【課題】 中性から酸性の領域で無機リン酸塩と同等以上のｐＨ緩衝能力を持ち、味質・風味に影響を与えず、かつカルシウム吸収阻害の悪影響の少ないｐＨ調整剤を提供する。
【解決手段】 リン酸化澱粉、リン酸化デキストリン、リン酸化還元デキストリン、リン酸化還元オリゴ糖、リン酸化単糖及びそれらの塩類から選ばれる少なくとも１種のリン酸化糖及び／又はそれらの塩類、又は澱粉をリン酸化して得られるリン酸化澱粉を低分子化して得られるリン酸化デキストリン、リン酸化オリゴ糖及びその塩類から選ばれる少なくとも１種のリン酸化糖及び／又はそれらの塩類を含むｐＨ調整剤；前記ｐＨ調整剤を含む食品、飲料、調味料、味質改善剤、口腔衛生剤、洗剤、入浴剤、化粧品、医薬品、ミネラル補給剤、ミネラル吸収促進剤、糊剤、混和剤、塗料、顔料、飼料又は肥料；前記ｐＨ調整剤を添加してｐＨを調整してから加熱殺菌処理することを特徴とするコーヒー飲料の製造方法；前記ｐＨ調整剤を含むコーヒー飲料。 （もっと読む）

【課題】日焼け後の色素沈着・シミ・ソバカスなどの予防および改善に有効なチロシナーゼ阻害作用を有するチロシナーゼ阻害剤および美白剤、美白用化粧料、美白用飲食品を提供する。
【解決手段】ホソバワダンおよびホソバワダン抽出物の少なくとも１種を、チロシナーゼ阻害剤の主たる成分として用いる。
上記ホソバワダンおよびホソバワダン抽出物の少なくとも１種を美白剤の主たる成分として用いる。
上記ホソバワダンおよびホソバワダン抽出物の少なくとも１種を美白用化粧料の主たる成分として用いる。
上記ホソバワダンおよびホソバワダン抽出物の少なくとも１種を飲食品の主たる成分として用いる。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、食品成分や天然抽出物などのように安全な素材であって、かつ、より強い脳機能改善効果（脳内神経伝達物質であるモノアミンの代謝を改善し、かつアセチルコリン作動性神経の機能低下による記憶、学習能の低下を改善する効果）を有する物質を提供するものである。
【解決手段】 本発明は、酢酸菌由来のアルカリ安定脂質、Ｎ−アシルスフィンガニンまたはＮ−２’−ヒドロキシパルミトイル−スフィンガニンを有効成分として含有することを特徴とする脳機能改善用組成物を提供するものである。 （もっと読む）

【課題】アミノ酸が高含量に配合されても、製造中或いは保存流通中におけるアミノ酸の析出が抑制された液状組成物を提供する。
【解決手段】 アミノ酸を配合した液状組成物に、水溶性ヘミセルロースを含有する。好ましくは、水溶性ヘミセルロースが、アルコール精製沈殿処理法により製造されたものを使用する。 （もっと読む）

【課題】細胞におけるＡＴＰ産生を促進し、老化の予防、症状の改善に有効なミトコンドリア機能障害抑制剤および／または老化防止用組成物を提供する。
【解決手段】トコフェリルリン酸エステル誘導体および／またはその塩（リン酸エステル基のアルコール部分として、アルキル基、アリール基、アシル基、酢酸エチレンから選ばれる基を有する）を含有することを特徴とするミトコンドリア障害抑制剤に関する。トコフェリルリン酸エステル誘導体および／またはその塩は、ミトコンドリア障害を抑制し、シワ、タルミの形成等をはじめとする細胞や生体組織の老化の改善に有用である。 （もっと読む）

本発明は、ａ）ステロールおよび／またはスタノールおよび／またはそれらのエステルと、ｂ）アラビアゴム、ゼラチン、トラガカント、アルギネート、カラギーナン、グアーガムおよびキサンタンからなる群から選択される天然高分子コロイド形成剤と
を、ａ）とｂ）の量比１０：９０〜８０：２０で含有する粉体形状製剤に関する。食品中の改善された分散挙動のため、該粉末状製剤は疎水性のステロールおよび／またはスタノールを容易に加工することを可能とし、良好な貯蔵安定性を有するとともに味がない。好適な天然高分子コロイド形成剤はアラビアゴムである。 （もっと読む）

