【課題】時間節約および省力が可能な自動調理装置を提供する。
【解決手段】飲用水タンク１０４は、飲用水センサ１０７、飲用水導出管１０６、および、飲用水弁１０５を含む。飲用水供給装置は、飲用水タンク１０４に接続され、飲用水放水口１０２、１０３を含む。食材保管室１１０は、食材センサ１１１、食材導出部材１１４、および、食材弁１１５を含む。料理ユニット１７０は、ヒータ１２６および蒸気導出部材を含む。ヒータ１２６は、上に置かれた鍋１２５を加熱する。蒸気導出部材は、蒸気導出管（１２１）および蒸気導出孔１２０を有する。制御器（１３０）は、飲用水センサ１０７、食材センサ１１１、飲用水弁１０５、食材弁１１５およびヒータ１２６に電気的に接続され、飲用水センサ１０７および食材センサ１１１の感知結果を受信し、制御信号を飲用水弁１０５、食材弁１１５およびヒータ１２６に伝送する。 （もっと読む）

【課題】蝶番の構成を簡易にして耐久性を向上させ、かつ汚れが固着しにくい茹で麺装置用バケットを提供する。
【解決手段】麺装置用バケット１の蝶番４は、第１補強板５が折り返されて筒状に形成された第１回転軸保持部１１と、第２補強板６が折り返されて筒状に形成された第２回転軸保持部１２と、第１回転軸保持部１１と第２回転軸保持部１２とを交互に貫通する棒状の回転軸１０と、から構成され、第１補強板５は、第１回転軸保持部１１の近傍で折り返した板により第１金網７を挟み込み、スポット溶接により折り返された双方の補強板が結合され、第２補強板６は、第２回転軸保持部１２の近傍で折り返した板により第２金網８を挟み込み、スポット溶接により折り返された双方の補強板が結合される。 （もっと読む）

【課題】モータによってシャッターをスライド方向に駆動可能な状態で該シャッターを手動により閉位置から閉じ動作方向へスライド移動させることによりシャッターを取り外せるようにしたものであっても、シャッターの取外し操作を軽く行えるようにする。
【解決手段】炊飯器５の内釜３８を閉塞する上蓋３９に洗米装置から落下排出された米を通過させる米投入口４１を形成し、この米投入口４１を塞ぐ閉位置と該米投入口４１を開放する開位置とにスライド自在とされたシャッター４４を備え、このシャッター４４をスライド方向に駆動させるモータ６１を備え、シャッター４４を閉位置から閉じ動作方向へと手動によりスライド移動させることによって該シャッター４４を取外す際において、シャッター４４の該取外し動作でモータ６１の出力軸６４が回転しないように、モータ６１とシャッター４４との間の動力伝達機構６２に遊びｓを設ける。 （もっと読む）

【課題】 昇降フレームの位置の変更操作を簡単に行える炊飯機を提供する。
【解決手段】 米を洗米するための洗米タンク４の下方に、該洗米タンク４から落下排出される洗米された米を炊飯する炊飯器５を配置し、この炊飯器５の内釜３８を開閉自在に塞ぐ上蓋３９を、機枠２に昇降自在に支持された昇降フレーム４３に取り付け、この昇降フレーム４３は、上蓋３９を閉じた位置である上蓋閉じ位置と、上蓋３９が内釜３８の上方に位置する上蓋上げ位置とに昇降移動自在である炊飯機において、前記昇降フレーム４３を上蓋閉じ位置へと付勢する状態と、昇降フレーム４３を上蓋上げ位置へと付勢する状態とに付勢力が切り換え可能な切換バネ１００を設け、この切換バネ１００の付勢力によって昇降フレーム４３を上蓋閉じ位置又は上蓋上げ位置に保持可能とする。 （もっと読む）

