【課題】植物主桿を用いた乳酸菌発酵飼料の製造では、製品出荷に至るまでの処理工程数が多いことから、多大な時間や労力や設備投資を要しており、しかも、乳酸菌が十分に繁茂しない間に腐敗を起こすという問題点があった。
【解決手段】本発明はｐHを３〜５とした乳酸菌を含む浸漬液に植物主桿を浸漬することで、植物主桿を腐敗菌から保護すると共に、嫌気状態を維持することで乳酸菌による発酵を促進するようにした。また、乾燥時には植物主桿飼料の水分５〜45％とした。従って、袋詰めして出荷した後でも熟成を進行させることができ、しかも、安価で品質の良い植物主桿飼料を迅速かつ容易に製造することができる。 （もっと読む）

【課題】 乳酸発酵卵白を含む免疫賦活・アレルギー改善材およびその製造方法、ならびに免疫賦活・アレルギー改善作用を有する食品組成物および医薬組成物を提供すること。
【解決手段】 本発明の免疫賦活・アレルギー改善材は、乳酸発酵卵白を含む。本発明の免疫賦活・アレルギー改善作用を有する食品組成物は、乳酸発酵卵白を含む。本発明の免疫賦活・アレルギー改善作用を有する医薬組成物は、乳酸発酵卵白を有効成分として含む。本発明の免疫賦活・アレルギー改善材の製造方法は、卵白水溶液に乳酸菌を添加して発酵させる工程を含む。 （もっと読む）

【課題】
化粧料、飲料、食品又は飼料等の原料として、あるいは、これら製品又は原料に添加することにより、メラニン生成抑制及びそれらの酸化による品質低下防止や、それらを利用する人又は動物の生体内に発生する活性酸素やフリーラジカルの発生を消去もしくは抑制する天然物由来の抗酸化能を有する微生物培養物の提供。また、それらを用いた化粧料、飲料、食品又は飼料の提供。
【解決手段】
ケフィア（Ｋｅｆｉｒ）粒から分離されたラクトバシラシー（Lactobacillaceae）に属する新種の微生物とこの微生物あるいはそれを含む微生物群を、緑茶及び黒茶を主成分とする培地で培養することにより、得ることができる。また、化粧料、飲料、食品又は飼料等の原料として、あるいは、これら製品又は原料に添加する添加物を調製する。 （もっと読む）

【課題】
化粧料、飲料、食品又は飼料等の原料として、あるいは、これら製品又は原料に添加することにより、メラニン生成抑制及びそれらの酸化による品質低下防止や、それらを利用する人又は動物の生体内に発生する活性酸素やフリーラジカルの発生を消去もしくは抑制する天然物由来の抗酸化能を有する微生物培養物の提供。また、それらを用いた化粧料、飲料、食品又は飼料の提供。
【解決手段】
ケフィア（Ｋｅｆｉｒ）粒から分離されたラクトバシラシー（Lactobacillaceae）に属する新種の微生物とこの微生物あるいはそれを含む微生物群を、緑茶、黒茶及びヨモギ抽出液を主成分とする培地で培養することにより、得ることができる。また、化粧料、飲料、食品又は飼料等の原料として、あるいは、これら製品又は原料に添加する添加物を調製する。 （もっと読む）

【課題】 仔ウシ等の仔畜出生後、可及的速やかにビフィズス菌の多い腸内菌そうを形成せしめ、更にこれを定着せしめる。
【解決手段】 プロピオン酸菌（例えば、Ｐｒｏｐｉｏｎｉｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｆｒｅｕｄｅｎｒｅｉｃｈｉｉ ＥＴ−３）を乳清含有培地（例えば、１０％ホエー粉還元液含有培地）で培養し、得られた培養物（プロピオン酸菌による乳清発酵物）を含有する飼料組成物を給与する。給与量としては、該培養物と賦形剤の混合物の凍結乾燥物を１日当たりわずか０．４ｇを代用乳等に添加して給与すればよい。 （もっと読む）

【課題】 パン粉を使用することなく、ニワトリの旺盛な食欲を維持し、かつ、鶏糞のべたつきと悪臭を排除する。
【解決手段】 稲藁、牧草、米糠、大鋸屑を含む基本的な鶏飼料を技術的前提として、この養鶏飼料に、少なくともさとうきびの茎の粉砕片を加える（請求項１）。さとうきびの茎の粉砕片の配合量は、基本的な養鶏飼料に対し、１〜１０重量％とする場合がある（請求項２）。さとうきびの茎の粉砕片を加えることによってニワトリの脂肪分が減少する。脂肪含有率が多くなりすぎる従来の鶏肉では困難とされた鶏肉１００％のハムやソーセージを製造することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】 培養液中の乳酸菌の生菌数を増加させ、高い培養効率および生産性を得ると
ともに、乳酸菌の死滅減少を抑制する。
【解決手段】 乳酸菌を、Rhizopus属もしくはAspergillus属の糸状菌と同時に同一培養器内の液体培地中で培養する。 （もっと読む）