【課題】 本発明では、安価で毎日の生活に馴染みのある食品由来タンパク質原料を用いて、血流を改善することにより、冷え性、肩こり、浮腫みなどの症状や、眼圧、視力を改善し、眼性疲労回復及び皮膚組織の代謝を活性化させることができる、血流改善剤を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明者らは、上記課題を達成するために鋭意検討した結果、卵白を加水分解して得られるペプチドに、血流を改善する作用があることを見出し、本発明を完成させるに至った。即ち、本発明の血流改善剤は、体内の血流量を改善する作用を有する卵白ペプチドを有効成分として含有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 天然物の中からコラーゲン産生促進作用を有する物質を見いだし、それを有効成分として含有するコラーゲン産生促進剤、並びにそれを配合した皮膚化粧料及び美容用飲食品を提供する。
【解決手段】 千里光、鋪地草、黄花倒水蓮、回心草及び蓮子草からなる群より選ばれる１種又は２種以上の植物からの抽出物をコラーゲン産生促進剤の有効成分として含有させるとともに皮膚化粧料及び美容用飲食品に配合する。 （もっと読む）

【課題】 効果に優れ、日々摂取することで肝機能障害を予防または治療できる薬剤または飲食品を提供すること。また、アルコール飲料の摂取に伴う各種の副作用を予防し、改善しうるアルコール代謝促進剤を提供すること。
【解決手段】 アスパラガスをブレンダーで細断し水を加えオートクレーブで１００℃、１時間熱処理を行った後、室温まで冷却後、酵素（プロテアーゼ）を混合し、振とう式インキュベーターを用いて３７℃で６時間振とう処理を行い、得られた処理液を濾過し薄茶色の抽出液を得、減圧濃縮して得られる、アスパラガスから得られる組成物を有効成分とすることを特徴とする肝機能賦活剤。 （もっと読む）

【課題】 食品等の本来の香味に影響を与えることなく、主として光、さらに熱や酸素等による香味劣化の抑制剤を提供することである。
【解決手段】 丁字の溶媒抽出物を含有することを特徴とする香味劣化抑制剤である。 （もっと読む）

ミルクまたはミルクベース飲料への添加用の組成物、即ちｗ／ｗ基準で、下記成分（該成分は合計１００％となる）：１．約１〜約１０％のシリカ；２．約２０〜約９０％の植物油；および３．約１０〜約９０％のポリグリコール混合物を含んでなる組成物。該組成物によれば、飲料で炭酸化の結果による発泡および起泡の抑制を行うことが可能となる。 （もっと読む）

【課題】効果に優れ、日々摂取することで、様々な要因からくる腎機能の低下を効果的に予防・改善することが可能な薬剤または飲食品を提供する。
【解決手段】アスパラガスをブレンダーで細断し、水を混合して、オートクレーブで１００℃、１時間熱処理を行い、得られた処理液を濾過し、得られた薄茶色の抽出液を減圧濃縮した後、凍結乾燥して得られた、アスパラガスから得られる組成物を含有する腎機能障害予防・改善剤、好ましくはアスパラガスから得られる組成物が、アスパラガスにγ−アミノ酪酸の含有量を高めるための富化処理を施したものである前記の腎機能障害予防・改善剤。 （もっと読む）

本発明は、酢酸のような低アルキルカルボン酸、例えば酢酸、を含むマスキング組成物を提供する。また、（ａ）低アルキルカルボン酸（例えば、酢酸）、及び／又は温感剤（例えば、バニリン又はバニリンブチルエーテル）、及び／又は冷感剤（例えば、メントール又はイソプレゴール）を提供する。 （もっと読む）

【課題】経時的な異臭の発生を抑えることにより風味の劣化が改善されたアミノ酸含有飲食品を提供する。
【解決手段】
本発明に係るアミノ酸含有飲食品は、Ｌ−アスコルビン酸、アルコールおよび一種または二種以上のアミノ酸を含む。前記アミノ酸は、リジン、プロリン、フェニルアラニン、ヒスチジンおよびメチオニンを実質的に含まない。 （もっと読む）

