【課題】炊飯器の保護枠でもある内ケースの底部上面に結晶化ガラス製セラミックス等のセラミックプレートからなる耐熱部材を取り付け、内ケース等を土鍋の底部に設ける発熱部材からの輻射熱から保護することを目的とする。
【解決手段】内壁を形成する内ケースと、外壁を形成する容器本体と、該容器本体に対し開閉自在な蓋部材と、前記内ケースと前記容器本体の間に設けられる誘導加熱式の加熱手段と、前記内ケース内に収納される土鍋を有する炊飯器において、前記内ケースの底部上面に耐熱部材を取り付け、前記土鍋底部と対向させる炊飯器。 （もっと読む）

食品調製器具用の面材形態にある新規の高密度ＰＴＦＥ物品が一つの実施形態において記載され、その面材は１．３℃平方インチ／Ｗ以下の熱抵抗、および望ましい引張強度を有するＰＴＦＥシートから製造される。
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【課題】炊飯器用内釜をセラミックス材料から構成した場合に、剥離を防止して炊飯目安となる凸状目盛りを形成することができる炊飯器用内釜を提供すること。
【解決手段】炊飯器用内釜２は、炊飯器本体１の内釜保持部内に収容するものであり、容器形状の基材３の表面を釉薬層４によって被覆してなり、基材３及び釉薬層４は、いずれもセラミックス材料からなる。内釜の内周面２１における釉薬層４の表面には、炊飯目安となる凸状目盛り５が設けてある。凸状目盛り５は、釉薬層４の表面に、ガラスフラックスと有機バインダーと無機顔料とを混合してなるガラスペーストを焼き付けることにより、５〜１００μｍの突出高さで形成してある。 （もっと読む）

【課題】耐熱性、耐久性に優れ、ご飯等の炊飯物を美味しく炊き上げることができるガス炊飯器用内釜を提供すること。
【解決手段】ガス炊飯器用内釜２は、ガス炊飯器本体１の内釜保持部１１内に収容し、燃焼火炎Ｈによって直接加熱して使用するものである。内釜２は、容器形状の基材３の表面を釉薬層４によって被覆してなり、基材３及び釉薬層４は、いずれもセラミックス材料からなる。基材３は、熱膨張係数が１．０×１０^-6／℃〜３．０×１０^-6／℃であると共に吸水率が２．０〜８．０％である。釉薬層４は、熱膨張係数が２．０×１０^-6／℃〜５．０×１０^-6／℃である。内釜２の内周面２１における釉薬層４の表面には、炊飯目安となる凸状目盛り５が設けてあり、凸状目盛り５は、ガラス材料と無機顔料との混合物を焼き付けてなる。 （もっと読む）

【課題】非金属製の容器本体と、電磁誘導により発熱する発熱層と、を備える電磁誘導加熱調理器用の非金属製容器において、発熱層において発生した熱を、効率良く非金属製の容器本体に伝導することができる電磁誘導加熱調理器用の非金属製容器を提供することを目的とする。
【解決手段】土鍋１は、容器本体である鍋本体２と、当該鍋本体２の上部に形成された開口部３を覆う蓋４と、鍋本体２の底部５に設けられ、電磁誘導により発熱する発熱層６と、当該発熱層６を保護するための保護層７と、を備えている。そして、鍋本体２の外側底面１２に、高熱伝導性物質を含有する接着剤層１４が設けられるとともに、接着剤層１４の表面に発熱層６が設けられている。従って、発熱層６により発生した熱が、熱伝導率が高い接着剤層１４を介して鍋本体２に伝導されることになり、発熱層６において発生した熱を、効率良く鍋本体２に伝導することが可能になる。 （もっと読む）

【課題】耐磨耗性と耐熱性に優れ、魚や肉などの調理物がこびり付きにくい調理面を有する加熱調理器を提供すること。
【解決手段】フッ素樹脂を含有し、ＰＥＥＫを主成分とする第１の塗膜層からなる調理面を有する構成とした。この構成により、使用温度が高くても、金属ヘラを使用してもこびり付きにくい加熱調理器を提供できる。 （もっと読む）

【課題】震災や水害等の非常等に、簡単に適量の炊飯を可能にする炊飯方法およびそれに使用する炊飯袋を提供する。
【解決手段】炊飯袋１０は、ポリエチレン等の耐熱性且つ薄い透明の材料で形成され、下端が閉端１１であり上端が開放端１２とされた略定型封筒状の袋である。この炊飯袋１０の表面には、使用説明１３と共に洗米２１および水２２の適量を示す１対以上の適量ライン（マーク）１４Ａ−１４Ｂ又は１５Ａ−１５Ｂが設けられている。炊飯時には、この炊飯袋１０に適量の洗米２１および水２２を入れ、更に炊飯装置３０で加熱された沸騰水３２、３６内に炊飯袋１０を所定時間浸す。炊飯後、炊飯袋１０の上端部から空気を抜き取り且つ折り曲げライン１４Ｃ、１５Ｃで折り曲げ、ツイストタイ等の止め具２４で閉じる。 （もっと読む）