【課題】生竹を主要原料とし、生竹の食品化、さらには飼料化への道を開くことができる生竹粉末のサイレージ方法を提供する。
【解決手段】生竹を切削して粒度５００μｍ程度の粉末に加工する過程と、生竹粉末を加工後一週間以内に遮光性、密封性を有する包装袋に収納し、嫌気性又は半嫌気性の条件下で真空包装する過程と、真空包装した生竹粉末を一箇月程度静置し、生竹粉末をサイレージし、サイレージ体３０１とする過程とを含むものである。 （もっと読む）

【課題】 オレイン酸含量に優位性が認められ（割合の多い）、熟成香が高い食肉が得られる肉質改良剤、およびその製造方法を提供することにある。
【解決手段】 ビール粕と大豆皮を混合して得られる主原料に、イースト菌を混合して得られるイースト培養液と水と糖分とを加えて混合し、嫌気性下でアルコール発酵させ二酸化炭素を抜気する。 （もっと読む）

【課題】
内水面の富栄養化に伴い異常繁殖を続け、船の航行、上水及灌漑の取水を妨げる大量のホテイアオイは大問題となっている。これを減らし、無くすため、除去し、地球環境に優しい処理利用方法を開発し提供する。
【解決手段】大量のホテイアオイをポンプ又はコンベアで作業場の土場に直送し、チップ化し、搾汁し、絞られたホテイアオイのチップに乳酸菌と糖分を加えて混合し、密封可能なプラスチックの袋の中で嫌気状態で急速乳酸発酵させて良質のサイレージとし、そのまま畜産家に低コストで配達することにより、ホテイアオイの莫大量の需要を作り,ホテイアオイ問題を解消し、同時に畜産業の振興を可能とし、その厩堆肥で熱帯有機農業を振興し、その延長線上に余剰農産物等を原料とする非木材パルプ、エタノール、食飼料酵母等を生産する熱帯工業を興して地球環境問題の解消に貢献する。
【参考図】 なし （もっと読む）

本発明は、可食性構成成分を含む、予め膨張した構成成分を、好ましくは動的処理環境において、熱的に処理して、それを溶融し、見掛けの乾燥テクスチャーに、高い密度からまったく低い密度への範囲、そして非常に強くから柔軟までの範囲にわたる製品を生成する、方法及びそれにより調製した製品を提供する。広い範囲のテクスチャーは、低カロリー、消化性及び安全性、長い持続時間のペット食品そしゃくのような、食物製品の提供を可能にする。製造において使用するために適当な非食物製品をまた生成することができる。好ましくは低い水分で又は添加水の全くの不存在で、調理を好ましくは押し出し機中で行う。動的な調理の方法は、減少した処理工程、増大した処理能力、減少した資本費用及び減少した原料製品経費を包含するが、しかしそれらに限定されない多くの方法で経費を減少させる。
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【課題】サボテン、特にウチワサボテンの実から採った新規な乳酸菌菌株、これを用いたサボテンの乳酸菌発酵物の製造方法、及びこの方法により製造された乳酸菌発酵物を用いたヒラメの飼育方法を提供する。
【解決手段】乳酸菌としてのラクトバチルス・プランタルムＣＮＵ００１（ＫＣＴＣ１８１０５Ｐ）によりサボテンを発酵させる段階を含むことを特徴とするサボテン乳酸菌発酵物の製造方法。 （もっと読む）

サイレージ発酵を改善し、併せて家畜の栄養補強と低廉なコストのサイレージ添加剤が提供される。本発明はｐＨ３．０〜６．０の酸性領域に調整されたアミノ酸発酵副生液からなるサイレージ添加剤に関する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、原料のモズクを乾燥し粉末に加工する。含有する有効成分（フコイダン）の抽出効率を飛躍的に向上させる為に、モズクが本来保有しているフコースの含有率２４．２％の粉末を家畜や養殖魚貝類等に与え、あるいは市販の飼料に混合する。更に市販の飼料にモズクの粉末と混合し、又は飼料を発酵させ栄養価値を高め、更にこの粉末から抽出液を取り出して家畜や養殖魚貝類に与える事によって、これら家畜や養殖魚貝類の成育を助長する。
【解決手段】乾燥モズクを粉砕して粉末に加工して飼料に混合し、あるいは混合した飼料を発酵させてから家畜や養殖魚貝類に与え,更にモズクの粉末から抽出液に加工して与えると、発育の向上及び病原菌や害虫の発生を事前に予防し、家畜や養殖魚貝類の成育に寄与するものである。 （もっと読む）