【課題】 ｐＨ３．５〜５．０において、砂糖とチアミン又はその塩を配合する飲料中のチアミン又はその塩の経時的な分解を低減し、その安定性を確保した飲料を提供すること。
【解決手段】 １．Ａ：チアミン又はその塩、Ｂ：砂糖、及びＣ：フルフラール類及び／又はスルフロール を配合することを特徴とするpＨ３．５〜５．０の飲料、
２．チアミン又はその塩が0.005 w/v%〜0.03w/v%配合される上記１に記載の飲料、
３．フルフラール類が５−ヒドロキシメチル−２−フルフラールである上記１に記載の飲料、
４．フルフラール類及び／又はスルフロールの合計の配合量が0.005w/v％〜0.05w/v%配合される上記１に記載の飲料、
５．フルフラール類及び／又はスルフロールを配合することによるチアミン又はその塩の安定化方法である。 （もっと読む）

【課題】 Ｔｈ２偏向型の免疫系を正常な状態に戻すことでアレルギー体質を改善しつつ、ヒスタミン等の放出を抑制して花粉症等の症状を緩和できる複合的な効果を発揮するアレルギー症状改善組成物、アレルギー症状改善剤、アレルギー症状改善飲食品を提供する。
【解決手段】 ハナビラタケから得られる成分に、以下の（ａ）成分及び／又は（ｂ）成分を含有させることを特徴とするアレルギー症状の改善作用を有する組成物。
（ａ）ヒスタミン放出抑制作用又は抗ロイコトリエン作用を有する成分であって、例えば甜茶、シソ葉、シソ実、フキ、柿渋、柿の葉、柿の実、カテキン、ケルセチンなど各種ポリフェノール類
（ｂ）粘膜を強化する作用を有する成分であって、例えばベータカロテン、セレン、亜鉛 （もっと読む）

【課題】野菜及び／又は果実を含有し、かつ飲み易い飲料を提供する。
【解決手段】（Ａ）野菜及び／又は果実由来の固形物０．１〜１．２質量％、（Ｂ）ポリデキストロース及び（Ｃ）水を含有する加熱殺菌処理を施した野菜及び／又は果実飲料組成物。 （もっと読む）

【課題】
糖尿病を初めとする糖代謝疾患、又は脂質代謝や窒素代謝に関連する疾患の改善、治療剤を提供する。
【解決手段】
バナジウムイオン（Ｖ^５＋）を少なくとも８０μｇ／Ｌ含有する飲料水であることを特徴とする糖、窒素、及び／又は脂質代謝疾患の改善剤を提供する。前記５価のバナジウムイオン（Ｖ^５＋）の含有量は好ましくは１００〜３００μｇ／Ｌであり、より好ましくは２００〜２５０μｇ／Ｌである。本発明の１つの実施態様として、前記飲料水がミネラルウォーター、緑茶、紅茶、ジュース又は乳酸菌飲料等の形態にある。
なし （もっと読む）

【課題】生薬成分最大で、器官を傷つけることなくそのまま飼料とすることができ、エキス抽出性や他の材料との相容性等利用性の高い純竹粉ペレット及びこれに飼料補足物を加えたバランス竹粉ペレットを製造する。
【解決手段】青竹の葉や茎或いは根を分別して破砕し、急速乾燥後、圧縮成型機にかけて、最大粒度分布０．１ｍｍ又は３ｍｍ等と見かけ繊維長さを調節された長さとした純竹粉ペレットを製造する。また、飼料補足物を加えて栄養バランスのとれたバランス竹粉ペレットを製造する。 （もっと読む）

【課題】優れた体内リン排出効果を長期にわたって期待できる一方で、ミネラル欠乏症、下痢、便秘等の副作用を引き起こす可能性が小さく、しかも食品等への応用に適した高リン血症用製剤を提供すること。
【解決手段】本発明は、ガラクトマンナンの分解物を有効成分とする高リン血症製剤である。これに含まれるガラクトマンナンの分解物は、中性糖により構成され、平均分子量が１００００〜３００００である。好適なガラクトマンナンの分解物としては、グアー種子に含まれる粘質多糖を部分的に加水分解して得られたグアーガム分解物を挙げることができる。 （もっと読む）