加熱調理器具
【課題】 燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができ、様々な調理が可能な加熱調理器具を提供する。
【解決手段】 加熱調理器具１は、筒状の本体１と、食材２００を加熱するために本体２に着脱自在に差し込まれるプレート３とを備え、前記本体内側の側壁には前記プレート３を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部２ｃが設けられており、本体２の差込段差部２ｃの最下段とその一つ上の段とに、２枚の蓄熱性プレート３１，３２（３）が上下に重なり合って差し込まれており、熱源３００として薪や炭等の燃料を燃やして火でプレート３１を加熱し、熱伝導によってプレート３２を加熱し、本体２内の食材２００を加熱する。
【解決手段】 加熱調理器具１は、筒状の本体１と、食材２００を加熱するために本体２に着脱自在に差し込まれるプレート３とを備え、前記本体内側の側壁には前記プレート３を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部２ｃが設けられており、本体２の差込段差部２ｃの最下段とその一つ上の段とに、２枚の蓄熱性プレート３１，３２（３）が上下に重なり合って差し込まれており、熱源３００として薪や炭等の燃料を燃やして火でプレート３１を加熱し、熱伝導によってプレート３２を加熱し、本体２内の食材２００を加熱する。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、熱源によって加熱することで食材を調理する加熱調理器具に関し、特に、アウトドアでの調理に好適な加熱調理器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
アウトドアで調理するに際しては、オーブンや電子レンジ等の家庭用の電気調理器が使用できない場合がほとんどであるが、自然の中で薪や炭等の燃料を燃やして火で調理するところにアウトドアの良さがあるともいえる。しかし燃料を燃やして火で調理する場合の問題点としては、火加減が難しいことが挙げられる。特に、ピザ、パイ、パン、ケーキや、肉、魚などの食材（調理する食物）において同時に両面を焼いたり全体を加熱したい場合に、食材の表面を焦がさずに内部まで火が通るように加熱することは難しい。
【０００３】
従来、アウトドアでの加熱調理器具として、例えば、特許文献１や特許文献２が開示され文献公知となっている。
【０００４】
特許文献１には、鋳鉄製の筒状本体と、本体の上からその下部を嵌り込ませる羽根釜と、本体内側下方に設けられた第１支持爪に係止するロストル（火格子）とを備え、羽根釜でご飯を炊くことができ、また、前記羽根釜を外した後で前記本体を反転させて、本体内側中ほどに設けられた第２支持爪にロストル（火格子）を係止させ、前記第１支持爪にグリル（焼き網）を係止させてバーベキューができるとの記載がある。
【０００５】
特許文献２には、側面に開口部を有する蓄熱性の鍋と、フランジを有する蓄熱性の蓋とを備え、ピザやパイ等を加熱調理することができるとの記載がある。
【０００６】
【特許文献１】実用新案登録第３０６５２９７号公報
【特許文献２】特開２００６−１０２４８８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、特許文献１記載の加熱調理器は炊飯用の羽根釜を前提としており、特許文献２記載の加熱調理器はピザ等の焼き窯の代用品であるから、調理対象が限定される。また、上述のように、燃料を燃やして火で調理する場合の問題点として、火加減が難しいことが挙げられ、特に、生地を焦がさずに内部まで火が通るように加熱することは難しいが、特許文献１、２記載の調理器具ではこの点については考慮されておらず、加熱加減の調節が難しいことは依然として変わりない。
【０００８】
そこで本発明の目的は、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができ、様々な調理が可能な加熱調理器具を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明の加熱調理器具は、筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれるプレートとを備え、前記本体内側の側壁には前記プレートを取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記プレートを熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする。
【００１０】
本発明によれば、前記筒状の本体内側の側壁に設けられた差込段差部に前記プレートをその取付け高さ位置を変更可能に差し込んで加熱する構成であるから、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。
【００１１】
前記プレートは、食材を加熱するために前記本体に着脱自在に差し込まれる構成部材であり、その形状としては、例えば、板状や皿状等が挙げられる。また、前記プレートは、板状や皿状の構成部材の一部に穴を開けたり板状や皿状の一部を金網とすることができる。
【００１２】
前記本体と前記プレートの材質としては、燃料を燃やして火で調理する場合に必要な耐熱性を有し、調理する食材に応じて、適度な熱伝導性がある材質が選定される。前記本体は上下に貫通した筒状となっており、前記本体を上から見た形状としては、円、楕円、三角形、四角形、多角形等が挙げられる。前記プレートは、前記本体を上から見たときの内側形状と概ね一致する形状となっている。前記プレートは、１枚、または２枚以上使用される。
【００１３】
前記プレートは、蓄熱性に優れたものが好ましい。ここで、蓄熱性とは、外部からの熱を蓄えることができて、ある程度の時間をかけて外部に熱を放出することができる性質をいい、熱容量が比較的大きなプレートのことである。より具体的には、アルミニウム、鉄、銅等の金属や、セラミックス、石、ガラス等やこれらの複合材料が挙げられる。
【００１４】
食材の調理の仕方によっては、食材を前記プレートの上に直接載置する場合や、食材をトレーや内鍋に入れた状態で前記プレートの上に載置する場合や、食材を内鍋に入れた状態で前記プレートの上に隙間が開くように吊り下げる場合等がある。食材を前記プレートの上に直接載置し加熱する場合には、食材への熱伝導率が高くなる。例えば、食材を水に漬けて加熱調理する場合や蒸す場合等では、トレーや内鍋に入れた状態で調理することとなるが、トレーや内鍋を前記プレートの上に載置することで調理しやすくなり、内鍋を前記プレートの上に隙間が開くように吊り下げることで加熱力を抑えることができる。
【００１５】
本発明は、前記プレートが重なり合って差し込まれるように前記本体の差込段差部が連続的に設けられていることを特徴とする。
【００１６】
本発明によれば、前記プレートが重なり合って差し込まれるように前記本体の差込段差部が連続的に設けられている構成であることで、加熱加減の調整のバリエーションが増える。つまり、複数の蓄熱性プレートが上下に重なり合って差し込まれることで、熱容量が増大し、食材を長時間加熱し続けることが容易となる。また、複数の蓄熱性プレートが加熱された状態で、最下段の蓄熱性プレートを取り外して食材の上方になるように前記本体に差し込めば、食材の上下の面を同時に加熱することができる。
【００１７】
本発明は、前記プレートの外周側面には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体の内周方向には前記突起部と対応する複数個所の位置に前記差込段差部が設けられていることを特徴とする。
【００１８】
本発明によれば、前記プレートの外周側面には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体の内周方向には前記突起部と対応する複数個所の位置に前記差込段差部が設けられている構成であることで、前記プレートと前記本体との接触面積が少なくなり、前記プレートを前記本体にスムーズに出し入れすることができる。
【００１９】
本発明は、前記本体が円筒状であるとともに、前記プレートが前記本体に挿通可能な円板状であり、前記突起部が前記差込段差部に差し込まれて位置決めされることを特徴とする。