【課題】有機廃棄物について、微生物の特性を最大限に応用し、短時間で且つ低コストで発酵乾燥させる技術を提供することにある。また、その発酵乾燥によって得られた資材を利用することによって、環境破壊を防止することができる技術を提供することにある。
【解決手段】有機廃棄物の乾燥方法において、有機廃棄物にコーンコブミール又はその発酵物を混入し、水分３０〜８０％に調整して原料２０とし、下側に中空１５空間が床面積の３０％以上を占めるように設けられた中空床を備える発酵槽を作り、その中空床の上側に原料２０を２０ｃｍ〜１２０ｃｍの高さに積み上げ、上側と下側へ同時に空気を取り入れるように環境条件を作り、切り返し発酵乾燥を行う。 （もっと読む）

【課題】 粗飼料の採食性を向上させ、それにより、牛、特に子牛や乳牛の生理を活性化し、その生産性を向上することのできる飼料添加物および飼料を提供すること。
【解決手段】 納豆粉末、クエン酸、褐藻およびゼオライトを必須成分とすることを特徴とする飼料添加物および飼料。 （もっと読む）

【課題】通常の飲食品として摂取することで大腸ガン、肝ガン、膵臓ガン、胆管ガンおよび胆石症の発症リスクを低減できる組成物を提供すること。
【解決手段】ルミノコッカス（Ruminococcus）属細菌および／またはジフルクトース・ジアンヒドリド３（di-D-fructofuranose-1，2’：2，3’-dianhydride、略称DFAIII）を含有する２次胆汁酸抑制剤並びに該抑制剤を含有する飲食品または動物用資料。これらの組み合わせに加えて、ラフィノース、メリビオースあるいは、フラクトオリゴ糖を加えた２次胆汁酸抑制剤並びに該抑制剤を含有する飲食品または動物用資料。 （もっと読む）

【解決課題】魚介類及び／もしくはその残滓又はこれらから製した脂肪含量が１０％を越える魚粉を主原料として、脂肪含量を１０％以下に低減させて抗酸化力を高めた魚粉（フィッシュミール）を製造する方法、及び、介類及び／もしくはその残滓又はこれらから製した脂肪含量が１０％を越える魚粉に炭素源となる原料を一切添加せず、タンパク質含量の低下を抑えて微生物発酵させ、タンパク質含量の高い良質の魚粉を製造する方法を提供する。
【解決手段】魚介類及び／もしくはその残滓又はこれらから製した脂肪含量が１０％を越える魚粉を原料とし、加熱した後水分含量を６０〜７５％に調整し、酵母菌ヤロウイア・リポリティカ又はその培養液もしくはその濃縮菌液を添加して室温を１０〜３７℃に維持しながら通気発酵を続け、脂肪含量を１０％以下に低減させた魚粉を製造する方法。原料中に炭素源となる原料を加配しないことが好ましく、また、ヤロウイア・リポリティカの発酵生成物である先の回の製造工程で製した魚粉及び／又は先の回の乾燥前の発酵魚肉を加配してもよい。 （もっと読む）

【課題】 病気に対する抵抗性を付与し、かつ、摂餌性がよい飼料添加物および飼料を提供する。
【解決手段】 乳酸発酵した海藻を配合したことを特徴とする飼料添加物。乳酸発酵した海藻は、酵素処理後または酵素処理と同時に乳酸発酵した海藻である。酵素は、セルラーゼおよび／またはペクチナーゼである。海藻は、褐藻類である。海藻は、レッソニア、エクロニアおよび／または昆布である。摂餌による抗病性の付加作用を利用するためのものである。上記いずれかの飼料添加物を添加した飼料。飼料は、養魚用飼料である。 （もっと読む）

【課題】 安全な原料およびその成分を用いて、乳牛の第一胃内の発酵調整と微生物増殖効率を高め、飼料効率および生産性の向上を図ることのできる乳牛用の飼料及びそれらを配合した乳牛用飼料を給与する乳牛の飼育方法を提供する。さらに、濃厚飼料多給時の乳牛の第一胃内の良好な環境維持にも有効な乳牛用の飼料を提供する。
【解決手段】 麹菌大豆発酵培養物を乳牛用飼料に添加し、給与することによって、乳牛の第一胃発酵が適度に調整され、ガス産生が顕著に抑制される結果、エネルギーロスが大幅に低減される。また、第一胃内微生物による栄養成分の利用効率が向上し、飼料効率が大幅に改善され、生産性が向上する。又、モネンシンなどのイオノフォアとは異なり、長期給与によっても所謂抗生物質による自然環境への弊害等も起こさない。
【添付図】 なし （もっと読む）