず、茶本来の香味・滋味および口当たりに優れ、嗜好性と機能性を兼ね備えたインスタント粉末茶およびインスタント粉末茶飲料を提供すること。
【解決手段】
インスタント粉末茶中のエピ体カテキン類比率の調整、さらには茶ポリフェノールに対するストリクチニンの含有重量比の調整により、茶ポリフェノールを高濃度に含有し、かつ茶本来の香味・滋味および口当たりに優れたインスタント粉末茶の提供が可能である。 （もっと読む）

フィルタ容器（３）内に収容された食品物質から、浸出遠心力を利用して水を前記物質に通すことにより、飲料または液体を生成するための方法であって、容器（３）内に水を供給するステップと、容器を遠心回転駆動させることにより、水を遠心流路で前記物質に流通させて容器の出口手段へ流すステップとを備え、前記容器がその使用前にシールされたカプセル（３）によって形成され、該カプセルは水をその内部に導入するために開放され、前記カプセルは、所定用量の食品物質を収容し、その使用後に廃棄される、方法。 （もっと読む）

本発明は、冷水溶解度を改善した、粉末、好ましくは牛乳ベース粉末、特にインスタント飲み物粉末に関する。これはさらに、前記粉末を含むカプセル及び冷たいインスタント飲み物を調製する方法に関する。 （もっと読む）

一杯分の水性茶濃縮物の生成法は、一杯分の茶濃縮物を生成するのに充分な、ある量のばら粒子状茶材料を、濾過器に配置することからなる。その量の茶材料は、一杯分の茶濃縮物を生成するのに充分な量の水と直接的に接触させる。茶材料の粒度、茶材料−水接触時間、水の温度はそれぞれ茶材料から濃縮物へのタンニンの抽出を最小限にするように調節される。水性茶濃縮物が濾過器を通過したら、該濃縮物を収集し、それによって該濃縮物を粒子状茶材料から分離する。茶濃縮物を生成するための方法及びキットは、濾過器（３４）であって、該濾過器において茶材料から分離される水性濃縮物を生成するために、ある量のばら粒子状茶材料を水との接触のために配置することができる濾過器、およびばら粒子状茶材料が水と直接的に接触する際に、ばら粒子状茶材料の上方膨張を抑制するために、ばら粒子状茶材料の上に配置可能な錘（３６，３６Ａ）を備える。
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【課題】 紅茶ポリフェノールを高濃度に含有し、好ましい色調と風味を呈し溶解性にすぐれ、手軽に多量の紅茶ポリフェノールを摂取するのに適したインスタントティーを提供すること。
【解決手段】 乳成分を含有し、全粉体重量に対する
Ａ：紅茶ポリフェノール添加量（重量％）
Ｂ：蛋白添加量（重量％）が
イ）０．８≦Ａ≦８．０
ロ）０．８≦Ｂ≦３２．０
ハ）０．５≦Ｂ／Ａ≦１０．０
の３式を満たすインスタントミルクティー粉末とすること。 （もっと読む）

【課題】抽出材料が不要に漏れ出ることのないように、確実にかつ簡便に抽出バッグの開口部を閉じることのできる抽出バッグを提供する。
【解決手段】抽出材料を入れる通水性濾過性シート材料４ａ、４ｂで形成された袋体２からなる抽出バッグ１Ａにおいて、袋体２の開口部３にチャック１０を設ける。 （もっと読む）

【課題】緑茶を原料として製造される消泡、抑泡効果を持つ茶抽出エキス粉末であり、その上、従来の消泡剤を使用したインスタントティーよりも強い初期破泡性と持続的な抑泡性を有するインスタントティーを提供する。
【解決手段】緑茶を一定条件のエタノールまたはエタノール水溶液にて抽出した抽出液固形分が一定の範囲内になるように賦形剤を混合溶解し、乾燥することにより得られる茶抽出エキス粉末をインスタントティーに添加する。 （もっと読む）

【課題】果実の種の内部に存在する有効成分を抽出可能な新規な抽出方法を提供する。
【解決手段】梅の実と、梅の種と、梅の殻を、丸ごと粉砕して、梅の実である仁の有効成分であるアミグダリン（ビタミンＢ１７）と、梅の実の種の殻が含有している、抗酸化物質の一種であるリオニレシノールなどの有効成分を抽出する方法および木材、朝鮮人参、マカ、草花、木材の葉、果実の実と殻と殻の内部にある仁、又はお茶の葉、コーヒー豆の抽出、又は紅茶の葉、野菜、又はその他の草などの植物から、サルノコシカケ科の担子菌類の、猿の腰掛け、椎茸、アガリクスなどの菌糸類まで、常温、又は常温以下の低温にて、有効成分を抽出する方法。食品添加剤、発色剤として、又は医薬品又は健康食品の原材料として、又は飲料水、又はアルコール飲料水の添加剤として、又は衣服を染色するための染料の開発に利用可能である。 （もっと読む）

本発明はインスタント組成物から製造されるインスタント食品またはインスタント医薬品、特にインスタント飲料の製造に適したインスタント成形個片、およびインスタント組成物からインスタント成形個片を製造する方法に関する。 （もっと読む）