【００２０】
本発明によれば、前記プレートの外周側面と前記本体の内周側面とに僅かな隙間を設けることができ、下からの加熱によって熱せられた空気を上に逃がし、前記本体の内部を素早く温めることができる。
【００２１】
本発明は、前記差込段差部が前記本体の上下端部まで連続的に設けられている構成とすることができ、この構成によれば、前記本体の内容積を自在に変えることができ、多様な調理に対応させることができる。
【００２２】
本発明によれば、外部加熱手段により加熱された前記プレートを前記筒状本体の任意の高さ位置に配することができるので、複数枚を同時に加熱したり、上方側からも加熱したりすることができる。また、例えば、前記プレートを筒状本体の上下端部で使用することで、大きな食材であっても全体的に加熱することができる。さらに、最上段の前記プレートの上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材を加熱することも可能である。また、前記本体を上下対称形状にすることで、上下のいずれを下方にしても同じように使用することが可能となる。
【００２３】
本発明は、前記本体の側面には開閉扉が配されており、前記差込段差部に差し込まれた前記プレートが前記開閉扉から外に引き出せることを特徴とする。
【００２４】
本発明によれば、前記差込段差部に差し込まれた前記プレートを前記本体の側面に配された開閉扉から外に引き出す構成であるから、前記プレート上に食材を載せた状態でスムーズに安定して引き出すことが容易である。
【００２５】
本発明は、前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板を備え、前記蓋板は同心で複数の板が重なり合って構成され、それぞれの板には、熱せられた空気を逃がすための通気穴が同心で配されていることを特徴とする。
【００２６】
本発明によれば、前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板を備え、前記蓋板は同心で複数の板が重なり合って構成され、それぞれの板には、熱せられた空気を逃がすための通気穴が同心で配されている構成であることから、前記蓋板を構成する上板と下板との回動位置をずらして前記通気穴を塞いで熱せられた空気を前記本体内部に閉じ込めることができ、前記通気穴をすこしずつ開いて熱せられた空気を逃がす量を調節することが容易となる。例えば、前記蓋板を構成する上板と下板との回動位置をずらして前記差込段差部に着脱自在に差し込むことで、前記蓋板が前記本体の所定位置に位置決めされ、前記本体内の圧力が高くなった場合でも前記蓋板が上方向に外れ難くなり、加熱加圧調理ができる。また、例えば、前記下板と前記上板について、片面を凹ませて、その反対面を平らな面としておくことで、ひとつの蓋板で、これら凹ませた面同士を合わせ面として空気の断熱層を形成し、熱を逃がし難くさせる構成や、これら平らな面同士を合わせ面として接触面積を大きくして、伝熱し易くさせる構成を、食材に応じて使い分けることができる。
【００２７】
本発明は、前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる内鍋又はトレーのいずれかないしは両方を備えることが好ましい。本発明によれば、前記内鍋を備えることで、長時間の煮込み調理ができる。また、前記トレーを備えることで、食材が前記プレートに付着しないようにし易くなる。前記トレーの底面は平板でも良いし、溝や凹凸を設けても良いし、金網を形成しても良い。前記トレーの底面を金網とすることで、魚や肉等の食材の内部まで火が通るように加熱するとともに、食材の表面に焼き目を付けることができる。前記トレーとしては、単なる丸金網や四角形状の金網を使用することができる。
【００２８】
本発明の加熱調理器具は、筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれる有底筒状の内鍋とを備え、前記内鍋の外周側面の上方側には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体内側の側壁には前記内鍋を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記内鍋を熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする。
【００２９】
本発明によれば、前記筒状の本体内側の側壁に設けられた差込段差部に前記内鍋をその取付け高さ位置を変更可能に差し込む構成であるから、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。 また、前記プレートを前記内鍋の下に配する構成とすれば、加熱量を一定として長時間加熱することができる。
【発明の効果】
【００３０】
本発明によれば、前記筒状の本体内側の側壁に設けられた差込段差部に前記プレート又は前記内鍋のいずれかないしは両方をその取付け高さ位置を変更可能に差し込んで加熱する構成であるから、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。
【００３１】
本発明によれば、複数の蓄熱性プレートが上下に重なり合って差し込まれることで、熱容量が増大し、食材を長時間加熱し続けることが容易となる。また、複数の蓄熱性プレートが加熱された状態で、最下段の蓄熱性プレートを取り外して食材の上方になるように前記本体に差し込めば、食材の上下の面を同時に加熱することができる。そして、外部加熱手段により加熱された前記プレートを前記筒状本体の任意の高さ位置に配することができるので、複数枚を同時に加熱したり、上方側からも加熱したりすることができる。また、例えば、前記プレートを筒状本体の上下端部で使用することで、大きな食材であっても全体的に加熱することができる。さらに、最上段の前記プレートの上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材を加熱することも可能である。また、前記本体を上下対称形状にすることで、上下のいずれを下方にしても同じように使用することが可能となる。さらに、前記プレートを前記内鍋の下に配する構成とすれば、加熱量を一定として長時間加熱することができる。 本発明によって、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができ、様々な調理が可能な加熱調理器具が実現する。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】本発明を適用した第１の実施形態の加熱調理器具を正面側から示す斜視図である。
【図２】上記実施形態の加熱調理器具を正面側から見た断面図である。
【図３】上記実施形態の加熱調理器具の本体を正面側から見た図であり、開閉扉を開いた状態を示す図である。
【図４】上記実施形態の加熱調理器具の本体を示す平面図である。
【図５】上記実施形態の加熱調理器具のプレートを示す斜視図である。
【図６】上記実施形態の加熱調理器具のプレートを示す平面図である。
【図７】上記実施形態の加熱調理器具のプレートの他の例を示す斜視図である。
【図８】上記実施形態の加熱調理器具の蓋板を示す斜視図である。
【図９】上記実施形態の加熱調理器具の蓋板を示す平面図である。
【図１０】上記蓋板の下板を４５度回転させた状態を示す平面図である。
【図１１】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様を正面側から見た断面図である。
【図１２】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様において最下段のプレートの取付け高さ位置を変更した状態を正面側から見た断面図である。
【図１３】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。
【図１４】上記第１の実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例に用いられる内鍋を示す斜視図である。
【図１５】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。
