分散剤としてのポリアルコール類および／または糖類の使用による、高い程度の分散性を特徴とする、凍結乾燥された乳酸菌およびビフィズス菌生産物が記載されている。
これらの凍結乾燥生産物の分散液は、高い程度の安定性によって特徴付けられる。 （もっと読む）

本発明は、ヒト膣にコロニーを形成する能力を有するラクトバチルス属又はその突然変異株に属するプロバイオティック細菌株に関する。より詳細には、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｌａｎｔａｒｕｍ、 Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｒｉｓｐａｔｕｓ 及び Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｇａｓｓｅｒｉからなる群より選択される種に属するプロバイオティック細菌株である。さらに、本発明はその薬剤、前記株を含む組成物（例えば食品もしくは薬学的組成物となる組成物）、衛生製品、前記株の純粋培養物及び新規食品としての使用に関する。 （もっと読む）

本発明は、適切な大きさに切られた可食部のみを含む野菜を、暗色化阻害剤を含む溶液中に浸漬する工程と；90〜100℃の温度の熱水中で野菜を生煮えにする工程と；無菌容器内のプロバイオティクス乳酸菌および／またはビフィズス菌を含む塩水溶液中において野菜を浸漬し、該無菌容器を封止する工程とを含む、保存野菜の調製のための方法に関する。本発明はさらに、前記方法によって得られた保存野菜に関する。 （もっと読む）

本発明は、代謝活性を有する細菌製剤、微生物含有補助食品や動物飼料などの該製剤含有組成物に関し、またその利用、例えば腸管微生物のバランスを乱す疾病の治療に関する。また、本発明は、複合糖及び単純糖の混合物を含有する微生物の成長基質、およびこの成長基質を用いた代謝活性を有する微生物製剤の製造方法に関する。 （もっと読む）

【課題】乳酸菌以外の菌の発育を抑制または軽減させることで、乳酸菌と乳酸菌以外の菌を含む試料中から乳酸菌の検出を可能とする簡易検出培地の提供。
【解決手段】ポリエン系抗生物質の抗真菌剤、ポリペプチド系抗生物質およびアルカリ金属もしくはアルカリ土類金属のアジ化物を含む、乳酸菌を選択的に培養するための培地。さらに、ブドウ糖、ブロモクレゾールパープルもしくは炭酸カルシウム粉末を含む、乳酸菌の存在を検出し得る培地。 （もっと読む）

【課題】本発明は、グラム陽性細菌に対するプローブの十分な貫通性を達成する方法を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、グラム陽性細菌を細胞壁溶解酵素で処理する工程及びタンパク質分解酵素で処理する工程を含むことを特徴とするグラム陽性細菌の検出方法を提供する。
また、本発明は、グラム陽性細菌を細胞壁溶解酵素で処理する工程及びタンパク質分解酵素で処理する工程を含むことを特徴とするグラム陽性細菌の検出方法用被検体の作製方法を提供する。
また、本発明は、グラム陽性細菌を細胞壁溶解酵素で処理する工程及びタンパク質分解酵素で処理する工程を含むことを特徴とするグラム陽性細菌の細胞壁処理方法を提供する。
また、本発明は、細胞壁溶解酵素処理及びタンパク質分解酵素処理したグラム陽性細菌群を提供する。
また、本発明は、細胞壁溶解酵素処理及びタンパク質分解酵素処理後にＦＩＳＨ染色したグラム陽性細菌群を提供する。 （もっと読む）