【課題】安全に蓋を開閉させることが可能な加熱装置を提供する。
【解決手段】加熱装置１００は、油や湯等の加熱媒体を収容する槽１０２と、槽１０２を保持する筐体１０１と、槽１０２の上方に位置し、筐体１０１に回動自在に取り付けられた蓋部材１０４と、を有する。さらに、加熱装置１００は、筐体１０１の高さ方向に沿って延び、蓋部材１０４の下面に当接して蓋部材１０４を支持する支持部材１０５を含む。支持部材１０５は、筐体１０１の高さ方向に沿って昇降することにより、槽１０２の底面に対する蓋部材１０４の角度を変化させることができる。 （もっと読む）

【課題】 筒状の胴の両端部に板材を溶接で固定する構成の圧力容器において、万一その固定が外れても、それら板材が飛ぶのを防止する。
【解決手段】 圧力容器は、処理槽本体３とドアとを備える。処理槽本体３は、円筒状の胴２７を備え、その軸線を前後方向へ沿って配置される。胴２７の後方開口部は、後板２８が溶接で固定されて閉塞される。胴２７の前方外周部には、フランジ状に前板２９が溶接で固定される。処理槽本体３は、前板２９および後板２８を介して架台４に取り付けられる。胴２７の前方開口部は、円板状のドアにて開閉可能とされる。ドアと前板２９との隙間は、パッキン４９にて封止可能とされる。 （もっと読む）

【課題】 後方にメンテナンススペースがなくても、簡易な構成で装置を引出し可能とすることで、メンテナンスを可能とする。また、キャスタの設置を低減して、コストの低減を図る。
【解決手段】 架台４には、下部四隅にそれぞれ脚部１５が設けられると共に、架台４付き装置１の重心位置かそれよりも後方の下部に車輪１３が設けられる。脚部１５は、高さ調整可能なアジャスト脚１６から構成される。装置の設置時には、車輪１３を浮かした状態で、脚部１５により装置が支持される。装置の移動時には、前方に配置された脚部１５を縮めて車輪１３を接地させ、後方に配置された脚部１５を浮かせた前傾姿勢とする。その状態で、装置前方を起こしながら、車輪１３のみで装置を支持しつつ、装置を前後へ移動させる。 （もっと読む）

【課題】蓋体を洗浄するときだけ蓋開閉用アームを中折れ状態とすることができ、それ以外では強固な一体構成により無駄な力を要せず、開閉操作性（取扱い性）の向上を図ることができる調理釜を提供する。
【解決手段】釜本体の開口面を覆う蓋体９を支持する蓋開閉用アーム１１は、第１のアーム３３と、第２のアーム３５と、これらのアームを一体連結状態と中折れ可能な状態とに選択的に設定できるロック機構３９を有している。取っ手３７の近傍に設けられたロック解除ボタン５５を押すと、リンク４９が変位してフック４１と可動爪４３との係合が外れ、中折れにすることができ、蓋体９を釜本体７の開口領域に立てることができる。洗浄するとき以外は第１のアーム３３と第２のアーム３５をロックし、直線状に延びる一体物とする。 （もっと読む）

【課題】 洗米装置を各炊飯器側へ回動させて、炊飯器配置空間以外に余分な空間を不要にする。
【解決手段】 炊飯器Ｓを載置する載置台２と、この載置台２から立設された支持体３と、この支持体３に支持されていて米を洗米して炊飯器Ｓへ投入する洗米装置４とを備える。前記炊飯器Ｓを載置台２上に複数台載置し、前記洗米装置４を各炊飯器Ｓに対向すべく支持体３に縦軸５を介して回動可能に支持された回動アーム６に装着する。 （もっと読む）