【図１６】上記第１の実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例に用いられるトレーを示す斜視図であり、（ａ）は金網が形成された網皿であり、（ｂ）は金網のない皿である。
【図１７】本発明を適用した第２の実施形態の加熱調理器具の使用態様を正面側から見た断面図である。
【図１８】上記第２の実施形態の加熱調理器具の使用態様に用いられる内鍋を示す斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００３３】
（第１の実施形態）
図１は、本発明を適用した第１の実施形態の加熱調理器具１を正面側から示す斜視図である。図２は、上記実施形態の加熱調理器具１を正面側から見た断面図である。図１や図２に示す例は、アウトドアで使用される加熱調理器具１であり、円筒状の本体２と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれるプレート３と、円板状の蓋板４と、取っ手５とを備え、前記本体２の内側の側壁には前記プレート３を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部２ｃが設けられており、差し込まれたプレート３を、薪や炭等の燃料を燃やして加熱することで食材を調理する構成となっている。
【００３４】
図３は、上記実施形態の加熱調理器具１の本体２を正面側から見た図であり、開閉扉７を左右に開いた状態を示す図である。本実施形態では、開閉扉７を開くことによって、前記差込段差部２ｃに差し込まれた前記プレート３が外に引き出せる構成となっており、また、前記プレート３を差込段差部２ｃに差し込んで取付ける構成となっている。
【００３５】
図４は、上記実施形態の加熱調理器具１の本体２を示す平面図である。本実施形態では、前記本体２は上下に貫通した円筒状となっており、上から見たときに、前記差込段差部２ｃが本体内側の左側、奥側、右側の３個所に所定間隔で一体的に配されている。前記本体２を上下対称形状にすることで、上下のいずれを下方にしても同じように使用することが可能な構成となっている。前記段差部２ｃは、上下方向に凸部２ａと凹部２ｂが交互に連続的に配されて棚状に構成されており（図３）、図７に示す円板形状のプレート３の外周を差込段差部２ｃの凹部２ｂに水平方向にスライドさせて差し込むか、又は、図６に示す円板形状のプレート３の外周の突起部３ａを差込段差部２ｃの凹部２ｂに水平方向にスライドさせて差し込む構成となっている（図２）。前記段差部２ｃは、プレート３が高さ方向に位置決めできて支えられる構成となっていればよいことから、前記段差部２ｃの配置構成としては、上記以外に、例えば左右２個所に配する構成や、例えば左側、奥側、右側、手前側の４個所に所定間隔で一体的に配される構成としても良い。また前記段差部２ｃは、前記本体２の内周全域に対して、ある程度の上下長さで上下方向に凸部２ａと凹部２ｂが交互に連続的に配されて棚状に構成されていればよく、筒状本体２の上下端部まで段差部２ｃが形成されていない場合もある。
【００３６】
図５は、上記実施形態の加熱調理器具１のプレート３を示す斜視図である。図６は、上記実施形態の加熱調理器具１のプレート３を示す平面図である。本実施形態では、円板状のプレート３を上から見たときに、外周方向に突出した突起部３ａが左側、奥側、右側、手前側の４個所に所定間隔で一体的に配されている。本実施形態によれば、プレート３の外周側面には所定間隔で突起部３ａが一体的に設けられており、かつ、本体２の内周方向には突起部３ａと対応する複数個所の位置に差込段差部２ｃが設けられている構成である（図４では、左側、奥側、右側の３個所に差込段差部２ｃが設けられている）。そして、プレート３の突起部３ａが差込段差部２ｃの凹部２ｂに差し込まれる構成となっており、この構成によって、プレート３と本体２との接触面積が少なくなり、プレート３を本体２にスムーズに出し入れすることができる。前記プレート３の外周と前記本体２の内周とには僅かな隙間があり、下からの熱を上に少し逃がすことで、本体２の内部を素早く温めることができる。図７は、上記実施形態の加熱調理器具１のプレート３の他の例を示す斜視図であり、この場合は、円板状プレート３自体が、差込段差部２ｃの凹部２ｂに差し込まれる構成となっている。
【００３７】
前記本体２と前記プレート３の材質としては、燃料を燃やして火で調理する場合に必要な耐熱性を有し、調理する食材に応じて、適度な熱伝導性がある材質が選定され、蓄熱性に優れたものが好ましい。より、具体的には、アルミニウム、鉄、銅等の金属や、セラミックス、石、ガラス等やこれらの複合材料が挙げられる。
【００３８】
前記本体２の両方の側面には、取っ手５を係止するための突出部８が本体２の上端側、真ん中、下端側の３個所に、それぞれ配されている（図１、図２）。前記取っ手５は、コの字状を呈し、そのコの字状の両端の腕部の下端側には係止部５２が設けられており、腕部の中ほどに係止部５３が設けられている（図１、図２）。取っ手５は、その下端側の係止部５２を前記本体２の中ほどの突出部８の下側から引っ掛けて係止し、回動させて、腕部の中ほどの係止部５３を前記本体２の上端側の突出部８の奥側から引っ掛けて係止する構成となっている。そして、前記本体２をさらに回動させることで、本体２を反転させて、腕部の中ほどの係止部５３を本体２の下端側の突出部８の手前側から引っ掛けて係止することもできる。本実施形態によれば、下から加熱したり、上から加熱したり、その加熱位置を変更することができる。なお、取っ手５は、上記実施の形態に限られず、例えば、係止部５３を省いた取っ手５を前記本体２の上端側の突出部８の下側から引っ掛けて係止する構成としてもよい。
【００３９】
図８は、上記実施形態の加熱調理器具１の蓋板４を示す斜視図である。本実施形態では、前記差込段差部２ｃに着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板４となっており、蓋板４は同心で２つの板４１と４２とが重なり合って構成される。前記蓋板４を構成する上板４１は下板４２よりも一回り小さく設定されている。前記上板４１には、熱せられた空気を逃がすための通気穴４１２が中心点対称で複数配されており（図９では通気穴４１２が４つ配されている）、前記下板４２には、熱せられた空気を逃がすための通気穴４２２が中心点対称で複数配されており（図９では通気穴４２２が４つ配されている）、これら通気穴４１２，４２２が同心で位置がずれるように配されている。
【００４０】
図９は、上記実施形態の加熱調理器具１の蓋板４を示す平面図である。前記上板４１の側面には、前記段差部２ｃを通過可能とする切り欠き４１１が所定間隔で形成されており（図９では左側、奥側、右側の３個所に切り欠き４１１が形成されている）、前記下板４２の側面には、前記段差部２ｃを通過可能とする切り欠き４２１が所定間隔で形成されており（図９では左側、奥側、右側の３個所に切り欠き４２１が形成されている）、切り欠き４２１は切り欠き４１１よりも深い切り欠きとなっており、これら切り欠き４１１，４２１が同心で配されている。上板４１の上面には、コの字状のガイド棒４４が取付けられており、下板４２の中央に取付けられたＴ字形状の持ち手４３を回動自在にガイドしている。図８，図９に示す例では、ガイド棒４４を持ちながら、持ち手４３を４５度回動させると、通気穴４１２と通気穴４２２の位置が一致して貫通穴となり、それと同時に、下板４２の切り欠き４２１の一部が上板４１の外周で覆われることとなる（図１０）。また、前記持ち手４３の回動角度を４５度から少しずらした角度とすることで、通気穴４１２と通気穴４２２の重なり合う位置をずらすことができ、上記貫通穴の大きさを微調整することができる。前記蓋板４を、図９に示すように切り欠き４１１と４２１の位置を一致させて前記本体２の上から挿入し、図１０に示すように切り欠き４１１と４２１の位置を異ならせて前記本体２の差込段差部２ｃに取付ける（図２）。
【００４１】