本発明は、細菌の変異株に関し、この変異株は、数個の重要な代謝酵素を欠損しているか、または変異遺伝子を含んでいる。そしてこの変異株は、嫌気条件下で大量のコハク酸を産生する。本明細書において、嫌気条件下でのカルボン酸産生を改善するために不活性化された２つより多い経路タンパク質を有する細菌が記載される。ここで、産生されるカルボン酸は、コハク酸、フマル酸、リンゴ酸、オキサロ酢酸またはグリオキシル酸である。
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この発明は、乾燥した吸収性の材料と、少なくとも１種の保護物質とを収める再シール可能なストリップデバイス中に、微生物を含有する調製物を配置することによる、細胞を長期保存のために乾燥させる方法およびデバイスであって、ここで微生物調製物の体積と、乾燥性調製物の量および種類とが、微生物の調製物の添加後に、吸水性調製物が添加された試料に含有される水分を吸収し、実質的に乾燥したままにし、その際、微生物を実質的に乾燥するように選択される、前記方法およびデバイスに関する。
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本発明は、ストレプトコッカス・ミュータンス（Streptococcus mutans）と特異的に結合できることを特徴とする乳酸菌のグループに属する微生物に関し、前記特異的結合は、(i) 加熱処理に抵抗する、および/または(ii) プロテアーゼ処理に抵抗する、および/または(iii) カルシウム依存性である、および/または(iv) 4.5〜8.5のpH範囲で形成される、および/または(v) 唾液の存在下で形成される。好ましくは、特異的結合は次のようにアッセイすることができる：(a) 前記微生物を静止期になるまで増殖させ、(b) 前記微生物を、静止期へと増殖させたストレプトコッカス・ミュータンスと混合し、(c) ステップ(b)で得られた混合物を、前記微生物とストレプトコッカス・ミュータンスとの凝集物の形成を可能にする条件下でインキュベートし、(d) ペレットの出現により凝集物を検出する。本発明のもう一つの形態は、熱的に不活性化されているかまたは凍結乾燥されている前記微生物の類似体または断片であり、前記類似体または断片はストレプトコッカス・ミュータンスと特異的に結合する能力を保持している。加えて、本発明は、ストレプトコッカス・ミュータンスと特異的に結合する乳酸菌のグループに属する微生物またはその類似体もしくは断片を含んでなる、食品、飼料または飲料用の組成物および添加物を包含する。さらに、抗う蝕原性組成物もしくは医薬組成物、または抗う蝕原性食品もしくは飼料を製造するための前記微生物またはその類似体もしくは断片の使用、ならびに前記組成物または食品もしくは飼料を製造するための方法が本発明により提供される。 （もっと読む）

グルコサミンおよびＮ−アセチルグルコサミンの生合成法が開示される。この様な方法には、遺伝子修飾された微生物による発酵でグルコサミンおよび／またはＮ−アセチルグルコサミンを生産する工程が含まれる。グルコサミンおよびＮ−アセチルグルコサミンの生産に有用な遺伝子修飾微生物も開示される。さらに、高純度のＮ−アセチルグルコサミンが得られる方法を含む、発酵プロセスで製造されたＮ−アセチルグルコサミンの回収法も説明する。Ｎ−アセチルグルコサミンからグルコサミンの製造法も開示される。
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本発明は体脂肪減少機能を有する乳酸菌に関するもので、ラクトバシラスプランタルムPL62(Lactobacillus plantarum Strain PL62) KCCM‐10655Pを提供する。
本発明の菌株は体脂肪低下機能性食品として直接使用するかまたは体脂肪低下機能性食品の添加剤として使用することができ、体脂肪低下機能性発酵食品の発酵種菌としても使用することができ、本菌株が生産する体脂肪抑制物質を分離して使用することもできる。
また、本菌株を利用して発酵食品を製造する場合、最大の体脂肪低下効果を得られる条件を提供する。
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本発明は体脂肪減少機能を有する乳酸菌に関し、ラクトバシラスラムノサスストレインpl60(Lactobacillus rhamnosus Strain PL60) KCCM‐10654Pを提供する。
本発明の菌株は体脂肪低下機能性食品として直接使用するかまたは体脂肪低下機能性食品の添加剤として使用することもでき、或は体脂肪低下機能性発酵食品の発酵種菌として使用することができ、本菌株が生産する体脂肪抑制物質を分離して使用するもできる。
また、本菌株を利用して発酵食品を製造する場合、最大の体脂肪低下効果を得られる条件を提供する。 （もっと読む）

本発明は、アセチル−コエンザイムＡに由来する有用な代謝産物、例えばＬ−グルタミン酸、Ｌ−グルタミン、Ｌ−プロリン、Ｌ−アルギニン、Ｌ−ロイシン、Ｌ−システイン、コハク酸及びポリヒドロキシブチレートを生産する能力を有する細菌であって、Ｄ−キシルロース−５−リン酸ホスホケトラーゼ及び／又はフルクトース−６−リン酸ホスホケトラーゼの活性が増強されるよう改変された細菌を提供する。本発明は、該細菌を用いた有用な代謝産物の製造方法も提供する。
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ｐｔｓＧ、ｐｆｌＢおよびｌｄｈＡ遺伝子に突然変異を含む生物体を供給する工程、そのような生物体にバイオマスを蓄積させる工程、およびそのような生物体に加水分解物を代謝させる工程から成る、工業用グレードの加水分解物からコハク酸を生産する方法を提供する。また、０．６：１から１．３：１の間のコハク酸対基質の比で工業用グレードの加水分解物に含まれる基質からコハク酸を生産することを特徴とする細菌変異体も提供する。 （もっと読む）