【課題】 金属製容器に入れた被加熱食品を電子レンジにより加熱しても、容器表面が必要以上に加熱されることがなく、安全に取り扱うことができるマイクロ波過加熱防止容器を提供することを課題とする。
【解決手段】 金属製容器４の内外表面のうち少なくとも外表面3aを非金属材料で覆ったこと、また前記非金属材料が合成樹脂材料であること、さらに前記金属製容器４は内容器２と外容器３とからなり前記内容器２と外容器３との間に空隙部８を設け前記内容器２と外容器３の端面2b，3b同士を接合したこと、また前記内容器２と外容器３との間の空隙部８を真空にしたことを特徴とするマイクロ波過加熱防止容器１により上記の課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】リチウム含有ガラスセラミックを燃焼加熱を伴う用途で使用可能にする。
【解決手段】ガラスセラミック物品が、混晶を有するアルミノケイ酸リチウムガラスセラミックを含み、その際、前記混晶中でケイ素イオンが部分的にアルミニウムイオンに置換されており、且つリチウムイオンの他に、付加的にマグネシウムイオン及び／又は亜鉛イオンが含有されており、その亜鉛イオン及び／又はマグネシウムイオンは、混晶の結晶構造のチャネルに存在している、燃焼加熱されるガラスセラミック物品を備えた加熱装置を提供する。 （もっと読む）

【課題】電子レンジを用いた食品の真空調理法及びこれに用いる真空密閉容器を提供する。
【解決手段】耐熱、耐冷にしてマイクロ波透過性の容器からなり、蓋１４は、気体を通気孔１６を通じて容器外へのみ一方的に流出するように構成された逆止弁１８と、容器周縁にパッキンを装着してなり、蓋１４と容器本体１２がパッキン３２を介して気密に接し止め具３８ａ、３８ｂの係合により密閉する如く構成した容器に一定量の食品、調理水を入れて止め具を係合して電子レンジの強出力で高温に加熱して沸騰させ、容器内の気体を排出した後加熱を停止して冷却すれば容器は密閉されて容器内は真空となる。次いで弱出力によって『所要時間加熱したのち、ファン冷却後停止する』を１サイクルとし、調理素材とレシピに対応してサイクル数を予め設定し、電子レンジを駆動して食品を低温真空調理する。 （もっと読む）

【課題】蓋が興味をそそられる形状に膨らみ、かつ開封の容易な調理容器用蓋体とそれを用いた調理容器および包装体について、電子レンジによる調理が可能ならしめることである。
【解決手段】蓋体１０はマイクロ波透過性シートからなり、中心に貫通孔１１を有し、貫通孔１１から一定距離Ｒを置いて、中心から離れるにしたがって重なり合う部分が大きくなるように重層部１２を斜め放射状に形成されている。この蓋体１０で底壁３１とその周縁から立ち上がる周壁３２とからなるマイクロ波透過性容器３０の開口を封緘して電子レンジ調理用容器を形成する。また容器３０内に食品２０を収納すると包装体１が完成する。 （もっと読む）

【課題】 内鍋本体の外側面が、誘導コイルによる加熱によって変色したり、誤って直火にかけた際に変色したりしないため、これまでよりも長期間に亘って、製造当初と変わらない良好な見た目を維持することができる調理器用内鍋を提供する。
【解決手段】 電磁誘導加熱調理器の誘導コイルを用いた電磁誘導作用によって加熱される内鍋本体の外側面を覆うように、少なくともＣｕまたはＮｉを含む下地金属層を形成し、この下地金属層の上に、ＣｏとＳｎの２種の金属、ＳｎとＮｉの２種の金属、またはＳｎとＮｉとＣｕの３種の金属のいずれかを少なくとも含む合金によって形成される表面金属層を積層する。 （もっと読む）

【課題】表面に均一に焦げ目を付けるための、従来のコーティング、印刷、成形、熱成形等の機器を用いる、様々な金属負荷を有する多くの形態のコーティング、インク、プラスチック、積層体等に採用可能な発熱マイクロ波サセプタを提供する。
【解決手段】マイクロ波処理可能な食品容器は、金属粒子と絶縁性粒子との均一な混合物を含む。この金属及び絶縁性粒子との混合物によって、表面により高い熱が生じ、食品により均一に印加され、その結果、ある種の食品によりよく焦げ目がつき、ピッツァ等の生地ベースの製品がよりよく調理される。また、食品容器を作製する方法、調理方法、及び食品容器の作製に有用な組成物も開示する。 （もっと読む）