本実施形態によれば、前記蓋板４を構成する上板４１と下板４２との回動位置をずらして前記通気穴４１２，４２２を塞いで熱せられた空気を本体２の内部に閉じ込めることができ、これら通気穴４１２，４２２が重なって出来る通気穴をすこしずつ開いて熱せられた空気を逃がす量を調節することが容易となる。そして、前記蓋板４を構成する上板４１と下板４２との回動位置をずらして前記差込段差部２ｃに着脱自在に差し込むことで、前記蓋板が前記本体の所定位置に位置決めされ、前記本体２内の圧力が高くなった場合でも蓋板４が上方向に外れ難くなり、加熱加圧調理ができる。本発明の実施形態は、上述の実施形態に限られず、例えば、前記下板４２と前記上板４１について、片面を凹ませて、その反対面を平らな面としておくことで、ひとつの蓋板４で、これら凹ませた面同士を合わせ面として空気の断熱層を形成し、熱を逃がし難くさせる構成や、これら平らな面同士を合わせ面として接触面積を大きくして、伝熱し易くさせる構成を、食材に応じて使い分ける構成としてもよい。
【００４２】
（実施例１）
図１１は、上記実施形態の加熱調理器具１の使用態様を正面側から見た断面図である。図１１に示す例では、本体２の差込段差部２ｃの最下段とその一つ上の段とに、２枚の蓄熱性プレート３１，３２（３）が上下に重なり合って差し込まれており、熱源３００として薪や炭等の燃料を燃やして火でプレート３１を加熱し、熱伝導によってプレート３２を加熱し、本体２内の食材２００を加熱する。本実施例によれば、プレート３を複数重なり合って差し込むことで、プレート３の熱容量が増大するので、食材２００を長時間加熱し続けることが容易となる。本実施例によれば、例えば、肉や魚を焦がさずに適度な温度で長時間加熱することが可能となる。
【００４３】
また、図１２に示すように、複数の蓄熱性プレート３１，３２（３）が加熱された状態で、最下段の蓄熱性プレート３１を取り外して食材２００の上方になるように本体２の差込段差部２ｃに差し込めば、食材２００の上下の面を同時に加熱することができる。さらに、最上段の前記プレート３１の上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材２００を加熱することも可能である。本実施例によれば、例えば、ピザ、パイ、パン、ケーキ等の両面を適度な温度で加熱することが可能となる。
【００４４】
（実施例２）
図１３は、上記実施形態の加熱調理器具１の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。実施例２では、図１４に示すような浅底の内鍋９を使用する。前記内鍋９は、その外周側面の上方側には所定間隔で突起部９ａが一体的に設けられており（図１４）、前記プレート３の上方に前記内鍋９が差し込まれる構成となっている（図１３）。図１３に示す例では、本体２の差込段差部２ｃの最下段とその一つ上の段とに、２枚の蓄熱性プレート３１，３２（３）が上下に重なり合って差し込まれており、薪や炭等の燃料３００を燃やして火でプレート３１を加熱し、熱伝導によってプレート３２を加熱し、本体２内の食材２００を加熱する。本実施例によれば、プレート３を複数重なり合って差し込むことで、プレート３の熱容量が増大するので、食材２００を長時間加熱し続けることが容易となる。本実施例によれば、例えば、長時間の煮込み調理ができる。
【００４５】
（実施例３）
図１５は、上記実施形態の加熱調理器具１の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。実施例３では、図１６（ａ）（ｂ）に示すようなトレー１９を使用する。図１６（ａ）に示すトレー１９は、底面１９ｄに金網が形成された網皿となっており、その外周側面には所定間隔で突起部９ａが一体的に設けられており、前記プレート３の上方に前記トレー１９が差し込まれる構成となっている（図１５）。本実施例によれば、例えば、魚や肉等の食材の内部まで火が通るように加熱するとともに、食材の表面に焼き目を付けることができる。なお、前記トレー１９は、図１６（ａ）に示す網皿に限られず、単なる丸金網を使用することができる。また、図１６（ｂ）に示すような網のない皿状のトレー１９とし、その外周側面に所定間隔で突起部９ａを一体的に設ける構成とする場合もある。
【００４６】
（第２の実施形態）
図１７は、本発明を適用した第２の実施形態の加熱調理器具１を正面側から示す斜視図である。第２の実施形態では、図１８に示すような深底の内鍋９を使用する。ここで、同一の符号は同じ機能を指しており、その説明を適宜省略する。本実施形態では、前記筒状の本体２の内側の側壁に設けられた差込段差部２ｃに前記内鍋９をその取付け高さ位置を変更可能に差し込む構成であるから、燃料３００を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。図１７に示す例では、前記プレート３は使用せず、燃料３００を燃やして内鍋９を、直接加熱する構成となっている。また、最上段の前記蓋板４の上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材２００を加熱することも可能である。本実施形態によれば、例えば、ビーフシチューやカレー等の加圧加熱調理が可能となる。
【００４７】
以上、本発明は、上述した実施の形態に限定されるものではない。例えば、上述の実施形態では円筒状の本体２としたが、これに限定されず、本体２を上から見た形状としては、楕円、三角形、四角形、多角形等とすることができる。また上述の実施形態では円板状プレート３としたが、前記プレート３は、食材を加熱するために本体２に着脱自在に差し込まれる構成部材であり、その形状としては、板状に限定されず、皿状としてもよい。そして上述の実施形態では開閉扉７の内側には差し込み段差部２ｃがない例で説明したが、開閉扉７の内側に差し込み段差部２ｃを配置する構成としても良い。このように、本発明は、その趣旨を逸脱しない範囲で適宜変更が可能であることは言うまでもない。
【符号の説明】
【００４８】
１ 加熱調理器具、
２ 本体、
２ｃ 差込段差部、
３、３１、３２ プレート、
４ 蓋板、
５ 取っ手、
７ 開閉扉、
９ 内鍋、
１９ トレー（網皿）、
２００ 食材、
３００ 熱源（燃料）、
４１２ 通気穴、
３ａ、９ａ 突起部
【技術分野】
【０００１】
本発明は、熱源によって加熱することで食材を調理する加熱調理器具に関し、特に、アウトドアでの調理に好適な加熱調理器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
アウトドアで調理するに際しては、オーブンや電子レンジ等の家庭用の電気調理器が使用できない場合がほとんどであるが、自然の中で薪や炭等の燃料を燃やして火で調理するところにアウトドアの良さがあるともいえる。しかし燃料を燃やして火で調理する場合の問題点としては、火加減が難しいことが挙げられる。特に、ピザ、パイ、パン、ケーキや、肉、魚などの食材（調理する食物）において同時に両面を焼いたり全体を加熱したい場合に、食材の表面を焦がさずに内部まで火が通るように加熱することは難しい。
【０００３】
従来、アウトドアでの加熱調理器具として、例えば、特許文献１や特許文献２が開示され文献公知となっている。
【０００４】
特許文献１には、鋳鉄製の筒状本体と、本体の上からその下部を嵌り込ませる羽根釜と、本体内側下方に設けられた第１支持爪に係止するロストル（火格子）とを備え、羽根釜でご飯を炊くことができ、また、前記羽根釜を外した後で前記本体を反転させて、本体内側中ほどに設けられた第２支持爪にロストル（火格子）を係止させ、前記第１支持爪にグリル（焼き網）を係止させてバーベキューができるとの記載がある。
【０００５】
特許文献２には、側面に開口部を有する蓄熱性の鍋と、フランジを有する蓄熱性の蓋とを備え、ピザやパイ等を加熱調理することができるとの記載がある。
【０００６】
【特許文献１】実用新案登録第３０６５２９７号公報
【特許文献２】特開２００６−１０２４８８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、特許文献１記載の加熱調理器は炊飯用の羽根釜を前提としており、特許文献２記載の加熱調理器はピザ等の焼き窯の代用品であるから、調理対象が限定される。また、上述のように、燃料を燃やして火で調理する場合の問題点として、火加減が難しいことが挙げられ、特に、生地を焦がさずに内部まで火が通るように加熱することは難しいが、特許文献１、２記載の調理器具ではこの点については考慮されておらず、加熱加減の調節が難しいことは依然として変わりない。
【０００８】
