【課題】食物の中心温度を計測することができる調理器具を提供する。
【解決手段】間隔を介して配置された複数の温度センサを有する温度検出部１０により計測された温度は、Ａ／Ｄ変換部１２を介して制御部１３に出力される。制御部１３は、温度検出部１０から取得する複数の温度センサによる温度分布に基づいて食物中心温度を算出する。制御部１３は、算出した食物中心温度が所定温度に達してから所定時間経過したと判定すると、表示部１５と報知部１６とを介して、食中毒を防止する調理がなされたことを報知する。 （もっと読む）

【課題】調理用具の温度を正確に検出することが可能で、メンテナンス性に優れ、かつ、調理用具の位置をずらせた場合にも、不快な金属音が発生しない温度検出装置を提供する。
【解決手段】固定側支持部材５６、移動側支持筒５３、当接体５１、サーミスタ５７、および被覆保護筒６３を備え、当接体は、平面視したときに、その周縁部が被覆保護筒の外周よりも外側に突出するように構成されているとともに、被覆保護筒の上端面が、当接体の下面と周方向にわたって当接している構成とする。
また、被覆保護筒が、移動側支持筒の上下方向中央よりも下側の位置において、移動側支持筒の外周に固定されており、かつ、被覆保護筒の上端面は、当接体の下面に当接しているが、固定されていない構成とする。
また、当接体の周縁部が、移動側支持筒の鍔部の上面と当接するとともに、鍔部の下面側にまで回り込むように折り返された構成とする。 （もっと読む）

【課題】マイクロ波加熱装置による被加熱食品や物品の加熱不足や加熱し過ぎを無くし、適温に加熱された食品や所望温度に加熱された物品を庫外からの目視で確認しながら温度管理をすること。
【解決手段】マイクロ波加熱装置のマイクロ波による被加熱食品又は物品の所望設定温度を検知する温度検知部１１と、この温度検知部１１の検知温度で点灯又は点滅する発光体１２と、この発光体１２に給電する検波ダイオード１３と、前記マイクロ波を受け検波ダイオード１３にマイクロ波を給電するアンテナ１４とを直列に接続し取付体１８に配設してなり、被加熱食品又は物品の加熱状態による発光体１２の点灯又は点滅をマイクロ波加熱装置の庫外から確認すること。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器上に載置する調理容器の底面に当接する上端の集熱板２と、集熱板の下面に取付けられる感熱素子３と、感熱素子から下方にのびるリード線３ａを囲うようにして集熱板に固定される筒状のホルダ４とを備える鍋底温度センサにおいて、集熱板のホルダ固定部が調理容器で擦られて破断することを確実に防止できるようにする。
【解決手段】ホルダ４の上端に、径方向外方に屈曲するフランジ部４２を形成すると共に、集熱板２の下面に、フランジ部４２の外径と同等の内径を持つ環状の突条２３を垂設し、この突条２３をフランジ部４２の下面に回り込むようにヘミング加工して、集熱板２にホルダ４を固定する。更に、集熱板２の外径を突条２３の外径よりも大きくし、集熱板２の外周に、下方にのびる垂下縁部２４を形成する。 （もっと読む）

【課題】温度の検出精度を高めることのできる温度センサを提供することを目的とする。
【解決手段】温度センサにおいて、コイル１１０の内周部に配置される外周センサ３０が、側面視Ｌ字状とされて、温度検出部３２が設けられた面３１ｂがコイル１１０と天板１０１との間に配置され、デュメット線３７、３７とリード線３９、３９とを接続する接続板４１、４１が、コイル１１０の内周側においてコイル１１０で発生する磁場の方向に平行な面内に位置するよう配置された構成とされている。
また、複数の外周センサ３０のリード線３９、３９が、一つのコネクタに接続されることで、温度センサの組付け時に誤配線を防ぐ。 （もっと読む）

