本発明は、食品及び治療組成物、特には乳幼児食品及びベビーフードにとって成分として適当である血清タンパク質産物に関する。本発明はまた、乳のマイクロろ過に基づく、該血清タンパク質産物の調製の為の方法を提供する。本発明は、血清タンパク質産物の調製の為の方法であって、１０〜２０℃の温度で、０．３〜０．５μｍの孔サイズを有する膜を利用するウシの乳のマイクロろ過による透過物の調製を含む上記方法を提供する。 （もっと読む）

プロバイオティック性のビフィドバクテリウム菌株ＡＨ１２０５またはそのミュータントもしくはバリアントは、経口摂取後に免疫調節性であり、炎症活性、たとえば望ましくない胃腸炎症活性、たとえば炎症性腸疾患の予防および／または治療に有用である。 （もっと読む）

【課題】消化管において良好な付着性と定着性を有し、下痢や疝痛（せんつう）の予防・治療効果を有するとともに、ストレス軽減効果などプロバイオティクス効果を有する新規なラクトバチルス（Lactobacillus）属微生物を含有する乳酸菌製剤を提供する。
【解決手段】ストレス低減効果を有するラクトバチルス・エスピー（Lactobacillus sp.）ＫＢＬ１３株またはＳＴ１８株と同定されるラクトバチルス（Lactobacillus）属微生物を含有する乳酸菌製剤である。 （もっと読む）

【課題】天然素材からなる安全なストレス緩和剤を提供する。
【解決手段】以下のβ-１,３-１,６-Ｄ-グルカンを含むストレス緩和剤。オーレオ
バシジウム属(Aureobasidium sp.)に属する微生物に由来し、１Ｎ水酸化ナトリウム重水
溶液を溶媒とする溶液の^１Ｈ ＮＭＲスペクトルが約４．７ｐｐｍ及び約４．５ｐｐｍの２つのシグナルを有し、かつ水溶液の３０℃、ｐＨ５．０、濃度０．５（ｗ／ｖ％）における粘度が２００ｃＰ（ｍＰａ・s）以下である。 （もっと読む）

【課題】破壊された腸管バリア機能の回復を図る医薬や食品、あるいは腸管バリアの保護に有効な医薬や食品、さらには炎症性腸疾患等腸管バリアの機能に起因する疾病に有効な薬剤を提供する。
【解決手段】乳酸菌、又は乳酸菌由来の脂質成分（とりわけリポテイコ酸）あるいはS. aureus由来のリポテイコ酸を有効成分として、透過性亢進または望まれない透過性を回復若しくは回復を促進し、あるいは望まれない透過性亢進を阻害若しくは予防のための医薬又は食品組成物を提供する。 （もっと読む）

プラセボと比較して増大した多様性指数を生じることを目的としてラクトバチルス・プランタルムの１つの菌株を個体に投与することによって消化管の多様性を増大させるための組成物を製造するための前記菌株の使用と、低細菌多様性（ＬＢＤ）を発生することに対して健康な個体を予防的に治療するため、１つまたは複数の生理的撹乱状態、大腸細菌過剰増殖（ＬＩＢＯ）または小腸細菌過剰増殖（ＳＩＢＯ）を発生することに対してＬＢＤを有する個体を予防的に治療するため、１つまたは複数の生理的撹乱状態を発生することに対してＬＩＢＯまたはＳＩＢＯを有する個体を予防的に治療するための組成物を製造するためのラクトバチルス・プランタルムの１つの菌株の使用と、前記多様性を増大させるための方法とが開示される。 （もっと読む）

【課題】健康食品などとして利用可能な、食品または食品添加物を原料とする培地から高効率で納豆菌胞子を得る製造法を提供する。
【解決手段】窒素源として大豆由来原料０．５〜１．５％（ｗ／ｖ）、酵母エキスを０．５〜１．５％（ｗ／ｖ）および炭素源として１％以上のグルコースを含有する液体培地で納豆菌を、生菌数が１．０Ｅ＋９細胞／ｍＬ以上となるまで培養することを特徴とする納豆菌胞子の製造法、およびこの方法により得られた胞子を利用した食品、動物又は魚類用飼料または衛生用品。 （もっと読む）