そこで本発明の目的は、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができ、様々な調理が可能な加熱調理器具を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明の加熱調理器具は、筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれるプレートとを備え、前記本体内側の側壁には前記プレートを取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記プレートを熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする。
【００１０】
本発明によれば、前記筒状の本体内側の側壁に設けられた差込段差部に前記プレートをその取付け高さ位置を変更可能に差し込んで加熱する構成であるから、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。
【００１１】
前記プレートは、食材を加熱するために前記本体に着脱自在に差し込まれる構成部材であり、その形状としては、例えば、板状や皿状等が挙げられる。また、前記プレートは、板状や皿状の構成部材の一部に穴を開けたり板状や皿状の一部を金網とすることができる。
【００１２】
前記本体と前記プレートの材質としては、燃料を燃やして火で調理する場合に必要な耐熱性を有し、調理する食材に応じて、適度な熱伝導性がある材質が選定される。前記本体は上下に貫通した筒状となっており、前記本体を上から見た形状としては、円、楕円、三角形、四角形、多角形等が挙げられる。前記プレートは、前記本体を上から見たときの内側形状と概ね一致する形状となっている。前記プレートは、１枚、または２枚以上使用される。
【００１３】
前記プレートは、蓄熱性に優れたものが好ましい。ここで、蓄熱性とは、外部からの熱を蓄えることができて、ある程度の時間をかけて外部に熱を放出することができる性質をいい、熱容量が比較的大きなプレートのことである。より具体的には、アルミニウム、鉄、銅等の金属や、セラミックス、石、ガラス等やこれらの複合材料が挙げられる。
【００１４】
食材の調理の仕方によっては、食材を前記プレートの上に直接載置する場合や、食材をトレーや内鍋に入れた状態で前記プレートの上に載置する場合や、食材を内鍋に入れた状態で前記プレートの上に隙間が開くように吊り下げる場合等がある。食材を前記プレートの上に直接載置し加熱する場合には、食材への熱伝導率が高くなる。例えば、食材を水に漬けて加熱調理する場合や蒸す場合等では、トレーや内鍋に入れた状態で調理することとなるが、トレーや内鍋を前記プレートの上に載置することで調理しやすくなり、内鍋を前記プレートの上に隙間が開くように吊り下げることで加熱力を抑えることができる。
【００１５】
本発明は、前記プレートが重なり合って差し込まれるように前記本体の差込段差部が連続的に設けられていることを特徴とする。
【００１６】
本発明によれば、前記プレートが重なり合って差し込まれるように前記本体の差込段差部が連続的に設けられている構成であることで、加熱加減の調整のバリエーションが増える。つまり、複数の蓄熱性プレートが上下に重なり合って差し込まれることで、熱容量が増大し、食材を長時間加熱し続けることが容易となる。また、複数の蓄熱性プレートが加熱された状態で、最下段の蓄熱性プレートを取り外して食材の上方になるように前記本体に差し込めば、食材の上下の面を同時に加熱することができる。
【００１７】
本発明は、前記プレートの外周側面には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体の内周方向には前記突起部と対応する複数個所の位置に前記差込段差部が設けられていることを特徴とする。
【００１８】
本発明によれば、前記プレートの外周側面には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体の内周方向には前記突起部と対応する複数個所の位置に前記差込段差部が設けられている構成であることで、前記プレートと前記本体との接触面積が少なくなり、前記プレートを前記本体にスムーズに出し入れすることができる。
【００１９】
本発明は、前記本体が円筒状であるとともに、前記プレートが前記本体に挿通可能な円板状であり、前記突起部が前記差込段差部に差し込まれて位置決めされることを特徴とする。
【００２０】
本発明によれば、前記プレートの外周側面と前記本体の内周側面とに僅かな隙間を設けることができ、下からの加熱によって熱せられた空気を上に逃がし、前記本体の内部を素早く温めることができる。
【００２１】
本発明は、前記差込段差部が前記本体の上下端部まで連続的に設けられている構成とすることができ、この構成によれば、前記本体の内容積を自在に変えることができ、多様な調理に対応させることができる。
【００２２】
本発明によれば、外部加熱手段により加熱された前記プレートを前記筒状本体の任意の高さ位置に配することができるので、複数枚を同時に加熱したり、上方側からも加熱したりすることができる。また、例えば、前記プレートを筒状本体の上下端部で使用することで、大きな食材であっても全体的に加熱することができる。さらに、最上段の前記プレートの上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材を加熱することも可能である。また、前記本体を上下対称形状にすることで、上下のいずれを下方にしても同じように使用することが可能となる。
【００２３】
本発明は、前記本体の側面には開閉扉が配されており、前記差込段差部に差し込まれた前記プレートが前記開閉扉から外に引き出せることを特徴とする。
【００２４】
本発明によれば、前記差込段差部に差し込まれた前記プレートを前記本体の側面に配された開閉扉から外に引き出す構成であるから、前記プレート上に食材を載せた状態でスムーズに安定して引き出すことが容易である。
【００２５】
本発明は、前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板を備え、前記蓋板は同心で複数の板が重なり合って構成され、それぞれの板には、熱せられた空気を逃がすための通気穴が同心で配されていることを特徴とする。
【００２６】
本発明によれば、前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板を備え、前記蓋板は同心で複数の板が重なり合って構成され、それぞれの板には、熱せられた空気を逃がすための通気穴が同心で配されている構成であることから、前記蓋板を構成する上板と下板との回動位置をずらして前記通気穴を塞いで熱せられた空気を前記本体内部に閉じ込めることができ、前記通気穴をすこしずつ開いて熱せられた空気を逃がす量を調節することが容易となる。例えば、前記蓋板を構成する上板と下板との回動位置をずらして前記差込段差部に着脱自在に差し込むことで、前記蓋板が前記本体の所定位置に位置決めされ、前記本体内の圧力が高くなった場合でも前記蓋板が上方向に外れ難くなり、加熱加圧調理ができる。また、例えば、前記下板と前記上板について、片面を凹ませて、その反対面を平らな面としておくことで、ひとつの蓋板で、これら凹ませた面同士を合わせ面として空気の断熱層を形成し、熱を逃がし難くさせる構成や、これら平らな面同士を合わせ面として接触面積を大きくして、伝熱し易くさせる構成を、食材に応じて使い分けることができる。
【００２７】
本発明は、前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる内鍋又はトレーのいずれかないしは両方を備えることが好ましい。本発明によれば、前記内鍋を備えることで、長時間の煮込み調理ができる。また、前記トレーを備えることで、食材が前記プレートに付着しないようにし易くなる。前記トレーの底面は平板でも良いし、溝や凹凸を設けても良いし、金網を形成しても良い。前記トレーの底面を金網とすることで、魚や肉等の食材の内部まで火が通るように加熱するとともに、食材の表面に焼き目を付けることができる。前記トレーとしては、単なる丸金網や四角形状の金網を使用することができる。
【００２８】