【課題】摺動によるパウチの波打ちを拘束することなく、またパウチの厚みが変わるごとに高さの異なる複数の治具を用意する必要がなく、さらにセンサーの測定点がずれることがなく正確な温度測定をすることができるパウチ詰め流動性食品の温度測定方法および温度測定治具を提供する。
【解決手段】温度センサー（４）を先端に備えるプローブ（５）をパウチの外側において保持するパッキンググランド（６）と、パッキンググランドをパウチの一端部に固定する雄ねじ部（７）、雌ねじ（９）を備えるセンサー保持部材（２）と、棒状部材からなり、長手方向と直交する方向にプローブ（５）が挿通されるプローブ挿通孔(１１)が形成されたセンサーホルダー（３）と、センサーホルダー（３）をパウチの下側のパウチ壁のみに固定する雄ねじ部１３、ワッシャー(１５)、雌ねじ（１６）を備える温度測定治具。 （もっと読む）

【課題】固形物であっても、その物の測定を適切に行うことができる温度センサーを提供する。
【解決手段】電磁波環境下において温度を測定するために用いられる温度センサーにおいて、長手方向に延びて形成され、温度差を電位差として検出する測温部１０と、測温部１０の長手方向と同方向に延びる帯状に形成され、測温部１０を被覆する絶縁部１２と、絶縁部１２の表面を被覆する金属被覆部１４と、を備え、絶縁部１２によって規定される帯状部分が少なくとも前記長手方向に対して湾曲可能な可撓性を有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】芯温センサの抜き取り可能なタイミングが正確に判るようにする。
【解決手段】芯温センサ２０における食品Ｆに差し込まれて芯温を検知する差し込み部２２の内部に、同差し込み部２２を加熱するヒータ２４が埋設されたものにおいて、ヒータ２４への通断電を切り替えるヒータスイッチ２７と、ヒータ２４への通電後における差し込み部２２の温度を検知するセンサ素子２３と、センサ素子２３による検知温度Ｔｄ２と、予め定められたプラス温度帯のセンサ温設定温度Ｔｋとを比較して、検知温度Ｔｄ２が設定温度Ｔｋに達したところで昇温確認信号ｓを送出する比較部４２と、昇温確認信号ｓを受けて昇温確認の報知を行う表示ランプ３２とが具備されている。 （もっと読む）

【課題】追加部品を要することなくヒータ断線の有無を正確に判定する。
【解決手段】ヒータ２４への通電開始時の所定時間前と、通電開始時と、通電開始時の所定時間後におけるセンサ素子２３の検知温度Ｔａ，Ｔｂ，Ｔｃをそれぞれ取り込む検知温度取込部４３と、通電前温度勾配Ｔｋ１（＝Ｔｂ−Ｔａ）と通電後温度勾配Ｔｋ２（＝Ｔｃ−Ｔｂ）とを演算する演算部４４と、両温度勾配Ｔｋ１，Ｔｋ２を比較して、通電後温度勾配Ｔｋ２が通電前温度勾配Ｔｋ１に対して所定値を超えていない場合に断線有りと判定する比較部４５とが具備される。警報手段としてブザー３２が備えられ、断線有りと判定された場合に、同ブザー３２が鳴らされる。 （もっと読む）

【課題】鍋からの放射される赤外線により温度検知する炊飯器において、加熱手段にＩＨ誘導加熱方式を用いた場合においても、鍋内部の温度を精度良く検知すること。
【解決手段】アルミニウムやステンレスなど複数の金属板が内側から外側に向かい層状に構成される鍋１（多層鍋）を使用する炊飯器において、鍋１内部１ｅの温度と常に同じ温度と見なされる鍋１の金属層の一部であるアルミニウム層１ｂ部分を鍋の外側に一部露出させることにより、この露出部分から放射される赤外線を用いて、第１の温度検知手段４と第２の温度検知手段５により検知した温度の差分から鍋の温度を検出するようにした。 （もっと読む）