【課題】 サイレージの好気的変敗を抑制できる乳酸菌を分離・選抜し、当該乳酸菌をサイレージの調製に利用して、サイレージの安全性と利用性を高める技術を提供すること。
【解決手段】 低ｐＨ耐性と酢酸生成能に優れ、サイレージの好気的変敗の原因となる酵母に対する抗菌性を有するラクトバチルス属乳酸菌（Lactobacillus sp．）、ＴＭ１株（ＦＥＲＭ ＡＰ−２０１３９）、及び低ｐＨ耐性と高温耐性に優れ、サイレージの好気的変敗の原因となる酵母に対する抗菌性を有する乳酸菌、ラクトバチルス・ブレビス（Lactobacillus brevis）ＴＭ２株（ＦＥＲＭ ＡＰ−２０１４０）；前記乳酸菌を含有するサイレージ調製用微生物製剤；前記乳酸菌もしくは請求項３記載の微生物製剤を材料草に添加することを特徴とするサイレージの調製方法。 （もっと読む）

放線菌属(Actinomyces)または乳酸桿菌属(Lactobacillus)齲蝕原性細菌に特異的に結合する抗体、ならびにその結合断片および模倣体を提供する。本結合剤、例えば抗体、その断片および模倣体等は、標的細菌に対して高感度でありかつ非常に特異的であることを特徴とする。齲蝕原性細菌の存在に関して試料をスクリーニングするための方法および装置もまた提供する。さらに、治療の処置手順および組成物も提供する。 （もっと読む）

【課題】動物に由来せず安全性が高く良好な細胞増殖促進作用を有するタンパク質（細胞増殖促進因子）を提供する。
【解決手段】微生物に由来し、細胞外マトリックスに付着性を有する、特定なる配列のアミノ酸配列、または、特定なる配列のアミノ酸配列の１個または数個が欠損、置換、付加または挿入されたアミノ酸配列を有するタンパク質である細胞増殖促進因子、その製造方法、その細胞増殖促進因子を含む細胞・組織培養促進用製剤、およびその細胞増殖促進因子を用いた細胞・組織培養方法。 （もっと読む）

【課題】パピローマウイルスの表面カプシド抗原または癌誘発関連抗原に対するワクチンを発現させるベクター、前記ベクターによって形質転換された微生物、および前記形質転換された微生物またはその抽出精製物を用いたワクチンを提供する。
【解決手段】ポリ−γ−グルタミン酸合成酵素複合体をコードする遺伝子ｐｇｓＢ、ｐｇｓＣ、ｐｇｓＡのうちのいずれか１つまたは２つ以上と、ヒト・パピローマウイルス（ＨＰＶ）の表面カプシド抗原タンパク質または癌誘発関連抗原タンパク質遺伝子を含むワクチン製造用表面発現ベクターを提供する。
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ヘリコバクター ピロリ（Ｈｅｌｉｃｏｂａｃｔｅｒ ｐｙｌｏｒｉ）によるもののような胃腸の炎症を低下させる能力について選択された乳酸杆菌属（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）の株、およびヒトへの投与のためのヘリコバクター ピロリ（Ｈｅｌｉｃｏｂａｃｔｅｒ ｐｙｌｏｒｉ）と関連する炎症の処置若しくは予防のための剤を包含するこれらの株由来の生成物、ならびに、選択された株を増殖させた馴化培地および該馴化培地のタンパク質を含有する抽出物を包含する。 （もっと読む）

ラクトバシラス−カゼイＡＴＣＣ番号ＰＴＡ３９４５から誘導されるプロバイオティック組成物が開示されている。より具体的には、食用油を含んでいるプレバイオティック組成物を含有しているプロバイオティック組成物が提供される。本明細書に開示されているプロバイオティック／プレバイオティック組成物は、長期間にわたる高い生存率を維持するため、窒素パージ即時結合嫌気的カプセル封入プロセスを使用してパッケージされる。 （もっと読む）