本発明は、ラクトースからガラクトースの１０〜５０％、グルコースの０〜４８％、フルクトースの１〜２５％、グルコン酸の１〜４８％、ならびに未転化ラクトースおよび非ラクトース二糖およびオリゴ糖の０〜２５％の混合物を含む炭水化物の組成物を製造する方法、ならびにこの方法によって製造される組成物とこれら組成物を含有する食品および飲料に関する。 （もっと読む）

【課題】なし
【解決手段】
本発明は、ポリケチドシンターゼをコードしている核酸のクローニングからのポリケチド、及び誘導体の生合成、及び該ポリケチドボレリジンの合成に関与した、他の関連タンパク質に関するものである。ボレリジン及び類似体を含むポリケチド、及びその誘導体の調製用の、酵素システム、核酸、ベクター、及び細胞を含む、物質及び方法を提供する。
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【課題】
従来のタイプの薬剤とは交差耐性がなく、かつ、優れた抗菌活性を有する化合物を提供すること。
【解決手段】
下記式（Ｉ）で表される化合物等。
【化１】
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本発明は、抗腫瘍活性を有する１２員環マクロライド系化合物１１１０７Ｄ物質の生物学的変換による新規な製造方法を提供する。出発原料である式（Ｉ）で示される１２員環マクロライド系化合物１１１０７Ｂ物質を、式（ＩＩ）で示される１１１０７Ｄ物質に変換する能力を有するモルティエレラ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ）属、ストレプトミセス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ）属またはミクロモノスポラセアエ（Ｍｉｃｒｏｍｏｎｏｓｐｏｒａｃｅａｅ）科に属する菌株（例えばストレプトミセス エスピー（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ ｓｐ．）ＡＢ−１７０４株（ＦＥＲＭ ＢＰ−８５５１））、またはその培養菌体調製物および酸素の存在下、出発原料をインキュベーション処理し、その処理液から目的物である１１１０７Ｄ物質を採取する。

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【課題】
大量生産が容易で、なおかつ高収率で、安定したアミノ酸誘導体を加水分解及び合成するのに有用な酵素、及び当該酵素を用いたアミノ酸誘導体の生産方法を提供することにある。
【解決手段】
本発明のアミノ酸誘導体分解合成酵素は、下記(１)〜(３)の理化学的性質を有する。(１)作用及び基質特異性 アミノ酸誘導体の加水分解及び合成反応を触媒する。(２)反応至適温度の範囲 ６０℃付近である。(３)至適pHの範囲 ５．０〜８．０である。また、本発明のアミノ酸誘導体分解合成酵素を生産する能力を有する微生物を培養し、その培養液から前記アミノ酸誘導体分解合成酵素を採取することを特徴とする。 （もっと読む）

本発明はカビや酵母などいわゆる真菌類の感染による真菌症に対する薬剤であり、ストレプトミセス属に属し、Ｋ９９−５２７８Ａ物質、Ｋ９９−５２７８Ｂ物質、Ｋ９９−５２７８Ｃ物質を生産する能力を有する微生物を培地に培養し、その培養物中にＫ９９−５２７８Ａ物質、Ｋ９９−５２７８Ｂ物質、Ｋ９９−５２７８Ｃ物質を蓄積せしめ、該培養物からＫ９９−５２７８Ａ物質、Ｋ９９−５２７８Ｂ物質、Ｋ９９−５２７８Ｃ物質を採取する。得られた物質は新しい抗真菌剤として期待される。 （もっと読む）

プレデュラマイシンおよびプロデュラマイシンをコードする核酸が記載され、さらに、プレデュラマイシンおよびプロデュラマイシンを含む組換え核酸および宿主細胞ならびにランチビオティックス、デュラマイシンの製造のような、その使用方法が記載される。本発明はまた、デュラマイシンもしくはそのフラグメントをコードするＳ．ｃｉｎｎａｍｏｎｅｕｓから単離された核酸配列を提供する。本明細書中で参照される核酸配列は、プレデュラマイシン（配列番号２）、プロデュラマイシン（配列番号４）、プレデュラマイシンリーダー配列（配列番号６）もしくはそれらのフラグメントをコードする配列である。 （もっと読む）

本発明は、スピラマイシン生合成プロセスの新規の遺伝子の単離および同定、および、前記生合成に関与する新規のポリペプチドに関する。本発明はまた、前記ポリペプチドの製造方法に関する。本発明はさらに、得られたスピラマイシンにおける生産率および純度を増加させるための前記遺伝子の使用に関する。本発明は、特に、スピラマイシンＩを製造するが、スピラマイシンＩＩおよびＩＩＩは製造しない微生物、および、このような微生物の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 デオキシ糖による種々のアグリコンの修飾を可能とするシステムを提供すること。
【解決手段】 少なくとも１つのヌクレオチド二リン酸６−デオキシ−糖を産生するための発現システムを有する組換え大腸菌宿主細胞。 （もっと読む）

合計15のモジュールを有するポリケチドシンターゼ、１つのモジュールを有する非リボソームペプチドシンテターゼ、およびシトクロムp450ヒドロキシラーゼから構成されるポリケチドシンターゼ複合体を記載する。新規ストレプトミセス種、および改変したストレプトミセス種の方法も提供する。新規化合物である36-ケトメリダマイシン(ketomeridamycin)、C9-デオキソメリダマイシン(deoxomeridamycin)、およびC9-デオキソプロリルメリダマイシン(deoxoprolylmeridamycin)、ならびにそれらの使用をさらに記載する。 （もっと読む）