【解決手段】 左右のチェーン１２にわたって多数のバケット５を等間隔で取付けている。バケット５は開閉扉５Ａを備えており、バケット５が供給位置Ａを移動する際には第１開放機構１８によって開閉扉５Ａが強制的に開放される。供給位置Ａにおいて開閉扉５Ａが開放されたバケット５に供給コンベヤ１６から食品２が供給される。
供給位置Ａを通過するとバケット５の開閉扉５Ａが閉鎖され、食品２を収容したバケット５はケーシング３内を出口３Ｂに向けて移動される。ケーシング３内を移動されるバケット５は回転機構６によって回転されつつ噴射ノズル７から過熱蒸気が吹き付けられる。
【効果】 バケット５内の食品２を全周にわたって万遍なく焼成することができる。 （もっと読む）

【課題】調理終了後に蓋を開けたときに、内部に充満した高温蒸気が一気に外部へと流出して調理従事者が火傷を負う危険性を解消することができる加熱調理機を提供すること。
【解決手段】調理される食材を収容する鍋部を備えた調理機本体と、該調理機本体に対して回動可能に取付けられ、回動に伴って前記鍋部の上面を開放及び閉鎖する上蓋と、前記鍋部を加熱する加熱機構と、前記上蓋が鍋部の上面を閉鎖した状態において、該鍋部内の食材を蒸気により加圧する加圧機構と、前記上蓋が鍋部の上面を閉鎖した状態において、該上蓋を前記調理機本体に対して係止するロック機構と、前記上蓋と調理機本体とを連結するダンパーとを具備し、該ダンパーは、前記ロック機構の係止が解除されたときに、前記上蓋が少しだけ開くように該上蓋を付勢している加熱調理機である。 （もっと読む）

【課題】狭い場所に配設することが可能でなおかつバネ材の疲れ破壊が生じにくいバネによって蓋を開閉させるようにした調理装置を提供すること。
【解決手段】上方に開放された開口部を有する調理器本体と、調理器本体の開口部を閉塞する蓋とを備えた調理装置において、蓋を片持ちに支持する蓋アーム５はその回動軸２７によってアームベース２１側の隔壁２２，２３を軸受けとして回動可能に支持されている。回動軸２７には渦巻きバネ４１が嵌装され、その外端はケース４８側の係合ボルト３１に係合されている。蓋の閉塞状態において渦巻きバネ４１は付勢状態となり、蓋開放の際のアシストとなる。 （もっと読む）

【課題】 調理人の技量によらず、丼物の具等の被加熱食材を加熱し過ぎることなく短時間で確実に調理することができる電磁誘導加熱調理装置を提供する。
【解決手段】 本調理装置１は、調理容器（鍋１０）を載置する載置プレート７と、載置プレートの下方に設けられる加熱コイル９と、加熱コイルによる調理容器の加熱を指示するための加熱指示手段（電源スイッチ３５）と、加熱コイルによる加熱時間を計測する加熱時間計測手段５０ａと、調理容器の蓋体１１を、閉鎖位置Ａと開放位置Ｂとの間で移動させる蓋体移動機構１７と、加熱指示手段による加熱指示に基づいて、蓋体を閉鎖位置に移動させるように蓋体移動機構を制御すると共に、加熱時間計測手段による計測時間が予め決められた設定時間になったときに、蓋体を開放位置に移動させるように蓋体移動機構を制御する制御手段５０と、を備える。 （もっと読む）

【課題】 フライパン内で調理するまたは茹でるための調理法を提供すること。
【解決手段】 調理者によって半または全自動化調理を選択し、調理者によって調理品および／または調理法を選択し、選択された調理品および／または選択された調理法に依存して決定される量の調理媒質により、第１の調理容器を自動的に満たし、選択された調理品および／または選択された調理法に依存して決定される温度に、第１の調理容器内の調理媒質を自動的に加熱し、加熱された調理媒質中へ調理品を自動的に導入し、選択された調理品および／または選択された調理法に依存して、加熱された調理媒質中の調理品を自動的に調理し、および調理媒質から調理された調理品を自動的に取り出す。 （もっと読む）