本発明の加熱調理器具は、筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれる有底筒状の内鍋とを備え、前記内鍋の外周側面の上方側には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体内側の側壁には前記内鍋を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記内鍋を熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする。
【００２９】
本発明によれば、前記筒状の本体内側の側壁に設けられた差込段差部に前記内鍋をその取付け高さ位置を変更可能に差し込む構成であるから、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。 また、前記プレートを前記内鍋の下に配する構成とすれば、加熱量を一定として長時間加熱することができる。
【発明の効果】
【００３０】
本発明によれば、前記筒状の本体内側の側壁に設けられた差込段差部に前記プレート又は前記内鍋のいずれかないしは両方をその取付け高さ位置を変更可能に差し込んで加熱する構成であるから、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。
【００３１】
本発明によれば、複数の蓄熱性プレートが上下に重なり合って差し込まれることで、熱容量が増大し、食材を長時間加熱し続けることが容易となる。また、複数の蓄熱性プレートが加熱された状態で、最下段の蓄熱性プレートを取り外して食材の上方になるように前記本体に差し込めば、食材の上下の面を同時に加熱することができる。そして、外部加熱手段により加熱された前記プレートを前記筒状本体の任意の高さ位置に配することができるので、複数枚を同時に加熱したり、上方側からも加熱したりすることができる。また、例えば、前記プレートを筒状本体の上下端部で使用することで、大きな食材であっても全体的に加熱することができる。さらに、最上段の前記プレートの上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材を加熱することも可能である。また、前記本体を上下対称形状にすることで、上下のいずれを下方にしても同じように使用することが可能となる。さらに、前記プレートを前記内鍋の下に配する構成とすれば、加熱量を一定として長時間加熱することができる。 本発明によって、燃料を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができ、様々な調理が可能な加熱調理器具が実現する。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】本発明を適用した第１の実施形態の加熱調理器具を正面側から示す斜視図である。
【図２】上記実施形態の加熱調理器具を正面側から見た断面図である。
【図３】上記実施形態の加熱調理器具の本体を正面側から見た図であり、開閉扉を開いた状態を示す図である。
【図４】上記実施形態の加熱調理器具の本体を示す平面図である。
【図５】上記実施形態の加熱調理器具のプレートを示す斜視図である。
【図６】上記実施形態の加熱調理器具のプレートを示す平面図である。
【図７】上記実施形態の加熱調理器具のプレートの他の例を示す斜視図である。
【図８】上記実施形態の加熱調理器具の蓋板を示す斜視図である。
【図９】上記実施形態の加熱調理器具の蓋板を示す平面図である。
【図１０】上記蓋板の下板を４５度回転させた状態を示す平面図である。
【図１１】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様を正面側から見た断面図である。
【図１２】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様において最下段のプレートの取付け高さ位置を変更した状態を正面側から見た断面図である。
【図１３】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。
【図１４】上記第１の実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例に用いられる内鍋を示す斜視図である。
【図１５】上記実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。
【図１６】上記第１の実施形態の加熱調理器具の使用態様の他の例に用いられるトレーを示す斜視図であり、（ａ）は金網が形成された網皿であり、（ｂ）は金網のない皿である。
【図１７】本発明を適用した第２の実施形態の加熱調理器具の使用態様を正面側から見た断面図である。
【図１８】上記第２の実施形態の加熱調理器具の使用態様に用いられる内鍋を示す斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００３３】
（第１の実施形態）
図１は、本発明を適用した第１の実施形態の加熱調理器具１を正面側から示す斜視図である。図２は、上記実施形態の加熱調理器具１を正面側から見た断面図である。図１や図２に示す例は、アウトドアで使用される加熱調理器具１であり、円筒状の本体２と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれるプレート３と、円板状の蓋板４と、取っ手５とを備え、前記本体２の内側の側壁には前記プレート３を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部２ｃが設けられており、差し込まれたプレート３を、薪や炭等の燃料を燃やして加熱することで食材を調理する構成となっている。
【００３４】
図３は、上記実施形態の加熱調理器具１の本体２を正面側から見た図であり、開閉扉７を左右に開いた状態を示す図である。本実施形態では、開閉扉７を開くことによって、前記差込段差部２ｃに差し込まれた前記プレート３が外に引き出せる構成となっており、また、前記プレート３を差込段差部２ｃに差し込んで取付ける構成となっている。
【００３５】
図４は、上記実施形態の加熱調理器具１の本体２を示す平面図である。本実施形態では、前記本体２は上下に貫通した円筒状となっており、上から見たときに、前記差込段差部２ｃが本体内側の左側、奥側、右側の３個所に所定間隔で一体的に配されている。前記本体２を上下対称形状にすることで、上下のいずれを下方にしても同じように使用することが可能な構成となっている。前記段差部２ｃは、上下方向に凸部２ａと凹部２ｂが交互に連続的に配されて棚状に構成されており（図３）、図７に示す円板形状のプレート３の外周を差込段差部２ｃの凹部２ｂに水平方向にスライドさせて差し込むか、又は、図６に示す円板形状のプレート３の外周の突起部３ａを差込段差部２ｃの凹部２ｂに水平方向にスライドさせて差し込む構成となっている（図２）。前記段差部２ｃは、プレート３が高さ方向に位置決めできて支えられる構成となっていればよいことから、前記段差部２ｃの配置構成としては、上記以外に、例えば左右２個所に配する構成や、例えば左側、奥側、右側、手前側の４個所に所定間隔で一体的に配される構成としても良い。また前記段差部２ｃは、前記本体２の内周全域に対して、ある程度の上下長さで上下方向に凸部２ａと凹部２ｂが交互に連続的に配されて棚状に構成されていればよく、筒状本体２の上下端部まで段差部２ｃが形成されていない場合もある。
【００３６】
図５は、上記実施形態の加熱調理器具１のプレート３を示す斜視図である。図６は、上記実施形態の加熱調理器具１のプレート３を示す平面図である。本実施形態では、円板状のプレート３を上から見たときに、外周方向に突出した突起部３ａが左側、奥側、右側、手前側の４個所に所定間隔で一体的に配されている。本実施形態によれば、プレート３の外周側面には所定間隔で突起部３ａが一体的に設けられており、かつ、本体２の内周方向には突起部３ａと対応する複数個所の位置に差込段差部２ｃが設けられている構成である（図４では、左側、奥側、右側の３個所に差込段差部２ｃが設けられている）。そして、プレート３の突起部３ａが差込段差部２ｃの凹部２ｂに差し込まれる構成となっており、この構成によって、プレート３と本体２との接触面積が少なくなり、プレート３を本体２にスムーズに出し入れすることができる。前記プレート３の外周と前記本体２の内周とには僅かな隙間があり、下からの熱を上に少し逃がすことで、本体２の内部を素早く温めることができる。図７は、上記実施形態の加熱調理器具１のプレート３の他の例を示す斜視図であり、この場合は、円板状プレート３自体が、差込段差部２ｃの凹部２ｂに差し込まれる構成となっている。