【課題】 香成分を利用した機能性食品は時代の要請によりもっと機能的な側面が求められているという課題がある。また、匂い成分はその分子量が小さい為匂いの劣化が早いという課題がある。
【解決手段】 バラの花蕾を凍結乾燥微粉末又はバラエキス又はその微粉末１０〜２０％、紅茶微粉末５０〜６０％、ローズヒップス微粉末又はレモン果汁微粉末５〜１０％、シナモンパウダー又はエキス３〜５％、乳酸菌生成物質又はラクトフェリン又はオリゴ糖５％、必要に応じてヘミセルロース、サイクロデキストリン又は乳糖を使用するものとする。バラの花蕾を湿潤乾燥又は滅菌洗浄後天日乾燥したものを添加しても良く、蜂蜜及び乾燥蜂蜜の粉、甘草エキス、羅漢果糖、果糖、メープルシロップ、キシリトール、トレハロースから選択される甘味料５〜１０％を持って機能性食品、お茶、飲料水とすることで課題を解決する手段として提供する。 （もっと読む）

本開示は、スナック食物として消費できるかまたは食物製品に添加できるプロバイオティック送達系に関する。特に、本開示は、糖と、タンパク質と、多糖との真空乾燥混合物中に保存された生存可能なプロバイオティック微生物を含むパリパリしたおいしいトリートを記載する。このプロバイオティクスは、追加の湿分バリアコーティングを必要とせずに、長時間トリート内で生存可能なままである。このプロバイオティクスは動物の胃腸管内でも生存可能なままである。
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本発明は、組成物であって、（ａ）１又は複数の生菌ビフィドバクテリウム・ラクティス株と（ｂ）糖成分とを含み、糖成分が、重合度２〜１００のキシロオリゴ糖を含む組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】安全で手軽に入手できる納豆菌と乳酸菌を含む整腸剤を提供する。
【解決手段】
本発明は、デキストリンなどの担体に希釈した納豆菌と乳酸菌を等量ずつ混合し、これに６〜８重量％のデキストリンなどの担体に希釈したキラヤサポニンを添加することにより、納豆菌と乳酸菌特に乳酸菌の体内での増殖を図るものである。より詳しくは、納豆菌は、１．３×１０^９個／ｇ程度に希釈したもの、乳酸菌は８．３×１０^８個／ｇ程度に希釈したもの、キラヤサポニンは、精製したキラヤサポニン（濃度２０％液体）を５倍程度に希釈したものを使用する。そして、これらを混合した粉体を、そのまま或いは打錠して摂取する。摂取量は、１日当たり１〜３ｇ程度とする。キラヤサポニンは、菌の増殖に効果がある。 （もっと読む）

実際の機能性食品市場を補完すると共に、プロバイオティクス生存度が生理活性を促進するために必要最低限の値以下にまで減少することによるこれらの食品の保存寿命減少問題を解決するための、カプセル化プレバイオティクスを有する前発酵された穀類（より好ましくは、オートミール）のシンバイオティクスマトリクスを提供する。さらに、異なる水準での発酵工程条件を向上させるため、即ち、製造工程におけるエネルギー消費量を減少させるために発酵時間を短縮し、汚染リスクを減少させると共に、長期間にわたる微生物の安定性維持を促進する。前記前発酵シンバイオティクスマトリクスは、特に、乳製品に対して過敏な人々又はアレルギーを示す人々の為に設計されたものであり、医薬品産業、化粧品産業、ペットフードを含む食品産業において使用することができる。 （もっと読む）

【課題】プロバイオティック微生物の導入によって、消化管の健康に利益をもたらす。
【解決手段】本発明は、１種またはそれ以上のプロバイオティック微生物、１種またはそれ以上の炭水化物源、および１種またはそれ以上の抵抗性タンパク質製品を含む組成物を摂取することにより、胃腸の健康を促進する方法に関する。大腸の健康は、便重量、低い便ｐＨ、炭水化物発酵の上昇およびタンパク質発酵の改善のうちの１つまたはそれ以上により利益を受ける。 （もっと読む）

【課題】消化管から排出されにくく、消化管内で増殖可能なビフィズス菌株を有効成分として含有するプロバイオティクス製品を提供することを課題とする。さらには、そのようなプロバイオティクス製品の製造方法を提供することを課題とする。
【解決手段】生まれたときから腸内に棲みついている固有ビフィズス菌株が、外来のビフィズス菌株に比べて宿主内での菌の定着および増殖能が明らかに優れていることから、宿主由来のビフィズス菌株を増殖させ、用いることにより、宿主特異的な定着および増殖能が優れているプロバイオティクス製品を提供する。 （もっと読む）