【課題】被加熱調理体に接触させる調理器用センサの金属キャップにアース接続を追加する仕様変更をアース線の接続だけで行なえるようにしながら、金属キャップの側周形状の影響を受けることなくアース通電時の高温化を防止する。
【解決手段】収容するセンサケース３に収容された感温素子１等と、このセンサケース３の前端に形成された開放口に嵌着される金属キャップ６間に熱伝導経路７を構成し、センサケース３の内側に、リード線１１ａ等を通す主配線路３４ａ等を内側に形成した内筒３１、外鍔３２の後端及び外筒３３の内面で後端からセンサケース外部に開放するばね受け部３５を形成し、そのばね受け部３５の内部空間に、丸筒状の金属キャップ６の側周一部分から後方に延長した幅広部６３ｂ等を挿入し、その挿入部分の後端である平面状の幅狭部６３ｃをセンサケース３から後方に突き出し、そこにアース線を接続可能とした。 （もっと読む）

【課題】大掛かりな装置を使用することなく、簡便かつ正確に熱融着の良否の確認が可能な熱融着確認インジケータを提供する。
【解決手段】熱融着確認インジケータ１は、熱融着すべき熱可塑性樹脂フィルム３０の間に挟み込まれておりそれと共に熱融着される熱融着確認インジケータであって、その熱融着温度で溶融する固体状の熱溶融性物質３を付しており熱溶融状態でそれを不可逆的に吸収させることにより露呈する熱溶融性物質吸収性基材７、その熱融着温度で溶融する固体状の着色した熱溶融性物質を覆っており熱溶融状態でそれを不可逆的に浸透させることにより着色して変色する不透明または半透明の熱溶融性物質浸透材、およびその熱融着温度で不可逆的に反応して変色する感温変色性物質を含有する層のいずれかからなる不可逆性示温材１０を有している。 （もっと読む）

【課題】工数少なく、また冷却風の影響を受け難く、かつ半導体スイッチング素子の温度検出精度および感度の高い誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】インバータ電源を構成する半導体スイッチング素子５と、半導体スイッチング素子５の温度を検知する温度検知手段１０とを備え、半導体スイッチング素子５とインバータ基板との半田付け部に絶縁部材９を半田付けし、この絶縁部材９に温度検知手段１０を取り付けたものである。これによって、温度検知手段１０は半導体スイッチング素子５の温度を直接的に精度よく検知することができる。また、半導体スイッチング素子５とインバータ基板との半田付け部の絶縁部材９に温度検知手段１０を取り付けているため、工数少なく、また冷却風の影響を受け難くすることができる。 （もっと読む）

【課題】熱処理装置で調理等されるパック食材等の温度について、食材を損傷することなく食材の品温を確認し、又は熱処理装置を制御することが可能な測定体を提供すること。
【解決手段】真空包装され前記筐体内部に配置されたパック食材に、熱媒体が噴射されて加熱冷却される熱処理装置において、前記パック食材の品温と代用可能な代用温度を測定することを特徴とする測定体１０であって、温度センサ１２と、前記温度センサ１２の検出部１２Ａが差し込まれる熱伝導部材１４とを備え、前記熱伝導部材１４は、前記検出部１２Ａにおける熱伝導の時定数が前記パック食材と同等に構成されていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】熱源で加熱される調理容器の温度を測定する温度センサを備える加熱調理器であって、温度センサの測定温度の上昇傾斜を検出する上昇傾斜検出手段と、調理容器内の液体の沸騰時における測定温度の安定度合の予測値を上昇傾斜に応じて設定する予測値設定手段と、測定温度の安定度合を計測する安定度合計測手段と、安定度合が予測値以上になったときに調理容器内の液体が沸騰状態であると判定する沸騰判定手段とを備えるものにおいて、沸騰検知のタイミングを使用者が変更可能として、早切れや遅切れの不満を解消できるようにする。
【解決手段】予測値設定手段６２は、同一の上昇傾斜に対して互いに異なる複数種の対応関係で複数の予測値を設定可能に構成される。これら複数種の対応関係のうちから予測値設定手段６２で使用する対応関係として任意の１つを手動操作で選択自在な選択手段９を備える。 （もっと読む）