【００３７】
前記本体２と前記プレート３の材質としては、燃料を燃やして火で調理する場合に必要な耐熱性を有し、調理する食材に応じて、適度な熱伝導性がある材質が選定され、蓄熱性に優れたものが好ましい。より、具体的には、アルミニウム、鉄、銅等の金属や、セラミックス、石、ガラス等やこれらの複合材料が挙げられる。
【００３８】
前記本体２の両方の側面には、取っ手５を係止するための突出部８が本体２の上端側、真ん中、下端側の３個所に、それぞれ配されている（図１、図２）。前記取っ手５は、コの字状を呈し、そのコの字状の両端の腕部の下端側には係止部５２が設けられており、腕部の中ほどに係止部５３が設けられている（図１、図２）。取っ手５は、その下端側の係止部５２を前記本体２の中ほどの突出部８の下側から引っ掛けて係止し、回動させて、腕部の中ほどの係止部５３を前記本体２の上端側の突出部８の奥側から引っ掛けて係止する構成となっている。そして、前記本体２をさらに回動させることで、本体２を反転させて、腕部の中ほどの係止部５３を本体２の下端側の突出部８の手前側から引っ掛けて係止することもできる。本実施形態によれば、下から加熱したり、上から加熱したり、その加熱位置を変更することができる。なお、取っ手５は、上記実施の形態に限られず、例えば、係止部５３を省いた取っ手５を前記本体２の上端側の突出部８の下側から引っ掛けて係止する構成としてもよい。
【００３９】
図８は、上記実施形態の加熱調理器具１の蓋板４を示す斜視図である。本実施形態では、前記差込段差部２ｃに着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板４となっており、蓋板４は同心で２つの板４１と４２とが重なり合って構成される。前記蓋板４を構成する上板４１は下板４２よりも一回り小さく設定されている。前記上板４１には、熱せられた空気を逃がすための通気穴４１２が中心点対称で複数配されており（図９では通気穴４１２が４つ配されている）、前記下板４２には、熱せられた空気を逃がすための通気穴４２２が中心点対称で複数配されており（図９では通気穴４２２が４つ配されている）、これら通気穴４１２，４２２が同心で位置がずれるように配されている。
【００４０】
図９は、上記実施形態の加熱調理器具１の蓋板４を示す平面図である。前記上板４１の側面には、前記段差部２ｃを通過可能とする切り欠き４１１が所定間隔で形成されており（図９では左側、奥側、右側の３個所に切り欠き４１１が形成されている）、前記下板４２の側面には、前記段差部２ｃを通過可能とする切り欠き４２１が所定間隔で形成されており（図９では左側、奥側、右側の３個所に切り欠き４２１が形成されている）、切り欠き４２１は切り欠き４１１よりも深い切り欠きとなっており、これら切り欠き４１１，４２１が同心で配されている。上板４１の上面には、コの字状のガイド棒４４が取付けられており、下板４２の中央に取付けられたＴ字形状の持ち手４３を回動自在にガイドしている。図８，図９に示す例では、ガイド棒４４を持ちながら、持ち手４３を４５度回動させると、通気穴４１２と通気穴４２２の位置が一致して貫通穴となり、それと同時に、下板４２の切り欠き４２１の一部が上板４１の外周で覆われることとなる（図１０）。また、前記持ち手４３の回動角度を４５度から少しずらした角度とすることで、通気穴４１２と通気穴４２２の重なり合う位置をずらすことができ、上記貫通穴の大きさを微調整することができる。前記蓋板４を、図９に示すように切り欠き４１１と４２１の位置を一致させて前記本体２の上から挿入し、図１０に示すように切り欠き４１１と４２１の位置を異ならせて前記本体２の差込段差部２ｃに取付ける（図２）。
【００４１】
本実施形態によれば、前記蓋板４を構成する上板４１と下板４２との回動位置をずらして前記通気穴４１２，４２２を塞いで熱せられた空気を本体２の内部に閉じ込めることができ、これら通気穴４１２，４２２が重なって出来る通気穴をすこしずつ開いて熱せられた空気を逃がす量を調節することが容易となる。そして、前記蓋板４を構成する上板４１と下板４２との回動位置をずらして前記差込段差部２ｃに着脱自在に差し込むことで、前記蓋板が前記本体の所定位置に位置決めされ、前記本体２内の圧力が高くなった場合でも蓋板４が上方向に外れ難くなり、加熱加圧調理ができる。本発明の実施形態は、上述の実施形態に限られず、例えば、前記下板４２と前記上板４１について、片面を凹ませて、その反対面を平らな面としておくことで、ひとつの蓋板４で、これら凹ませた面同士を合わせ面として空気の断熱層を形成し、熱を逃がし難くさせる構成や、これら平らな面同士を合わせ面として接触面積を大きくして、伝熱し易くさせる構成を、食材に応じて使い分ける構成としてもよい。
【００４２】
（実施例１）
図１１は、上記実施形態の加熱調理器具１の使用態様を正面側から見た断面図である。図１１に示す例では、本体２の差込段差部２ｃの最下段とその一つ上の段とに、２枚の蓄熱性プレート３１，３２（３）が上下に重なり合って差し込まれており、熱源３００として薪や炭等の燃料を燃やして火でプレート３１を加熱し、熱伝導によってプレート３２を加熱し、本体２内の食材２００を加熱する。本実施例によれば、プレート３を複数重なり合って差し込むことで、プレート３の熱容量が増大するので、食材２００を長時間加熱し続けることが容易となる。本実施例によれば、例えば、肉や魚を焦がさずに適度な温度で長時間加熱することが可能となる。
【００４３】
また、図１２に示すように、複数の蓄熱性プレート３１，３２（３）が加熱された状態で、最下段の蓄熱性プレート３１を取り外して食材２００の上方になるように本体２の差込段差部２ｃに差し込めば、食材２００の上下の面を同時に加熱することができる。さらに、最上段の前記プレート３１の上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材２００を加熱することも可能である。本実施例によれば、例えば、ピザ、パイ、パン、ケーキ等の両面を適度な温度で加熱することが可能となる。
【００４４】
（実施例２）
図１３は、上記実施形態の加熱調理器具１の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。実施例２では、図１４に示すような浅底の内鍋９を使用する。前記内鍋９は、その外周側面の上方側には所定間隔で突起部９ａが一体的に設けられており（図１４）、前記プレート３の上方に前記内鍋９が差し込まれる構成となっている（図１３）。図１３に示す例では、本体２の差込段差部２ｃの最下段とその一つ上の段とに、２枚の蓄熱性プレート３１，３２（３）が上下に重なり合って差し込まれており、薪や炭等の燃料３００を燃やして火でプレート３１を加熱し、熱伝導によってプレート３２を加熱し、本体２内の食材２００を加熱する。本実施例によれば、プレート３を複数重なり合って差し込むことで、プレート３の熱容量が増大するので、食材２００を長時間加熱し続けることが容易となる。本実施例によれば、例えば、長時間の煮込み調理ができる。
【００４５】
（実施例３）
図１５は、上記実施形態の加熱調理器具１の使用態様の他の例を正面側から見た断面図である。実施例３では、図１６（ａ）（ｂ）に示すようなトレー１９を使用する。図１６（ａ）に示すトレー１９は、底面１９ｄに金網が形成された網皿となっており、その外周側面には所定間隔で突起部９ａが一体的に設けられており、前記プレート３の上方に前記トレー１９が差し込まれる構成となっている（図１５）。本実施例によれば、例えば、魚や肉等の食材の内部まで火が通るように加熱するとともに、食材の表面に焼き目を付けることができる。なお、前記トレー１９は、図１６（ａ）に示す網皿に限られず、単なる丸金網を使用することができる。また、図１６（ｂ）に示すような網のない皿状のトレー１９とし、その外周側面に所定間隔で突起部９ａを一体的に設ける構成とする場合もある。
【００４６】
（第２の実施形態）