熱源、例えばガスの炎または電気コンロの発熱体、と直接接触させることが可能な、色熱安定性、耐変色性のセラミックコーティングを有する食物用器具物品。本発明の食物用器具物品は、食物に接触する内面（１１０）および熱源に接触する外面（１１５）を有する金属食物用器具物品（１０５）、熱源に接触する外面（１１５）の一部に付着した接着層（１２０）、並びに接着層（１２０）の一部に隣接して付着した第１セラミック層（１２５）を含み、第１セラミック層（１２５）は（Ｔｉ，Ａｌ）Ｎ、（Ｔｉ，Ａｌ）ＣＮ、（Ｔｉ，Ａｌ，Ｘ）Ｎ、または（Ｔｉ，Ａｌ，Ｘ）ＣＮから選択される。ＴｉＣＮのトップ層を、第１セラミック層（１２５）に隣接して付着させてもよい。接着層に隣接しそして第１セラミック層の下に付着した（Ｔｉ，Ａｌ）Ｎ、（Ｔｉ，Ａｌ）ＣＮ、（Ｔｉ，Ａｌ，Ｘ）Ｎ、または（Ｔｉ，Ａｌ，Ｘ）ＣＮから選択される第３セラミック層およびＴｉＮ、ＴｉＣＮ、ＸＮ、またはＸＣＮから選択される第４セラミック層の交互層が任意にあってもよい。交互層は所望なだけ何回繰り返してもよい。そのような食物用器具の製造法も開示する。
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【課題】 家庭のキッチンや料理店の厨房などで使用して実用に耐え得るような衛生維持及び耐久性を有する電気調理器やガスコンロなどの加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】 炭素ドープされた酸化チタン又はチタン合金酸化物からなる多機能層を表面の少なくとも一部に設けたことを特徴とする調理機器としての電気調理器。 （もっと読む）

多層の耐粘着性セラミックコーティングを有する調理器具物品。本発明の調理器具物品は、内側の食品接触表面（３１０）と外側表面（３１５）を有する金属調理器具物品（３０５）；その食品接触表面上に堆積された接着層（３２０）；およびその接着層に隣接して堆積された（Ti,Al,Cr）Nの第一層（３２５）を含む。随意に、第一（Ti,Al,Cr）N層に隣接して堆積された窒化クロムの層（３３０）、およびその窒化クロム層上に堆積された（Ti,Al,Cr）Nの第二層が存在する。これらの層は所望とされるとおりの多数の回数反復することができる。（Ti,Al,Cr）N層は一般に多層コーティングの上層である。コーティングは耐粘着性、耐引掻き性、熱安定性、耐腐食性および色安定性である。この調理器具は塩味および酸味系の両食品と共に使用するのに適している。このような調理器具物品を製造する方法も開示される。
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【課題】熱的、機械的に堅牢であり、熱伝導がよく遠赤外線高効果で魚を外観よく美味しく焼き上げることができ、焼いた魚から排出される油等を落下流出させることなく、焼き上げてからも余熱で保温されるという調理素材加熱用板状体。
【解決手段】調理素材加熱用板状体として、好ましくは重量比７対３からなるペタライトと蛙目粘土との混合物を生地にし所定形状に成形したものに、釉薬として重量比８対２からなるペタライトとフリットの粉体混合物に等重量の水を加えたものをほどこし、1180℃で焼成して得られる。形状としては、平板状に四角形をなし、上面にうね状の突条を並列し、上面周辺付近を所定幅傾斜させて周縁を高くし、少なくとも上面全体と下面周辺付近に釉薬をほどこし、対向辺に把持片を突出させ、底面各辺の内側に載置用脚部を設けてある。 （もっと読む）

強度が増加したガラスまたはガラスセラミック材料を得るために、本発明は、ガラスまたはガラスセラミックの製品を製造する方法であって、原ガラス本体（１１）を製造する工程と、浮揚支持体（１）と原ガラス本体（１１）の間のガスクッション（１３）上に原ガラス本体（１１）を載置する工程と、浮揚支持体（１）上の原ガラス本体（１１）を少なくとも部分的にセラミック化する工程とを含む。前記浮揚支持体は、ガスクッション（１３）用の浮揚ガスを浮揚支持体から供給する少なくとも１つのガス供給領域（１５１、１５２、１５３）、およびガスクッション（１３）からのガスを浮揚支持体中に少なくとも部分的に排出する少なくとも１つのガス排出領域（１７１、１７２、１７３）を備える少なくとも１つの連続表面領域（３）を備える。
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【課題】
アウトドアなどの際に携行可能であるとともに、屋外でピザやパイなどを容易に調理することができる携行用調理器具を提供する。
【解決手段】
ピザやパイなどの被加熱物を、外部からの加熱手段によって加熱して調理する際に使用される携行用調理器具において、蓄熱性および耐熱性を有する素材より形成された蓋部と鍋部とから構成し、蓋部の全周に亘って、加熱手段を上面に載置可能にするためのフランジ部を有し、かつ、鍋部の側壁の一部に、被加熱物を出し入れするとともに、加熱中に内部が蒸れるのを防止するための開口部を備えた。 （もっと読む）

【課題】 電子レンジ用調理容器において、蓋全体を高温に対応できる材料にするとコストアップとなる。
【解決手段】 アルミニウムなどの金属材料から形成され、裏面にマイクロ波を吸収して発熱する発熱体１５が配置された角皿６と、該角皿６の周縁部（鍔部１９）に接し、前記角皿６を覆う樹脂製の蓋８と、から構成され、前記蓋８は、前記角皿６の周縁部に載置される鍔部（蓋縁部２９）を有し、該鍔部（蓋縁部２９）には、前記蓋８より耐熱温度の高い樹脂材料で形成された蓋ガード３３が配置されている。 （もっと読む）