種々の保存条件下で安定性が増強したプロバイオティクス組成物が提供される。前記プロバイオティクス組成物の安定性は、種々の薬剤および賦形剤を添加することにより増強される。プロバイオティクス組成物の安定性増強に使用される場合がある薬剤および賦形剤の例には、糖アルコールであるマンニトール、ソルビトールおよびラクチトールなどのプレバイオティクス、ならびに／またはオリゴマープロアントシアニジン（ＯＰＣ）などの植物性栄養素が含まれる。プロバイオティクス組成物は、錠剤、カプレット剤、およびカプセル剤などの経口剤形として配合される場合もあれば、チューインガムとして、または水、牛乳、ジュース、もしくはヨーグルトなどの液体に溶解する粉末として製造される場合もある。
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【課題】プロバイオティクスは消化効果や延命効果など健康にとても有益であるが、そのほとんどは製造工程、輸送、保管、摂取時に死滅してしまう。さらには、酸性の高濃度の塩分条件下では生存出来ない。最終的には、生きた菌が本来持っている良い効果現状で最大限に引き出されていない現状がある。
【解決手段】キサンタンとキトサンの高分子混合体を使ってマイクロカプセル化し、プロバイオティクスを包み込むことで苛酷な環境下での生存能力を高めることができる。重量比やｐＨの条件を変えることで安定性も変わるため、特定の条件で製造することが重要である。乳酸菌のＰｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ａｃｉｄｉｌａｃｔｉｃｉと酵母菌のＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｂｏｕｌａｒｄｉｉをペット用乳酸菌として使用すると、消化管疾患が改善し、特に食欲増進、下痢の減少、軟便の向上、嘔吐の減少につながる効果がある。 （もっと読む）

【課題】手軽に服用することができ、短期間で効果が実感できる経口用皮膚美容促進組成物を提供する。
【解決手段】低分子化コラーゲン、デルマタン硫酸、ヒアルロン酸、コンドロイチン、及びセラミドから選ばれた少なくとも一種からなる第１の成分と、アスタキサンチン、キウイ種子抽出エキス、ビタミンＣ、カシスエキス、トコトリエノール、及びクエン酸から選ばれた少なくとも一種からなる第２の成分と、乳酸菌、酵母菌及び酢酸菌の複合発酵産物、難消化性デキストリン、及び乳果オリゴ糖から選ばれた少なくとも一種からなる第３の成分とを含有させて経口用皮膚美容促進組成物を得る。この経口用皮膚美容促進組成物を摂取することにより、短期間で皮膚に潤いや張りをもたらすことができる。 （もっと読む）

【課題】動物由来の乳酸菌に比べて腸管免疫活性化作用やパイエル板細胞のＩｇＡ抗体産生促進作用が十分な植物由来の乳酸菌を有効成分とする腸管免疫活性化剤及びＩｇＡ抗体産生促進剤、並びにこれらが含まれた食品、動物飼料及び医薬品を提供することである。
【解決手段】植物由来のラクトバチルス属に属する乳酸菌、植物由来のロイコノストック属に属する乳酸菌、及び植物由来のペディオコッカス属に属する乳酸菌のうち少なくとも１以上の乳酸菌の生菌、死菌又はその菌体処理物を有効成分とする腸管免疫活性化剤である。 （もっと読む）

本発明によって、ナリジクス酸耐性を示すＥ．ｃｏｌｉ Ｍ１７細菌株の生物学的に純粋な培養物が提供される。また、本発明の細菌株の治療効果的な量をその必要性のある対象に投与し、それにより、胃腸障害を治療することを含む、胃腸障害を治療する方法、および本発明の細菌株を有効成分として含み、かつ、キャリアまたは希釈剤を含むプロバイオティック組成物も提供される。記載された好ましい実施形態によれば、組成物はさらに抗真菌剤、抗生物質を含む。 （もっと読む）

【課題】生の、弱毒化された、又は死滅されたラクトバシルス・ペントサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｅｎｔｏｓｕｓ）株の有効量と、担体とを含有する医薬組成物の提供。
【解決手段】健常腸内フローラを促進するための、並びに細菌もしくは酵母感染；カンジダ症；下痢もしくは他の胃腸障害；過敏性腸症候群もしくはそれらの症状；および弱体化した免疫系を予防もしくは治療するための医薬もしくは栄養性配合物の製造におけるラクトバシルス・ペントサスＮＣＩＭＢ４１１１４株の使用。 （もっと読む）