図１７は、本発明を適用した第２の実施形態の加熱調理器具１を正面側から示す斜視図である。第２の実施形態では、図１８に示すような深底の内鍋９を使用する。ここで、同一の符号は同じ機能を指しており、その説明を適宜省略する。本実施形態では、前記筒状の本体２の内側の側壁に設けられた差込段差部２ｃに前記内鍋９をその取付け高さ位置を変更可能に差し込む構成であるから、燃料３００を燃やして火で調理する場合など外部加熱手段に加熱加減を調整する手段がないとしても、加熱加減を調節することができる。図１７に示す例では、前記プレート３は使用せず、燃料３００を燃やして内鍋９を、直接加熱する構成となっている。また、最上段の前記蓋板４の上に炭や焚き木を置いて、上下両方向からの外部加熱により内部の食材２００を加熱することも可能である。本実施形態によれば、例えば、ビーフシチューやカレー等の加圧加熱調理が可能となる。
【００４７】
以上、本発明は、上述した実施の形態に限定されるものではない。例えば、上述の実施形態では円筒状の本体２としたが、これに限定されず、本体２を上から見た形状としては、楕円、三角形、四角形、多角形等とすることができる。また上述の実施形態では円板状プレート３としたが、前記プレート３は、食材を加熱するために本体２に着脱自在に差し込まれる構成部材であり、その形状としては、板状に限定されず、皿状としてもよい。そして上述の実施形態では開閉扉７の内側には差し込み段差部２ｃがない例で説明したが、開閉扉７の内側に差し込み段差部２ｃを配置する構成としても良い。このように、本発明は、その趣旨を逸脱しない範囲で適宜変更が可能であることは言うまでもない。
【符号の説明】
【００４８】
１ 加熱調理器具、
２ 本体、
２ｃ 差込段差部、
３、３１、３２ プレート、
４ 蓋板、
５ 取っ手、
７ 開閉扉、
９ 内鍋、
１９ トレー（網皿）、
２００ 食材、
３００ 熱源（燃料）、
４１２ 通気穴、
３ａ、９ａ 突起部
【特許請求の範囲】
【請求項１】
筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれるプレートとを備え、前記本体内側の側壁には前記プレートを取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記プレートを熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする加熱調理器具。
【請求項２】
前記プレートが重なり合って差し込まれるように前記本体の差込段差部が連続的に設けられていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器具。
【請求項３】
前記プレートの外周側面には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体の内周方向には前記突起部と対応する複数個所の位置に前記差込段差部が設けられていることを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器具。
【請求項４】
前記本体が円筒状であるとともに、前記プレートが前記本体に挿通可能な円板状であり、前記突起部が前記差込段差部に差し込まれて位置決めされることを特徴とする請求項３記載の加熱調理器具。
【請求項５】
前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板を備え、前記蓋板は同心で複数の板が重なり合って構成され、それぞれの板には、熱せられた空気を逃がすための通気穴が同心で配されていることを特徴とする請求項４記載の加熱調理器具。
【請求項６】
前記本体の側面には開閉扉が配されており、前記差込段差部に差し込まれた前記プレートが前記開閉扉から外に引き出せることを特徴とする請求項１から５のいずれか一項記載の加熱調理器具。
【請求項７】
前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる内鍋又はトレーのいずれかないしは両方を備えることを特徴とする請求項１から６のいずれか一項記載の加熱調理器具。
【請求項８】
筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれる有底筒状の内鍋とを備え、前記内鍋の外周側面の上方側には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体内側の側壁には前記内鍋を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記内鍋を熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする加熱調理器具。
【請求項１】
筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれるプレートとを備え、前記本体内側の側壁には前記プレートを取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記プレートを熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする加熱調理器具。
【請求項２】
前記プレートが重なり合って差し込まれるように前記本体の差込段差部が連続的に設けられていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器具。
【請求項３】
前記プレートの外周側面には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体の内周方向には前記突起部と対応する複数個所の位置に前記差込段差部が設けられていることを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器具。
【請求項４】
前記本体が円筒状であるとともに、前記プレートが前記本体に挿通可能な円板状であり、前記突起部が前記差込段差部に差し込まれて位置決めされることを特徴とする請求項３記載の加熱調理器具。
【請求項５】
前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる円板状の蓋板を備え、前記蓋板は同心で複数の板が重なり合って構成され、それぞれの板には、熱せられた空気を逃がすための通気穴が同心で配されていることを特徴とする請求項４記載の加熱調理器具。
【請求項６】
前記本体の側面には開閉扉が配されており、前記差込段差部に差し込まれた前記プレートが前記開閉扉から外に引き出せることを特徴とする請求項１から５のいずれか一項記載の加熱調理器具。
【請求項７】
前記差込段差部に着脱自在に差し込まれる内鍋又はトレーのいずれかないしは両方を備えることを特徴とする請求項１から６のいずれか一項記載の加熱調理器具。
【請求項８】
筒状の本体と、食材を加熱するために本体に着脱自在に差し込まれる有底筒状の内鍋とを備え、前記内鍋の外周側面の上方側には所定間隔で突起部が一体的に設けられており、かつ、前記本体内側の側壁には前記内鍋を取付ける高さ位置を変更可能な差込段差部が設けられており、差し込まれた前記内鍋を熱源によって加熱することで食材を調理することを特徴とする加熱調理器具。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図１４】
【図１５】
【図１６】
【図１７】
【図１８】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図１４】
【図１５】
【図１６】
【図１７】
【図１８】
【公開番号】特開２０１３−９４４７１（Ｐ２０１３−９４４７１Ａ）
【公開日】平成２５年５月２０日（２０１３．５．２０）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１１−２４０８１３（Ｐ２０１１−２４０８１３）
【出願日】平成２３年１１月２日（２０１１．１１．２）
【出願人】（５１１２６６４３８）
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２５年５月２０日（２０１３．５．２０）
【国際特許分類】
【出願日】平成２３年１１月２日（２０１１．１１．２）
【出願人】（５１１２６６４３８）
【Ｆターム（参考）】
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