【課題】 予測できない焦げやべとつきの発生がなく、安定した品質のご飯を効率良く炊き上げることができる上に、占有スペースが小さく、かつ装置としての構造が比較的簡単な水抜装置と、それを用いる炊飯水交換装置、さらには、炊飯システムを提供することを課題とする。
【解決手段】 搬送装置と；搬送装置によって搬送されてくる炊飯釜を所定位置に停止させる炊飯釜停止装置と；水を通し米を通さない開口部を先端及び／又はその近傍に備えたノズルと：ノズルに接続される吸引装置と；ノズル開口部が炊飯釜の外部にある第一位置と、ノズル開口部が炊飯釜内部の底面近傍にある第二位置との間で、所定位置に停止した炊飯釜とノズルとを相対的に移動させる移動装置とを備えてなる水抜装置、当該水抜装置に加えて炊飯水給水装置を備えている炊飯水交換装置、さらには、当該炊飯水交換装置を備えている炊飯システムを提供することによって上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】大型の調理鍋を用い、かつこの調理鍋を開閉する蓋を備えた業務用加熱調理器において、蓋の開閉操作時に蓋の内面から落下する水滴による汚れを防止する事を目的とするものである。
【解決手段】上面を開口して被調理物を収納して加熱し、かつ外底部にヒータ等の熱源を装着した調理鍋１を備え、この調理鍋を左右一対の台座６により支持すると共に、開口に隣接して一方の台座の上面に開口を開閉する蓋２４を開閉自在に枢支するアームを支持するものにおいて、アームを、少なくとも台座の上面に固定した支柱とこの支柱に回転自在に枢支した回転アーム２１とこの回転アームの先端に蓋を回転自在に枢支するサブアーム２２とで構成すると共に、蓋をサブアームに対し少なくとも回転アームの回転方向に傾斜自在に枢支し、回転アームを回転して蓋を開成するとスプリング４５により蓋を回転アームの回転方向に所定角度傾斜させる傾斜機構を設けて成るものである。 （もっと読む）

【課題】麺ゆでが行われていないときは勿論のこと、麺ゆでが行われているときにおいても、テボ通過孔からの蒸気漏れを防止して、エネルギ効率を改善できるゆで麺機を提供する。
【解決手段】ゆで麺機本体１に設けられた湯槽２と、１個または複数個のテボ通過孔５を有し湯槽２の上部を閉塞する閉塞板４と、昇降可能に設けられることにより、麺を収容したテボ７を前記テボ通過孔５を介して前記湯槽２内に進入させあるいは湯槽２内から退出させるための昇降部材８と、テボ通過孔５を通過してテボ７が湯槽２内へ進入するときは前記閉塞板４のテボ通過孔５を開き、湯槽２内から退出した後はテボ通過孔５を閉じるテボ通過孔開閉シャッター６を備えたゆで麺機において、テボ７が湯槽内へ進入したときにテボの上部ないしは上方の開口部７３を閉じ、湯槽２内から退出したときは開く第２のシャッター７４を備えている。 （もっと読む）

【課題】
蒸米作用中に蒸気がそのまま蒸米タンクから作業場へ放出しないようにする。
【解決手段】
据付け台（Ｆ）に支持された蒸米タンク（２４）と、そのタンク（２４）の包囲ジャケット（１７）と、蒸米タンク（２４）の真上位置まで延長配管された蒸気供給路（Ｐ）と、その蒸気供給路（Ｐ）の昇降作動機構（Ｌ）と、同じく蒸気供給路（Ｐ）の出口部から蒸米タンク（２４）の内部に向かって垂下する蒸気噴出管路（５０）と、その噴出管路（５０）の中途高さ位置に付属一体化された包囲ジャケット密閉用天蓋（５３）と、その天蓋（５３）に連通接続された給水シャワースタンド（Ｗ）とを備え、蒸米タンクから浮上する蒸気を給水シャワースタンドへ排気・導入させて、その内部での給水シャワーにより復水化する一方、天蓋に結露する水滴を蒸米タンクと包囲ジャケットとの相互間隙から下方へ排出するように定めた。 （もっと読む）