【課題】簡単な構造で外径を小さくすることができ、調理具の温度検知を正確に行うことができる調理器具用温度検出装置を提供する。
【解決手段】ガステーブル等の調理器上面に設けられ、調理器に載置された鍋等の調理具４２底面に当接して、調理具４２の載置により退避可能に設けられたセンサ装置部４４を有する。センサ装置部４４が移動自在に取り付けられた支持シャフト４６と、センサ装置部４４の上端部に取り付けられ調理具４２の底面に当接する集熱板４８を備える。集熱板４８の裏面に固定された温度センサ５２と、温度センサ５２を収容し、集熱板４８に上端部全周が液密に固定された筒状のホルダ５６を備える。支持シャフト４６に対して、集熱板４８及びホルダ５６を突出方向に付勢したバネ部材５８を有する。ホルダ５６の上端部から下端部付近までを同心状に所定空間を空けて覆うとともに、ホルダ５６上端部全周に液密に固定され下端部が開放されたカバー６２を備える。 （もっと読む）

【課題】調理容器Ｐの底面に当接する集熱板８０で上端を閉塞した内筒８２と、内筒を囲う外筒８３とを備え、集熱板８０の下面に温度検知素子８１を取り付けて成るコンロ用の鍋底温度センサにおいて、温度検知素子に対するバーナ３からの熱影響を把握できるようにする。
【解決手段】鍋底温度センサは、外筒８３の上部内面に取付けた第２の温度検知素子８５を備える。集熱板８０の下面の第１の温度検知素子８１にバーナ３からの熱影響が及ぶときは、外筒８３の上部が時間遅れなく加熱される。そして、第１の温度検知素子８１に対するバーナ３からの熱影響が第２の温度検知素子８５で把握される。 （もっと読む）

【課題】 特に温度センサ装置を使用して記録された値が、可能な最良の方法でさらに処理するかまたは用いることができる初期値として提供されることができる選択的な方法、およびそれに対応する装置を提供する。
【解決手段】 調理器の動作状態において、温度、または温度に相関する信号を調理器で、特にホブで発生させ、処理して分析するための方法であって、調理器の、調理器に配置された調理器具の、および／または調理器具に入っている調理器具内容物の温度が、温度センサ装置を使用して記録され、温度センサ装置によって記録された温度信号が時間毎に１回識別され、結果が反転され、反転の結果、さらなる処理および分析の基準として用いられる初期値を得るように電力が０．５〜１の指数になり、初期値が、調理器具内容物の量を推定または決定するために用いられ、特に、さらなる沸点検出工程を調整するために、電気調理器によって供給された加熱エネルギーが認識された場合に、沸点に達する時点を推定または決定から予め決定できる。 （もっと読む）

本発明は、調理すべきアイテム（１２）内部の温度を検出する装置に関する。本発明は、少なくとも１つの温度センサ（２０）を有し、該温度センサは、調理すべきアイテム（１２）の少なくとも１つの表面温度を検出し、有利には環境温度を測定する少なくとも１つの環境温度センサ（１５）を有し、該環境温度センサは、調理すべきアイテムを包囲する調理チャンバ（１０）内部の測定個所に配置されている。さらにこの装置は、少なくとも１つの距離センサ（２２）を有し、この距離センサは、この距離センサと、調理すべきアイテムの表面上の１つまたは複数の距離測定点（３６）との間の１つまたは複数の距離を検出する。加えてこの装置は、少なくとも１つの時間測定デバイスと、少なくとも１つの計算デバイスを有する。前記時間測定デバイスは、調理すべきアイテム（１２）の調理中の経過時間を測定し、前記計算デバイスは、調理すべきアイテム（１２）の内部温度を、調理すべきアイテム（１２）の表面温度および／または環境温度、距離または複数の距離、経過時間、および調理すべきアイテム（１２）の初期温度を使用して計算する。本発明はまた、調理すべきアイテム（１２）内部の温度を検出する方法に関する。
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本発明は、導電性材料によって形成された感熱手段（１３０）が設けられた底部（１０１）を有する調理器具（１００）に関する。本発明によると、感熱手段（１３０）は、温度可変抵抗率（ρ）を有する非強磁材料により形成されている。
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